FEED Validator

Sorry

This feed does not validate.

• line 48, column 2: Business News is not one of the predefined iTunes categories or sub-categories [help]

  		<itunes:category text="Business News"></itunes:category>
    ^

• line 53, column 1: Health & Fitness is not one of the predefined iTunes categories or sub-categories [help]

  	<itunes:category text="Health &amp; Fitness">
   ^

In addition, interoperability with the widest range of feed readers could be improved by implementing the following recommendations.

• line 2, column 0: Unable to validate namespace: http://www.rawvoice.com/rawvoiceRssModule/. See the RawVoice specification at http://www.rawvoice.com/services/tools-and-resources/rawvoice-rss-2-0-module-xmlns-namespace-rss2/ [help]

  <rss version="2.0"
  

• line 2, column 0: Use of unknown namespace: http://www.google.com/schemas/play-podcasts/1.0 [help]

  <rss version="2.0"
  

• line 31, column 212: Encode "&" and "<" in plain text using hexadecimal character references. (7 occurrences) [help]

  ... eten genom att göra ”gott” eller ”rätt”.</itunes:summary>
                                               ^

• line 47, column 1: News is an obsolete iTunes category or sub-category [help]

  	<itunes:category text="News">
   ^

• line 58, column 0: Use of unknown namespace: com-wordpress:feed-additions:1 (51 occurrences) [help]

  <site xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">102740626</site>	<item>
  

• line 72, column 0: content:encoded should not contain sizes attribute (55 occurrences) [help]

  		<content:encoded><![CDATA[<p><a href="http://ankisundin.se/wp-content/uplo ...
  

• line 2441, column 0: content:encoded should not contain iframe tag [help]

  <p><iframe class='youtube-player' type='text/html' width='1080' height='608' ...
  

• line 2546, column 0: content:encoded should not contain data-cards attribute [help]

  <blockquote class="twitter-tweet" lang="sv" data-cards="hidden">
  

• line 2549, column 0: content:encoded should not contain script tag [help]

  <p><script src="//platform.twitter.com/widgets.js" async="" charset="utf-8"> ...
  

Source: http://ankisundin.se/feed/podcast/

1. <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
2. <rss version="2.0"
3. xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/"
4. xmlns:wfw="http://wellformedweb.org/CommentAPI/"
5. xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"
6. xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom"
7. xmlns:sy="http://purl.org/rss/1.0/modules/syndication/"
8. xmlns:slash="http://purl.org/rss/1.0/modules/slash/"
9. xmlns:itunes="http://www.itunes.com/dtds/podcast-1.0.dtd"
10. xmlns:rawvoice="http://www.rawvoice.com/rawvoiceRssModule/"
11. xmlns:googleplay="http://www.google.com/schemas/play-podcasts/1.0"
12.  
13. xmlns:georss="http://www.georss.org/georss" xmlns:geo="http://www.w3.org/2003/01/geo/wgs84_pos#"
14. >
15. <channel>
16. <title>Mat och Marginaler: Näringslära och lönsam hållbarhet inom livsmedelsbranschen</title>
17. <atom:link href="http://ankisundin.se/feed/podcast/" rel="self" type="application/rss+xml" />
18. <link>http://ankisundin.se/blogg/</link>
19. <description>Anki Sundin: Näringsfysiolog, SSE MBA</description>
20. <lastBuildDate>Wed, 05 Feb 2020 11:31:38 +0000</lastBuildDate>
21. <language>en-US</language>
22. <sy:updatePeriod>hourly</sy:updatePeriod>
23. <sy:updateFrequency>1</sy:updateFrequency>
24. <generator>https://wordpress.org/?v=4.9.25</generator>
25. <!-- podcast_generator="Blubrry PowerPress/8.1" mode="advanced" feedslug="podcast" Blubrry PowerPress Podcasting plugin for WordPress (https://www.blubrry.com/powerpress/) -->
26. <atom:link rel="hub" href="https://pubsubhubbub.appspot.com/" />
27. <itunes:summary>Näringslära och lönsam hållbarhet – om livsmedel, livsmedelsbranschen och framtidens sätt att göra affärer, CSV. Podden riktar sig till dig som har ett privat eller professionellt intresse av frågor som rör kost, livsmedel, hållbarhet och ekonomi – Creating Shared Value.&lt;br /&gt;
28. <br />
29. Anki Sundin (näringsfysiolog, SSE MBA) tar upp olika aspekter på näringslära och hållbarhet inom livsmedelsindustrin, ibland med inbjudna gäster från företag som själva gör sin hållbarhetsresa och tjänar pengar på den.<br />
30. <br />
31. CSV, creating shared value, går ut på att bredda sin syn på sina värde- och intressentkedjor och hitta gemensamma värden att tjäna pengar på. CSV handlar om att öka lönsamheten genom att göra ”gott” eller ”rätt”.</itunes:summary>
32. <itunes:author>Anki Sundin: Näringsfysiolog, SSE MBA</itunes:author>
33. <itunes:explicit>clean</itunes:explicit>
34. <itunes:image href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-stor.jpg" />
35. <itunes:owner>
36. <itunes:name>Anki Sundin: Näringsfysiolog, SSE MBA</itunes:name>
37. <itunes:email>anki_sundin@hotmail.com</itunes:email>
38. </itunes:owner>
39. <managingEditor>anki_sundin@hotmail.com (Anki Sundin: Näringsfysiolog, SSE MBA)</managingEditor>
40. <copyright>&#xA9; 2014-2015 Anki Sundin AB</copyright>
41. <itunes:subtitle>Mat och Marginaler: Näringslära och lönsam hållbarhet inom livsmedelsbranschen</itunes:subtitle>
42. <image>
43. <title>Mat och Marginaler: Näringslära och lönsam hållbarhet inom livsmedelsbranschen</title>
44. <url>http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-stor.jpg</url>
45. <link>http://ankisundin.se/blogg/</link>
46. </image>
47. <itunes:category text="News">
48. <itunes:category text="Business News"></itunes:category>
49. </itunes:category>
50. <googleplay:category text="News &amp; Politics"/>
51. <itunes:category text="Business">
52. </itunes:category>
53. <itunes:category text="Health &amp; Fitness">
54. </itunes:category>
55. <rawvoice:location>Sverige</rawvoice:location>
56. <rawvoice:frequency>Veckovis</rawvoice:frequency>
57. <rawvoice:subscribe feed="http://ankisundin.se/feed/podcast/" itunes="https://itunes.apple.com/se/podcast/mat-och-marginaler-naringslara/id951165411?mt=2"></rawvoice:subscribe>
58. <site xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">102740626</site> <item>
59. <title>MM 064: &#8220;Zero Impact&#8221; fungerar inte i människors vanliga vardag</title>
60. <link>http://ankisundin.se/mm-064-zero-impact/</link>
61. <pubDate>Mon, 27 Mar 2017 03:00:24 +0000</pubDate>
62. <guid isPermaLink="false">http://ankisundin.se/?p=2622</guid>
63. <comments>http://ankisundin.se/mm-064-zero-impact/#respond</comments>
64. <wfw:commentRss>http://ankisundin.se/mm-064-zero-impact/feed/</wfw:commentRss>
65. <slash:comments>0</slash:comments>
66. <category><![CDATA[Hållbarhet]]></category>
67. <category><![CDATA[Podcast]]></category>
68. <category><![CDATA[klimatpåverkan]]></category>
69. <category><![CDATA[zero impact]]></category>
70. <description>&lt;p&gt;Avsnitt 64 med Mat och Marginaler. Anki Sundin och podkollegan Emilia Arvidsson, gör en analys av klimatprogrammet Zero Impact som bland annat går på UR Play. I avsnitt 2 i realityserien utmanas familjen Akbar Kurda att dra ner på sina koldioxidutsläpp med olika medel. Anki Sundins kommentar till programmet: “Det är bra underhållning men, men […]&lt;/p&gt;
71. &lt;p&gt;Inlägget &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se/mm-064-zero-impact/&quot;&gt;MM 064: “Zero Impact” fungerar inte i människors vanliga vardag&lt;/a&gt; dök först upp på &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se&quot;&gt;Anki Sundin&lt;/a&gt;.&lt;/p&gt;</description>
72. <content:encoded><![CDATA[<p><a href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2017/03/mm064-zero-impact.jpg"><img class="size-medium wp-image-2623 alignleft" src="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2017/03/mm064-zero-impact-300x300.jpg" alt="mm064: analys av programmet zero impact" width="300" height="300" srcset="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2017/03/mm064-zero-impact-300x300.jpg 300w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2017/03/mm064-zero-impact-150x150.jpg 150w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2017/03/mm064-zero-impact-768x768.jpg 768w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2017/03/mm064-zero-impact.jpg 1024w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /></a>Avsnitt 64 med Mat och Marginaler. Anki Sundin och podkollegan Emilia Arvidsson, gör en analys av klimatprogrammet <a href="http://urplay.se/program/199530-zero-impact-del-4?utm_expid=138852357-7.hHGCyBdMR1CEFb8z-ShQ0w.0&amp;utm_referrer=http%3A%2F%2Furplay.se%2F">Zero Impact som bland annat går på UR Play</a>. I avsnitt 2 i realityserien utmanas familjen Akbar Kurda att dra ner på sina koldioxidutsläpp med olika medel. Anki Sundins kommentar till programmet: &#8220;<em>Det är bra underhållning men, men det blir en Du är vad du äter i klimatkostym.&#8221;</em></p>
73. <p>Lyssna på avsnittet och få reda på varför Zero Impact inte skulle fungera i verkligheten. Du får också input kring Daniel Vennards Shift Wheel, som diskuterades i avsnitt <a href="http://ankisundin.se/mm-055-forandra-kopbeteende/" target="_blank" rel="noopener">MM 055: Så förändrar vi konsumenternas köpbeteende</a></p>
74. <p><span id="more-2622"></span></p>
75. <h2>Kontakt</h2>
76. <p>Kontakta mig gärna om du vill diskutera hur du och ditt bolag kan påbörja er lönsamma hållbarhetsresa: <a href="mailto:anki@ankisundin.se">anki@ankisundin.se</a> eller ring mig på 0707-292633</p>
77. <p>Jingle: LofiLeif</p>
78. <p>Värd Mat och Marginaler: Anki Sundin</p>
79. <p>Inlägget <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se/mm-064-zero-impact/">MM 064: &#8220;Zero Impact&#8221; fungerar inte i människors vanliga vardag</a> dök först upp på <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se">Anki Sundin</a>.</p>
80. ]]></content:encoded>
81. <enclosure url="http://traffic.libsyn.com/matochmarginaler/MM064.mp3" length="20927800" type="audio/mpeg" />
82. <itunes:subtitle>Avsnitt 64 med Mat och Marginaler. Anki Sundin och podkollegan Emilia Arvidsson, gör en analys av klimatprogrammet Zero Impact som bland annat går på UR Play. I avsnitt 2 i realityserien utmanas familjen Akbar Kurda att dra ner på sina koldioxidutsläpp...</itunes:subtitle>
83. <itunes:summary>Avsnitt 64 med Mat och Marginaler. Anki Sundin och podkollegan Emilia Arvidsson, gör en analys av klimatprogrammet Zero Impact som bland annat går på UR Play. I avsnitt 2 i realityserien utmanas familjen Akbar Kurda att dra ner på sina koldioxidutsläpp med olika medel. Anki Sundins kommentar till programmet: “Det är bra underhållning men, men […]</itunes:summary>
84. <itunes:author>Anki Sundin: Näringsfysiolog, SSE MBA</itunes:author>
85. <itunes:image href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-stor.jpg" />
86. <itunes:explicit>clean</itunes:explicit>
87. <itunes:duration>21:47</itunes:duration>
88. <post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">2622</post-id> </item>
89. <item>
90. <title>MM 063: Konsistensanpassad mat för över 20 miljarder per år &#8211; mat för äldre</title>
91. <link>http://ankisundin.se/mat-for-aldre/</link>
92. <pubDate>Tue, 21 Mar 2017 11:01:50 +0000</pubDate>
93. <guid isPermaLink="false">http://ankisundin.se/?p=2610</guid>
94. <comments>http://ankisundin.se/mat-for-aldre/#respond</comments>
95. <wfw:commentRss>http://ankisundin.se/mat-for-aldre/feed/</wfw:commentRss>
96. <slash:comments>0</slash:comments>
97. <category><![CDATA[Podcast]]></category>
98. <description>&lt;p&gt;Tugg – och sväljsvårigheter, en fråga som tagits på allvar av Findus Special Foods. Deras satsning går under namnet Krafttaget. Mat och Marginaler träffar Gunnel Stuhr Olsson, Head of Special Foods, för ett samtal kring äldres välmående och hälsa men också: vilka möjligheter som finns för näringsliv och vårdapparaten. Det finns många vinnare i frågan […]&lt;/p&gt;
99. &lt;p&gt;Inlägget &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se/mat-for-aldre/&quot;&gt;MM 063: Konsistensanpassad mat för över 20 miljarder per år – mat för äldre&lt;/a&gt; dök först upp på &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se&quot;&gt;Anki Sundin&lt;/a&gt;.&lt;/p&gt;</description>
100. <content:encoded><![CDATA[<p><a href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2017/03/mm063-mat-för-ädre-med-findus.jpg"><img class="size-medium wp-image-2613 alignleft" src="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2017/03/mm063-mat-för-ädre-med-findus-300x300.jpg" alt="mm063 mat för ädre med findus" width="300" height="300" srcset="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2017/03/mm063-mat-för-ädre-med-findus-300x300.jpg 300w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2017/03/mm063-mat-för-ädre-med-findus-150x150.jpg 150w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2017/03/mm063-mat-för-ädre-med-findus-768x768.jpg 768w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2017/03/mm063-mat-för-ädre-med-findus.jpg 1024w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /></a>Tugg &#8211; och sväljsvårigheter, en fråga som tagits på allvar av Findus Special Foods. Deras satsning går under namnet <a href="http://www.findusfoodservices.se/special-foods/krafttaget/">Krafttaget</a>. Mat och Marginaler träffar Gunnel Stuhr Olsson, Head of Special Foods, för ett samtal kring äldres välmående och hälsa men också: vilka möjligheter som finns för näringsliv och vårdapparaten. Det finns många vinnare i frågan kring tugg och sväljsvårigheter &#8211; både i termer av mjuka värden, men också i finansiella mått.</p>
101. <p>Välkommen till veckans avsnitt!<span id="more-2610"></span></p>
102. <h2>Shownotes kommer inom kort!</h2>
103. <p>&nbsp;</p>
104. <h2>Kontakt</h2>
105. <p>Kontakta mig gärna om du vill diskutera hur du och ditt bolag kan påbörja er csv-resa: <a href="mailto:anki@ankisundin.se">anki@ankisundin.se</a> eller ring mig på 0707-292633</p>
106. <p>Jingle: LofiLeif</p>
107. <p>Värd Mat och Marginaler: Anki Sundin</p>
108. <p>&nbsp;</p>
109. <p>&nbsp;</p>
110. <p>Inlägget <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se/mat-for-aldre/">MM 063: Konsistensanpassad mat för över 20 miljarder per år &#8211; mat för äldre</a> dök först upp på <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se">Anki Sundin</a>.</p>
111. ]]></content:encoded>
112. <enclosure url="http://traffic.libsyn.com/matochmarginaler/MM063.mp3" length="27435193" type="audio/mpeg" />
113. <itunes:subtitle>Tugg – och sväljsvårigheter, en fråga som tagits på allvar av Findus Special Foods. Deras satsning går under namnet Krafttaget. Mat och Marginaler träffar Gunnel Stuhr Olsson, Head of Special Foods, för ett samtal kring äldres välmående och hälsa men o...</itunes:subtitle>
114. <itunes:summary>Tugg – och sväljsvårigheter, en fråga som tagits på allvar av Findus Special Foods. Deras satsning går under namnet Krafttaget. Mat och Marginaler träffar Gunnel Stuhr Olsson, Head of Special Foods, för ett samtal kring äldres välmående och hälsa men också: vilka möjligheter som finns för näringsliv och vårdapparaten. Det finns många vinnare i frågan […]</itunes:summary>
115. <itunes:author>Anki Sundin: Näringsfysiolog, SSE MBA</itunes:author>
116. <itunes:image href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-stor.jpg" />
117. <itunes:explicit>clean</itunes:explicit>
118. <itunes:duration>27:56</itunes:duration>
119. <post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">2610</post-id> </item>
120. <item>
121. <title>MM 062: Mjölbaggslarv snart på var mans tallrik?</title>
122. <link>http://ankisundin.se/mjolbaggar-protein/</link>
123. <pubDate>Thu, 29 Sep 2016 11:40:21 +0000</pubDate>
124. <guid isPermaLink="false">http://ankisundin.se/?p=2438</guid>
125. <comments>http://ankisundin.se/mjolbaggar-protein/#respond</comments>
126. <wfw:commentRss>http://ankisundin.se/mjolbaggar-protein/feed/</wfw:commentRss>
127. <slash:comments>0</slash:comments>
128. <category><![CDATA[Podcast]]></category>
129. <category><![CDATA[anki sundin]]></category>
130. <category><![CDATA[klimatsmart protein]]></category>
131. <category><![CDATA[LoFiLeif]]></category>
132. <category><![CDATA[mat och marginaler]]></category>
133. <category><![CDATA[mjölbaggslarver]]></category>
134. <category><![CDATA[Nils Österström]]></category>
135. <category><![CDATA[novel foods]]></category>
136. <category><![CDATA[protein]]></category>
137. <category><![CDATA[Tebrito AB]]></category>
138. <category><![CDATA[Vinnova]]></category>
139. <description>&lt;p&gt;Mjölbaggar som källa till protein? Nils Österström är grundare till Tebrito AB (länk till Facebook), som ställer upp i höstens tävling Klimatsmart Mat som Vinnova anordnar och ett smakprovningsevent avgörs i november 2016. Här ett samtal med Mat och Marginaler.&lt;/p&gt;
140. &lt;p&gt;Inlägget &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se/mjolbaggar-protein/&quot;&gt;MM 062: Mjölbaggslarv snart på var mans tallrik?&lt;/a&gt; dök först upp på &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se&quot;&gt;Anki Sundin&lt;/a&gt;.&lt;/p&gt;</description>
141. <content:encoded><![CDATA[<p><a href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2016/09/mm062-mjölbaggar-protein.jpg" rel="attachment wp-att-2445"><img class="size-medium wp-image-2445 alignleft" src="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2016/09/mm062-mjölbaggar-protein-300x300.jpg" alt="mm062-mjolbaggar-protein - logga för podden mat och marginaler" width="300" height="300" srcset="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2016/09/mm062-mjölbaggar-protein-300x300.jpg 300w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2016/09/mm062-mjölbaggar-protein-150x150.jpg 150w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2016/09/mm062-mjölbaggar-protein-768x768.jpg 768w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2016/09/mm062-mjölbaggar-protein.jpg 1024w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /></a>Mjölbaggar som källa till protein? Nils Österström är grundare till <a href="https://www.facebook.com/tebritoab/" target="_blank">Tebrito AB (länk till Facebook)</a>, som ställer upp i höstens <a href="http://www.vinnova.se/sv/Ansoka-och-rapportera/Utlysningar/Effekta/Klimatsmart-protein/" target="_blank">tävling Klimatsmart Mat som Vinnova anordnar</a> och ett smakprovningsevent avgörs i november 2016. Vi  pratar på en ibland ganska raspig linje med måsarna skränandes i bakgrunden från östkusten, där Nils fick njuta av lite ledig tid innan hösten drog igång på allvar för hans del.<span id="more-2438"></span></p>
142. <h2><a href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2016/09/mjölbaggar-protein.jpg" rel="attachment wp-att-2447"><img class="alignright wp-image-2447 size-medium" src="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2016/09/mjölbaggar-protein-300x194.jpg" alt="mjolbaggar-protein- bild på proteinpulver baserat på mjölbaggslarver" width="300" height="194" srcset="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2016/09/mjölbaggar-protein-300x194.jpg 300w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2016/09/mjölbaggar-protein-768x496.jpg 768w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2016/09/mjölbaggar-protein.jpg 960w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /></a>Mjölbaggar som ett alternativt protein</h2>
143. <p>Vi diskuterar här matinsekter som framtidens proteinkälla och vilka värdeerbjudanden som kund och konsument ska lockas av.</p>
144. <p>Bland mervärdena återfinner vi inte minst resurseffektivitet: det går åt mindre vatten, yta och foder för att odla insekter än för många andra proteinkällor. Dessutom kan man använda sidoströmmar från till exempel spannmålsindustrin för att mata insekterna med, berättar Nils.</p>
145. <h2>Kommande föreläsningar</h2>
146. <p><a href="http://www.body.se/artiklar/nyheter/20160614/body-education-day-arets-viktigaste-dag" target="_blank">Den perfekta träningsmaten: 29 oktober på BODY Education Day</a></p>
147. <p><strong>Gör bolagets perfekta CSV-resa</strong>, Växjö och Stockholm i november resp december. Datum sätts senare.</p>
148. <p>Kontakta mig gärna om du vill diskutera hur du och ditt bolag kan påbörja er csv-resa: <a href="mailto:anki@ankisundin.se">anki@ankisundin.se</a> eller ring mig på 0707-292633</p>
149. <p>Jingle: LofiLeif</p>
150. <p>Värd Mat och Marginaler: Anki Sundin</p>
151. <p>Inlägget <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se/mjolbaggar-protein/">MM 062: Mjölbaggslarv snart på var mans tallrik?</a> dök först upp på <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se">Anki Sundin</a>.</p>
152. ]]></content:encoded>
153. <enclosure url="http://traffic.libsyn.com/matochmarginaler/MM062.mp3" length="22629699" type="audio/mpeg" />
154. <itunes:subtitle>Mjölbaggar som källa till protein? Nils Österström är grundare till Tebrito AB (länk till Facebook), som ställer upp i höstens tävling Klimatsmart Mat som Vinnova anordnar och ett smakprovningsevent avgörs i november 2016.</itunes:subtitle>
155. <itunes:summary>Mjölbaggar som källa till protein? Nils Österström är grundare till Tebrito AB (länk till Facebook), som ställer upp i höstens tävling Klimatsmart Mat som Vinnova anordnar och ett smakprovningsevent avgörs i november 2016. Här ett samtal med Mat och Marginaler.</itunes:summary>
156. <itunes:author>Anki Sundin: Näringsfysiolog, SSE MBA</itunes:author>
157. <itunes:image href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-stor.jpg" />
158. <itunes:explicit>clean</itunes:explicit>
159. <itunes:duration>22:57</itunes:duration>
160. <post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">2438</post-id> </item>
161. <item>
162. <title>MM 061: Girighet kan bli lösningen på dagens utmaningar</title>
163. <link>http://ankisundin.se/vardeskapande/</link>
164. <pubDate>Mon, 02 May 2016 03:00:53 +0000</pubDate>
165. <guid isPermaLink="false">http://ankisundin.se/?p=2322</guid>
166. <comments>http://ankisundin.se/vardeskapande/#respond</comments>
167. <wfw:commentRss>http://ankisundin.se/vardeskapande/feed/</wfw:commentRss>
168. <slash:comments>0</slash:comments>
169. <category><![CDATA[Podcast]]></category>
170. <category><![CDATA[Arla]]></category>
171. <category><![CDATA[Coca Cola Company]]></category>
172. <category><![CDATA[Fredrik Franke]]></category>
173. <category><![CDATA[IKEA]]></category>
174. <category><![CDATA[Nestlé Nespresso]]></category>
175. <category><![CDATA[pepsico]]></category>
176. <category><![CDATA[PwC]]></category>
177. <category><![CDATA[Tesla]]></category>
178. <description>&lt;p&gt;Konsumenter ska inte behöva handa med hjärtat, utan bör bara handla med hjärnan och leta efter produkter som de tycker är bättre än andra. “Det är smart att göra saker hållbart”, säger Fredrik Franke på PwC, och menar att girighet kan bli den driver som löser dagens utmaningar och på sikt räddar planeten. I veckans […]&lt;/p&gt;
179. &lt;p&gt;Inlägget &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se/vardeskapande/&quot;&gt;MM 061: Girighet kan bli lösningen på dagens utmaningar&lt;/a&gt; dök först upp på &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se&quot;&gt;Anki Sundin&lt;/a&gt;.&lt;/p&gt;</description>
180. <content:encoded><![CDATA[<p><a href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2016/04/värdeskapande_1.jpg" rel="attachment wp-att-2327"><img class="size-medium wp-image-2327 alignleft" src="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2016/04/värdeskapande_1-300x200.jpg" alt="värdeskapande - bild på pengar" width="300" height="200" srcset="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2016/04/värdeskapande_1-300x200.jpg 300w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2016/04/värdeskapande_1.jpg 420w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /></a>Konsumenter ska inte behöva handa med hjärtat, utan bör bara handla med hjärnan och leta efter produkter som de tycker är bättre än andra. &#8220;Det är smart att göra saker hållbart&#8221;, säger Fredrik Franke på PwC, och menar att girighet kan bli den driver som löser dagens utmaningar och på sikt räddar planeten. I veckans pod blir det också tydligt att hållbarhet inte längre handlar om välgörenhet, utan om business. Välkommen att lyssna!</p>
181. <p><span id="more-2322"></span></p>
182. <h2>Värdeskapande &#8211; därför är hållbarhet en smart strategi</h2>
183. <p><a href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2016/04/fredrik-franke_värdeskapande-2.jpg" rel="attachment wp-att-2329"><img class="size-medium wp-image-2329 alignright" src="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2016/04/fredrik-franke_värdeskapande-2-300x223.jpg" alt="fredrik franke_värdeskapande 2" width="300" height="223" srcset="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2016/04/fredrik-franke_värdeskapande-2-300x223.jpg 300w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2016/04/fredrik-franke_värdeskapande-2-768x570.jpg 768w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2016/04/fredrik-franke_värdeskapande-2-1024x760.jpg 1024w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2016/04/fredrik-franke_värdeskapande-2-1080x802.jpg 1080w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2016/04/fredrik-franke_värdeskapande-2.jpg 1500w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /></a>Fredrik Franke har tidigare arbetat som bl.a. global CSR-chef på Ericsson, och arbetar sedan 2002 på PwC som ansvarig för hållbarhetsrådgivning. Vi diskuterar bland annat hur en märkning för hållbarhet borde se ut. Jag ställer också den provokativa frågan om vi ens ska vi prata om hållbarhet idag, eftersom så många blandar ihop det med välgörenhet.</p>
184. <p>Fredrik menar att vi konsumenter behöver handla med hjärnan snarare än hjärtat, och att  inte arbeta hållbart för ett företag är att inte arbeta smart. Hållbarhet och lönsamhet går hand i hand som han ser det.</p>
185. <blockquote><p>&#8211; Vi behöver transparens och en hållbarhetsdeklaration för olika produkter snarare än ett varumärke som i sig ska betyda hållbarhet på något vis, säger Fredrik.</p></blockquote>
186. <p>Han berättar vidare om processen som man går igenom med sina kunder som vill göra sina verksamheter mer lönsamma och hållbara.</p>
187. <blockquote><p>&#8211; Man börjar med en väsentlighetsanalys och sedan ska man våga prioritera. Vad måste företaget göra och vad är värdeskapande? Samtidigt ska företaget svara på vad hållbarhet är för dem, vad de vill vara och vart man vill nå.</p></blockquote>
188. <p>Vi nämner bland annat <strong>Nestlés Nespresso</strong> och deras AAA-program,<strong> IKEA, Tesla, Coca Cola Company, Pepsico </strong>och<strong> Arla</strong> som bra exempel på företag som arbetar med lönsam hållbarhet. Om Nestlés program kan du läsa i inlägget <a href="http://ankisundin.se/kaffe-din-basta-fredagsfika/" target="_blank">Kaffe – din bästa fredagsfika?</a> Pepsico har vi skrivit om, hur de vågar äga hälsa, lyssna gärna till <a href="http://ankisundin.se/mm-059-fordelar-med-cirkular-ekonomi/" target="_blank">avsnitt MM: 059 där Pepsico är omnämnda.</a></p>
189. <h2>Är du intresserad av att veta vad CSV (lönsam hållbarhet) kan göra för ditt företag?</h2>
190. <p>Kontakta mig gärna på <a href="mailto:anki@ankisundin.se">anki@ankisundin.se</a> eller ring under kontorstid på 0707-29 26 33, så bokar vi ett förutsättningslöst möte för att diskutera vad Creating Shared Value kan göra för ditt företag.</p>
191. <p><b>Värd</b>: Anki Sundin (anki@ankisundin.se), tfn: 0707-29 26 33</p>
192. <p><b>Jingle</b>: LofiLeif</p>
193. <p>Inlägget <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se/vardeskapande/">MM 061: Girighet kan bli lösningen på dagens utmaningar</a> dök först upp på <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se">Anki Sundin</a>.</p>
194. ]]></content:encoded>
195. <enclosure url="http://traffic.libsyn.com/matochmarginaler/MM061.mp3" length="31614567" type="audio/mpeg" />
196. <itunes:subtitle>Konsumenter ska inte behöva handa med hjärtat, utan bör bara handla med hjärnan och leta efter produkter som de tycker är bättre än andra. “Det är smart att göra saker hållbart”, säger Fredrik Franke på PwC,</itunes:subtitle>
197. <itunes:summary>Konsumenter ska inte behöva handa med hjärtat, utan bör bara handla med hjärnan och leta efter produkter som de tycker är bättre än andra. “Det är smart att göra saker hållbart”, säger Fredrik Franke på PwC, och menar att girighet kan bli den driver som löser dagens utmaningar och på sikt räddar planeten. I veckans […]</itunes:summary>
198. <itunes:author>Anki Sundin: Näringsfysiolog, SSE MBA</itunes:author>
199. <itunes:image href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-stor.jpg" />
200. <itunes:explicit>clean</itunes:explicit>
201. <itunes:duration>32:18</itunes:duration>
202. <post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">2322</post-id> </item>
203. <item>
204. <title>MM 060: Att kommunicera Creating Shared Value – PR-proffset berättar</title>
205. <link>http://ankisundin.se/mm-060/</link>
206. <pubDate>Sun, 13 Mar 2016 22:35:18 +0000</pubDate>
207. <guid isPermaLink="false">http://ankisundin.se/?p=2212</guid>
208. <comments>http://ankisundin.se/mm-060/#respond</comments>
209. <wfw:commentRss>http://ankisundin.se/mm-060/feed/</wfw:commentRss>
210. <slash:comments>0</slash:comments>
211. <category><![CDATA[Podcast]]></category>
212. <category><![CDATA[åfors]]></category>
213. <category><![CDATA[anki]]></category>
214. <category><![CDATA[anki sundin]]></category>
215. <category><![CDATA[CSV]]></category>
216. <category><![CDATA[H&M]]></category>
217. <category><![CDATA[indiska]]></category>
218. <category><![CDATA[kommunicera]]></category>
219. <category><![CDATA[kommunicra]]></category>
220. <category><![CDATA[kommunikation]]></category>
221. <category><![CDATA[krutrök]]></category>
222. <category><![CDATA[matsmart]]></category>
223. <category><![CDATA[pr]]></category>
224. <category><![CDATA[sundin]]></category>
225. <category><![CDATA[susanne]]></category>
226. <category><![CDATA[transparens]]></category>
227. <category><![CDATA[transparent]]></category>
228. <description>&lt;p&gt;Hur kan vi kommunicera CSV? Vilka är utmaningarna för att få konsumenter att ändra sitt köpbeteende, och hur överbryggar vi dem? Jag har träffat PR-proffset Susanne Krutrök Åfors.&lt;/p&gt;
229. &lt;p&gt;Inlägget &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se/mm-060/&quot;&gt;MM 060: Att kommunicera Creating Shared Value – PR-proffset berättar&lt;/a&gt; dök först upp på &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se&quot;&gt;Anki Sundin&lt;/a&gt;.&lt;/p&gt;</description>
230. <content:encoded><![CDATA[<div id="attachment_1589" style="width: 310px" class="wp-caption alignleft"><a href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-liten.jpg" rel="attachment wp-att-1589"><img class="size-medium wp-image-1589" src="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-liten-300x300.jpg" alt="Anki Sundin" width="300" height="300" srcset="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-liten-300x300.jpg 300w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-liten-150x150.jpg 150w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-liten.jpg 350w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /></a><p class="wp-caption-text">Anki Sundin</p></div>
231. <p>Susanne Krutrök Åfors arbetar som PR-konsult och kommunikationsrådgivare. Hon berättar om hur vi kan kommunicera CSV och om utmaningarna för att få konsumenter att ändra sitt köpbeteende.</p>
232. <p><span id="more-2212"></span></p>
233. <div id="attachment_2243" style="width: 160px" class="wp-caption alignright"><a href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2016/03/Susanne-Krutrök.jpg" rel="attachment wp-att-2243"><img class="size-thumbnail wp-image-2243" src="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2016/03/Susanne-Krutrök-150x150.jpg" alt="Susanne Krutrök Åfors, PR-konsult" width="150" height="150" srcset="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2016/03/Susanne-Krutrök-150x150.jpg 150w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2016/03/Susanne-Krutrök.jpg 230w" sizes="(max-width: 150px) 100vw, 150px" /></a><p class="wp-caption-text">Susanne Krutrök Åfors, PR-konsult</p></div>
234. <p>Jag och Susanne pratar om bl.a <a href="http://www.matsmart.se" target="_blank">Matsmart.se</a>, vars affärsidé är att ta hand om butikernas matsvinn.</p>
235. <p>-Om vi alltid väljer det mest färska, trots att vi snart ska konsumera det, så kan det resultera i att butiker måste slänga varor eller att butikerna väljer att inte köpa in varor med ”kort” datum. Matsmart köper upp varor med kort datum och erbjuder kunden att göra ett klipp på nätet.</p>
236. <p>-Word of mouth blir ett viktigt verktyg i att kommunicera, säger Susanne.</p>
237. <p>Jag nämner här också Daniel Vennard och konceptet Shift Wheel, som jag pratade om i <a href="http://ankisundin.se/mm-055-forandra-kopbeteende/" target="_blank">avsnitt 55: Så förändrar vi konsumenternas köpbeteende</a>. Vennard konstaterar att pekpinnar och informationsmaterial som drar åt utbildningshållet inte fungerar för att få folk att ändra sitt köpbeteende, utan att värdeerbjudandet måste ligga närmare konsumenten.</p>
238. <p>&nbsp;</p>
239. <h2>Storytelling viktigt led i att kommunicera</h2>
240. <p>Susanne lyfter också vikten av att arbeta med storytelling i att kommunicera sitt budskap.</p>
241. <p>-Vi behöver arbeta mycket med konkreta exempel, menar Susanne. Hon tar upp klädkedjan <a href="http://indiska.com/se" target="_blank">Indiska</a>. -Tidigare kunde man i den indiska floden invid textilfabriken se vilken färg som var den mest trendiga i Europa just då. Hon nämner också hur det nu finns tillgång till toalett för de anställda på Indiskas alla textilfabriker, vilket inte alltid har varit en självklarhet.</p>
242. <p>Ännu ett exempel är <a href="http://www.usedaporter.com" target="_blank">Used-A-Porter</a>, som säljer vintagekläder på nätet, och som blivit en populär marknadsplats för att sälja sina begagnade kläder. Som en del av sin affärsidé ger man kunden möjlighet att donera sin andel av förtjänsten till Plan Sverige om man vill. Här blir välgörenhet enkel för kunden.</p>
243. <h2>Risken med att vara transparent</h2>
244. <p>Transparens är ett modeord idag &#8211; alla företag ska vara så transparenta. Vad ser Susanne för risker med att vara transparent?</p>
245. <p>—Det måste hålla hela vägen, säger Susanne. Sticker man ut hakan och säger att man har en ambition att bli bättre, så får man räkna med att bli granskad. Det är också viktigt att kommunicera med rätt attityd, att inte påstå att man redan har löst alla problem.</p>
246. <p>Du når Susanne Krutrök Åfors enklast per mail: <a href="mailto:susanne@krutrok.pr">susanne@krutrok.pr</a></p>
247. <h2 class="">Är du intresserad av att veta vad CSV (lönsam hållbarhet) kan göra för ditt företag?</h2>
248. <p class="">Kontakta mig gärna på <a class="" href="mailto:anki@ankisundin.se">anki@ankisundin.se</a> eller ring under kontorstid på 0707-29 26 33, så bokar vi ett förutsättningslöst möte för att diskutera vad Creating Shared Value kan göra för ditt företag.</p>
249. <p><b>Värd</b>: Anki Sundin (anki@ankisundin.se), tfn: 0707-29 26 33</p>
250. <p><b>Jingle</b>: LofiLeif</p>
251. <p>Inlägget <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se/mm-060/">MM 060: Att kommunicera Creating Shared Value – PR-proffset berättar</a> dök först upp på <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se">Anki Sundin</a>.</p>
252. ]]></content:encoded>
253. <enclosure url="http://traffic.libsyn.com/matochmarginaler/MM060.mp3" length="21623824" type="audio/mpeg" />
254. <itunes:subtitle>Hur kan vi kommunicera CSV? Vilka är utmaningarna för att få konsumenter att ändra sitt köpbeteende, och hur överbryggar vi dem? Jag har träffat PR-proffset Susanne Krutrök Åfors.</itunes:subtitle>
255. <itunes:summary>Hur kan vi kommunicera CSV? Vilka är utmaningarna för att få konsumenter att ändra sitt köpbeteende, och hur överbryggar vi dem? Jag har träffat PR-proffset Susanne Krutrök Åfors.</itunes:summary>
256. <itunes:author>Anki Sundin: Näringsfysiolog, SSE MBA</itunes:author>
257. <itunes:image href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-stor.jpg" />
258. <itunes:explicit>clean</itunes:explicit>
259. <itunes:duration>21:54</itunes:duration>
260. <post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">2212</post-id> </item>
261. <item>
262. <title>MM 059: Fördelar med cirkulär ekonomi men EU-paketet för svagt samt citrusskal mot föroreningar</title>
263. <link>http://ankisundin.se/mm-059-fordelar-med-cirkular-ekonomi/</link>
264. <pubDate>Mon, 08 Feb 2016 04:00:49 +0000</pubDate>
265. <guid isPermaLink="false">http://ankisundin.se/?p=2122</guid>
266. <comments>http://ankisundin.se/mm-059-fordelar-med-cirkular-ekonomi/#respond</comments>
267. <wfw:commentRss>http://ankisundin.se/mm-059-fordelar-med-cirkular-ekonomi/feed/</wfw:commentRss>
268. <slash:comments>0</slash:comments>
269. <category><![CDATA[Podcast]]></category>
270. <category><![CDATA[anki sundin]]></category>
271. <category><![CDATA[circular economy package]]></category>
272. <category><![CDATA[cirkulär ekonomi]]></category>
273. <category><![CDATA[Citrusskal och svavel för kvicksilversanering]]></category>
274. <category><![CDATA[creating shared value]]></category>
275. <category><![CDATA[CSV]]></category>
276. <category><![CDATA[eu-kommissionen]]></category>
277. <category><![CDATA[Fördelar med cirkulär ekonomi]]></category>
278. <category><![CDATA[LoFiLeif]]></category>
279. <category><![CDATA[mat och marginaler]]></category>
280. <category><![CDATA[Mondelez]]></category>
281. <category><![CDATA[pepsico]]></category>
282. <description>&lt;p&gt;Är EU:s satsning på cirkulär ekonomi för svagt? Det motsvarar en minskning av växthusgasutsläpp för nio stycken Sverige - men den målsättningen är för låg, menar en del. Dessutom: Hello goodness från Pepsico kan sporra andra att ta ägarskap om hälsofrågan, och svavel och citrusskal kan användas för att sanera från kvicksilver.&lt;/p&gt;
283. &lt;p&gt;Inlägget &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se/mm-059-fordelar-med-cirkular-ekonomi/&quot;&gt;MM 059: Fördelar med cirkulär ekonomi men EU-paketet för svagt samt citrusskal mot föroreningar&lt;/a&gt; dök först upp på &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se&quot;&gt;Anki Sundin&lt;/a&gt;.&lt;/p&gt;</description>
284. <content:encoded><![CDATA[<p><a href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2016/01/matomarginaler_podcast.jpg" rel="attachment wp-att-2059"><img class="size-full wp-image-2059 alignleft" src="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2016/01/matomarginaler_podcast.jpg" alt="mat-och-marginaler_anki-sundin" width="280" height="280" srcset="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2016/01/matomarginaler_podcast.jpg 280w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2016/01/matomarginaler_podcast-150x150.jpg 150w" sizes="(max-width: 280px) 100vw, 280px" /></a>Det finns många fördelar med cirkulär ekonomi. Men är EU:s satsning på <strong>cirkulär ekonomi</strong> för svagt? Det motsvarar en minskning av växthusgasutsläpp för <strong>nio stycken Sverige</strong> &#8211; men den målsättningen är för låg, menar en del. Dessutom: Hello goodness från Pepsico kan sporra andra att ta ägarskap om hälsofrågan, och svavel och citrusskal kan användas för att sanera från kvicksilver.</p>
285. <p><span id="more-2122"></span></p>
286. <h2>Cirkulär ekonomi-paketet motsvarar nio Sverige-utsläpp, men är för svagt?</h2>
287. <p>I avsnitt <a href="http://ankisundin.se/mm-057-cirkular-ekonomi-svaret-pa-eus-klimatmal/" target="_blank">57 pratar jag om EU:s satsning på cirkulär ekonomi </a>och att det finns 24 miljarder euro att söka i projektstöd för att ställa om. Men kritiken har inte låtit vänta på sig. Det är inte cirkulär ekonomi som fenomen man vänder sig emot, utan att paketet,<a href="http://www.sustainablebrands.com/news_and_views/next_economy/hannah_furlong/eu_adopts_circular_economy_package_it_good_enough?utm_source=newsletter&amp;utm_medium=innovation&amp;utm_campaign=dec9&amp;mkt_tok=3RkMMJWWfF9wsRolua7OZKXonjHpfsX66ukuW6ewlMI%2F0ER3fOvrPUfGjI4FRctnI%2BSLDwEYGJlv6SgFTrTBMbVxyLgOXxk%3D" target="_blank"> circular economy package, är alldeles för svagt.</a> Bland de mest kritiska rösterna återfinner vi Friends of the Earth, som reagerat starkt på att målet för att återanvända och återvinna kommunalt avfall minskade från 70 till 65% till och med 2030 till i nya versionen, och att målet att minska matsvinnet med 30 % mellan 2017 och 2025 samt målet för en övergripande minskning av den totala mängden resurser som används helt tagits ort. Inte heller har kommissionen låtit inkorporera en plan för att mäta fotavrtyck för land, vatten, kol och råmaterial.</p>
288. <h2>Fördelar med cirkulär ekonomi &#8211; 170 000 jobb och nio färre Sverige</h2>
289. <p>Några av målen som nu ligger i EU:s actionplan för cirkulär ekonomi är</p>
290. <ul>
291. <li>Återvinning av <strong>kommunalt avfall med 65%</strong> till och med 2030</li>
292. <li>Återvinning av <strong>75% av förpackningsavfall</strong> till och med 2030</li>
293. <li>Att minska <strong>avfallsdeponier till max 10%</strong> av allt avfall till 2030</li>
294. <li>Konkreta åtgärder för att uppmuntra återanvändning och stimulera <strong>industriell symbios</strong> genom att omvandla en industris biprodukter till en annan industrin råmaterial</li>
295. <li>Ekonomiska incitament för producenter att <strong>lansera grönare produkter</strong> på marknaden</li>
296. </ul>
297. <div id="attachment_2145" style="width: 310px" class="wp-caption alignleft"><a href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2016/02/Fördelar-med-cirkulär-ekonomi.jpg" rel="attachment wp-att-2145"><img class="wp-image-2145 size-medium" src="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2016/02/Fördelar-med-cirkulär-ekonomi-300x233.jpg" alt="Fördelar-med-cirkulär-ekonomi" width="300" height="233" srcset="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2016/02/Fördelar-med-cirkulär-ekonomi-300x233.jpg 300w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2016/02/Fördelar-med-cirkulär-ekonomi.jpg 334w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /></a><p class="wp-caption-text">Fördelar med cirkulär ekonomi. Bild lånad från Bimo.se</p></div>
298. <p>EU-kommissionen upppskattar att det här kommer att minska energikostnaderna med 465 euro per år och hushåll till och med 2020, och skapa över 170 000 jobb tilloch med 2035 genom avfallshantering. Man räknar också med en minskning av växhusgasutsläpp med 500 miljoner ton. För att sätta det i perspektiv så uppger <a href="http://www.naturvardsverket.se/Sa-mar-miljon/Klimat-och-luft/Klimat/utslappen-av-vaxthusgaser/Prognoser-for-vaxthusgasutslapp/#" target="_blank">Naturvårdsverket att utsläppen av växthusgaser i Sverige under 2013 var 55,8 miljoner ton koldioxidekvivalenter</a>.</p>
299. <p>Om vi uppfyller målen med nuvarande Circular ekonomy package så betyder det alltså en minskning med motsvarande utsläppen för nio stycken sverige. I hela EU under 2013 motsvarade växthusgasutsläppen <a href="http://ec.europa.eu/eurostat/statistics-explained/index.php/Greenhouse_gas_emission_statistics" target="_blank">4611 miljoner ton koldioxidekvivalenter, enligt Eurostat</a>.</p>
300. <p>Minskningen med 500 miljoner ton skulle alltså motsvara nästan 11% minskning. I förstone och utan närmare analys av konsekvenserna låter det ju som en ganska modest minskning.</p>
301. <h2>Pepsico vågar äga hälsa. Det bör andra också.</h2>
302. <p>Det är många aktörer inom livsmedelsbranschen idag som vill göra anspråk på och äga hälsofrågan. <a href="http://www.pepsico.com/live/pressrelease/pepsicos-hello-goodness-vending-initiative-offers-diverse-selection-of-good--and12142015" target="_blank">Pepsicos senaste satsning kallas Hello Goodness</a>, och utgörs av ett sortiment av varor ur deras produktportfölj som de menar är mer hälsosamma än många andra.</p>
303. <p>De ska placeras i köpautomater i offentliga miljöer som t.ex. sjukvård, friksvårdsanläggningar, arbetsplatser och inom utbildningssektorn.</p>
304. <p><a href="http://www.pepsico.com/live/pressrelease/pepsicos-hello-goodness-vending-initiative-offers-diverse-selection-of-good--and12142015" target="_blank">Innehållet i Pepsicos Hello Goodness-automater</a> ska vara bl.a. Naked Juice, Smartfood Delight popcorn, Lay&#8217;s Oven Baked potato chips, Quaker Real Medleys bars, Pure Leaf iced tea, Propel Electrolyte Water, Tropicana Pure Premium and Sabra Ready-to-Eat Hummus cups, rapporterar de själva på sin hemsida.</p>
305. <h2>Hälsa för 25% av omsättningen för Mondelez</h2>
306. <p>Om Pepsico vågar axla ägarskapet om hälsosamma produkter, så menar jag att fler aktörer inom livsmedelsbranschen också behöver göra det. Folk idag är ute efter hälsosamma produkter som får dem att må bra, känna sig nyttiga och uppfyller en känsla av att de har gjort något rätt för sin egen hälsa. Det finns många stora livsmedelsföretag som jag menar är alldeles för försiktiga med att slå på stora trumman för att visa vilka bra produkter de verkligen har. Och som vanligt är drivkraften bakom att lyfta fram både befintliga och ibland reformulerade produkter finansiellt. <a href="http://www.confectionerynews.com/Manufacturers/No-sugar-reduction-in-Mondelez-health-and-wellness-pledge" target="_blank">Nestlé och Mondelez medverkade vid en kostnadsfri ProSweets-diskussion</a> för att prata om hur chokladtillverkare kan utveckla och reformulera sina produkter för att kunna efterleva sina egna riktlinjer för näring. Mondelez har fastställt sin egen globala strategi, Call for Wellbeing, under 2014 med målet att minska mättat fett och natrium över sin produktportfölj med 10% till år 2020. De prduktioner utgör i sin tur Better Choices-produkter och företaget siktar på att <a href="http://www.confectionerynews.com/Ingredients/Reformulating-chocolate-debate-at-ProSweets-with-Nestle-and-Mondelez" target="_blank">en fjärdedel av omsättningen</a> ska komma från denna del av portföljen.</p>
307. <h2>Inget minskat socker i Mondelez hälsostrategi</h2>
308. <p>Intressant nog innefattar inte strategin hos Mondelez någon minskad mängd socker, vilket jag kan tycka är lite märkligt om ett mervärde till konsumenten ändå är hälsosammare produkter. Istället vill man med mindre portionsstorlekar och utbildning få konsumenter att på eget bevåg sänka sitt sockerintag. Det återstår att se hur framgångsrikt det blir.</p>
309. <h2>CSV intresserar investorer</h2>
310. <p>Hur som helst, så går den här strategin hand i hand med den statistik vi har för handen nu. <a href="http://www.sustainablebrands.com/digital_learning/research_report/organizational_change/creating_value_integrated_reporting_investor_?utm_source=newsletter&amp;utm_medium=research&amp;utm_content=title&amp;utm_campaign=jan2016&amp;mkt_tok=3RkMMJWWfF9wsRoluarPZKXonjHpfsX66ukuW6ewlMI%2F0ER3fOvrPUfGjI4ETMRgI%2BSLDwEYGJlv6SgFTrTBMbVxyLgOXxk%3D" target="_blank">Sustainable Brands rapporterar att intresset för icke-finansiella rapporter börjar bli mer och mer intressanta för investerare.</a> Det är Earnst &amp; Young som ligger bakom rapporten, som visar bl.a. att 61,5% av investorerna per 2015 tog hänsyn till icke-finansiell data, jämfört med 33,7% under 2014. 70,9% anser att integrerade rapporter är viktiga eller avgörande när de fattar investeringsbeslut. Den siffran var 61% under 2014.</p>
311. <p>Den slutsats jag kan dra från detta är att det är vettigt att för det första presentera rapporter som inte bara innehåller finansiell data – det gör de flesta stora företag idag i sina CSR-rapporter. Men samtidigt är drivern från konsumenternas håll inte nödvändigtvis kopplade till CSR i själva köpögonblicket, utan behöver ett mer individuellt värdeerbjudande. det pratade jag också om i a<a href="http://ankisundin.se/mm-055-forandra-kopbeteende/" target="_blank">vsnitt 55 när jag hänvisar till Shift Wheel,</a> som handlar om hur vi förändrar konsumenternas köpbeteende genom att appellera just till mer konsumentnära värden.</p>
312. <p>Men eftersom såväl investorer som företagen själva har ett övergripande finansiellt mål med sin verksamhet, borde ju den mest harmoniska syntesen mellan finansiella och icke-finansiella rapporter vara en ren och skär CSV-rapport: så här mycket tjänar vi på att erbjuda kunder och konsumenter bättre produkter, och det här blir vinsten ur ett socialt, miljömässigt och klimatmässigt perspektiv.</p>
313. <h2><b>Citrusskal och svavel för kvicksilversanering</b></h2>
314. <p>Och så en intressant nyhet kring hur en tidigare biprodukt plötsligt får dels ett ekonomiskt värde, dels ett enormt miljömässigt värde.</p>
315. <p><a href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2016/02/fördelar-med-cirkulär-ekonomi-och-apelsinskal.jpg" rel="attachment wp-att-2144"><img class="size-medium wp-image-2144 alignleft" src="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2016/02/fördelar-med-cirkulär-ekonomi-och-apelsinskal-300x196.jpg" alt="fördelar med cirkulär ekonomi samt att apelsinskal spelar en miljömässig roll" width="300" height="196" srcset="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2016/02/fördelar-med-cirkulär-ekonomi-och-apelsinskal-300x196.jpg 300w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2016/02/fördelar-med-cirkulär-ekonomi-och-apelsinskal.jpg 595w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /></a>Forskare från Flinders University i Australien har hittat ett billigt sätt att åtgärda kvicksilverföroreningar. Man använder <strong>svavel och limonen. </strong>Svavel är en biprodukt från petroliumindustrin. Limonen finns i oljan i citrusskal, som också är biprodukter i citrusindustrin. Tillsammans bildar de en mörkröd polymer som kallas <a href="http://www.sustainablebrands.com/news_and_views/chemistry_materials/hannah_furlong/orange_peels_sulphur_mercury_remediation?utm_source=newsletter&amp;utm_medium=innovation&amp;utm_campaign=nov11&amp;mkt_tok=3RkMMJWWfF9wsRoluqTKZKXonjHpfsX66ukuW6ewlMI%2F0ER3fOvrPUfGjI4FRcNqI%2BSLDwEYGJlv6SgFTrTBMbVxyLgOXxk%3D" target="_blank">svavellimonenpolysulfid och som binder kvicksilver</a> och blir gul i samma process, som alltså blir en bra indikator på att kvicksilver har bundits till polymeren.</p>
316. <p>&nbsp;</p>
317. <p><strong>Värd</strong>: Anki Sundin (anki@ankisundin.se), tfn: 0707-29 26 33</p>
318. <p><strong>Jingle</strong>: LofiLeif</p>
319. <h2>Bonus &#8211; &#8220;Cirkulär ekonomi behöver kunna mätas&#8221;.</h2>
320. <p>Ett antal forskare vid vid Viktoria Swedish ICT har i slutet på förra året  skrivit en artikel med argument för hur vi ska hantera resultaten av cirkulär ekonomi. Läs gärna <a href="http://www.svd.se/cirkular-ekonomi-behover-kunna-matas" target="_blank">&#8220;Cirkulär ekonomi behöver kunna mätas&#8221;</a> av bland andra Mats Williander och Thomas Nyström.</p>
321. <blockquote><p><em>&#8220;Cirkulär ekonomi har blivit ett positivt laddat buzzword som allt fler vill använda, och det är roligt. Men det gör också att det är hög tid att nyansera begreppet och göra det mätbart. Det är angeläget att skilja på den resurseffektivisering som alltid pågår i alla ekonomier från den som uppkommer på grund av en ­resursbevarande logik för att skapa värde. Begreppet cirkulär ekonomi behöver därför klargöras och behöver definitivt kunna mätas&#8221; &#8211; citat från SvD Debatt</em></p></blockquote>
322. <h2>Kommande föreläsningar:</h2>
323. <p>20 feb: Den perfekta träningsmaten, Gym och Sim, Vallentuna. Anmälan öppnar inom kort. För mer info, kontakta mig på anki@ankisundin.se.</p>
324. <p>4 april: Optimal viktminskning. Söders källa, Gävle.<br />
325. Anmälan öppnar inom kort. För mer info, kontakta mig på anki@ankisundin.se.</p>
326. <p>Inlägget <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se/mm-059-fordelar-med-cirkular-ekonomi/">MM 059: Fördelar med cirkulär ekonomi men EU-paketet för svagt samt citrusskal mot föroreningar</a> dök först upp på <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se">Anki Sundin</a>.</p>
327. ]]></content:encoded>
328. <enclosure url="http://traffic.libsyn.com/matochmarginaler/MM059.mp3" length="11663667" type="audio/mpeg" />
329. <itunes:subtitle>Är EU:s satsning på cirkulär ekonomi för svagt? Det motsvarar en minskning av växthusgasutsläpp för nio stycken Sverige - men den målsättningen är för låg, menar en del. Dessutom: Hello goodness från Pepsico kan sporra andra att ta ägarskap om hälsofrå...</itunes:subtitle>
330. <itunes:summary>Är EU:s satsning på cirkulär ekonomi för svagt? Det motsvarar en minskning av växthusgasutsläpp för nio stycken Sverige - men den målsättningen är för låg, menar en del. Dessutom: Hello goodness från Pepsico kan sporra andra att ta ägarskap om hälsofrågan, och svavel och citrusskal kan användas för att sanera från kvicksilver.</itunes:summary>
331. <itunes:author>Anki Sundin: Näringsfysiolog, SSE MBA</itunes:author>
332. <itunes:image href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-stor.jpg" />
333. <itunes:explicit>clean</itunes:explicit>
334. <itunes:duration>11:31</itunes:duration>
335. <post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">2122</post-id> </item>
336. <item>
337. <title>MM 058: Social butik &#8211; Matmissionen först i Norden</title>
338. <link>http://ankisundin.se/mm-058-social-butik-matmissionen/</link>
339. <pubDate>Mon, 25 Jan 2016 04:00:15 +0000</pubDate>
340. <guid isPermaLink="false">http://ankisundin.se/?p=2096</guid>
341. <comments>http://ankisundin.se/mm-058-social-butik-matmissionen/#respond</comments>
342. <wfw:commentRss>http://ankisundin.se/mm-058-social-butik-matmissionen/feed/</wfw:commentRss>
343. <slash:comments>0</slash:comments>
344. <category><![CDATA[Podcast]]></category>
345. <category><![CDATA[anki]]></category>
346. <category><![CDATA[anki sundin]]></category>
347. <category><![CDATA[åsa]]></category>
348. <category><![CDATA[åsa domeij]]></category>
349. <category><![CDATA[Axfood]]></category>
350. <category><![CDATA[domeij]]></category>
351. <category><![CDATA[LoFiLeif]]></category>
352. <category><![CDATA[mat och marginaler]]></category>
353. <category><![CDATA[matmissionen]]></category>
354. <category><![CDATA[social butik]]></category>
355. <category><![CDATA[social supermarket]]></category>
356. <category><![CDATA[stadsmissionen]]></category>
357. <description>&lt;p&gt;Vari ligger lönsamheten i en social butik, en sk social supermarket? Jag träffar Åsa Domeij, hållbarhetschef på Axfood, som är medgrundare till Matmissionen. Vi pratar om direkta och indirekta värden av att butiker kan skänka bort matsvinn istället för att slänga det.&lt;/p&gt;
358. &lt;p&gt;Inlägget &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se/mm-058-social-butik-matmissionen/&quot;&gt;MM 058: Social butik – Matmissionen först i Norden&lt;/a&gt; dök först upp på &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se&quot;&gt;Anki Sundin&lt;/a&gt;.&lt;/p&gt;</description>
359. <content:encoded><![CDATA[<p><a href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2016/01/matomarginaler_podcast.jpg" rel="attachment wp-att-2059"><img class="size-full wp-image-2059 alignleft" src="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2016/01/matomarginaler_podcast.jpg" alt="mat-och-marginaler_anki-sundin" width="280" height="280" srcset="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2016/01/matomarginaler_podcast.jpg 280w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2016/01/matomarginaler_podcast-150x150.jpg 150w" sizes="(max-width: 280px) 100vw, 280px" /></a>Vari ligger lönsamheten i en social butik, en sk social supermarket? Jag träffar Åsa Domeij, hållbarhetschef på Axfood, som är medgrundare till Matmissionen. Vi pratar om direkta och indirekta värden av att butiker kan skänka bort matsvinn istället för att slänga det.</p>
360. <p><span id="more-2096"></span>Med sin grund som agronom och med tidigare arbete inom Miljöpartiet är Åsa Domeij idag hållbarhetschef på Axfood. Axfood är nu också medgrundare till Matmissionen i Rågsved. Jag träffar Åsa på huvudkontoret i Stockholm för en intervju.</p>
361. <h2>Matmissionen först som social butik i Norden</h2>
362. <p>Matmissionen är Sveriges och Nordens första så kallade social supermarket. Det är en social butik, som drivs och ägs av Stadsmissionen. Dit levererar Axfood mat som annars hade slängts. Bröd, frukt och grönt är det störst matsvinn inom, och mindre mängder kött och mejeriprodukter, berättar Åsa. Det föranleder frågan om varför matsvinn i butiker uppstår.</p>
363. <p>-Det kan handla om att det har blivit feltryck på förpackningar, att förpackningarna är tillknycklade eller att maten närmar sig bäst före- eller sista förbrukningsdatum. Det kan också handla om att man beställt för mycket varor, t.ex. i samband med en kampanj.</p>
364. <p>80% av allt matsvinn sker i produktionsled. I Europa slänger vi 100 miljoner ton mat per år, varav en större del av det egentligen är ätbart. Åsa berättar att det största matsvinnet sker i början och i slutet av kedjan. Vi slänger ungefär 67 000 ton mat per år i Sverige. Enligt kampanjen Har du ett tivoli i kylskåpet motsvarar matsvinnet 3000-6000 kr per år och hushåll.</p>
365. <h2>Vi slänger mat för att vi har råd</h2>
366. <p>-Vi slänger mat för att vi har råd med det, fortsätter Åsa. Det kan också ha med kunskap att göra – att vi inte vet att vi kan äta mat om den passerat bäst före-datum.</p>
367. <p>Jag och Åsa diskuterar också uppfattningen om att nyttig mat är dyr. Hon dementerar att de nyttigaste grönsakerna skulle vara de dyraste och poängterar att proteinkällor som baljväxter är både nyttiga och förhållandevis billiga.</p>
368. <h2><a href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2014/09/Pengar.jpg" rel="attachment wp-att-814"><img class=" wp-image-814 alignleft" src="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2014/09/Pengar.jpg" alt="Pengar" width="131" height="135" /></a>Social butik kan bli kostnadsbesparing</h2>
369. <p>Matmissionen kan bli en kostnadsbesparing för Axfood, eftersom man inte behöver skicka matsvinn till förbränning eller biogasproduktion, vilket annars är en kostnad. Däremot menar Åsa att det inte har varit ett mål med Matmissionen att spara pengar, även om hon håller med om att det kan vara viktigt att hitta en ekonomisk uppsida med en satsning. Så har det blivit med deras återvinning. Åsa tar upp att en större medvetenhet kring matsvinn i butiken på sikt kan innebära en stor ekonomisk uppsida.</p>
370. <h2>Hitta lågt hängande frukter inom hållbarhet<a href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2014/10/Apelsin-2Bmed-2Bblad.jpg" rel="attachment wp-att-812"><img class=" wp-image-812 alignright" src="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2014/10/Apelsin-2Bmed-2Bblad-300x225.jpg" alt="Apelsin-2Bmed-2Bblad" width="173" height="130" srcset="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2014/10/Apelsin-2Bmed-2Bblad-300x225.jpg 300w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2014/10/Apelsin-2Bmed-2Bblad.jpg 400w" sizes="(max-width: 173px) 100vw, 173px" /></a></h2>
371. <p>-Hur ska man tänka om man vill bidra till sociala, klimatmässiga och miljömässiga förbättringar, men inte har ett bolag som är så stort som Axfood? frågar jag.</p>
372. <p>-Man kan börja med att tänka på hur den egna verksamheten påverkar socialt och miljömässigt. Inspireras av FN:s 17 delmål, de nationella miljömålen, och fundera på om vår egen verksamhet hänger ihop med dem på något sätt. Vilka mål kan vi ha, och vilka aktiviteter kan vi ha för att nå de målen?</p>
373. <p><strong>Värd</strong>: Anki Sundin (anki@ankisundin.se), tfn: 0707-29 26 33</p>
374. <p><strong>Jingle</strong>: LofiLeif</p>
375. <h2>Kommande föreläsningar:</h2>
376. <p><a href="https://www.facebook.com/events/1008960212498464/" target="_blank">31 jan 2016: Den perfekta träningsmaten. Gävle</a>. Söders källa.<br />
377. För anmälan och info: anki@ankisundin.se.</p>
378. <p>Inlägget <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se/mm-058-social-butik-matmissionen/">MM 058: Social butik &#8211; Matmissionen först i Norden</a> dök först upp på <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se">Anki Sundin</a>.</p>
379. ]]></content:encoded>
380. <enclosure url="http://traffic.libsyn.com/matochmarginaler/MM058.mp3" length="30092053" type="audio/mpeg" />
381. <itunes:subtitle>Vari ligger lönsamheten i en social butik, en sk social supermarket? Jag träffar Åsa Domeij, hållbarhetschef på Axfood, som är medgrundare till Matmissionen. Vi pratar om direkta och indirekta värden av att butiker kan skänka bort matsvinn istället för...</itunes:subtitle>
382. <itunes:summary>Vari ligger lönsamheten i en social butik, en sk social supermarket? Jag träffar Åsa Domeij, hållbarhetschef på Axfood, som är medgrundare till Matmissionen. Vi pratar om direkta och indirekta värden av att butiker kan skänka bort matsvinn istället för att slänga det.</itunes:summary>
383. <itunes:author>Anki Sundin: Näringsfysiolog, SSE MBA</itunes:author>
384. <itunes:image href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-stor.jpg" />
385. <itunes:explicit>clean</itunes:explicit>
386. <itunes:duration>30:43</itunes:duration>
387. <post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">2096</post-id> </item>
388. <item>
389. <title>MM 057: Cirkulär ekonomi svaret på EU:s klimatmål?</title>
390. <link>http://ankisundin.se/mm-057-cirkular-ekonomi-svaret-pa-eus-klimatmal/</link>
391. <pubDate>Tue, 19 Jan 2016 05:38:58 +0000</pubDate>
392. <guid isPermaLink="false">http://ankisundin.se/?p=2070</guid>
393. <comments>http://ankisundin.se/mm-057-cirkular-ekonomi-svaret-pa-eus-klimatmal/#respond</comments>
394. <wfw:commentRss>http://ankisundin.se/mm-057-cirkular-ekonomi-svaret-pa-eus-klimatmal/feed/</wfw:commentRss>
395. <slash:comments>0</slash:comments>
396. <category><![CDATA[Podcast]]></category>
397. <category><![CDATA[anki]]></category>
398. <category><![CDATA[anki sundin]]></category>
399. <category><![CDATA[cirkulär ekonomi]]></category>
400. <category><![CDATA[CSV]]></category>
401. <category><![CDATA[eib]]></category>
402. <category><![CDATA[eu]]></category>
403. <category><![CDATA[eu-kommissionen]]></category>
404. <category><![CDATA[hållbar]]></category>
405. <category><![CDATA[hållbar lönsamhet]]></category>
406. <category><![CDATA[LoFiLeif]]></category>
407. <category><![CDATA[lönsam]]></category>
408. <category><![CDATA[mat och marginaler]]></category>
409. <category><![CDATA[matsvinn]]></category>
410. <category><![CDATA[stöd]]></category>
411. <category><![CDATA[storbritannien]]></category>
412. <category><![CDATA[sundin]]></category>
413. <description>&lt;p&gt;Cirkulär ekonomi är så avgörande för att nå EU:s nya klimatmål att EU-komissionen och EIB har beslutat att ge 24 miljarder euro i stöd till företag som vill ställa om. Men vad innebär cirkulär ekonomi för oss som konsumenter eller kunder? Vad betyder det för producenterna, och inte minst för samhälle och miljö?&lt;/p&gt;
414. &lt;p&gt;Inlägget &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se/mm-057-cirkular-ekonomi-svaret-pa-eus-klimatmal/&quot;&gt;MM 057: Cirkulär ekonomi svaret på EU:s klimatmål?&lt;/a&gt; dök först upp på &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se&quot;&gt;Anki Sundin&lt;/a&gt;.&lt;/p&gt;</description>
415. <content:encoded><![CDATA[<p><a href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2016/01/matomarginaler_podcast.jpg" rel="attachment wp-att-2059"><img class="size-full wp-image-2059 alignleft" src="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2016/01/matomarginaler_podcast.jpg" alt="mat-och-marginaler_anki-sundin" width="280" height="280" srcset="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2016/01/matomarginaler_podcast.jpg 280w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2016/01/matomarginaler_podcast-150x150.jpg 150w" sizes="(max-width: 280px) 100vw, 280px" /></a>Cirkulär ekonomi är så avgörande för att nå EU:s nya klimatmål att EU-komissionen och EIB har beslutat att ge 24 miljarder euro i stöd till företag som vill ställa om. Men vad innebär cirkulär ekonomi för oss som konsumenter eller kunder? Vad betyder det för producenterna, och inte minst för samhälle och miljö?</p>
416. <p><span id="more-2070"></span></p>
417. <h2>Cirkulär ekonomi vägen till EU:s klimatmål</h2>
418. <p>I det här avsnittet får du lyssna på vad <strong>cirkulär ekonomi är värt.</strong>I <a href="http://ankisundin.se/mm-053-cirkular-ekonomi/" target="_blank">avsnitt 55 nämner jag inte minst Philips</a> som föregångare på det här området med sina 4R:</p>
419. <ul>
420. <li>återanvända (reuse)</li>
421. <li>restaurera (refurbishment)</li>
422. <li>omproducera (remanufacture)</li>
423. <li>återanvända (recycle)</li>
424. </ul>
425. <p>Att vi behöver förändra sättet som vi använder våra naturresurser på och hur vi hanterar vårt avfall är så vedertaget och så skriande att <a href="http://notes.sustainablebrands.com/U26809R0UQ0URt01dA00019" target="_blank">EU-kommissionen och European Investment Bank (EIB) nyligen har annonserat</a> förändringar i EU:s finansiella verktyg. Syftet är att <strong>hjälpa projekt</strong> med cirkulär ekonomi att säkra ekonomiskt stöd och stötta arbetet för att <strong>realisera EU:s klimatmål</strong>. Det här innebär <strong>24 miljarder euro</strong> som går att söka för verksamheter som vill <strong>ställa om till cirkulär ekonomi</strong>.</p>
426. <h2>Vad kan cirkulär ekonomi erbjuda?</h2>
427. <p>Inom ramen för WRAP, waste and resource action programme, har man utvecklat <a href="http://www.wrap.org.uk/content/material-flows-uk" target="_blank">Sankey-diagram</a>. De visar material- och avfallsflöden i Storbritanniens ekonomi. De illustrerar betydande skillnader mellan åren 2010 och 2000</p>
428. <ul>
429. <li>30 miljoner ton mindre direkt material går in i ekonomin</li>
430. <li>30 miljoner ton mindre material konsumeras av ekonomin</li>
431. <li>70 miljoner ton mindre avfall produceras</li>
432. <li>70 miljoner ton mer återvanns och går tillbaka ini ekonomin</li>
433. <li>55 miljoner ton mindre går till soptipp och EfW.</li>
434. </ul>
435. <p>Samtidigt är det också värt att nämna att</p>
436. <ul>
437. <li>BNP i Storbritannien <strong>ökade med 20%</strong> mellan åren 2000 och 2010, och att <strong>befolkningen ökade med 6%</strong>. Detta trots recessionen i slutet av årtiondet.</li>
438. <li>Man konstaterar också att det <strong>inte längre verkar finnas en stark koppling</strong> mellan BNP, materialanvändning och avfallsproduktion.</li>
439. <li>Minskningen av inhemsk materialproduktion kommer ffa av en <strong>minskning av mineralextraktion</strong> i Storbritannien. Jordbruksskördar och betande från jordbruksdjur är konstant genom hela årtiondet.</li>
440. <li>Mängden <strong>återvunnet material har mer än fördubblats</strong> under förra årtiondet. Det betyder samtidigt att återvinningssektorn har vuxit kraftigt – med en trefaldig ökning av försäljning sedan 1998 ligger denna sektor över genomsnittet i den totala ekonomin. Idag genererar återvinningssektorn mer än <strong>10 miljarder pund</strong> i försäljning, har fler än <strong>30 000 anställda</strong> och bidrar med <strong>3 miljarder pund</strong> brutto till den brittiska ekonomin.</li>
441. </ul>
442. <h2>80% onödigt matsvinn att tjäna och spara pengar på</h2>
443. <p>Men även om saker och ting verkligen börjar röra sig åt rätt håll, finns stora utmaningar – och därmed stora affärsmöjligheter – kvar att fokusera på, inte minst inom livsmedelssektorn. I en undersökning som har publicerats i Environmental Research Letters har man analyserat data från sex EU-länder med avseende på vatten- och kväveförluster via konsumenternas matsvinn. Enligt denna är nära <strong>80% av allt matsvinn onödigt</strong> och möjligt att undvika, och <strong>16% av all mat som når sina konsumenter i EU kastas</strong>. Totalt sett kastar dessa sex länder <strong>22 miljoner ton mat</strong> årligen, och bland dem var Storbritannien värst med nära <strong>6 kg matsvinn per vecka och hushåll</strong>. Det ska dock nämnas att dessa data kommer från 2007, och sedan dess har onödigt matsvinn <strong>minskat med 21%</strong> i Storbritannien. Fortfarande är det svindlande siffror.</p>
444. <h2>Minskat matsvinn betyder lägre matkostnader</h2>
445. <p>Vad skulle vi spara och tjäna på att minska matsvinnet? Davy Vanham, som representerar Europakommissionens Joint Research Centre, tar upp tre stora områden:</p>
446. <p><strong>Minskade matkostnader för konsumenten</strong></p>
447. <p>Marginalerna för matpriserna skulle kunna öka och ge producenter och återförsäljare större marginaler att spela med. Det skulle slutligen kunna betyda lägre matkostnader.</p>
448. <p>Men även om priserna skulle stanna kvar på nuvarande nivå, skulle vi som konsumenter fortfarande ha tusenlappar att spara varje år. Vi hör ju ofta att näringsrik och hälsosam mat är dyr. Det är dock något som är värt att diskutera, särskilt med tanke på att det är framför allt färsk, hälsosam mat som hinner bli dålig långt innan så kallad utrymmesmat såsom läsk, chips och godis blir det. WRAP publicerade 2013 en rapport som visade att <a href="http://www.sustainablebrands.com/news_and_views/waste_not/uk-households-waste-11-million-worth-food-each-year" target="_blank">matsvinnet i Storbritannien</a> var värt <strong>11 000 pund</strong> per hushåll och år. (Här är det sannolikt inte bara konsumenternas eget matsvinn som man har räknat in, utan har inkluderat värdekedjan längre bak än så. Oavsett finns det stora pengar att spara och tjäna.)</p>
449. <p>En ny rapport från WRAP gör samtidigt gällande att ytterligare en dag på bäst före-datumet skulle <a href="http://www.sustainablebrands.com/news_and_views/waste_not/caitlin_kauffman/wrap_extending_product_life_one_day_will_prevent_250000_to" target="_blank">minska matsvinnet med runt 250 000 ton per år</a>.</p>
450. <p>Just matsvinn pratar jag en hel del om på podden, inte minst i <a href="http://ankisundin.se/m050-minska-matsvinn/" target="_blank">avsnitt 50, som handlar om hur företag rent praktiskt</a> kan gå till väga för att minska matsvinn, vilka företag som redan gör ett bra jobb och vilka pengar det finns att spara och tjäna på att minska matsvinnet.</p>
451. <p><strong>Lägre kommunala sophanteringskostnader</strong></p>
452. <p>Genom att minska mängden sopor överlag, skulle kommunens sophanteringskostnader minska. Och kommunens kostnader är invånarnas kostnader.</p>
453. <p><strong>Mindre vatten och kväve</strong></p>
454. <p>För det tredje skulle vi samtidigt spara värdefullt vatten och kväve, men även bevara andra naturresurser såsom fosfor, mark och energi, menar Vanham, Till det kommer självklart besparing av kemikalier som används inom jordbruket</p>
455. <p><strong>Etik på köpet</strong></p>
456. <p>Som en fjärde punkt vill jag gärna lägga till den etiska aspekten som berör den <strong>animaliska livsmedelsproduktionen</strong>, dvs uppfödning, stallning och slakt av djur för vår konsumtion. Den animaliska livsmedelsproduktionen måste hålla en hög standard vad gäller djurvälfärd och etik. Det påverkar både <strong>livsmedelssäkerhet</strong> och <strong>smakkvalitet</strong>, men sparar framför allt stort lidande. Att slänga kött i onödan, antingen för att det har hunnit bli förstört eller för att det bara har nått ett visst bäst före-datum men fortfarande är möjligt att konsumera, är bara oestiskt. Här kommer frågan om <a href="http://ankisundin.se/bananmjol/" target="_blank">kylkedjor och förvaring in i bilden, som jag tog upp med mina gäster i avsnitt 49</a>. Det handlar om allt från temperatur i kylbilen som åker från slakteriet till vilken temperatur vi har i kyl och frys, via hur vi hanterar köttet utanför den kylda miljön.</p>
457. <h2>Dags att prata lönsam hållbarhet och CSV?</h2>
458. <p>Kontakta mig för att prata med om CSV, lönsam hållbarhet, och vad det kan betyda för ditt bolag. Vi tar ett förutsättningslöst möte och ser hur ni kan <strong>spara och tjäna pengar</strong> på processer som gör er verksamhet <strong>mer hållbar</strong> samtidigt.</p>
459. <p><strong>Värd</strong>: Anki Sundin (anki@ankisundin.se), tfn: 0707-29 26 33</p>
460. <p><strong>Jingle</strong>: LofiLeif</p>
461. <h2>Kommande föreläsningar:</h2>
462. <p><a href="http://www.b-room.se/httpb-room-se/anki-sundin-och-den-perfekta-traningsmaten/" target="_blank">23 jan 2016: Den perfekta träningsmaten. Växjö.</a><br />
463. Plats: B-ROOM (Regementsgatan 9), alt PM Hotel (Västergatan 10), Växjö. Anmälan till <a href="http://www.b-room.se/httpb-room-se/anki-sundin-och-den-perfekta-traningsmaten/" target="_blank">B-ROOM </a>eller program@b-room.se.</p>
464. <p><a href="https://www.facebook.com/events/1008960212498464/" target="_blank">31 jan 2016: Den perfekta träningsmaten. Gävle</a>. Söders källa.<br />
465. För anmälan och info: anki@ankisundin.se.</p>
466. <p>Inlägget <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se/mm-057-cirkular-ekonomi-svaret-pa-eus-klimatmal/">MM 057: Cirkulär ekonomi svaret på EU:s klimatmål?</a> dök först upp på <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se">Anki Sundin</a>.</p>
467. ]]></content:encoded>
468. <enclosure url="http://traffic.libsyn.com/matochmarginaler/MM057.mp3" length="9711945" type="audio/mpeg" />
469. <itunes:subtitle>Cirkulär ekonomi är så avgörande för att nå EU:s nya klimatmål att EU-komissionen och EIB har beslutat att ge 24 miljarder euro i stöd till företag som vill ställa om. Men vad innebär cirkulär ekonomi för oss som konsumenter eller kunder?</itunes:subtitle>
470. <itunes:summary>Cirkulär ekonomi är så avgörande för att nå EU:s nya klimatmål att EU-komissionen och EIB har beslutat att ge 24 miljarder euro i stöd till företag som vill ställa om. Men vad innebär cirkulär ekonomi för oss som konsumenter eller kunder? Vad betyder det för producenterna, och inte minst för samhälle och miljö?</itunes:summary>
471. <itunes:author>Anki Sundin: Näringsfysiolog, SSE MBA</itunes:author>
472. <itunes:image href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-stor.jpg" />
473. <itunes:explicit>clean</itunes:explicit>
474. <itunes:duration>9:29</itunes:duration>
475. <post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">2070</post-id> </item>
476. <item>
477. <title>MM 056: Smarta mätmetoder driver hållbarhet och lönsamhet</title>
478. <link>http://ankisundin.se/matmetoder-hallbarhet-lonsamhet/</link>
479. <pubDate>Mon, 04 Jan 2016 04:00:20 +0000</pubDate>
480. <guid isPermaLink="false">http://ankisundin.se/?p=2051</guid>
481. <comments>http://ankisundin.se/matmetoder-hallbarhet-lonsamhet/#respond</comments>
482. <wfw:commentRss>http://ankisundin.se/matmetoder-hallbarhet-lonsamhet/feed/</wfw:commentRss>
483. <slash:comments>0</slash:comments>
484. <category><![CDATA[Podcast]]></category>
485. <category><![CDATA[anki]]></category>
486. <category><![CDATA[anki sundin]]></category>
487. <category><![CDATA[csr]]></category>
488. <category><![CDATA[csr hub]]></category>
489. <category><![CDATA[CSV]]></category>
490. <category><![CDATA[hållbarhet]]></category>
491. <category><![CDATA[LoFiLeif]]></category>
492. <category><![CDATA[mat och marginaler]]></category>
493. <category><![CDATA[mätmoder]]></category>
494. <category><![CDATA[sundin]]></category>
495. <description>&lt;p&gt;Bolag som kommunicerar sitt hållbarhetsarbete uppfattas externt som mer hållbara än sina konkurrenter. Och sedan gäller det att med smarta mätmetoder mäta sin hållbarhet ordentligt och även koppla det till operativa resultat. I det här avsnittet pratar jag om vikten av att mäta och kommunicera sitt hållbarhetsarbete. Smarta mätmetoder driver hållbarhet CSV, creating shared value, är […]&lt;/p&gt;
496. &lt;p&gt;Inlägget &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se/matmetoder-hallbarhet-lonsamhet/&quot;&gt;MM 056: Smarta mätmetoder driver hållbarhet och lönsamhet&lt;/a&gt; dök först upp på &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se&quot;&gt;Anki Sundin&lt;/a&gt;.&lt;/p&gt;</description>
497. <content:encoded><![CDATA[<p><a href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2016/01/matomarginaler_podcast.jpg" rel="attachment wp-att-2059"><img class="size-full wp-image-2059 alignleft" src="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2016/01/matomarginaler_podcast.jpg" alt="mat-och-marginaler_anki-sundin" width="280" height="280" srcset="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2016/01/matomarginaler_podcast.jpg 280w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2016/01/matomarginaler_podcast-150x150.jpg 150w" sizes="(max-width: 280px) 100vw, 280px" /></a>Bolag som <strong>kommunicerar sitt hållbarhetsarbete</strong> uppfattas externt som mer hållbara än sina konkurrenter. Och sedan gäller det att med <strong>smarta mätmetoder</strong> mäta sin hållbarhet ordentligt och även koppla det till <strong>operativa resultat</strong>. I det här avsnittet pratar jag om vikten av att mäta och kommunicera sitt hållbarhetsarbete.</p>
498. <p><span id="more-2051"></span></p>
499. <h2>Smarta mätmetoder driver hållbarhet</h2>
500. <p>CSV, creating shared value, är ett begrepp som betyder lönsamhet genom hållbarhet.</p>
501. <p>Om 2015 var ett gyllne år för lönsam hållbarhet, så kanske 2016 kan få bli året när fler och fler företag också inser att man måste mäta lönsamheten och kommunicera hållbarhetsarbetet externt. Att uppfattas som hållbar är ett mycket viktigt mervärde för både kunder och konsumenter.</p>
502. <p><a href="http://www.csrhub.com" target="_blank">CSR Hub</a> har samlat information från mer än 13 700 företag och deras mer än 370 hållbarhetsdata-källor. Enligt CSR Hub uppfattar människor ett företag som presenterar mycket CSR-data som mer hållbart än företag som inte gör det. Det är nog rimligt att anta att det också är viktigt att kommunicera vad man gör på sin specifika <strong>CSV-front</strong>. Sparar man energi så ska det självklart <strong>kommuniceras</strong>. Att man samtidigt sparar pengar blir intressant för investerare och aktieägare, och ska så klart också offentliggöras – självklart inom ramen för vad som är vettigt och utan att avslöja affärshemligheter. Men att t.ex. energieffektiviserande processer har sparat bolaget si och så mycket är en form av transparens som konsumenter och kunder uppskattar och som bidrar till uppfattningen om hur hållbart bolaget är.</p>
503. <p><a href="http://www.sustainablebrands.com/digital_learning/webinar/new_metrics/smarter_metrics_how_collect_manage_report_sustainability_data_m" target="_blank">Smarta mätmetoder är avgörande för att driva hållbarhet. </a>Om vi inte vet hur mycket hållbarhet är värt, så blir också incitamentet för att vidta hållbarhetsåtgärder sannolikt lägre än det hade kunnat vara. Förutsättningen för att kunna presentera CSR- och CSV-data är att man har mjukvara som tillåter det och kompetens som kan hantera den.</p>
504. <h2>Majoriteten av investerare efterfrågar hållbarhetsdata &#8211; men alla företag spårar inte sina egna data</h2>
505. <p>Enligt rapporten Effective CSR Data Management Report från <a href="http://www.rescoreGroup.com" target="_blank">ReScore Group</a> använder amerikanska företag i huvudsak fyra verktyg för att managera sitt CSR:</p>
506. <ul>
507. <li>Excel</li>
508. <li>CSR Data Management Tools</li>
509. <li>En kombination av de två första</li>
510. <li>Internt utvecklade verktyg</li>
511. </ul>
512. <p>Vidare kan det vara intressant att veta att <strong>78%</strong> av stora företag uppger att de <strong>spårar sin CSR/EHS-data</strong>. (EHS står för Environment, Health, and Safety)</p>
513. <p><strong>18%</strong> rapporterar att de är <strong>osäkra</strong> på huruvida de spårar den, och 4% svarade inte på frågan som ReScore Surveys &amp; Interviews ställde.</p>
514. <p>Parallellt med det framgår det av en undersökning som SASB har gjort att <strong>89% av globala investorer efterfrågar</strong> hållbarhetsinformation direkt från ett givet företag.</p>
515. <p>Majoriteten av investerare efterfrågar alltså hållbarhetsdata, men alla företag den spårar inte. Betyder inte det att företag förlorar presumtiva investerare?</p>
516. <h2>Hållbarhet måste knytas till operativa resultat</h2>
517. <p>Hållbarhet kan identifieras som lönsam först när den kan knytas till operativa resultat, och det är då som det blir intressant ur ett bolagsperspektiv att ägna sig åt att t.ex. minska sina utsläpp, effektivisera sina processer och ta bättre hand om sina resurser. Det finns mjukvaruverktyg som hjälper företag att identifiera och sätta siffror på hur mycket hållbarhetsarbetet är värt. De kostar i häraden <strong>100 000 dollar,</strong> och en sådan investering kan innebära besparingar och ökade intäkter motsvarande flera miljoner och uppåt. Utmaningen är dock att små och medelstora företag oftast inte har möjlighet att investera i sådan mjukvara, och det gör att man ibland släpper hållbarhetsarbetet på den här nivån.</p>
518. <p>Att hantera hållbarhet som något pådyvlat snarare något som är inbyggt i affärsmodellen är dock inte hållbart. När affärerna en period går lite sämre än väntat, eller när en drivande person inom ett företag byter position eller arbetsplats, så riskerar hållbarhetsarbetet som man redan gör att få stå tillbaka. Alltså behöver man ha siffrorna att backa upp hållbarhetsarbetet med för att kunna motivera att man ska fortsätta med det. Lyckat hållbarhetsarbete är något av det mest värdefulla man kan hålla på med i ett företag. Här är inte minst <a href="http://ankisundin.se/mm-052-strategi-sa-tjanar-du-pengar-pa-hallbarhet/" target="_blank">General Electrics, Tesla, Toyota och Chipotle utmärkta exempel. Jag nämnde dem och vad de gör i avsnitt 52.</a></p>
519. <h2>Kommunikation och smarta mätmetoder avgörande för framgång</h2>
520. <p>Sammanfattningsvis är det alltså rimligt att konstatera att det är</p>
521. <ol>
522. <li><strong>avgörande</strong> för allmänna förtroendet att kommunicera sitt hållbarhetsarbete</li>
523. <li><strong>avgörande</strong> för ett bolag att knyta hållbarhetsarbetet till operativa resultat</li>
524. </ol>
525. <p>Om man inte kommunicerar hållbarhetsarbetet så finns det ingen möjlighet för externa intressenter att heller uppfatta ett bolag som hållbart. Idag är det viktigt ur bolagets perspektiv att uppfattas som ansvarsfullt och hållbart.</p>
526. <p>Om man inte sätter siffror på hållbarhetsarbetet så finns det heller inget finansiellt incitament att hålla på med det – det kommer att se ut som om det är en kostnad medan det kanske i själva verket är något av det mest lönsamma bolaget har i sin affär.</p>
527. <p>Kontakta mig för att prata med om CSV, lönsam hållbarhet, och vad det kan betyda för ditt bolag.</p>
528. <p><strong>Värd</strong>: Anki Sundin (anki@ankisundin.se), tfn: 0707-29 26 33</p>
529. <p><strong>Jingle</strong>: LofiLeif</p>
530. <h2>Kommande föreläsningar:</h2>
531. <p><a href="http://www.b-room.se/httpb-room-se/anki-sundin-och-den-perfekta-traningsmaten/" target="_blank">23 jan 2016: Den perfekta träningsmaten. Växjö.</a><br />
532. Plats: B-ROOM (Regementsgatan 9), alt PM Hotel (Västergatan 10), Växjö. Anmälan till <a href="http://www.b-room.se/httpb-room-se/anki-sundin-och-den-perfekta-traningsmaten/" target="_blank">B-ROOM </a>eller program@b-room.se senast 17 jan.</p>
533. <p><a href="https://www.facebook.com/events/1008960212498464/" target="_blank">31 jan 2016: Den perfekta träningsmaten. Gävle</a>. Söders källa.<br />
534. För anmälan och info: anki@ankisundin.se.</p>
535. <p>Inlägget <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se/matmetoder-hallbarhet-lonsamhet/">MM 056: Smarta mätmetoder driver hållbarhet och lönsamhet</a> dök först upp på <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se">Anki Sundin</a>.</p>
536. ]]></content:encoded>
537. <enclosure url="http://traffic.libsyn.com/matochmarginaler/MM056.mp3" length="10425174" type="audio/mpeg" />
538. <itunes:subtitle>Bolag som kommunicerar sitt hållbarhetsarbete uppfattas externt som mer hållbara än sina konkurrenter. Och sedan gäller det att med smarta mätmetoder mäta sin hållbarhet ordentligt och även koppla det till operativa resultat.</itunes:subtitle>
539. <itunes:summary>Bolag som kommunicerar sitt hållbarhetsarbete uppfattas externt som mer hållbara än sina konkurrenter. Och sedan gäller det att med smarta mätmetoder mäta sin hållbarhet ordentligt och även koppla det till operativa resultat. I det här avsnittet pratar jag om vikten av att mäta och kommunicera sitt hållbarhetsarbete. Smarta mätmetoder driver hållbarhet CSV, creating shared value, är […]</itunes:summary>
540. <itunes:author>Anki Sundin: Näringsfysiolog, SSE MBA</itunes:author>
541. <itunes:image href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-stor.jpg" />
542. <itunes:explicit>clean</itunes:explicit>
543. <itunes:duration>10:14</itunes:duration>
544. <post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">2051</post-id> </item>
545. <item>
546. <title>MM 055: Så förändrar vi konsumenternas köpbeteende</title>
547. <link>http://ankisundin.se/mm-055-forandra-kopbeteende/</link>
548. <pubDate>Mon, 21 Dec 2015 04:00:06 +0000</pubDate>
549. <guid isPermaLink="false">http://ankisundin.se/?p=2031</guid>
550. <comments>http://ankisundin.se/mm-055-forandra-kopbeteende/#respond</comments>
551. <wfw:commentRss>http://ankisundin.se/mm-055-forandra-kopbeteende/feed/</wfw:commentRss>
552. <slash:comments>0</slash:comments>
553. <category><![CDATA[Podcast]]></category>
554. <category><![CDATA[anki sundin]]></category>
555. <category><![CDATA[creating shared value]]></category>
556. <category><![CDATA[CSV]]></category>
557. <category><![CDATA[daniel]]></category>
558. <category><![CDATA[daniel vennard]]></category>
559. <category><![CDATA[gamble]]></category>
560. <category><![CDATA[hållbar]]></category>
561. <category><![CDATA[köpbeteende]]></category>
562. <category><![CDATA[LoFiLeif]]></category>
563. <category><![CDATA[lönsam]]></category>
564. <category><![CDATA[lönsam hållbarhet]]></category>
565. <category><![CDATA[mars]]></category>
566. <category><![CDATA[mat och marginaler]]></category>
567. <category><![CDATA[p&g]]></category>
568. <category><![CDATA[pringles]]></category>
569. <category><![CDATA[procter]]></category>
570. <category><![CDATA[vennard]]></category>
571. <description>&lt;p&gt;Hur ändrar vi konsumenternas köpbeteende för att åstadkomma bättre hållbarhet inom industrin? Och hur får vi konsumenter att betala mer för en mer hållbar produkt utan att de själva får någon egentlig fördel av det? Här berättar jag mer om Shift Wheel.&lt;/p&gt;
572. &lt;p&gt;Inlägget &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se/mm-055-forandra-kopbeteende/&quot;&gt;MM 055: Så förändrar vi konsumenternas köpbeteende&lt;/a&gt; dök först upp på &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se&quot;&gt;Anki Sundin&lt;/a&gt;.&lt;/p&gt;</description>
573. <content:encoded><![CDATA[<div id="attachment_1589" style="width: 220px" class="wp-caption alignleft"><a href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-liten.jpg"><img class="wp-image-1589" src="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-liten-300x300.jpg" alt="Anki Sundin" width="210" height="210" srcset="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-liten-300x300.jpg 300w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-liten-150x150.jpg 150w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-liten.jpg 350w" sizes="(max-width: 210px) 100vw, 210px" /></a><p class="wp-caption-text">Så förändrar vi konsumenternas köpbeteende</p></div>
574. <p>Hur ändrar vi konsumenternas <strong>köpbeteende</strong> för att åstadkomma bättre <strong>hållbarhet</strong> inom industrin? Och hur får vi konsumenter att <strong>betala mer</strong> för en mer hållbar produkt utan att de själva får någon egentlig fördel av det? Här berättar jag mer om <strong>Shift Wheel</strong>, Daniel Vennards koncept &#8211; ovärderligt för alla som brottas med att hitta sina produkters faktiska mervärden, öka medvetenheten hos konsumenterna och ta en större del av marknaden.</p>
575. <p><span id="more-2031"></span></p>
576. <p>Hur ska vi <strong>influera</strong> människor och <strong>förändra deras köpbeteende</strong> till det bättre? Hur ska vi <strong>engagera</strong> människor i en produkt? Och hur ska vi placera produkten i affären för att människor ska välja den? Det är frågor som Daniel Vennard arbetar med. Han är Global Sustainability Director for Brands hos Mars och har tidigare arbetat för P&amp;G och Pringles.</p>
577. <div id="attachment_2046" style="width: 228px" class="wp-caption alignright"><a href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/12/Ät-mindre-kött-151220.jpg"><img class=" wp-image-2046" src="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/12/Ät-mindre-kött-151220-300x300.jpg" alt="Information, utbildning och uppmaningar att undvika fungerar inte" width="218" height="199" /></a><p class="wp-caption-text">Information, utbildning och uppmaningar att undvika fungerar inte</p></div>
578. <h2>Strategier som INTE fungerar för ändrat köpbeteende</h2>
579. <p>Daniel och hans arbetsgrupp fick i uppdrag att hitta en strategi för att ändra konsumenternas köpbeteende och minska konsumtionen av kött. Därför började de med att titta på hur den här frågan har tacklats hittills. De kartlade insatserna och fann att majoriteten av alla aktiveteter på området kunde delas in i tre grupper.</p>
580. <p>Det var antingen</p>
581. <ol>
582. <li><strong>Utbildning</strong> från myndigheter för att förändra folks kost</li>
583. <li><strong>Information</strong> från miljöaktiva grupper kring miljö eller djurrättsinformation från djurrättsaktiva grupper</li>
584. <li><b>Uppmaning att undvika konsumtion</b>, ofta från veganska grupper</li>
585. </ol>
586. <h2>Shift Wheel: Fyra framgångsfaktorer för förändrat köpbeteende</h2>
587. <p>Det stod klart att det behövdes en ny strategi. Så de tittade på hur konsumtionsmönster hade förändrats tidigare med lyckade insatser, och fann fyra framgångsfaktorer, som fick utgöra basen i den modell han kallar <strong>Shift Wheel</strong>:</p>
588. <ol>
589. <li><strong>Minimera</strong> <strong>disruption</strong>. Fokuserar på upplevelsen, gömma förändringen eller bilda beteende i marknaden där beteendet inte tidigare funnits.</li>
590. <li>Sälja en <strong>övertygande fördel</strong>.</li>
591. <li><strong>Maximera</strong> <strong>medvetenhet</strong>.</li>
592. <li>Få <strong>beteendet</strong> som företagen vill åstadkomma att framstå som <strong>socialt eftertraktansvärd</strong> medan alternativet framstår som socialt oacceptabelt.</li>
593. </ol>
594. <p>Daniel Vennard exemplifierar med Carlsbergs försäjning av <strong>alkoholreducerad öl</strong>. Syftet var att <strong>minska folks konsumtion</strong> <strong>av alkohol</strong>. Genom att tillsätta en smak så kunde företaget maskera den minskade mängden alkohol och ge en uppfriskande upplevelse &#8211; och nämner i reklamen över huvudtaget inte att det är mindre alkohol i. Det är alltså inte öl med mindre alkohol de säljer, utan öl som tillhör en helt ny kategori av drycker: <strong>god och uppfriskande</strong>. Parallellt med det arbetade också myndigheterna med livsmedelsbutiker för att få dem att ge <strong>bättre hyllplatser</strong> till lågalkoholdrycker.</p>
595. <div id="attachment_2048" style="width: 241px" class="wp-caption alignleft"><a href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/12/Happy-eggs-151220.png"><img class=" wp-image-2048" src="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/12/Happy-eggs-151220-300x196.png" alt="Ägg från frigående höns uppfattas som godare och hålla högre kvalitet" width="231" height="151" srcset="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/12/Happy-eggs-151220-300x196.png 300w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/12/Happy-eggs-151220.png 565w" sizes="(max-width: 231px) 100vw, 231px" /></a><p class="wp-caption-text">Ägg från frigående höns uppfattas som godare och hålla högre kvalitet</p></div>
596. <p>Vennard exemplifierar också med <strong>ägg från frigående höns</strong>. Att ge hönorna mer plats innebär en 30-50% prisökning, utan <strong>någon egentlig fördel</strong> för konsumenterna i form av vare sig smak eller kvalitet.</p>
597. <p>Djurvälfärdsaspekten lockar inte konsumenter. Det man gjorde var att snappa upp att konsumenterna uppfattade att <strong>glada hönor</strong> så klart lägger ägg med <strong>högre kvalitet och bättre smak</strong>. 40-50% av alla ägg i UK produceras frigående nu, till skillnad från USA, där den procentsatsen är ensiffrig.</p>
598. <h2>Vad vi i Sverige kan göra för att förändra konsumenternas köpbeteende</h2>
599. <p>Reflektionerna som jag gör är kring utmaningen att få konsumenter att välja alla de bra, näringsrika livsmedel som finns tillgängliga. Frukt och grönt inklusive bönor, linser och ärter som komplement till staplat kött är bara en sådan utmaning.</p>
600. <p>Skulle man inte behöva titta på vilka <strong>framgångsfaktorer</strong> som köpbeteende är associerade med och göra ett omtag utifrån dem? Utifrån skillnaden mellan svenska kostråd och svenskars faktiska konsumtionsmönster står klart att man inte riktigt når fram till konsumenten från vare sig Livsmedelsverkets eller &#8220;hälsosamma livsmedelsföretags&#8221; sida. Snarare står vi idag handfallna inför en marknad som på många sätt <strong>vilar på ett gungfly</strong> av desinformation och hobbyexperternas egna åsikter om livsmedel som ska vara bättre än alla andra.</p>
601. <p>Jag tror också att Daniel Vennards analys jackar in fint i den intervju som jag gjorde i avsnitt 48 med <a href="http://ankisundin.se/insektsmarknaden/" target="_blank" rel="noopener">Johanna Tanhuanpää från Invenire</a> om hur <strong>matinsekter</strong> ska få fotfäste på den europeiska marknaden – man behöver <strong>lyfta andra mervärden</strong> än att det är <strong>djuretiskt</strong> bättre, bättre för miljö och klimat och liknande idealistiska mervärden och mer <strong>fokusera på vilka fördelar</strong> de faktiskt ger konsumenten.</p>
602. <h2>Dags för ditt bolag att satsa på lönsam hållbarhet?</h2>
603. <p>Vill du <strong>prata mer om CSV</strong> (creating shared value, dvs lönsam hållbarhet), vad CSV kan göra för ditt bolag eller bara är nyfiken på min affärsidé? Hör av dig! Du når mig på anki@ankisundin.se och tfn 0707-29 26 33 under kontorstid. Jag ser fram emot att höra från dig.</p>
604. <p>&nbsp;</p>
605. <p><strong>Mat och Marginaler är tillbaka 4 jan 2016.</strong></p>
606. <p><strong>God jul och Gott nytt år! </strong></p>
607. <h2>Kommande föreläsningar:</h2>
608. <p><a href="http://www.b-room.se/httpb-room-se/anki-sundin-och-den-perfekta-traningsmaten/" target="_blank" rel="noopener">23 jan 2016: Den perfekta träningsmaten. Växjö.</a><br />
609. Plats: B-ROOM (Regementsgatan 9), alt PM Hotel (Västergatan 10), Växjö. Anmälan till <a href="http://www.b-room.se/httpb-room-se/anki-sundin-och-den-perfekta-traningsmaten/" target="_blank" rel="noopener">B-ROOM </a>eller program@b-room.se senast 17 jan.</p>
610. <p><a href="https://www.facebook.com/events/1008960212498464/" target="_blank" rel="noopener">31 jan 2016: Den perfekta träningsmaten. Gävle</a>. Söders källa.<br />
611. Anmälan och betalning via Facebook-eventets Zappersystem. Kom ihåg att ange ditt namn, så att vi vet att det är dig som betalningen kommer från.</p>
612. <p>Inlägget <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se/mm-055-forandra-kopbeteende/">MM 055: Så förändrar vi konsumenternas köpbeteende</a> dök först upp på <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se">Anki Sundin</a>.</p>
613. ]]></content:encoded>
614. <enclosure url="http://traffic.libsyn.com/matochmarginaler/MM055.mp3" length="11430276" type="audio/mpeg" />
615. <itunes:subtitle>Hur ändrar vi konsumenternas köpbeteende för att åstadkomma bättre hållbarhet inom industrin? Och hur får vi konsumenter att betala mer för en mer hållbar produkt utan att de själva får någon egentlig fördel av det? Här berättar jag mer om Shift Wheel.</itunes:subtitle>
616. <itunes:summary>Hur ändrar vi konsumenternas köpbeteende för att åstadkomma bättre hållbarhet inom industrin? Och hur får vi konsumenter att betala mer för en mer hållbar produkt utan att de själva får någon egentlig fördel av det? Här berättar jag mer om Shift Wheel.</itunes:summary>
617. <itunes:author>Anki Sundin: Näringsfysiolog, SSE MBA</itunes:author>
618. <itunes:image href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-stor.jpg" />
619. <itunes:explicit>clean</itunes:explicit>
620. <itunes:duration>11:17</itunes:duration>
621. <post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">2031</post-id> </item>
622. <item>
623. <title>MM 054: Slow cities för hållbar offentlig sektor</title>
624. <link>http://ankisundin.se/slow_cities/</link>
625. <pubDate>Mon, 14 Dec 2015 04:00:36 +0000</pubDate>
626. <guid isPermaLink="false">http://ankisundin.se/?p=2015</guid>
627. <comments>http://ankisundin.se/slow_cities/#respond</comments>
628. <wfw:commentRss>http://ankisundin.se/slow_cities/feed/</wfw:commentRss>
629. <slash:comments>0</slash:comments>
630. <category><![CDATA[Podcast]]></category>
631. <category><![CDATA[anki sundin]]></category>
632. <category><![CDATA[Beacon Towns]]></category>
633. <category><![CDATA[Blekinge Tekniska Högskola.]]></category>
634. <category><![CDATA[C40 Climate Leadership Group]]></category>
635. <category><![CDATA[Cittaslow]]></category>
636. <category><![CDATA[creating shared value]]></category>
637. <category><![CDATA[Creative Cities]]></category>
638. <category><![CDATA[CSV]]></category>
639. <category><![CDATA[Economic gardening]]></category>
640. <category><![CDATA[Ekonomisk trädgårdsskötsel]]></category>
641. <category><![CDATA[Heike Mayer]]></category>
642. <category><![CDATA[LoFiLeif]]></category>
643. <category><![CDATA[mat och marginaler]]></category>
644. <category><![CDATA[North-american eco-municipality network]]></category>
645. <category><![CDATA[Paul L Knox]]></category>
646. <category><![CDATA[Planetizen]]></category>
647. <category><![CDATA[Robertsfors]]></category>
648. <category><![CDATA[SEkom]]></category>
649. <category><![CDATA[Slow Cities]]></category>
650. <category><![CDATA[Small Town Sustainability: Economic]]></category>
651. <category><![CDATA[Social]]></category>
652. <category><![CDATA[Sustainable Citites Collective]]></category>
653. <category><![CDATA[Sveriges Ekokommuner]]></category>
654. <category><![CDATA[Transition Towns]]></category>
655. <category><![CDATA[Virginia Tech]]></category>
656. <description>&lt;p&gt;Lönsam hållbarhet är inte bara för företag, utan i allra högsta grad ett aktuellt arbetssätt för det offentlig sektor. Vill du veta mer om Economic Gardening, Slow Cities eller varför inte om Sveriges egna ekokommuner? Då välkomnar jag till veckans Mat och Marginaler, avsnitt 54.&lt;/p&gt;
657. &lt;p&gt;Inlägget &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se/slow_cities/&quot;&gt;MM 054: Slow cities för hållbar offentlig sektor&lt;/a&gt; dök först upp på &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se&quot;&gt;Anki Sundin&lt;/a&gt;.&lt;/p&gt;</description>
658. <content:encoded><![CDATA[<p><a href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/12/mm054-offentlig-sektor.jpg"><img class="wp-image-2018 alignleft" src="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/12/mm054-offentlig-sektor-300x300.jpg" alt="pod om hur offentlig sektor tjänar pengar på lönsam hållbarhet" width="250" height="250" srcset="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/12/mm054-offentlig-sektor-300x300.jpg 300w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/12/mm054-offentlig-sektor-150x150.jpg 150w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/12/mm054-offentlig-sektor.jpg 1024w" sizes="(max-width: 250px) 100vw, 250px" /></a>Slow cities och andra initiativ ger lönsam hållbarhet inom offentlig sektor. Vill du veta mer om Economic Gardening, Slow Cities eller varför inte om Sveriges egna ekokommuner? Då välkomnar jag till veckans Mat och Marginaler, avsnitt 54.</p>
659. <p><span id="more-2015"></span></p>
660. <h2> Slow Cities visar vägen</h2>
661. <p>Heike Mayer och Paul L Knox är professorer på <strong>Urban Affairs and Planning program</strong> vid Virginia Tech. De har skrivit en <a href="http://www.planetizen.com/node/38302" target="_blank">artikel på Planetizen</a> som handlar om <strong>hur småstäder kan bli tillväxtzoner</strong> och öka livskvaliteten för invånarna. De nämner bland annat Cittaslow-rörelsen med sina mer än<strong> 80 småstäder runt om i världen</strong> som är certifierade som sk ”Slow Cities”.</p>
662. <div id="attachment_2027" style="width: 310px" class="wp-caption alignright"><a href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/12/Cittaslow-151213.jpg"><img class="size-medium wp-image-2027" src="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/12/Cittaslow-151213-300x136.jpg" alt="Cittaslow rörelse med Slow cities" width="300" height="136" srcset="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/12/Cittaslow-151213-300x136.jpg 300w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/12/Cittaslow-151213.jpg 620w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /></a><p class="wp-caption-text">Cittaslow rörelse med Slow cities</p></div>
663. <p>Cittaslow är en spinoff på Slow Food-rörelsen, som startade i Italien 1989 i protest mot utbredningen av snabbmat. <strong>Slow cities förbinder </strong><strong>sig att</strong> <strong>öka </strong><strong>livskvalitet </strong><strong>och hållbarhet</strong> genom att uppfylla en 54 punkter lång lista av kriterier. De genomgår också kontinuerliga certifieringar för att säkerställa att de svarar mot kraven i rörelsen. Slow Cities återfinns i Italien, Tyskland, Schweiz, Österrike, Sydkorea och Australien. Cittaslow sprider inte bara goda idéer utan ska också hålla koll på borgmästare och statsråd.</p>
664. <h2>Robertsfors gott exempel</h2>
665. <p>I samma artikel nämns Robertsfors, 6 mil norr om Umeå, som <strong>en av de mest imponerande småstäderna</strong>. I Sverige har vi ett nätverk av ekokommuner, som innefattar mer än 100 kommuner och därmed mer än en fjärdedel av Sveriges befolkning. Varje svensk ekokommun arbetar för en hållbar framtid och samarbetar med varandra. 1995 bildades paraplyorganisationen Sveriges Ekokommuner, SEkom, som utarbetade en uppsättning av indikatorer för att mäta framstegen mot hållbarhet i svenska städer.</p>
666. <blockquote><p>Robertsfors är en av de mest ambitiösa <strong>eftersom det strävar efter att bli fullständigt hållbart inom fem år</strong>.</p></blockquote>
667. <p><strong>Ekostadsrörelsen sprider sig också</strong>. North-American eco-municipality network bildades 2005 och flera småstäder i Wisconsin, Pennsylvania, New Hampshire och Minnesota <strong>använder det svenska ramverket</strong>. Små städer vinner på att engagera stadsbefolkningen och utveckla gräsrotsrörelser som också involverar de mindre samhällena runt omkring, skriver Mayer och Knox.</p>
668. <h2>&#8220;Ekonomisk trädgårdsskötsel&#8221; &#8211; exempel på små städers potential</h2>
669. <div id="attachment_2026" style="width: 258px" class="wp-caption alignleft"><a href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/12/Trädgårdsskötsel-151213-Zinnia-garden.jpg"><img class="wp-image-2026 " src="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/12/Trädgårdsskötsel-151213-Zinnia-garden-300x200.jpg" alt="&quot;Economic gardering&quot; Foto lånat från Zinnia garden" width="248" height="165" srcset="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/12/Trädgårdsskötsel-151213-Zinnia-garden-300x200.jpg 300w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/12/Trädgårdsskötsel-151213-Zinnia-garden.jpg 399w" sizes="(max-width: 248px) 100vw, 248px" /></a><p class="wp-caption-text">&#8220;Economic gardering&#8221; Foto lånat från Zinnia garden</p></div>
670. <p>Små städer kan vara föredömliga exempel när det kommer till hållbar lönsamhet. I Littletown i Colorado strävar man efter ekonomisk tillväxt genom ett program som de kallar ”<strong>Ekonomisk trädgårdsskötsel”, Economic gardening</strong>. Istället för skattelättnader och liknande åtgärder tar man hjälp av kompetens i form av lokala entreprenörer och små företag och har genom samarbete med dessa lyckats <strong>fördubbla antalet arbetstillfällen</strong> sedan programmet startade. Principen för ekonomisk trädgårdsskötsel har spridit sig över USA och representanter träffas en gång per år för att utbyta idéer och delta i debatter.</p>
671. <h2>Offentlig sektor med nytänkande och samarbeten &#8211; mer att läsa</h2>
672. <p>Slow cities, Beacon Towns, Transition Towns och Creative Cities är exempel på hur städer, samhällen och kommuner kan samarbeta med varandra för att öka den ekonomiska tillväxten och livskvaliteten. Mayer och Knox som har skrivit <a href="http://www.planetizen.com/node/38302" target="_blank">artikeln på Planetizen</a> har också skrivit en bok i ämnet som heter <strong>Small Town Sustainability: Economic, Social, and Environmental Innovation.</strong></p>
673. <p>På <a href="http://www.sekom.se/" target="_blank">Svenska Ekokommuners hemsida</a> kan man läsa om satsningar såsom <strong>giftfri</strong> <strong>förskola</strong>, titta på webbsända goda exempel runt om i landet och forskningsprojektet Hållbar kommun- och regionsutveckling som är ett samarbete med Blekinge Tekniska Högskola.</p>
674. <p>Men även på megastadsnivå händer det intressanta saker<strong>. C40 Climate Leadership Group</strong> är ett nätverk av megastäder med ambitionen att minska utsläppen av växthusgaser. C40 består av 78 medlemsstäder runt om i världen. Mer om <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/C40_Cities_Climate_Leadership_Group" target="_blank">C40 Climate Leadership Group går att läsa bland annat på Wikipedia.</a> Det är en grupp borgmästare från olika länder som har tagit saken i egna händer och arbetar tillsammans för att förbättra sina klimat-KPI.</p>
675. <p><a href="http://www.sustainablecitiescollective.com" target="_blank">Även hos Sustainable Citites Collective finns intressant fakta.</a> Särskilt denna artikel om där man tittar på infrastruktur: <a href="http://www.sustainablecitiescollective.com/embarq/1043691/transforming-transportation-2015-turning-momentum-action" target="_blank">Transforming Transportation 2015: Turning Momentum Into Action</a>.</p>
676. <p>&nbsp;</p>
677. <p><em>Har du något exempel från offentlig sektor som borde tas med?</em></p>
678. <p>&nbsp;</p>
679. <p>Värd: Anki Sundin. anki@ankisundin.se, tfn 0707-29 26 33</p>
680. <p>Jingle: LofiLeif</p>
681. <h2>Kommande föreläsningar:</h2>
682. <p><a href="http://www.b-room.se/httpb-room-se/anki-sundin-och-den-perfekta-traningsmaten/" target="_blank">23 jan 2016: Den perfekta träningsmaten. Växjö.</a><br />
683. Plats: B-ROOM (Regementsgatan 9), alt PM Hotel (Västergatan 10), Växjö. Anmälan till <a href="http://www.b-room.se/httpb-room-se/anki-sundin-och-den-perfekta-traningsmaten/" target="_blank">B-ROOM </a>eller program@b-room.se senast 17 jan.</p>
684. <p><a href="https://www.facebook.com/events/1008960212498464/" target="_blank">31 jan 2016: Den perfekta träningsmaten. Gävle</a>. Söders källa.<br />
685. Anmälan till anki@ankisundin.se senast 22 jan</p>
686. <p>Inlägget <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se/slow_cities/">MM 054: Slow cities för hållbar offentlig sektor</a> dök först upp på <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se">Anki Sundin</a>.</p>
687. ]]></content:encoded>
688. <enclosure url="http://traffic.libsyn.com/matochmarginaler/MM054.mp3" length="8893088" type="audio/mpeg" />
689. <itunes:subtitle>Lönsam hållbarhet är inte bara för företag, utan i allra högsta grad ett aktuellt arbetssätt för det offentlig sektor. Vill du veta mer om Economic Gardening, Slow Cities eller varför inte om Sveriges egna ekokommuner?</itunes:subtitle>
690. <itunes:summary>Lönsam hållbarhet är inte bara för företag, utan i allra högsta grad ett aktuellt arbetssätt för det offentlig sektor. Vill du veta mer om Economic Gardening, Slow Cities eller varför inte om Sveriges egna ekokommuner? Då välkomnar jag till veckans Mat och Marginaler, avsnitt 54.</itunes:summary>
691. <itunes:author>Anki Sundin: Näringsfysiolog, SSE MBA</itunes:author>
692. <itunes:image href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-stor.jpg" />
693. <itunes:explicit>clean</itunes:explicit>
694. <itunes:duration>8:38</itunes:duration>
695. <post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">2015</post-id> </item>
696. <item>
697. <title>MM 053: Cirkulär ekonomi för 130 miljarder USD att hämta</title>
698. <link>http://ankisundin.se/mm-053-cirkular-ekonomi/</link>
699. <pubDate>Mon, 07 Dec 2015 04:00:06 +0000</pubDate>
700. <guid isPermaLink="false">http://ankisundin.se/?p=1968</guid>
701. <comments>http://ankisundin.se/mm-053-cirkular-ekonomi/#respond</comments>
702. <wfw:commentRss>http://ankisundin.se/mm-053-cirkular-ekonomi/feed/</wfw:commentRss>
703. <slash:comments>0</slash:comments>
704. <category><![CDATA[Podcast]]></category>
705. <category><![CDATA[anki sundin]]></category>
706. <category><![CDATA[creating shared value]]></category>
707. <category><![CDATA[CSV]]></category>
708. <category><![CDATA[Dorel Europe]]></category>
709. <category><![CDATA[EMF]]></category>
710. <category><![CDATA[LoFiLeif]]></category>
711. <category><![CDATA[love food hate waste]]></category>
712. <category><![CDATA[Mark Schrooten]]></category>
713. <category><![CDATA[mat och marginaler]]></category>
714. <category><![CDATA[McKinsey]]></category>
715. <category><![CDATA[Philips Lighting]]></category>
716. <category><![CDATA[sustainable brands]]></category>
717. <category><![CDATA[Tesco]]></category>
718. <category><![CDATA[wrap]]></category>
719. <description>&lt;p&gt;Cirkulär ekonomi är det nya svarta - både vad gäller hållbarhet, men kanske i första hand lönsamhet? Hur? Mat och marginaler förklarar!&lt;br /&gt;
720. Podden tar upp exempel, där det blir tydligt att framtidens business handlar om service, inte om produkten. Titta på Philips Lighting, som säljer ljus eller på Dorel Europe som hyr ut leksaker. Välkommen!</p>
721. &lt;p&gt;Inlägget &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se/mm-053-cirkular-ekonomi/&quot;&gt;MM 053: Cirkulär ekonomi för 130 miljarder USD att hämta&lt;/a&gt; dök först upp på &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se&quot;&gt;Anki Sundin&lt;/a&gt;.&lt;/p&gt;</description>
722. <content:encoded><![CDATA[<p><a href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/12/mm053-cirkulär-ekonomi.jpg"><img class="size-medium wp-image-1975 alignleft" src="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/12/mm053-cirkulär-ekonomi-300x300.jpg" alt="cirkulär ekonomi" width="300" height="300" srcset="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/12/mm053-cirkulär-ekonomi-300x300.jpg 300w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/12/mm053-cirkulär-ekonomi-150x150.jpg 150w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/12/mm053-cirkulär-ekonomi.jpg 1024w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /></a>En avgörande faktor för att skapa gemensamt värde, shared value, är övergången från linjär till cirkulär ekonomi. Mat och marginaler fokuserar denna vecka på fyra faktorer som är av betydelse för övergången. Dessutom får vi ett svar på hur mycket den cirkulära ekonomin värderas till. Att tänka service istället för produkt kan vara ert bolags nästa utmaning!</p>
723. <p><em>Har du något företagsexempel där man tagit steget mot cirkulär ekonomi?</em></p>
724. <p>&nbsp;</p>
725. <h2></h2>
726. <h2></h2>
727. <h2></h2>
728. <h2></h2>
729. <p><span id="more-1968"></span></p>
730. <h2>Cirkulär ekonomi och produkters livslängd</h2>
731. <p><a href="http://www.sustainablebrands.com/news_and_views/next_economy/hannah_ritchie/how_circularity_indicators_partnerships_are_accelerating_?utm_source=newsletter&amp;utm_medium=innovation&amp;utm_campaign=dec2&amp;mkt_tok=3RkMMJWWfF9wsRolua3KZKXonjHpfsX66ukuW6ewlMI%2F0ER3fOvrPUfGjI4FRcVjI%2BSLDwEYGJlv6SgFTrTBMbVxyLgOXxk%3D" target="_blank">Cirkulär ekonomi har beskrivits av Hannah Ritchie baserat på presentationer från Sustainable Brands SB’15 London. </a></p>
732. <p>Från denna artikel kommer vi att plocka några russin ur kakan och dessutom få den inspiration som behövs till att gå från linjär till cirkulär! Mer om <a href="http://events.sustainablebrands.com/sb15london/about" target="_blank">SB&#8217;15 London</a></p>
733. <p>Jag brukar beskriva linjär ekonomi som en rak pil, med förluster längs varje steg i processerna från början till slut. Den cirkulära ekonomin är samma raka pil som man böjer in ändarna på för att skapa en cirkel. Då hamnar förlusterna i centrum och kan istället betraktas som resurser.</p>
734. <p>Den <strong>cirkulära ekonomin</strong> stör den linjära ekonomins modell. Den är så kallat <strong>disruptiv. </strong>Återanvändning, restaurering och omvandling maximerar en produkts livslängd.</p>
735. <p><strong>Philips Lighting</strong> har tagit cirkulär ekonomi på allvar. I deras modell handlar det om att</p>
736. <ul>
737. <li>återanvända (reuse)</li>
738. <li>restaurera (refurbishment)</li>
739. <li>omproducera (remanufacture)</li>
740. <li>återanvända (recycle)</li>
741. </ul>
742. <p><strong>Nicola Kimm</strong>, som är <strong>Head of Sustainability</strong> på Philips Lighting, förklarade på Sustainable Brands SB’15 London hur bolaget har <strong>omdefinierat sina produkter</strong>. De säljer inte längre själva &#8220;glödlampan&#8221;, utan snarare själva ljuset. Deras kunder betalar för ljus per lumen, och Philips ansvarar för reparation, uppgradering eller utbyte av ljuselementen.</p>
743. <h2>Nödvändiga faktorer för övergången från linjär till cirkulär ekonomi</h2>
744. <p>Fyra faktorer som lyfts upp som avgörande för övergången <strong>från linjär till cirkulär ekonomi</strong> är:</p>
745. <ul>
746. <li><strong>Resursåtstramning.</strong> Den linjära ekonomin opererar som om resurserna är oändliga. Inom den cirkulära ekonomin är det inte längre gångbart</li>
747. <li><strong>Investerare.</strong> De investerare som kommer i fråga för cirkulär ekonomi letar efter <strong>mer hållbara</strong> och <strong>långsiktiga</strong> lösningar</li>
748. <li><strong>Den medvetna konsumenten.</strong> Konsumenter förväntar sig produkter som tillverkats på ett <strong>mer hållbart</strong> och <strong>socialt ansvarsfullt</strong> sätt</li>
749. <li><strong>Teknologisk utveckling.</strong> Teknisk expertis möjliggör funktioner såsom spårning av produkter och online/virutell delning</li>
750. </ul>
751. <blockquote><p><strong>EMF</strong> i samarbete med <strong>WRAP</strong>, som jag berättade om i <a href="http://ankisundin.se/m050-minska-matsvinn/" target="_blank">avsnitt MM50 Business Unusual ska minska matsvinn</a>, uppskattar att enbart <strong>elektronikbranschens avfall är värt 130 miljarder USD</strong> per år. <strong>Miljömässigt</strong> uppskattar <strong>McKinsey</strong> att en övergång till cirkulär ekonomi skulle till år 2030.</p></blockquote>
752. <p>Det finns numera ett <a href="http://www.ellenmacarthurfoundation.org/programmes/insight/circularity-indicators" target="_blank">indikatorverktyg</a> som alla bolag kan ladda ned gratis från nätet. Det här <strong>verktyget</strong> hjälper företag att spåra vilka <strong>framsteg</strong> ett bolag gör under sin omställningsperiod. Det möjliggör också för <strong>externa personer</strong> att utvärdera hur linjär eller cirkulär ett företags affärsmodell är. Enligt WRAP är Storbritanniens ekonomi cirkulär bara till 20%, och då har man tagit hänsyn till nivåer från nationella till produktlivscykelanalyser. Man har också arbetat med utvalda företag. <strong>Tesco</strong> var ett av de företagen, och samarbetet ledde till ett <strong>utbildningsmaterial riktat mot konsument</strong> med det talande namnet <strong>Love Food, Hate Waste.</strong></p>
753. <h2>Service istället för produkt nästa steg?</h2>
754. <p>De här insikterna och efterfrågan på hållbart lönsamma företag innebär i realiteten att företag egentligen bör ändra kurs. Hur då? Genom att <strong>sälja service kring sina produkter</strong> snarare än enbart produkterna i sig. Det insåg <strong>Dorel Europe</strong>, som säljer <strong>leksaker och hjälpmedel för barn</strong>. Leksaker är ofta mycket hållbara, säger <strong>Mark Schrooten</strong>, som är Innovation Director på Dorel Europe. Samtidigt växer barn snabbt växer ifrån sina leksaker &#8211; och de blir liggandes. <strong>Lösningen à la cirkulär ekonomi?</strong> De omdefinierade sina produkter och ägnar sig nu åt att <strong>hyra ut</strong> leksaker och hjälpmedel istället. När de får dem tillbaka lagar och fräschar de upp dem och hyr ut dem till nästa kund. Det behöver inte vara svårare än så!</p>
755. <p>&nbsp;</p>
756. <p><em>Har du något företagsexempel där man tagit steget mot cirkulär ekonomi?</em></p>
757. <p>&nbsp;</p>
758. <p>Värd: Anki Sundin. anki@ankisundin.se, tfn 0707-29 26 33</p>
759. <p>Jingle: LofiLeif</p>
760. <h2>Kommande föreläsningar:</h2>
761. <p><a href="http://www.b-room.se/httpb-room-se/anki-sundin-och-den-perfekta-traningsmaten/" target="_blank">23 jan 2016: Den perfekta träningsmaten. Växjö.</a><br />
762. Plats: B-ROOM (Regementsgatan 9), alt PM Hotel (Västergatan 10), Växjö. Anmälan till <a href="http://www.b-room.se/httpb-room-se/anki-sundin-och-den-perfekta-traningsmaten/" target="_blank">B-ROOM </a>eller program@b-room.se senast 17 jan.</p>
763. <p><a href="https://www.facebook.com/events/1008960212498464/" target="_blank">31 jan 2016: Den perfekta träningsmaten. Gävle</a>. Söders källa.<br />
764. Anmälan till anki@ankisundin.se senast 22 jan</p>
765. <p>Inlägget <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se/mm-053-cirkular-ekonomi/">MM 053: Cirkulär ekonomi för 130 miljarder USD att hämta</a> dök först upp på <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se">Anki Sundin</a>.</p>
766. ]]></content:encoded>
767. <enclosure url="http://traffic.libsyn.com/matochmarginaler/MM053.mp3" length="9714960" type="audio/mpeg" />
768. <itunes:subtitle>Cirkulär ekonomi är det nya svarta - både vad gäller hållbarhet, men kanske i första hand lönsamhet? Hur? Mat och marginaler förklarar!  Podden tar upp exempel, där det blir tydligt att framtidens business handlar om service, inte om produkten.</itunes:subtitle>
769. <itunes:summary>Cirkulär ekonomi är det nya svarta - både vad gäller hållbarhet, men kanske i första hand lönsamhet? Hur? Mat och marginaler förklarar! &lt;br /&gt;
770. Podden tar upp exempel, där det blir tydligt att framtidens business handlar om service, inte om produkten. Titta på Philips Lighting, som säljer ljus eller på Dorel Europe som hyr ut leksaker. Välkommen!</itunes:summary>
771. <itunes:author>Anki Sundin: Näringsfysiolog, SSE MBA</itunes:author>
772. <itunes:image href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-stor.jpg" />
773. <itunes:explicit>clean</itunes:explicit>
774. <itunes:duration>9:29</itunes:duration>
775. <post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">1968</post-id> </item>
776. <item>
777. <title>MM 052: Hållbarhet för miljarder – så tjänar du pengar på hållbarhet</title>
778. <link>http://ankisundin.se/mm-052-strategi-sa-tjanar-du-pengar-pa-hallbarhet/</link>
779. <pubDate>Mon, 30 Nov 2015 04:00:29 +0000</pubDate>
780. <guid isPermaLink="false">http://ankisundin.se/?p=1935</guid>
781. <comments>http://ankisundin.se/mm-052-strategi-sa-tjanar-du-pengar-pa-hallbarhet/#respond</comments>
782. <wfw:commentRss>http://ankisundin.se/mm-052-strategi-sa-tjanar-du-pengar-pa-hallbarhet/feed/</wfw:commentRss>
783. <slash:comments>0</slash:comments>
784. <category><![CDATA[Podcast]]></category>
785. <category><![CDATA[anki sundin]]></category>
786. <category><![CDATA[Chipotle]]></category>
787. <category><![CDATA[creating shared value]]></category>
788. <category><![CDATA[crowd sourcing]]></category>
789. <category><![CDATA[CSV]]></category>
790. <category><![CDATA[Ecomagination]]></category>
791. <category><![CDATA[Fortune100]]></category>
792. <category><![CDATA[framtidens företag]]></category>
793. <category><![CDATA[GE]]></category>
794. <category><![CDATA[green giants]]></category>
795. <category><![CDATA[hållbar lönsamhet]]></category>
796. <category><![CDATA[IKEA]]></category>
797. <category><![CDATA[LoFiLeif]]></category>
798. <category><![CDATA[mat och marginaler]]></category>
799. <category><![CDATA[miljöhjältar]]></category>
800. <category><![CDATA[nestle]]></category>
801. <category><![CDATA[Toyota]]></category>
802. <description>&lt;p&gt;Tjäna pengar på hållbarhet? Använd hållbarhet som en strategi. Varför då? Välkommen in att lyssna dig in på den senaste trenden: hållbar lönsamhet! Mat och marginaler drivs av Anki Sundin, näringsfysiolog med en MBA från Handelshögskolan i Stockholm&lt;/p&gt;
803. &lt;p&gt;Inlägget &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se/mm-052-strategi-sa-tjanar-du-pengar-pa-hallbarhet/&quot;&gt;MM 052: Hållbarhet för miljarder – så tjänar du pengar på hållbarhet&lt;/a&gt; dök först upp på &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se&quot;&gt;Anki Sundin&lt;/a&gt;.&lt;/p&gt;</description>
804. <content:encoded><![CDATA[<p><strong><a href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/11/mm052_strategi.jpg"><img class="wp-image-1944 alignleft" src="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/11/mm052_strategi-300x300.jpg" alt="strategi och hållbarhet" width="300" height="300" srcset="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/11/mm052_strategi-300x300.jpg 300w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/11/mm052_strategi-150x150.jpg 150w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/11/mm052_strategi.jpg 1024w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /></a></strong></p>
805. <p>Vad betyder <strong>hållbar</strong>, när kan man <strong>räkna hem</strong> sin investering och varför ska hållbarhet vara en strategifaktor när bolag <strong>bara ska drivas av vinst</strong>? Detta är tre av fem frågor som besvaras i veckans Mat och Marginaler.</p>
806. <p>&nbsp;</p>
807. <p>&nbsp;</p>
808. <p>&nbsp;</p>
809. <p><span id="more-1935"></span></p>
810. <p>&nbsp;</p>
811. <p>&nbsp;</p>
812. <h2>I veckans Mat och Marginaler besvarar jag dessa fem frågor:</h2>
813. <ol>
814. <li>Begreppet ”hållbar” används titt som tätt och har blivit ett trendord. <strong>Vad menas med hållbar</strong>?</li>
815. <li>Lönsamhet kontra investeringar i Creating Shared Value (CSV) – <strong>när får man tillbaka sin investering</strong>?</li>
816. <li>Kan du ge exempel på <strong>företag som jobbar med hållbar lönsamhet</strong> – vad är det som gör deras arbete hållbart?</li>
817. <li>Vad är det som gör att ”<strong>hållbar lönsamhet” konkurrerar ut</strong> bara ”lönsamhet”.</li>
818. <li>På vilket sätt kan hållbar lönsamhet bli en <strong>konkurrensfördel</strong>?</li>
819. </ol>
820. <p>Här kommer svaren:</p>
821. <ol>
822. <li>
823. <h2>Begreppet ”hållbar” används titt som tätt och har blivit ett trendord. Vad menas med hållbar?</h2>
824. <p><strong>Svar</strong>: För mig betyder ”hållbar” att en verksamhet ska vara hållbar såväl <strong>ekonomiskt som miljömässigt, socialt och etiskt</strong>. Hållbarhet skött på rätt sätt är en miljardindustri idag. Vi behöver göra affärer <em>tillsammans</em> med våra intressenter och i samklang med klimat, miljö och sociala aspekter, inte på bekostnad av desamma. Det tjänar vi pengar på långsiktigt, det vill säga det är lönsamt och hållbart på samma gång.</li>
825. </ol>
826. <ol start="2">
827. <li>
828. <h2>Lönsamhet kontra investeringar i Creating Shared Value – när får man tillbaka sin investering?</h2>
829. <p><strong>Svar</strong>: CSV passar inte alltid ihop med att jobba kortsiktigt på enbart kvartals- eller årsbasis. Men det finns definitivt framgångsrika bolag inom CSV som agerar på börsmarknaden och som därför måste redovisa kvartalsvis. Här hittar vi inte minst <strong>Toyota, Nestlé </strong>och<strong> General Electrics</strong>. Gemensamt för alla ”gröna jättar” är att de har insett att de måste bereda mark för att kunna fortsätta med sin affär i framtiden. De förstår att det kostar mer att vara ohållbar än tvärtom. Det är också något som <strong>Williams</strong> framhäver i sin bok  <a href="http://www.amazon.com/Green-Giants-Sustainability-Billion-Dollar-Businesses/dp/0814436137" target="_blank">Green Giants</a>.</li>
830. </ol>
831. <ol start="3">
832. <li>
833. <h2>Exempel på företag som jobbar med hållbar lönsamhet – vad är det som gör deras strategi hållbar?</h2>
834. <p>Svar: <strong>General Electrics </strong>strategi går bland annat ut på att dra nytta av lönsam hållbarhet. De tillverkar allt från diskmaskiner till flygplansmotorer och tillämpar<strong> crowd sourcing</strong> som en viktig del i sin produktutveckling. Deras hållbarhetsstrategi har genererat <strong>200 miljarder</strong> <strong>dollar</strong> mellan åren 2005 och 2014 för en R&amp;D-insats som motsvarar 15 miljarder. De har inom ramen för denna strategi sänkt sina <strong>växthusgasutläpp med 31%</strong> och sin förbrukning av <strong>färskvatten med 42%. </strong>Viktigt är sedan vad företaget gör med dessa resultat, nämligen att de lyfts upp i marknadsföring och PR. Under bara 2013 tjänade GE <strong>28 miljarder dollar</strong> via sin <a href="http://www.ge.com/about-us/ecomagination" target="_blank">Ecomagination-strategi</a>, i storleksordningen av ett helt Fortune 100-bolag.</p>
835. <p><strong>Chipotle</strong> är ett annat miljardföretag som är ett av USA:s största snabbmatsföretag. Deras devis är ”Food with integrity”. Det innebär hållbar köttproduktion med större djurhänsyn än sina konkurrenter, större utrymmen för djuren inomhus eller frigående utomhus, och ingen användning av icke-terapeutisk antibiotika eller syntetiska hormoner. Chipotle köper sina råvaror lokalt och menar att det bidrar till mindre växthusgasutsläpp. Deras kunder betalar en slant extra för smaken och får ökad hållbarhet och större djurhänsyn på köpet. Chipotle har gått från <a href="http://ir.chipotle.com/phoenix.zhtml?c=194775&amp;p=irol-reportsAnnual" target="_blank"><strong>3,2 till 4,1 miljarder</strong> i omsättning från 2013 till 2014</a> med en <strong>vinstmarginal på 25,9%.</strong></li>
836. </ol>
837. <ol start="4">
838. <li>
839. <h2>Lönsamhet som lönsamhet – vad är det som gör att ”hållbar lönsamhet” konkurrerar ut bara ”lönsamhet”.</h2>
840. <p><strong>Svar</strong>: Inget seriöst företag är intresserat av att tjäna pengar enbart på kort sikt. Enligt Williams, författare till boken Green Giants, ligger genomsnittet för tillväxten för just ”gröna jättar” på<strong> 11,7%</strong> över sina största konkurrenter. Aktievärdet för gröna jättar ligger i genomsnitt <strong>6,8% över</strong> genomsnittet i S&amp;P 500 per år, att jämföra med 4,9% för konkurrerande företag. Och medan konkurrenterna gav <strong>aktningsvärda 93% avkastning</strong> under 2010-2015, imponerar de gröna jättarna med<strong> 225%.</strong></p>
841. <p>Williams medger att det är<strong> Tesla</strong> som drar upp den här siffran markant, men utan Tesla landar de övriga ändå på ett genomsnitt på 153%. Det betyder att det finns ett <strong>ekonomiskt incitament</strong> att använda hållbarhet i sin affärsmodell. Inte för hållbarhetens skull &#8211; utan för att hållbarhet som metod minskar kostnader och ökar intäkter. Dessutom finns det lönsamma bieffkter, med medialt utrymme för att prata om miljövinster och sociala vinster, något som samtidigt gör konsumenten till hjälte.Vi ska också komma ihåg att <strong>klimat- och miljöregler</strong> sannolikt kommer att skärpas successivt. De miljö- och hälsoskandaler som idag uppdagas kommer i framtiden att regleras hårdare. Utrymmet att komma undan minskar, helt enkelt.  De som redan nu anpassar sig efter hårdare krav ligger steget före och behöver inte svettas när strängare lagar och regler väl är på plats. Istället för reaktiv aktivitet kan man därför fortsätta med den <strong>proaktiva agendan</strong> och kliva förbi ytterligare fler av eftersläntrarna.</li>
842. <li>
843. <h2>På vilket sätt kan hållbar lönsamhet som strategi bli en konkurrensfördel?</h2>
844. <p><strong>Svar</strong>: Hållbar lönsamhet blir en konkurrensfördel när intäkter och vinstmarginaler <strong>ökar tack vare hållbarhetsarbetet</strong>.<br />
845. Företag som inte anpassar och omdefinierar sina erbjudanden utifrån en hållbarhetskontext kommer inte bara att förlora pengar. De kommer även få det svårare att konkurrera.</p>
846. <p>Konsumentens roll är att leta efter produkterna med de <strong>värdeerbjudanden som passar dem bäst</strong>. Det handlar inte om att”välja med hjärtat”, utan snarare konsumera produkter för att de <strong>helt enkelt är bättre</strong>, smakar godare, innehåller mer näring, är snyggare och mer funktionella osv.</p>
847. <p>En hållbar produkt kan till och med vara <strong>billigare</strong> om CSV-arbetet har gått ut på att minimera kostnaderna så att marginalerna kan hållas uppe ändå.<strong> IKEA</strong> är ett utmärkt exempel på det. Att”<a href="http://www.ikea.com/ms/sv_SE/pdf/reports-downloads/sustainability-strategy-people-and-planet-positive.pdf" target="_blank">economise sustainablility” står i deras hållbarhetsrapport</a>. I praktiken innebär det att använda hållbarhet som ett redskap för lönsamhet. Bland annat använder de <strong>träspill för att göra möbler</strong> av, istället för att det ska gå till soptippen. De har också <strong>minskat energiåtgången i sina varuhus med 8%</strong> och är <strong>nere på 15% avfall</strong> som slängs på soptippen. Det blir billigare för dem och mer miljövänligt för verksamheten. Dessutom får konsumenten fortsatt billiga produkter och blir miljöhjälte på köpet.</li>
848. </ol>
849. <p>Att arbeta med hållbarhet håller på att bli en <strong>hygienfaktor</strong>. Att betrakta det som en trend är passé. Smarta företag ser <strong>affärsmöjligheten</strong> i den här sorten av strategi, och fokuserar inte på argument som att det skulle vara dyrt . Eller att hållbarhetsrapporten ska vara snygg och prydlig. Nej, det handlar om långsiktiga investeringar som leder till en fördelaktig framtida skörd.</p>
850. <p>Värd: Anki Sundin, anki@ankisundin.se, tfn 0707-29 26 33</p>
851. <p>Jingle: LofiLeif</p>
852. <p><strong>Kommande föreläsningar</strong></p>
853. <p><a href="https://www.facebook.com/events/1008960212498464/" target="_blank">31 januari 2016 &#8211; 13-14:30 <strong>Den perfekta träningsmaten</strong> &#8211; Gävle, på Söders källa</a> &#8211; anmäl dig till anki@ankisundin.se</p>
854. <p>Inlägget <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se/mm-052-strategi-sa-tjanar-du-pengar-pa-hallbarhet/">MM 052: Hållbarhet för miljarder – så tjänar du pengar på hållbarhet</a> dök först upp på <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se">Anki Sundin</a>.</p>
855. ]]></content:encoded>
856. <enclosure url="http://traffic.libsyn.com/matochmarginaler/MM052.mp3" length="15055138" type="audio/mpeg" />
857. <itunes:subtitle>Tjäna pengar på hållbarhet? Använd hållbarhet som en strategi. Varför då? Välkommen in att lyssna dig in på den senaste trenden: hållbar lönsamhet! Mat och marginaler drivs av Anki Sundin, näringsfysiolog med en MBA från Handelshögskolan i Stockholm</itunes:subtitle>
858. <itunes:summary>Tjäna pengar på hållbarhet? Använd hållbarhet som en strategi. Varför då? Välkommen in att lyssna dig in på den senaste trenden: hållbar lönsamhet! Mat och marginaler drivs av Anki Sundin, näringsfysiolog med en MBA från Handelshögskolan i Stockholm</itunes:summary>
859. <itunes:author>Anki Sundin: Näringsfysiolog, SSE MBA</itunes:author>
860. <itunes:image href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-stor.jpg" />
861. <itunes:explicit>clean</itunes:explicit>
862. <itunes:duration>15:03</itunes:duration>
863. <post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">1935</post-id> </item>
864. <item>
865. <title>MM 051: Piri piri och fyra snabba om Shared Value</title>
866. <link>http://ankisundin.se/mm-051-4-snabba-om-shared-value-och-piripiri/</link>
867. <pubDate>Mon, 23 Nov 2015 04:00:05 +0000</pubDate>
868. <guid isPermaLink="false">http://ankisundin.se/?p=1883</guid>
869. <comments>http://ankisundin.se/mm-051-4-snabba-om-shared-value-och-piripiri/#respond</comments>
870. <wfw:commentRss>http://ankisundin.se/mm-051-4-snabba-om-shared-value-och-piripiri/feed/</wfw:commentRss>
871. <slash:comments>0</slash:comments>
872. <category><![CDATA[Podcast]]></category>
873. <category><![CDATA[anki sundin]]></category>
874. <category><![CDATA[creating shared value]]></category>
875. <category><![CDATA[CSV]]></category>
876. <category><![CDATA[discovery health]]></category>
877. <category><![CDATA[droppbevattning]]></category>
878. <category><![CDATA[farmer land]]></category>
879. <category><![CDATA[kenya equator]]></category>
880. <category><![CDATA[LoFiLeif]]></category>
881. <category><![CDATA[mat och marginaler]]></category>
882. <category><![CDATA[piri piri]]></category>
883. <category><![CDATA[uber]]></category>
884. <description>&lt;p&gt;Hur hanterar man CSV i ett mindre företag med begränsade resurser? Hur jobbar man med  CSV inom tjänstesektorn? Och vad är nästa steg efter CSV? Här svarar jag på de frågorna och berättar om hur ny teknologi ökar kvalitet och avkastning på piri piri.&lt;/p&gt;
885. &lt;p&gt;Inlägget &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se/mm-051-4-snabba-om-shared-value-och-piripiri/&quot;&gt;MM 051: Piri piri och fyra snabba om Shared Value&lt;/a&gt; dök först upp på &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se&quot;&gt;Anki Sundin&lt;/a&gt;.&lt;/p&gt;</description>
886. <content:encoded><![CDATA[<p><a href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/11/mm051-shared-value.jpg"><img class="alignleft wp-image-1915" src="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/11/mm051-shared-value-300x300.jpg" alt="shared value" width="200" height="200" srcset="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/11/mm051-shared-value-300x300.jpg 300w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/11/mm051-shared-value-150x150.jpg 150w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/11/mm051-shared-value.jpg 1024w" sizes="(max-width: 200px) 100vw, 200px" /></a></p>
887. <p>Shared value, vårt fokus för Mat och marginaler. Hur hanterar man CSV i ett mindre företag med begränsade resurser? Hur jobbar man med  CSV inom tjänstesektorn? Och vad är nästa steg efter CSV? Här svarar jag på de frågorna och berättar om hur ny teknologi ökar kvalitet och avkastning på piri piri 20-faldigt.</p>
888. <p><span id="more-1883"></span></p>
889. <h2>Små och medelstora företag &#8211; hur arbetar man med Creating Shared Value där?</h2>
890. <p><strong>Svar</strong>: Plocka de lågt hängande frukterna. Använd den goda kontakten som ni har med nyckelintressenter, innovativ och idérik personal och den nära kontakt som finns  med era kunder och konsumenter. På så sätt kan man göra sin behovsanalys och sätta sin kompetens i rätt kontext.<br />
891. <a href="http://www.matsmart.se/" target="_blank">Matsmart.se</a> är ett exempel på ett sådant företag. De <strong>köper in överskott</strong> av bland annat matvaror som kan vara nära bäst före-datum, som har feltryck på förpackningen, som har överbeställts eller av andra skäl inte kan säljas i den vanliga butiken och erbjuder leverans över hela Sverige med mycket stora rabatter.</p>
892. <h2>Det verkar som om de flesta företag inom CSV-marknaden hanterar varor. Hur är det med <strong>tjänsteföretag</strong>?</h2>
893. <p><strong>Svar:</strong> Även inom <strong>tjänstesektorn</strong> finns minst lika mycket outnyttjad potential som inom inom varusektorn. Titta till exempel på <strong>Western Union</strong> som anpassade sina produkter, transaktioner, för att passa nya marknader. De är experter på transaktioner över landsgränser. Hur har de skapat gemensamt värde, CSV? Till exempel möjliggör de omedelbara transaktioner till människor på landsbygden och transaktioner från utländska studenter till universitet för att få sitt visum. Titta gärna på detta klipp från Yotube: <span id="eow-title" class="watch-title " dir="ltr" title="The Right Conditions for Business at its Best"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=-Q2WasGAt78" target="_blank">The Right Conditions for Business at its Best.</a></span></p>
894. <p><strong>Uber</strong> är ett annat exempel som tillhandahåller samordningstjänsten mellan privatpersoner som vill åka taxi och dem som har möjlighet att köra sin egen bil som en form av taxiservice. Försäkringsbolag är ytterligare kraftfulla exempel, <strong>Discovery Health</strong> hjälper sina konsumenter att förbättra sin hälsa och sänker deras försäkringspremier när de håller sig friska genom livsstilsval.</p>
895. <p>Mer om detta kan du bland annat läsa här: <a href="http://sharedvalue.org/groups/shared-value-just-good-corporate-strategy" target="_blank">Shared Value &#8211; just good corporate strategy</a>.</p>
896. <h2>Hur hanterar man kostnaden för CSV?</h2>
897. <p><strong> Svar:</strong> En noggrann kartläggning av värde- och intressentkedjorna i kombination med en <strong>behovsanalys</strong> kräver tid, men behöver <strong>inte vara orimligt resurskrävande</strong>. Det man behöver göra är att dedikera tid internt för att bidra till den kartläggningen, och har man inte möjlighet att leda projektet inifrån så kan en extern projektledare ansvara för att utveckla och driva på arbetet.</p>
898. <blockquote><p><em>Tanken med CSV är att det ska löna sig – det ska inte vara en belastning ekonomiskt att genomföra den här typen av insatser.</em></p></blockquote>
899. <p>Initialt är det <strong>självklart en investering</strong>, men det kan samtidigt betraktas som en del av FoU med allt vad det innebär för det finansiella resultatet. Någon sa en gång att man måste ”<strong>avsätta tid drakoniskt</strong>” för <strong>strategi och framtidsplanering</strong>, det vill säga: den tid ni lägger är ovärderlig i ett längre perspektiv. Det här är ett sådant kapitel i det levande dokument som utgör ett bolag. Det bolag som inte avsätter tid för att planera och strukturera upp arbetet för att vara med på marknaden även i framtiden kommer heller inte att vara det. <a href="http://ankisundin.se/m050-minska-matsvinn/" target="_blank">Lyssna gärna på MM050: Business Unusual ska minska matsvinn </a>för inspiration.</p>
900. <p>&nbsp;</p>
901. <h2><strong>Vad händer efter CSV</strong>?</h2>
902. <p><strong>Svar:</strong> Har ni er CSV-strategi på plats och har redan börjat arbeta med den? Då om inte förr är det dags att lyfta insatserna i marknadsföring, PR och säljaktiviteter. Enligt <a href="http://newhope360.com/consumer/sustainability-sells-infographic?NL=NP-02&amp;Issue=NP-02_20151119_NP-02_751&amp;sfvc4enews=42&amp;cl=article_6_5&amp;utm_rid=CNHNM000001100545&amp;utm_campaign=14237&amp;utm_medium=email" target="_blank">Nielsen 2015 </a>är det bara <strong>2/3 av alla företag som använder sina hållbarhetsbudskap</strong> i marknadsföringen. Eftersom många konsumenter idag är medvetna och aktivt söker sig till hållbara produkter, så kan det vara ett misstag att inte lyfta fram det man faktiskt gör. <strong>Hållbarhetsperspektivet i sig behöver inte vara huvudbudskapet</strong> alla gånger, men det bör i alla fall finnas som ett <strong>added value</strong> i värdeerbjudandet. Förutom att du får det här och det här, så får du även hållbarhet på köpet. Det missar såväl stora som små företag att lyfta fram.</p>
903. <h2>Piri piri: så ökar odlarna sina intäkter 20-faldigt genom att arbeta mer hållbart</h2>
904. <p>Mike Hower skriver hos Sustainable Brands om <a href="http://www.sustainablebrands.com/news_and_views/ict_big_data/mike_hower/climate_smart-tech_improving_livelihoods_kenyan_women_farmers" target="_blank">klimatsmart teknologi som förbättrar levnadsstandarden för kenyanska bönder</a>, de flesta kvinnor. Det är <strong>Equator Kenya</strong>, ett livsmedelsföretag som producerar piri-piri för export, och som har anslutit sig till Business call to Action. Inom ramen för det har de förbundit sig att förse <strong>8000 småskaliga bönder i Kenya med klimatsmart teknologi</strong>, utbildning och tillgång till marknaden.</p>
905. <blockquote><p><em>Teknologin är ämnad att minska klimatrelaterade risker med skörden, vilket i sin tur kommer att öka inkomsten hos bönderna på samma gång som det förbättrar avkastning och kvalitet på skörden. Kärnan utgörs av ett droppbevattningskit till lågt pris. Sedan 2014 har mer än 1500 bönder börjat använda dessa kit, och har under den tiden ökat produktionen med 54% och samtidigt ökat kvaliteten på grödorna genom att eliminera vattenstress som annars kan uppstå om man vattnar för mycket. Dessutom ger droppbevattning förutsättningar att producera den här chilin under 10 månader per år, jämfört med 4-5 månader tidigare. Det skapar inkomster året runt.</em></p></blockquote>
906. <p>Equators odlare får intensivutbildning kring <strong>hantering av ohyra, gödsling, erosionskontroll och skuggskydd</strong> för plantorna för att minska effekten av de temperaturfluktuationer som orsakas av klimatförändringar. Högre inkomster kommer inte bara ge högre levnadsstandard där och då, utan möjliggör också sparande för framtiden. Equator förutspår att avkastningen kommer att <strong>öka 20-faldigt</strong>.</p>
907. <p>Business call to action-anslutna <strong>Farmerline hjälper vidare 500 000 småskaliga odlare</strong> i Västafrika att öka sin levnadsstandard genom att få information som förbättrar deras skördar. Företaget planerar också att erbjuda en plattform för mobil <strong>kommunikation</strong> och insamling av <strong>data</strong> för <strong>5000</strong> utvecklingsorganisationer och jordbruksbolag till 2019.</p>
908. <p>&nbsp;</p>
909. <p><strong>Värd</strong>: Anki Sundin, anki@ankisundin.se, tfn 0707-292633</p>
910. <p><strong>Jingle</strong> av: LofiLeif</p>
911. <p><strong>Kommande föreläsningar</strong></p>
912. <p><a href="http://ankisundin.se/forelasning-branschdagarna-stockholmsmassan/" target="_blank">27 nov kl 15, Branschdagarna, Stockholm: Föreläsning om lönsam hållbarhet– det nya sättet att göra bra business med fokus på träningsbranschen</a></p>
913. <p>Inlägget <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se/mm-051-4-snabba-om-shared-value-och-piripiri/">MM 051: Piri piri och fyra snabba om Shared Value</a> dök först upp på <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se">Anki Sundin</a>.</p>
914. ]]></content:encoded>
915. <enclosure url="http://traffic.libsyn.com/matochmarginaler/MM051.mp3" length="12430792" type="audio/mpeg" />
916. <itunes:subtitle>Hur hanterar man CSV i ett mindre företag med begränsade resurser? Hur jobbar man med  CSV inom tjänstesektorn? Och vad är nästa steg efter CSV? Här svarar jag på de frågorna och berättar om hur ny teknologi ökar kvalitet och avkastning på piri piri.</itunes:subtitle>
917. <itunes:summary>Hur hanterar man CSV i ett mindre företag med begränsade resurser? Hur jobbar man med  CSV inom tjänstesektorn? Och vad är nästa steg efter CSV? Här svarar jag på de frågorna och berättar om hur ny teknologi ökar kvalitet och avkastning på piri piri.</itunes:summary>
918. <itunes:author>Anki Sundin: Näringsfysiolog, SSE MBA</itunes:author>
919. <itunes:image href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-stor.jpg" />
920. <itunes:explicit>clean</itunes:explicit>
921. <itunes:duration>12:19</itunes:duration>
922. <post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">1883</post-id> </item>
923. <item>
924. <title>MM 050: Business Unusual ska minska matsvinn</title>
925. <link>http://ankisundin.se/m050-minska-matsvinn/</link>
926. <pubDate>Mon, 16 Nov 2015 04:00:25 +0000</pubDate>
927. <guid isPermaLink="false">http://ankisundin.se/?p=1863</guid>
928. <comments>http://ankisundin.se/m050-minska-matsvinn/#respond</comments>
929. <wfw:commentRss>http://ankisundin.se/m050-minska-matsvinn/feed/</wfw:commentRss>
930. <slash:comments>0</slash:comments>
931. <category><![CDATA[Podcast]]></category>
932. <category><![CDATA[business unusal]]></category>
933. <category><![CDATA[minska matsvinn]]></category>
934. <category><![CDATA[wrap]]></category>
935. <description>&lt;p&gt;Minska matsvinn. WRAP rapporterar om forskning som pekar på att bara en enda ytterligare dag på bäst-föredatumet (sell-by date) skulle minska matsvinnet med 250 000 ton per år i Europa.&lt;/p&gt;
936. &lt;p&gt;Inlägget &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se/m050-minska-matsvinn/&quot;&gt;MM 050: Business Unusual ska minska matsvinn&lt;/a&gt; dök först upp på &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se&quot;&gt;Anki Sundin&lt;/a&gt;.&lt;/p&gt;</description>
937. <content:encoded><![CDATA[<p><a href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/11/mm050-minska-matsvinn.jpg"><img class="size-medium wp-image-1870 alignleft" src="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/11/mm050-minska-matsvinn-300x300.jpg" alt="mm050 minska matsvinn" width="300" height="300" srcset="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/11/mm050-minska-matsvinn-300x300.jpg 300w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/11/mm050-minska-matsvinn-150x150.jpg 150w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/11/mm050-minska-matsvinn.jpg 1024w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /></a>Se upp för Business as usual, det kan vara  vägen till stupet. Nu är begreppet <strong>Business Unusual</strong> myntat och vill du ta del av kakan så föreslår jag att du hänger med på veckans avsnitt av Mat och marginaler.</p>
938. <p>Sustainable brands publicerade nyligen artikeln <a href="http://www.sustainablebrands.com/news_and_views/behavior_change/hannah_furlong/report_serious_risks_uk_food_system_if_we_dont_embrace" target="_blank">Serious risks in UK food systems</a> som handlar om <a href="http://www.wrap.org.uk/sites/files/wrap/Food_Futures_%20report_0.pdf" target="_blank">WRAP, Waste and Resources Action Programme</a>. Enligt denna beror Storbritanniens säkra och hållbara livsmedelstillgång på hur väl industrin och myndigheter kan innovera och anpassa sig till nya förutsättningar. Rapporten de hänvisar till heter <em>Food Futures: from business as usual to business unusual</em>. I denna podd tar jag upp huvudpunkterna i rapporten och ger exempel på företag som redan kommit långt.</p>
939. <p><span id="more-1863"></span></p>
940. <h2>WRAP om hållbar livsmedelskedja i Storbritannien</h2>
941. <p>Att minska matsvinn är som bekant ett hett ämne just nu och kommer så att vara fortsättningsvis också.</p>
942. <blockquote><p>WRAP rapporterar om forskning som pekar på att bara en enda ytterligare dag på bäst-föredatumet (sell-by date) skulle minska matsvinnet med <strong>250 000 ton per år</strong> i Europa.</p></blockquote>
943. <p>I relation till de <strong>100 miljoner ton</strong> som kastas varje år skulle den besparingen motsvara en begränsad del, 0,25%, men det är förstås mängder att ta hänsyn till. Värdet skapas inte minst för affärerna som kan sälja maten istället för att slänga den &#8211; och det finns även vinster att göra längre bak i leden hos producenter och grossister. Det finns helt klart pengar att tjäna och att bespara.</p>
944. <h2>Vilka pengar kan konsumenten tjäna på att minska matsvinn?</h2>
945. <p>Inom ramen för kampanjen <a href="http://www.iglo.com/en-gb/latest-news/iglo-group-and-wrap-launch-partnership-to-reduce-food-waste/" target="_blank"><strong>iFreeze</strong>, som leds av Iglo Group</a>  (Europas största företag inom fryst mat) vill man göra konsumenter uppmärksammade på att såväl färdigfryst mat som mat som vi själva fryser hemma skulle minska matsvinn och spara pengar åt konsumenten. Enligt dem kastar vi<strong> 260 euro per hushåll och år</strong> i Europa, medan amerikaner kastar <strong>1500 dollar per år</strong>. 260 euro motsvarar 2400 kr, och 1500 dollar motsvarar 13000 kr. Jag vet dock inte om man har mätt matsvinn på olika sätt – om det bara är från konsumentled man avser matsvinnet eller om det också innefattar en del av produktionsledet. Siffror från <a href="http://newhope360.com/food-amp-beverage/infographic-how-much-food-does-your-business-waste" target="_blank">Newhope360 gör gällande att vi i Europa kastar totalt 270 kg mat per person och år, i nordamerika närmare 300.</a> Av det står vi som konsumenter för 20% av i Europa. I Nordamerika motsvarar den andelen 30%.</p>
946. <h2>Upp till 6000 kronor per år för en typfamilj i Sverige</h2>
947. <p>Livsmedelsverket, Jordbruksverket och Naturskyddsverket genomförde 2014 en gemensam kampanj: <a href="http://www.jordbruksverket.se/pressochmedia/nyheter/nyheter2014/harduetttivoliikylskapet.5.eb81582149e826b3c69942f.html" target="_blank">Har du ett tivoli i kylskåpe</a>t. Enligt denna kastar vi mat för 3000-6000 kr per år för typfamilj i Sverige. Hur gör man då &#8211; tips finns bland annat på <a href="http://stoppamatsvinnet.nu" target="_blank">Stoppa matsvinnet</a>.</p>
948. <h2>Industri och matsvinn &#8211; en svårare nöt att knäcka</h2>
949. <p>Men att minska matsvinnet inom industrin är inte alltid det enklaste. För att hjälpa företag på traven har Food Waste Reduction Alliance (FWRA) givit ut <em>2015 Best practices and Emerging Solutions Guide</em>, som ger praktiska exempel och steg för att hjälpa livsmedelstillverkare, återförsäljare och restauranger att minska matsvinnet. Mer än 30 medlemsföretag inom livsmedelsindustrin har bidragit med insikter och fallstudier, däribland the Campbell Soup Company, Kroger, Walmart, Yum! Brands och Sodexo.</p>
950. <p>Guidens rekommendationer för att minska matsvinn som hamnar på soptippen är:</p>
951. <ul>
952. <li>Genomföra en utvärdering av matsvinnet</li>
953. <li>Etablera standardiserade operativa processer och</li>
954. <li>Utveckla och/eller stärka samarbeten</li>
955. </ul>
956. <p>Här har inte minst <strong>Del Monde Foods</strong>,<strong> Darden Restaurants</strong>,<strong> Wegman’s </strong>och<strong> Waste Mangement</strong> bidragit till guiden.</p>
957. <p>Guiden erbjuder också lösningar för att överbrygga barriärer för att kunna donera mat och hur man bäst går till väga för det.</p>
958. <p>36 miljoner ton matsvinn hamnar på soptippen i USA varje år. Det är alltså inte allt matsvinn, utan den mängd som slängs på soptippen snarare än komposteras eller liknande.</p>
959. <p>Vill du läsa mer om guiden &#8211; läs artikel på <a href="http://www.sustainablebrands.com/news_and_views/waste_not/hannah_furlong/restaurants_manufacturers_retailers_offer_best_practices_new?utm_source=newsletter&amp;utm_medium=businessweekly&amp;utm_campaign=nov9&amp;mkt_tok=3RkMMJWWfF9wsRoluqvKZKXonjHpfsX66ukuW6ewlMI%2F0ER3fOvrPUfGjI4FRMtkI%2BSLDwEYGJlv6SgFTrTBMbVxyLgOXxk%3D" target="_blank">Sustainable brands &#8211; Restaurants, Manufacturers, Retailers Offer Best Practices in New Guide to Cutting Food Industry Waste</a></p>
960. <p>Att det blir också ett lokalt miljöproblem i sig, bortsett från det ekonomiska och etiska aspekten i det hela, är lätt att föreställa sig.</p>
961. <h2>Trender som påverkar framtidens livsmedel</h2>
962. <p>Framtidens livsmedel i Storbritannien kommer att möta tre huvudtrender enligt WRAP</p>
963. <ol>
964. <li>ökad utmaning i livsmedelssystemets motståndskraft</li>
965. <li>en teknologisk explosion</li>
966. <li>att anpassa livsmedelssystemet till de hållbarhetsagendor som finns för folkhälsa och miljö.</li>
967. </ol>
968. <blockquote><p>Klimatkriser, kostrelaterade sjukdomar och att minska matsvinn kommer att vara ihållande utmaningar som behöver beaktas för att kunna möta det ökande behovet.</p></blockquote>
969. <p>Inom de tre huvudområdena har man inom WRAP identifierat 15 olika teman kring risker och möjligheter från jord till bord och ger rekommendationer om hur man överbrygger de utmaningar de tar upp.</p>
970. <blockquote><p>&#8220;Vi behöver vara 2000-talets FIT (flexible, intelligent and transparent) för att möta utmaningarna i livsmedelssystemet&#8221;, säger dr Liz Goodwin som är vd för WRAP.</p></blockquote>
971. <h2>Guldklimpar (av de 15 temana!)</h2>
972. <ul>
973. <li>en <strong>datarevolution</strong> i livsmedelskedjan. Intressant nog är detta något som Jannica Ståhl har tittat på inom ramen för sitt examensarbete, som hon pratade om i <a href="http://ankisundin.se/bananmjol/" target="_blank">MM 049: Bananmjöl &#8211; och dessutom: forskning i framkant</a>. Hennes uppgift var att följa kylkedjan på nötkött från slakteri till kund för att se hur man kan använda sensorer för att optimera temperaturen och på så vis förlänga förbrukningsdatumet. Teknologi kommer att öka jordbrukets produktion som kan bli precis och optimerad. Rapporten förklarar att data-enabled teknologi såsom Controlled Traffic Farming (CTF) kommer att distribuera vatten, energi och gödselmedel i den mängd som behövs för optimal avkastning och därigenom minska konstnaderna med upp till 75%. Även temperaturoptimering under tillverkning och transport kommer att förbättra hållbarheten. Programmet kommer också att ge konsumenter mer tillförlitlig data kring ursprung på ingredienser och livsmedel.</li>
974. <li><strong>alternativa foder- och proteinkällor</strong>. Här tar man upp inte minst insekter som sådana alternativ. Det har jag pratat mycket om tidigare i podden &#8211; avsnitt <a href="http://ankisundin.se/insektsmarknaden/" target="_blank">MM048: Insektsmarknaden &#8211; från nisch till mainstream</a> och förstås <a href="http://ankisundin.se/ata-insekter/" target="_blank">MM043: Äta insekter &#8211; möt Qvicket.<br />
975. </a></li>
976. <li>potentialen i att <strong>låsa upp nya värden från matsvinn</strong>. De redan existerande exemplen är oöverskådligt många. Jag har nämnt bland annat PepsiCo som använder cashewäppeljuice i sina produkter (<a href="http://ankisundin.se/mm037-hallbar-cashewjuice-lonsamma-varphons/" target="_blank">MM 037: Hållbar cashewjuice och lönsamma värphöns</a>)<br />
977. Allagash Brewery Company (<a href="http://ankisundin.se/mm045-5-satt-att-hitta-lonsam-hallbarhet/" target="_blank">MM 045: 5 sätt att hitta lönsam hållbarhet</a>)<br />
978. COOP, som gör som Ugly Fruit – gör affär av som de kallar det, knasiga frukter &#8211; läs gärna blogginläggen <a href="http://ankisundin.se/mat-och-miljo-coop/" target="_blank">Mat och miljö &#8211; COOP satsar på fula grönsaker</a> och <a href="http://ankisundin.se/fula-gronsaker/" target="_blank">Fula grönsaker &#8211; därför är det en bra affär.</a><br />
979. <a href="http://ankisundin.se/bananmjol/">Avsnittet MM049 där vi bekantade oss med bananmjöl som gjorts på övermogna bananer är förstås också aktuellt här. </a></li>
980. </ul>
981. <p>&nbsp;</p>
982. <p><em>Vad har du för praktisk erfarenhet av den här typen av lönsam hållbarhet? Är du och ditt bolag på väg på en CSV-resa redan? Kom till podden och berätta mer om det. Är CSV nästa steg för dig och ditt bolag? Hör av dig, så pratar vi förutsättningslöst om hur den resan kan se ut.</em></p>
983. <p>Inlägget <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se/m050-minska-matsvinn/">MM 050: Business Unusual ska minska matsvinn</a> dök först upp på <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se">Anki Sundin</a>.</p>
984. ]]></content:encoded>
985. <enclosure url="http://traffic.libsyn.com/matochmarginaler/MM050.mp3" length="15285838" type="audio/mpeg" />
986. <itunes:subtitle>Minska matsvinn. WRAP rapporterar om forskning som pekar på att bara en enda ytterligare dag på bäst-föredatumet (sell-by date) skulle minska matsvinnet med 250 000 ton per år i Europa.</itunes:subtitle>
987. <itunes:summary>Minska matsvinn. WRAP rapporterar om forskning som pekar på att bara en enda ytterligare dag på bäst-föredatumet (sell-by date) skulle minska matsvinnet med 250 000 ton per år i Europa.</itunes:summary>
988. <itunes:author>Anki Sundin: Näringsfysiolog, SSE MBA</itunes:author>
989. <itunes:image href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-stor.jpg" />
990. <itunes:explicit>clean</itunes:explicit>
991. <itunes:duration>15:18</itunes:duration>
992. <post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">1863</post-id> </item>
993. <item>
994. <title>MM 049: Bananmjöl – och dessutom: forskning i framkant</title>
995. <link>http://ankisundin.se/bananmjol/</link>
996. <pubDate>Mon, 09 Nov 2015 04:00:46 +0000</pubDate>
997. <guid isPermaLink="false">http://ankisundin.se/?p=1830</guid>
998. <comments>http://ankisundin.se/bananmjol/#respond</comments>
999. <wfw:commentRss>http://ankisundin.se/bananmjol/feed/</wfw:commentRss>
1000. <slash:comments>0</slash:comments>
1001. <category><![CDATA[Podcast]]></category>
1002. <category><![CDATA[anki sundin]]></category>
1003. <category><![CDATA[bananmjöl]]></category>
1004. <category><![CDATA[dynahmat]]></category>
1005. <category><![CDATA[hållbar lönsamhet]]></category>
1006. <category><![CDATA[hållbarhet]]></category>
1007. <category><![CDATA[jannica ståhl]]></category>
1008. <category><![CDATA[Kajsa Nilsson]]></category>
1009. <category><![CDATA[lunds universitet]]></category>
1010. <category><![CDATA[mat och marginaler]]></category>
1011. <category><![CDATA[presskaka och rapsolja]]></category>
1012. <description>&lt;p&gt;Mat och marginaler träffar Jannica Ståhl och Kajsa Nilsson, båda civilingenjörer bioteknik, med inriktning livsmedel. Vem kunde ana att mogna bananer kunde användas på ett helt nytt sätt? Dessutom: raps istället för soja och på vilket sätt kan kylkedjan påverka kötts bäst före-datum? Välkommen till veckans avsnitt! Bananmjöl – en projektuppgift som fick stort intresse […]&lt;/p&gt;
1013. &lt;p&gt;Inlägget &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se/bananmjol/&quot;&gt;MM 049: Bananmjöl – och dessutom: forskning i framkant&lt;/a&gt; dök först upp på &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se&quot;&gt;Anki Sundin&lt;/a&gt;.&lt;/p&gt;</description>
1014. <content:encoded><![CDATA[<p><a href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/11/mm049-bananmjöl.jpg"><img class="size-medium wp-image-1851 alignleft" src="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/11/mm049-bananmjöl-300x300.jpg" alt="bananmjöl pod mat och marginaler" width="300" height="300" srcset="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/11/mm049-bananmjöl-300x300.jpg 300w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/11/mm049-bananmjöl-150x150.jpg 150w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/11/mm049-bananmjöl.jpg 1024w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /></a>Mat och marginaler träffar Jannica Ståhl och Kajsa Nilsson, båda civilingenjörer bioteknik, med inriktning livsmedel. Vem kunde ana att mogna bananer kunde användas på ett helt nytt sätt? Dessutom: raps istället för soja och på vilket sätt kan kylkedjan påverka kötts bäst före-datum? Välkommen till veckans avsnitt!</p>
1015. <p><span id="more-1830"></span></p>
1016. <h2>Bananmjöl &#8211; en projektuppgift som fick stort intresse</h2>
1017. <p>Idén med bananmjöl kom som en uppgift på en projektkurs under utbildningen, som syftade till att skapa en produkt baserad på mogna bananer. Vad hände? Det skapades en produkt, där man efter behandling kunde mala ner hela bananen (med skalet på) till mjöl, som sedan kan användas som dessertpasta och kladdkaka samt som mjöl till annan bakning. Annan fördel: det blir en glutenfri produkt &#8211; något som många efterfrågar idag.</p>
1018. <p>Flera företag hörde av sig och var intresserade av att köpa produkten av dem och testa marknaden under sitt eget varumärke. Då var det dock inte aktuellt, eftersom produktionsmöjligheter och tidsresurser inte fanns för storskalig produktion.</p>
1019. <h2>Relaterade länkar</h2>
1020. <p class="svtH1-THEMED"><a href="http://rasmart.se/bananmjol/" target="_blank">Råsmart &#8211; med anledning av pressmeddelande om bananmjöl</a><br />
1021. <a href="http://www.sydsvenskan.se/lund/overblivna-och-bruna-bananer-blir-mjol/" target="_blank">Överblivna och bruna bananer blir mjöl (SvD)<br />
1022. </a><a href="http://www.svt.se/nyheter/regionalt/skane/gor-mjol-av-bananer-som-ingen-vill-kopa" target="_blank">Gör mjöl av bananer som ingen vill köpa (SVT)</a></p>
1023. <h2>Två andra projekt</h2>
1024. <p>Jannica berättar om sitt examensprojekt, som gått ut på att undersöka hur kylkedjan påverkar bäst före-datumet på livsmedel, framför allt för kött. Arbetet gjordes inom ramen för <a href="http://dynahmat.com/" target="_blank">Dynahmat</a>, ett projekt från Lunds Universitet, med flera andra projektdeltagare. <a href="http://lup.lub.lu.se/luur/download?func=downloadFile&amp;recordOId=7889815&amp;fileOId=7890004" target="_blank">Länk till Jannicas examensarbete</a>.</p>
1025. <p>Kajsa har undersökt om presskakan från tillverkningen av kallpressad rapsolja kan förädlas till något mer värdefullt än att säljas som djurfoder. Från Kajsa Nilssons publikation <a href="https://lup.lub.lu.se/student-papers/search/publication/8051523" target="_blank">(källa: Lund University Libraries)</a>.</p>
1026. <blockquote><p><em>&#8220;Presskakan innehåller proteiner, fibrer och andra ämnen som inte följt med oljan och idag säljs pressresten som kraftfoder till boskapsdjur och priset ligger på ungefär 2 kr/kg. Är man snabbtänkt räknar man fort ut att eftersom man får mer restprodukt än olja så skulle det verkligen vara gynnande att öka värdet på presskakan&#8221;.</em></p></blockquote>
1027. <p>Både Jannica och Kajsa har alltså fokuserat på CSV i sina arbeten, även om de själva inte (tidigare) har använt det begreppet. Det är viktigt att särskilja CSR och CSV, och jag ser att alltfler företag inbegriper CSV i sitt CSR-arbete. Här är en kortfattad beskrivning av skillnaden:</p>
1028. <blockquote><p><em>CSR innebär traditionellt att ett givet företag köper PR-insatser i form av gåvor till behjärtansvärda insatser. Det ena behöver inte utesluta det andra, men CSR definierat på det sättet är ett kortsiktigt sätt att bygga sitt varumärke. CSV går snarare ut på att bygga in långsiktighet, hållbarhet och goda PR-möjligheter i balansomslutningen och göra det till en del av kommande intäkter och högre vinstmarginaler.</em></p></blockquote>
1029. <p>Bananmjöl, förädling av presskakan från rapsoljeproduktion, kött som håller längre &#8211; dessa upptäckter är värdefulla &#8211; och det finns flera som gynnas av det. Creating Shared Value i ett nötskal.</p>
1030. <p><strong>Värd</strong>:</p>
1031. <p>Anki Sundin –  (<a href="mailto:anki@ankisundin.se">anki@ankisundin.se</a>)</p>
1032. <p>Jingle: LofiLeif</p>
1033. <p><strong>Kommande föreläsningar</strong></p>
1034. <p><a href="http://ankisundin.se/forelasning-branschdagarna-stockholmsmassan/" target="_blank">27 nov kl 15, Branschdagarna, Stockholm: Föreläsning om lönsam hållbarhet– det nya sättet att göra bra business med fokus på träningsbranschen</a></p>
1035. <p>Inlägget <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se/bananmjol/">MM 049: Bananmjöl – och dessutom: forskning i framkant</a> dök först upp på <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se">Anki Sundin</a>.</p>
1036. ]]></content:encoded>
1037. <enclosure url="http://traffic.libsyn.com/matochmarginaler/MM049ny.mp3" length="34063450" type="audio/mpeg" />
1038. <itunes:subtitle>Mat och marginaler träffar Jannica Ståhl och Kajsa Nilsson, båda civilingenjörer bioteknik, med inriktning livsmedel. Vem kunde ana att mogna bananer kunde användas på ett helt nytt sätt? Dessutom: raps istället för soja och på vilket sätt kan kylkedja...</itunes:subtitle>
1039. <itunes:summary>Mat och marginaler träffar Jannica Ståhl och Kajsa Nilsson, båda civilingenjörer bioteknik, med inriktning livsmedel. Vem kunde ana att mogna bananer kunde användas på ett helt nytt sätt? Dessutom: raps istället för soja och på vilket sätt kan kylkedjan påverka kötts bäst före-datum? Välkommen till veckans avsnitt! Bananmjöl – en projektuppgift som fick stort intresse […]</itunes:summary>
1040. <itunes:author>Anki Sundin: Näringsfysiolog, SSE MBA</itunes:author>
1041. <itunes:image href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-stor.jpg" />
1042. <itunes:explicit>clean</itunes:explicit>
1043. <itunes:duration>34:51</itunes:duration>
1044. <post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">1830</post-id> </item>
1045. <item>
1046. <title>MM 048: Från nisch till mainstream? Invenire om insektsmarknaden</title>
1047. <link>http://ankisundin.se/insektsmarknaden/</link>
1048. <pubDate>Mon, 02 Nov 2015 04:00:24 +0000</pubDate>
1049. <guid isPermaLink="false">http://ankisundin.se/?p=1812</guid>
1050. <comments>http://ankisundin.se/insektsmarknaden/#comments</comments>
1051. <wfw:commentRss>http://ankisundin.se/insektsmarknaden/feed/</wfw:commentRss>
1052. <slash:comments>1</slash:comments>
1053. <category><![CDATA[Podcast]]></category>
1054. <category><![CDATA[anki sundin]]></category>
1055. <category><![CDATA[äta insekter]]></category>
1056. <category><![CDATA[hållbar lönsamhet]]></category>
1057. <category><![CDATA[insekter]]></category>
1058. <category><![CDATA[insektsmarknaden]]></category>
1059. <category><![CDATA[Invenire]]></category>
1060. <category><![CDATA[mat och marginaler]]></category>
1061. <category><![CDATA[proteinrik mat]]></category>
1062. <category><![CDATA[Qvicket]]></category>
1063. <description>&lt;p&gt;Insektsmarknaden ur ett businessperspektiv. Johanna Tanhuanpää, nutrition market analyst på Invenire, gästar Mat och Marginaler. Invenires affärsmodell kretsar kring hållbarhet och att göra hållbarhet lönsamt. De hjälper start ups men även etablerade företag inom livsmedelsbranschen med verksamhetsplan, marknadsföring, marknadsanalyser, strategier och annat som behövs för att driva ett företag framgångsrikt. Invenire kallas sin business för […]&lt;/p&gt;
1064. &lt;p&gt;Inlägget &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se/insektsmarknaden/&quot;&gt;MM 048: Från nisch till mainstream? Invenire om insektsmarknaden&lt;/a&gt; dök först upp på &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se&quot;&gt;Anki Sundin&lt;/a&gt;.&lt;/p&gt;</description>
1065. <content:encoded><![CDATA[<p><a href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/11/mm048-insektsmarknaden.jpg"><img class="size-medium wp-image-1824 alignleft" src="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/11/mm048-insektsmarknaden-300x300.jpg" alt="insektsmarknaden" width="300" height="300" srcset="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/11/mm048-insektsmarknaden-300x300.jpg 300w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/11/mm048-insektsmarknaden-150x150.jpg 150w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/11/mm048-insektsmarknaden.jpg 1024w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /></a>Insektsmarknaden ur ett businessperspektiv. Johanna Tanhuanpää, nutrition market analyst på <a href="http://www.invenire.fi" target="_blank">Invenire</a>, gästar Mat och Marginaler. Invenires affärsmodell kretsar kring hållbarhet och att göra hållbarhet lönsamt. De hjälper start ups men även etablerade företag inom livsmedelsbranschen med verksamhetsplan, marknadsföring, marknadsanalyser, strategier och annat som behövs för att driva ett företag framgångsrikt. Invenire kallas sin business för ”better business” – det ska vara lönsamt att arbeta med hållbarhet.</p>
1066. <p><span id="more-1812"></span></p>
1067. <h2>Insektsmarknadens utmaningar</h2>
1068. <p>Hur kan vi komma över ”äckelfaktorn” när det handlar om att äta insekter? Vilka regleringar sätter hinder? Hur ser framtiden ut?Det är några av de frågor som tas upp i podden. Johanna beskriver fyra huvudsakliga utmaningar för företag inom insektsmarknaden</p>
1069. <ol>
1070. <li>Insekter som mat betraktas som novel foods, dvs livsmedel som inte har någon dokumenterad användning inom EU. Några länder i Europa tolkar de nuvarande reglerna hårdare än andra, och därför är det tillåtet att sälja insekter i Nederländerna och Frankrike, men inte i Sverige. Hon poängterar dock att det finns en dokumenterad användning utanför EU – insekter är ingalunda ett nytt livsmedel för människan.</li>
1071. <li>Marknaden är än så länge i ett embryoniskt stadium. Svårt att hitta leverantörer i dagsläget.</li>
1072. <li>Priset. Än så länge är det mycket dyrt för konsumenten.</li>
1073. <li>”äckel-faktorn”.</li>
1074. </ol>
1075. <h2>Hur överbrygger vi äckelfaktorn?</h2>
1076. <p>Johanna ser två steg</p>
1077. <ol>
1078. <li>Allmän utbildning om insekter för att ge folk kunskaper om vilka insekter vi kan äta, hur de odlas, vad man kan göra med dem, hur de smakar, och också kunskapen kring insekter som mat vs hållbarhet.</li>
1079. <li>Smart utformade produkter &#8211; som inte hela tiden påminner konsumenten om att de äter insekter genom att introducera dem som mjöl, proteinbars och liknande.</li>
1080. </ol>
1081. <h2>Risker med att äta insekter?</h2>
1082. <p>Johanna berättar vidare om den <a href="http://www.efsa.europa.eu/en/press/news/151008a" target="_blank">Scientific Opinion</a> som nyligen släpptes från EFSA, som konkluderar att insekter som sådana inte är en risk för hälsan, utan att potentiella hälsorisker snarare härstammar från hantering och odling av insekterna. Det är således samma risk som med alla livsmedel och överkoms genom regler kring hur man ska hantera, odla, slakta och processa råvaran.</p>
1083. <h2>Vem är redo för insektsmarknaden? First movers leder flocken</h2>
1084. <p><strong>Trail-blazing trend setters</strong> – flockledarna, som sätter nya trender, provar nya recept. Denna grupp är öppen för att testa insekter och se hur insekter kan användas i maten.</p>
1085. <p><strong>Experience seekers</strong> – de som söker erfarenheter som skrämmer eller chockar. Dessa är dock inte konsumenter på lång sikt, eftersom de lämnar produkten när det spännande är över.</p>
1086. <p><strong>Hardcore sustainabelistas</strong> – människor som mycket insatta i hållbarhetsfrågor och är beredda att anstränga sig för att bidra till hållbarhet, till den grad att de är villiga att byta konsumtionsmönster trots att det inte är bekvämt eller enkelt.</p>
1087. <p>Om man ser till insektsmarknadens potential så kommer även andra grupper att påverkas av det nya utbudet</p>
1088. <p>De grupper som följer dessa är de som är intresserade av insekter av näringsmässiga skäl. Vi har <strong>Fitness fanatics</strong>, med målet att öka sin prestation genom hög proteinkvalitet.</p>
1089. <p><strong>Comfy-greens</strong> är intresserade i hållbarhetsfrågor, men är inte så villiga att kompromissa för att hitta hållbara lösningar. När de ätbara insekterna erbjuds på ett enkelt och lättillgängligt sätt kommer denna grupp att acceptera dessa livsmedel.</p>
1090. <h2>Hur går vi från nisch till mainstream?</h2>
1091. <p>Argument som hållbarhet är vackert i sig &#8211; men Johanna menar att insektsmarknaden inte kan förlita sig på det.  Det är som med vilket livsmedel som helst – smak, hälsa, pris – ska du leverera en produkt, så konkurrerar du på samma sätt som andra &#8211; och det är också så matinsekter som marknad kan bli mainstream. Företaget måste knyta an emotionellt till sina konsumenter och göra dem lojala. Hållbarhets- och insektsaspekten kan lyftas fram sekundärt.</p>
1092. <p>Insektsmarknaden &#8211; relaterade länkar</p>
1093. <p><a href="http://Se också när Josefin Strömberg pratar om insekter som framtidens föda på Nyhetsmorgon. http://www.tv4play.se/program/nyhetsmorgon?video_id=3203841" target="_blank">Josefine Strömberg, vd för Qvicket, pratar om insekter som framtidens mat i Nyhetsmorgon.</a></p>
1094. <p><a href="http://ankisundin.se/ata-insekter/" target="_blank">MM 043: Äta insekter &#8211; möt Qvicket.</a> Intervju med Josefine Strömberg, vd för Qvicket, i Mat och Marginaler</p>
1095. <p>&nbsp;</p>
1096. <p><strong>Värd</strong>:</p>
1097. <p>Anki Sundin –  (<a href="mailto:anki@ankisundin.se">anki@ankisundin.se</a>)</p>
1098. <p>Jingle: LofiLeif</p>
1099. <p>&nbsp;</p>
1100. <p>Kommande föreläsningar: För mer info och anmälan, klicka på länkarna nedan.</p>
1101. <p><a href="https://www.facebook.com/events/436519219865911/" target="_blank">7 nov, Vagnhallen CrossFit, Göteborg: Den perfekta träningsmaten</a></p>
1102. <p><a href="http://www.fitnessfestivalen.se/event/nybranschdagarna-nyast" target="_blank">27 nov kl 15, Branschdagarna, Stockholm: Föreläsning om lönsam hållbarhet– det nya sättet att göra bra business med fokus på träningsbranschen</a></p>
1103. <p>&nbsp;</p>
1104. <p>Inlägget <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se/insektsmarknaden/">MM 048: Från nisch till mainstream? Invenire om insektsmarknaden</a> dök först upp på <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se">Anki Sundin</a>.</p>
1105. ]]></content:encoded>
1106. <enclosure url="http://traffic.libsyn.com/matochmarginaler/MM048.mp3" length="38679969" type="audio/mpeg" />
1107. <itunes:subtitle>Insektsmarknaden ur ett businessperspektiv. Johanna Tanhuanpää, nutrition market analyst på Invenire, gästar Mat och Marginaler. Invenires affärsmodell kretsar kring hållbarhet och att göra hållbarhet lönsamt.</itunes:subtitle>
1108. <itunes:summary>Insektsmarknaden ur ett businessperspektiv. Johanna Tanhuanpää, nutrition market analyst på Invenire, gästar Mat och Marginaler. Invenires affärsmodell kretsar kring hållbarhet och att göra hållbarhet lönsamt. De hjälper start ups men även etablerade företag inom livsmedelsbranschen med verksamhetsplan, marknadsföring, marknadsanalyser, strategier och annat som behövs för att driva ett företag framgångsrikt. Invenire kallas sin business för […]</itunes:summary>
1109. <itunes:author>Anki Sundin: Näringsfysiolog, SSE MBA</itunes:author>
1110. <itunes:image href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-stor.jpg" />
1111. <itunes:explicit>clean</itunes:explicit>
1112. <itunes:duration>39:40</itunes:duration>
1113. <post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">1812</post-id> </item>
1114. <item>
1115. <title>MM 047: 7 tips för lönsam hållbarhet</title>
1116. <link>http://ankisundin.se/mm-047-7-tips-for-lonsam-hallbarhet/</link>
1117. <pubDate>Mon, 26 Oct 2015 04:00:03 +0000</pubDate>
1118. <guid isPermaLink="false">http://ankisundin.se/?p=1777</guid>
1119. <comments>http://ankisundin.se/mm-047-7-tips-for-lonsam-hallbarhet/#respond</comments>
1120. <wfw:commentRss>http://ankisundin.se/mm-047-7-tips-for-lonsam-hallbarhet/feed/</wfw:commentRss>
1121. <slash:comments>0</slash:comments>
1122. <category><![CDATA[Podcast]]></category>
1123. <category><![CDATA[anki sundin]]></category>
1124. <category><![CDATA[CSV]]></category>
1125. <category><![CDATA[discovery]]></category>
1126. <category><![CDATA[hållbarhet]]></category>
1127. <category><![CDATA[KPI]]></category>
1128. <category><![CDATA[LoFiLeif]]></category>
1129. <category><![CDATA[lönsamhet]]></category>
1130. <category><![CDATA[mat och marginaler]]></category>
1131. <category><![CDATA[michael porter]]></category>
1132. <category><![CDATA[nyckeltal]]></category>
1133. <category><![CDATA[voice from the customer]]></category>
1134. <description>&lt;p&gt;Shared value handlar snarare om hur vi kan gå längre och ge mervärde till samhälle. Nyckeln är att använda en affärsmodell, precis som alla företag, för att möta samhällets behov och samtidigt göra vinst.&lt;br /&gt;
1135. Behovsanalys, att kartlägga sina nyckelintressenter och identifiera sina lönsamma kunder är några avgörande steg för att formulera sin affärsstrategi och åstadkomma en lönsam hållbarhet.</p>
1136. &lt;p&gt;Inlägget &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se/mm-047-7-tips-for-lonsam-hallbarhet/&quot;&gt;MM 047: 7 tips för lönsam hållbarhet&lt;/a&gt; dök först upp på &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se&quot;&gt;Anki Sundin&lt;/a&gt;.&lt;/p&gt;</description>
1137. <content:encoded><![CDATA[<p><a href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-liten.jpg"><img class="wp-image-1589 alignleft" src="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-liten-300x300.jpg" alt="MatoMarg_ANKI3B-liten" width="199" height="199" srcset="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-liten-300x300.jpg 300w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-liten-150x150.jpg 150w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-liten.jpg 350w" sizes="(max-width: 199px) 100vw, 199px" /></a></p>
1138. <p>I veckans avsnitt gör jag ett sammandrag av en föreläsning av Michael Porter om hur affärsmodell och strategi är avgörande för att göra åstadkomma lönsam hållbarhet och konkurrenskraftighet. Dessutom ger jag 7 tips för lönsam hållbarhet.</p>
1139. <p><span id="more-1777"></span></p>
1140. <p>Michael Porter är en av grundarna till begreppet Shared Value. I sin föreläsning <a href="http://sharedvalue.org/groups/shared-value-just-good-corporate-strategy" target="_blank">Shared value just good corporate strategy</a> lyfter han frågor kring hur företag interagerar med samhället. Hur ska vi tänka <strong>samhällsinteraktion</strong> och operera inom det? Shared value handlar om hur vi kan påverka. Det går bortom det generösa, att undvika att skada. Det går bortom due diligence.</p>
1141. <p>Shared value handlar snarare om hur vi kan gå längre och ge <strong>mervärde</strong> till samhälle. Nyckeln är att använda en <strong>affärsmodell</strong>, precis som alla företag, för att möta samhällets behov och samtidigt göra vinst.</p>
1142. <p>Vi måste koppla<strong> samhällets behov och utmaningar till företagets affärsmodell</strong>. Hur gör vi det från företagets perspektiv? Svaret är genom affärsstrategi och skaffa kompetetiva fördelar. Ju tydligare strategi vi har, desto större är förutsättningarna att skapa hållbar lönsamhet.</p>
1143. <h2>Konkurrens är att leverera bättre värdeerbjudande</h2>
1144. <p>Vilka behov kan vi lyfta och tillgodose som våra konkurrenter inte gör? Genom att svara på det skapar vi differentiering och kan öka marginalerna genom att öka priset. Det andra sättet att öka marginalerna är att minska kostnaderna genom att möta ett behov mer effektivt.</p>
1145. <p>Michael Porter formulerar två frågor utifrån detta.</p>
1146. <ol>
1147. <li>Vad är vårt unika värdeerbjudande? Värdeerbjudandet svarar på tre frågor: Vilka <strong>kunder</strong> har vi? Vilka av deras <strong>behov</strong> ska vi tillmötesgå? Vilket <strong>pris</strong> ska vi hålla – premium, matchade eller rabatterade (pga att vi är så effektiva). Svaren på dessa frågor måste vara annorlunda än konkurrenterna.</li>
1148. <li>Hur <strong>leverera</strong> vårt unika värdeerbjudande med ett <strong>unikt operativt</strong> system. Alla bra strategier handlar om vad man inte ska göra.</li>
1149. </ol>
1150. <p>När det gäller <strong>creating shared value</strong> är att omdefiniera företagets produkter och <strong>öppna upp nya marknader</strong>.</p>
1151. <blockquote><p>Vi säljer inte mat, vi säljer näring. Kan vi sälja läkemedel till fattiga människor? Behöver vi verkligen alla dessa förpackningar, måste vi transportera på det sättet vi gör nu?</p></blockquote>
1152. <p>Michael Porter poängterar att CSV handlar om affärsstrategi. Det är inte filantropi, och det är inte klassisk CSR. Det handlar om att bli ännu mer konkurrenskraftig genom att erbjuda värden som är unika, svåra att ta efter och som gör skillnad på samhällsnivå.</p>
1153. <h2>7 tips för lönsam hållbarhet</h2>
1154. <ol>
1155. <li>Gör en <strong>behovsanalys</strong> – hur kan era produkter (varor eller tjänster) komma till ny användning i befintligt behovslandskap? Här kan man göra en <a href="https://www.youtube.com/watch?v=-Q2WasGAt78)" target="_blank">Voice from the Customer</a>-insats. Det kan finnas många idéer och affärsmöjligheter i det.</li>
1156. <li>Kartlägg dina <strong>nyckelintressenter</strong> och koppla in dem i ett tidigt skede.</li>
1157. <li>Vad har ni för <strong>begränsningar</strong>, och vad gör det med er konkurrenskraftighet?</li>
1158. <li>Välj era <strong>kunder</strong> omsorgsfullt – vilka behov och vilka kunder ska ni tillmötesgå?</li>
1159. <li>Vad i er CSV-resa har ett <strong>värde </strong>för andra intressenter än aktieägarna, som kan lyftas upp i ett tex socialt eller miljömässigt kontext?</li>
1160. <li>Skaffa en stor uppsättning av <strong>KPI:n</strong>. Ju fler betydelsefulla kpi:n ni har, desto lättare kan ni följa vad csv-arbetet faktiskt ger.</li>
1161. <li><strong>Följ upp och revidera</strong> vid behov.</li>
1162. </ol>
1163. <h2>Kommande föreläsningar med Anki Sundin</h2>
1164. <p>30 okt: <a href="https://www.linkedin.com/company/munktell-business-center" target="_blank">CSV &#8211; om lönsam hållbarhet, Munktell Business Center, Eskilstuna</a></p>
1165. <p>7 nov: <a href="https://www.facebook.com/events/436519219865911/" target="_blank">Den perfekta träningsmaten, Vagnhallen CrossFit, Göteborg</a></p>
1166. <h2>CSV något för dig? Kontakta mig!</h2>
1167. <p>Vill du diskutera CSV med mig på podden? Eller kanske ta en kopp fairtrademärkt Earl Grey och diskutera ditt eget bolag och vad CSV kan betyda för er? Hör av dig till mig på <a href="mailto:anki@ankisundin.se">anki@ankisundin.se</a></p>
1168. <p>Värd: Anki Sundin</p>
1169. <p>Jingle av: LofiLeif</p>
1170. <p>Inlägget <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se/mm-047-7-tips-for-lonsam-hallbarhet/">MM 047: 7 tips för lönsam hållbarhet</a> dök först upp på <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se">Anki Sundin</a>.</p>
1171. ]]></content:encoded>
1172. <enclosure url="http://traffic.libsyn.com/matochmarginaler/MM047.mp3" length="15372114" type="audio/mpeg" />
1173. <itunes:subtitle>Shared value handlar snarare om hur vi kan gå längre och ge mervärde till samhälle. Nyckeln är att använda en affärsmodell, precis som alla företag, för att möta samhällets behov och samtidigt göra vinst. Behovsanalys,</itunes:subtitle>
1174. <itunes:summary>Shared value handlar snarare om hur vi kan gå längre och ge mervärde till samhälle. Nyckeln är att använda en affärsmodell, precis som alla företag, för att möta samhällets behov och samtidigt göra vinst.&lt;br /&gt;
1175. Behovsanalys, att kartlägga sina nyckelintressenter och identifiera sina lönsamma kunder är några avgörande steg för att formulera sin affärsstrategi och åstadkomma en lönsam hållbarhet.</itunes:summary>
1176. <itunes:author>Anki Sundin: Näringsfysiolog, SSE MBA</itunes:author>
1177. <itunes:image href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-stor.jpg" />
1178. <itunes:explicit>clean</itunes:explicit>
1179. <itunes:duration>15:23</itunes:duration>
1180. <post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">1777</post-id> </item>
1181. <item>
1182. <title>MM 046: CSV &#8211; Räkpopcorn, miljövänligt mejeri och bra kaffe lönsamma affärer</title>
1183. <link>http://ankisundin.se/mm-046-csv-lonsamma-affarer/</link>
1184. <pubDate>Mon, 19 Oct 2015 03:00:57 +0000</pubDate>
1185. <guid isPermaLink="false">http://ankisundin.se/?p=1770</guid>
1186. <comments>http://ankisundin.se/mm-046-csv-lonsamma-affarer/#respond</comments>
1187. <wfw:commentRss>http://ankisundin.se/mm-046-csv-lonsamma-affarer/feed/</wfw:commentRss>
1188. <slash:comments>0</slash:comments>
1189. <category><![CDATA[Podcast]]></category>
1190. <category><![CDATA[AAA-program]]></category>
1191. <category><![CDATA[anki sundin]]></category>
1192. <category><![CDATA[CSV]]></category>
1193. <category><![CDATA[hållbarhet]]></category>
1194. <category><![CDATA[kaffe]]></category>
1195. <category><![CDATA[kaffeodlare]]></category>
1196. <category><![CDATA[kaffeodling]]></category>
1197. <category><![CDATA[mejeri]]></category>
1198. <category><![CDATA[miljövänlig]]></category>
1199. <category><![CDATA[nespresso]]></category>
1200. <category><![CDATA[nestle]]></category>
1201. <category><![CDATA[räkpopcorn]]></category>
1202. <description>&lt;p&gt;I ett försök att minska matsvinnet och göra ett tilltalande snack samtidigt har en iransk forskargrupp tagit fram en snacks av kiddi-räkan. Det kan bli en bra affär för lokala fiskerinäringen samtidigt som man minskar matsvinnet. Tetra Pak hjälper kunderna att spara el och göra miljövinster, och en kopp kaffe från Nespresso kan förändra livet för kaffeodlaren och möjliggöra för deras barn att gå i skolan - samtidigt som du får en god kopp till fikat.&lt;/p&gt;
1203. &lt;p&gt;Inlägget &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se/mm-046-csv-lonsamma-affarer/&quot;&gt;MM 046: CSV – Räkpopcorn, miljövänligt mejeri och bra kaffe lönsamma affärer&lt;/a&gt; dök först upp på &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se&quot;&gt;Anki Sundin&lt;/a&gt;.&lt;/p&gt;</description>
1204. <content:encoded><![CDATA[<p><a href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-liten.jpg"><img class="size-medium wp-image-1589 alignleft" src="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-liten-300x300.jpg" alt="MatoMarg_ANKI3B-liten" width="300" height="300" srcset="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-liten-300x300.jpg 300w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-liten-150x150.jpg 150w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-liten.jpg 350w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /></a>Den här veckan handlar det om räkpopcorn, hur man enkelt gör mejeriindustrin mer miljövänligt och hur en kopp kaffe kan förändra liv.</p>
1205. <p><span id="more-1770"></span></p>
1206. <h2>Räkpopcorn som CSV– hur låter det?</h2>
1207. <p>I ett försök att minska matsvinnet och göra ett tilltalande snack samtidigt har en <a href="http://www.bakeryandsnacks.com/R-D/Shrimp-fortified-corn-snacks-for-protein" target="_blank">iransk forskargrupp undersökt om man skulle kunna göra något gott av kiddi-räkan</a>. Det är en hittills outnyttjad resurs som inte är så populär på marknaden på grund av att den är så liten. Den är däremot fortfarande näringsrik. Forskarna här har testat att torka räkorna med skal och sedan pulvrisera dem, för att sedan tillsätta dem i den smet som sedan blir till snacks. Om den här produkten kan bidra till att minska matsvinnet och öka intäkterna till den lokala fiskerinäringen är det så klart positivt.</p>
1208. <h2>Miljövänligt mejeri som CSV &#8211; enkla frågor om tryck och hastighet</h2>
1209. <p>När man går från en mjölkprodukt till en annan kan nämligen behovet av tryck för att homogenisera fettet i produkten ändras. Nicole Uvenbeck, som är Line Production Manager på Tetra Pak, insåg att det här kunde vara ett problem när hon förstod att en kund hade bytt produktion från filmjölk till mjölk utan att ta hänsyn till hur det påverkade apparaturen. Genom att <a href="http://processinginsights.tetrapak.com/how-a-dairy-saved-costs/?utm_source=dairyreporter&amp;utm_medium=mailshot&amp;utm_campaign=processinginsights" target="_blank">optimera trycket sparade mejeriet 19 500 pund</a> per år i elkostnader, en minskning med 26%. Inte minst med de utmaningar som mejeriindustrin har idag med pressade mjölkpriser och annat är en sådan besparing så klart mycket välkommen. Här har vi CSV i ett nötskal – en miljöinsats samtidigt som man gör en ansenlig besparing.</p>
1210. <p>Tetra Pak var involverad i en liknande insats som resulterade i en minskning av elförbrukningen med 10% genom att <a href="http://processinginsights.tetrapak.com/how-a-dairy-giant-cut-cip-energy-costs-by-up-to-10/" target="_blank">minska hastigheten i separatorerna under rengöringsprocessen</a>, utan att för den skull försämra rengöringen. Tetra Pak nämner inte vilken mejeri det handlade om, men uppger att det ska ha varit en av världens största. Och då förstår man att 10% minskning av elförbrukningen betyder mycket både finansiellt och miljömässigt. Och det här blir så klart ett värde för Tetra Pak – att kunna hjälpa sina kunder med den här typen av insatser är så klart en viktig del av deras produktportfölj.</p>
1211. <h2>Bra kaffe som CSV: en lönsam och socialt och miljömässig bra affär</h2>
1212. <p>En kopp kaffe till fikat tar vi för givet. Men hur många av oss funderar över vilka värden och intressenter som är involverade i vår fikastund? Nespresso är en del av nestle, ett bolag som är ett av dem som går i bräschen för csv sedan flera år. Genom att hjälpa kaffeodlare att effektivisera odlingen, spara mera pengar och arbeta mot barnarbete får nestle på köpet högre kvalitet på sitt kaffe och du får din kopp till fikat. På fairtrades hemsida kan man läsa att Nespressos hållbarhetsprogram omfattar fler än 56 000 kaffeodlare och 80 procent av Nespressos totala kaffevolym. Tack vare sitt <a href="http://www.nespresso.com/ecolaboration/se/se/article/5/2590/om-vart-kaffeatagande.html" target="_blank">hållbarhetsprogram som även påverkar den enskilda kaffeodlarens inkomst</a> tjänar kaffeodlare som ingår i deras AAA-program mer betalt för sitt kaffe. Det beror på att de har ökat produktiviteten samtidigt som de har fått hjälp med att hantera vatten, jord, biologisk mångfald och gödsling.</p>
1213. <p>Nespresso rapporterar inga separata finansiella resultat, men Nestlé rapporterar en <a href="http://www.nestle-nespresso.com/investors" target="_blank">försäljning som motsvarar 91,6 miljarder schweiziska franc</a>, eller 791 miljarder svenska kronor.</p>
1214. <p>Det kan vara värt att tänka på nästa gång det är dags för en fika. Kaffe kan vara en bra affär, för både dig som får gott kaffe, för kaffeodlaren som får bättre villkor och självklart för bolaget som köper in och förädlar råvaran. Win win &#8211; eller CSV.</p>
1215. <p><strong>Värd:<br />
1216. </strong>Anki Sundin, anki@ankisundin.se<br />
1217. Jingel av: LofiLeif</p>
1218. <p>Inlägget <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se/mm-046-csv-lonsamma-affarer/">MM 046: CSV &#8211; Räkpopcorn, miljövänligt mejeri och bra kaffe lönsamma affärer</a> dök först upp på <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se">Anki Sundin</a>.</p>
1219. ]]></content:encoded>
1220. <enclosure url="http://traffic.libsyn.com/matochmarginaler/MM046.mp3" length="10412536" type="audio/mpeg" />
1221. <itunes:subtitle>I ett försök att minska matsvinnet och göra ett tilltalande snack samtidigt har en iransk forskargrupp tagit fram en snacks av kiddi-räkan. Det kan bli en bra affär för lokala fiskerinäringen samtidigt som man minskar matsvinnet.</itunes:subtitle>
1222. <itunes:summary>I ett försök att minska matsvinnet och göra ett tilltalande snack samtidigt har en iransk forskargrupp tagit fram en snacks av kiddi-räkan. Det kan bli en bra affär för lokala fiskerinäringen samtidigt som man minskar matsvinnet. Tetra Pak hjälper kunderna att spara el och göra miljövinster, och en kopp kaffe från Nespresso kan förändra livet för kaffeodlaren och möjliggöra för deras barn att gå i skolan - samtidigt som du får en god kopp till fikat.</itunes:summary>
1223. <itunes:author>Anki Sundin: Näringsfysiolog, SSE MBA</itunes:author>
1224. <itunes:image href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-stor.jpg" />
1225. <itunes:explicit>clean</itunes:explicit>
1226. <itunes:duration>10:13</itunes:duration>
1227. <post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">1770</post-id> </item>
1228. <item>
1229. <title>MM 045: 5 sätt att hitta lönsam hållbarhet</title>
1230. <link>http://ankisundin.se/mm045-5-satt-att-hitta-lonsam-hallbarhet/</link>
1231. <pubDate>Mon, 12 Oct 2015 03:00:14 +0000</pubDate>
1232. <guid isPermaLink="false">http://ankisundin.se/?p=1729</guid>
1233. <comments>http://ankisundin.se/mm045-5-satt-att-hitta-lonsam-hallbarhet/#respond</comments>
1234. <wfw:commentRss>http://ankisundin.se/mm045-5-satt-att-hitta-lonsam-hallbarhet/feed/</wfw:commentRss>
1235. <slash:comments>0</slash:comments>
1236. <category><![CDATA[Podcast]]></category>
1237. <category><![CDATA[affärsvärlden]]></category>
1238. <category><![CDATA[anki sundin]]></category>
1239. <category><![CDATA[COOP]]></category>
1240. <category><![CDATA[hållbar lönsamhet]]></category>
1241. <category><![CDATA[mat och marginaler]]></category>
1242. <category><![CDATA[matsvinn]]></category>
1243. <category><![CDATA[sätt att hitta lönsam hållbarhet]]></category>
1244. <category><![CDATA[stora enso]]></category>
1245. <category><![CDATA[sustainable brands]]></category>
1246. <category><![CDATA[unilever]]></category>
1247. <description>&lt;p&gt;5 sätt att hitta lönsam hållbarhet. Veckans Mat och Marginaler listar fem saker som du kan göra praktiskt – om du vill anamma ett konkret CSV-arbete: göra gott,  tjäna pengar – och där du tar tillvara inte bara dina egna intressen – utan även andras: creating shared value. Vidare får vi exempel på företag som […]&lt;/p&gt;
1248. &lt;p&gt;Inlägget &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se/mm045-5-satt-att-hitta-lonsam-hallbarhet/&quot;&gt;MM 045: 5 sätt att hitta lönsam hållbarhet&lt;/a&gt; dök först upp på &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se&quot;&gt;Anki Sundin&lt;/a&gt;.&lt;/p&gt;</description>
1249. <content:encoded><![CDATA[<p><strong><a href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/10/mm045-sätt-att-hitta-lönsam-hållbarhet.jpg"><img class="size-medium wp-image-1734 alignleft" src="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/10/mm045-sätt-att-hitta-lönsam-hållbarhet-300x300.jpg" alt="Podd om sätt att hitta lönsam hållbarhet Anki Sundin" width="300" height="300" srcset="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/10/mm045-sätt-att-hitta-lönsam-hållbarhet-300x300.jpg 300w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/10/mm045-sätt-att-hitta-lönsam-hållbarhet-150x150.jpg 150w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/10/mm045-sätt-att-hitta-lönsam-hållbarhet.jpg 1024w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /></a>5 sätt att hitta lönsam hållbarhet. </strong>Veckans Mat och Marginaler listar fem saker som du kan göra praktiskt &#8211; om du vill anamma ett konkret CSV-arbete: göra gott,  tjäna pengar &#8211; och där du tar tillvara inte bara dina egna intressen &#8211; utan även andras: creating shared value.</p>
1250. <p>Vidare får vi exempel på företag som verkligen tagit csv-utmaningen på allvar &#8211; och lyckats. Vi får bland annat höra om företag som leasar  jeans (istället för att sälja dem) och de företag som tar avfall eller biprodukter &#8211; och skapar något nytt. Lyssna på podden &#8211; shownotes finns här nedan.</p>
1251. <p><span id="more-1729"></span></p>
1252. <h2>5 sätt att hitta lönsam hållbarhet</h2>
1253. <ol>
1254. <li><strong>Tänk tillsammans</strong>. Använd er av fenomenet crowd sourcing – många hjärnor tänker bättre än några få. Unilever och LEGO är exempel här.</li>
1255. </ol>
1256. <ol start="2">
1257. <li><strong>Ät kakan och ha den kvar</strong>. Kan ni erbjuda era produkter till marknaden utan att bli av med dem och behöva köpa in nytt? Titta på Mud jeans som leasar ut sina jeans istället för att sälja dem.</li>
1258. <li><strong>Återuppfinn era produkter. </strong>Vilka är behoven på marknaden just nu &#8211; och hur anpassar ni er? Det är produkterna som ska anpassas, inte marknaden. Ett exempel är <a href="https://www.youtube.com/watch?v=5403Yn5wkzA" target="_blank">Stora Enso med sin produkt BOXA</a>, som ska minska matsvinnet i restaurangmiljö. Vi tar också en närmre titt på Uber, som engagerar privatpersoner i sin taxiflotta. Som jag berättade i förra avsnittet (<a href="http://ankisundin.se/mm044-lonsam-hallbarhet/" target="_blank">MM044: Lönsam hållbarhet i ifrågasatta branscher</a>) får vi dock inte blanda ihop CSV med företagets produktportfölj eller historia, inte heller vad man kan tycka om själva företaget. Läs om <a href="http://www.affarsvarlden.se/affarsjuridik/article3869389.ece" target="_blank"> Ubers sätt att sköta sina skatter (artikel från Affärsvärlden)</a></li>
1259. </ol>
1260. <ol start="4">
1261. <li><strong>Gör eget avfall till egna affärsmöjligheter</strong>. Vad köper kunder och konsumenter idag som ni har och som ni ännu inte kapitaliserar på? Titta på Allagash Brewery: de skänker sitt uttjänta korn från ölbryggningen till en lokal bonde och minskar på sätt sin egen kostnad för avfallshantering.  <a href="http://ankisundin.se/mm042-minska-matsvinn/" target="_blank">Jag har tidigare poddat om Allagash Brewery i avsnitt MM042</a>.</li>
1262. </ol>
1263. <ol start="5">
1264. <li><strong>Gör andras avfall till egna affärsmöjligheter</strong>. Ex: Ugly Fruit, som köper in fula frukter och grönsaker och säljer det till lägre priser än de fina. <a href="http://ankisundin.se/mat-och-miljo-coop/" target="_blank">COOP gör en liknande satsning nu och kallar varorna för roliga frukter</a>. Scandinavian Organics köper kött från slakterier som annars skulle gå till spillo och gör mycket bra maträtter av det. Deras nya produkt <a href="http://www.scanorganics.com/bujjo-chicken" target="_blank">Bujjo</a> finns för övrigt på marknaden nu – drickfärdig buljong som värms direkt i muggen man köper den i.</li>
1265. </ol>
1266. <p>&nbsp;</p>
1267. <h2>5 hållbara produkter</h2>
1268. <p>Dimitar Vlahov har <a href="http://www.sustainablebrands.com/news_and_views/blog/dimitar_vlahov/5_types_sustainable_products_follow_2015_beyond?utm_source=email&amp;utm_medium=community_EU&amp;utm_content=button&amp;utm_campaign=SB15London_em8&amp;mkt_tok=3RkMMJWWfF9wsRoluq3LZKXonjHpfsX66ukuW6ewlMI%2F0ER3fOvrPUfGjI4FS8VnI%2BSLDwEYGJlv6SgFTrTBMbVxyLgOXxk%3D" target="_blank">i en artikel hos Sustainable Brands listat fem sorters produkter som spås bli hetast den kommande tiden.</a></p>
1269. <p>Det är produkter som leder CSV-utvecklingen. Man har verkligen fokuserat på sätt att hitta lönsam hållbarhet.</p>
1270. <ol>
1271. <li><strong>Produkter som ger nytt liv till tidigare oanvänt avfall</strong>. Exempel: Adidas har i ett samarbete med Parleys presenterat den första skon med översida gjord helt av plastavfall från havet.</li>
1272. </ol>
1273. <ol start="2">
1274. <li><strong>Produkter baserade på biomaterial och biomimikry</strong>. Biobean omvandlar kaffesump till biobränsle. Dess affärsmodell gav dem ett Low Carbon Entrepreneur Award. Deras grundare, Arthur Kay, har blivit den yngsta Guardian Sustainable Business Leader of the Year. <a href="http://www.sustainablebrands.com/news_and_views/products_design/hannah_furlong/8_finalists_join_first-ever_biomimicry_accelerator_mis" target="_blank">Vill du läsa mer om priserna?</a></li>
1275. </ol>
1276. <ol start="3">
1277. <li><strong>Produkter från innovationsprocesser som kommer från crowd sourcing</strong> &#8211; <a href="http://www.sustainablebrands.com/news_and_views/brand_innovation/sustainable_brands/unilever_foundrys_ideas_platform_announces_winner" target="_blank">vi kollar extra på hur konsumenter och entreprenörer slår sig samman och tacklar hållbarhetsproblem genom Unilevers Foundry IDEAS platform.<br />
1278. </a>Några resultat/lösningar:<br />
1279. &#8211; Tillgång till sanitet på ett säkert sätt<br />
1280. &#8211; Minska anemi i Nigeria<br />
1281. &#8211; Framtidens dusch med två lägen<br />
1282. Unilever meddelar nästa rundas vinnare idag, 12 okt. <a href="https://www.ideas.unilever.com/User/Register" target="_blank">Är du sugen på att delta? </a>Passa på att skapa framtidens lösningar!</li>
1283. </ol>
1284. <ol start="4">
1285. <li><strong>Produkter designade för tätbefolkade områden.</strong><br />
1286. Pavegen producerar golvplattor som lagrar energin från människors fotsteg och omvandlar den till elektricitet. Golvplattorna uppskattas också för sin design.</li>
1287. </ol>
1288. <ol start="5">
1289. <li><strong>Produkter som egentligen inte är produkter.</strong><br />
1290. Mud Jeans leasar sina jeans istället för att sälja dem, och uppmuntrar sina konsumenter att byta eller lämna tillbaka dem efter att de använt dem.</li>
1291. </ol>
1292. <p><em>Hoppas att du gillar avsnittet! Välkommen med CSV-frågor &#8211; och kommentarer!</em></p>
1293. <p>&nbsp;</p>
1294. <p>&nbsp;</p>
1295. <p><strong>Värd</strong>:</p>
1296. <p>Anki Sundin &#8211;  (<a href="mailto:anki@ankisundin.se">anki@ankisundin.se</a>)</p>
1297. <p>Jingle: LofiLeif</p>
1298. <h2></h2>
1299. <h2>Föreläsningar oktober och november</h2>
1300. <p>Närmast i tiden finns tre föreläsningar med titeln <strong>Den perfekta träningsmaten</strong>.<br />
1301. <a href="https://www.facebook.com/KatrineholmsAtletklubb/photos/gm.1640832356156593/1014404401937227/?type=3&amp;ref_newsfeed_story_type=regular&amp;action_history=null" target="_blank">18 okt på Katrineholms Atletklubb</a>,<br />
1302. <a href="https://www.facebook.com/events/770849203046029/" target="_blank">25 okt på Wenngarn sportcenter</a> och<br />
1303. 7 november Vagnhallen Crossfit i Göteborg.</p>
1304. <p>För mer info, <a href="https://www.facebook.com/ankisundin.se?fref=ts" target="_blank">gå in på Facebook</a> och kontakta mig på <a href="mailto:anki@ankisundin.se">anki@ankisundin.se</a></p>
1305. <p>För dig som vill veta <strong>hur csv kan föra din bransch eller ditt företag framåt har jag två föreläsningar i höst.</strong><br />
1306. 30 okt på <a href="http://www.munktellbusinesscenter.se/munktell-business-club/30okt-csv/" target="_blank">Munktell Business Center.</a> Vad kan CSV göra för livsmedelsbranschen? Vi kommer också in på sätt att hitta lönsam hållbarhet.<br />
1307. 27 nov på <a href="http://www.fitnessfestivalen.se/event/nybranschdagarna-nyast" target="_blank">Fitnessfestivalen i Stockholm (branschdagarna)</a> berättar jag vad CSV kan innebära för träningsbranschen</p>
1308. <p>Inlägget <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se/mm045-5-satt-att-hitta-lonsam-hallbarhet/">MM 045: 5 sätt att hitta lönsam hållbarhet</a> dök först upp på <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se">Anki Sundin</a>.</p>
1309. ]]></content:encoded>
1310. <enclosure url="http://traffic.libsyn.com/matochmarginaler/MM045.mp3" length="15301038" type="audio/mpeg" />
1311. <itunes:subtitle>5 sätt att hitta lönsam hållbarhet. Veckans Mat och Marginaler listar fem saker som du kan göra praktiskt – om du vill anamma ett konkret CSV-arbete: göra gott,  tjäna pengar – och där du tar tillvara inte bara dina egna intressen – utan även andras: c...</itunes:subtitle>
1312. <itunes:summary>5 sätt att hitta lönsam hållbarhet. Veckans Mat och Marginaler listar fem saker som du kan göra praktiskt – om du vill anamma ett konkret CSV-arbete: göra gott,  tjäna pengar – och där du tar tillvara inte bara dina egna intressen – utan även andras: creating shared value. Vidare får vi exempel på företag som […]</itunes:summary>
1313. <itunes:author>Anki Sundin: Näringsfysiolog, SSE MBA</itunes:author>
1314. <itunes:image href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-stor.jpg" />
1315. <itunes:explicit>clean</itunes:explicit>
1316. <itunes:duration>15:19</itunes:duration>
1317. <post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">1729</post-id> </item>
1318. <item>
1319. <title>MM 044: Lönsam hållbarhet i ifrågasatta branscher</title>
1320. <link>http://ankisundin.se/mm044-lonsam-hallbarhet/</link>
1321. <pubDate>Mon, 05 Oct 2015 03:00:07 +0000</pubDate>
1322. <guid isPermaLink="false">http://ankisundin.se/?p=1698</guid>
1323. <comments>http://ankisundin.se/mm044-lonsam-hallbarhet/#respond</comments>
1324. <wfw:commentRss>http://ankisundin.se/mm044-lonsam-hallbarhet/feed/</wfw:commentRss>
1325. <slash:comments>0</slash:comments>
1326. <category><![CDATA[Podcast]]></category>
1327. <category><![CDATA[anki sundin]]></category>
1328. <category><![CDATA[BASF]]></category>
1329. <category><![CDATA[change the world]]></category>
1330. <category><![CDATA[clean by design]]></category>
1331. <category><![CDATA[coca cola]]></category>
1332. <category><![CDATA[creating shared value]]></category>
1333. <category><![CDATA[CSV]]></category>
1334. <category><![CDATA[CVS Pharmacy]]></category>
1335. <category><![CDATA[eu]]></category>
1336. <category><![CDATA[fortune]]></category>
1337. <category><![CDATA[Gap]]></category>
1338. <category><![CDATA[H&M]]></category>
1339. <category><![CDATA[hållbar lönsamhet]]></category>
1340. <category><![CDATA[ina]]></category>
1341. <category><![CDATA[läsk]]></category>
1342. <category><![CDATA[Levi Strauss]]></category>
1343. <category><![CDATA[LoFiLeif]]></category>
1344. <category><![CDATA[lönsam hållbarhet]]></category>
1345. <category><![CDATA[matsvinn]]></category>
1346. <category><![CDATA[minskad matsvinn]]></category>
1347. <category><![CDATA[Patagonia]]></category>
1348. <category><![CDATA[socker]]></category>
1349. <category><![CDATA[sockerskatt]]></category>
1350. <category><![CDATA[Target]]></category>
1351. <description>&lt;p&gt;Inom livsmedelsbranschen är produkterna av självklara skäl intimt förknippade med själva företaget, särskilt om produkterna går att ifrågasätta ur inte minst ett hälsoperspektiv. I det här avsnittet pratar jag om lönsam hållbarhet i ifrågasatta branscher för att poängtera att CSV inte har något med produktportfölj eller företagets karaktär att göra.&lt;/p&gt;
1352. &lt;p&gt;Inlägget &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se/mm044-lonsam-hallbarhet/&quot;&gt;MM 044: Lönsam hållbarhet i ifrågasatta branscher&lt;/a&gt; dök först upp på &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se&quot;&gt;Anki Sundin&lt;/a&gt;.&lt;/p&gt;</description>
1353. <content:encoded><![CDATA[<p><a href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-liten.jpg"><img class="alignleft wp-image-1589" src="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-liten-300x300.jpg" alt="lönsam hållbarhet" width="230" height="230" srcset="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-liten-300x300.jpg 300w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-liten-150x150.jpg 150w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-liten.jpg 350w" sizes="(max-width: 230px) 100vw, 230px" /></a>Inom livsmedelsbranschen är produkterna av självklara skäl intimt förknippade med själva företaget, särskilt om produkterna går att ifrågasätta ur inte minst ett hälsoperspektiv. I det här avsnittet pratar jag om <strong>lönsam hållbarhet i ifrågasatta branscher</strong> för att poängtera att CSV inte har något med produktportfölj eller företagets karaktär att göra.</p>
1354. <p><span id="more-1698"></span></p>
1355. <h2>Lönsam hållbarhet i ifrågasatta branscher</h2>
1356. <p>Ett företag som tillverkar läsk får alltid stå till svars för att man tillhandahåller produkter med socker i. Men så länge konsumenter vill ha läsk eller vilken annan produkt som helst som innehåller socker – om det nu är socker som är temat i sammanhanget &#8211; så kommer marknaden i det marknadssystem som vi har valt att också tillhandahålla det. Här jackar diskussionerna kring sockerskatt, åldersgränser och annat in och det är också en intressant att utveckla. Jag har skrivit flera artiklar i ämnet, bl.a.</p>
1357. <p><a href="http://ankisundin.se/byta-lask-mot-broccoli/" target="_blank">Byta läsk mot broccoli</a></p>
1358. <p><a href="http://ankisundin.se/sockerskatt-hallbar-losning-pa-overvikt/" target="_blank">Sockerskatt hållbar lösning på övervikt?</a></p>
1359. <p><a href="http://ankisundin.se/sot-skattevaxling-under-luppen-igen/" target="_blank">Söt skatteväxling under luppen igen</a>.</p>
1360. <p>Men om jag får återgå till CSV-frågan, så är min poäng att vi <strong>inte blanda ihop CSV med produktportföljen</strong> och den personliga åsikt man har om en given produkt. Om vi menar att bilar är ett stort miljöproblem, så är inte lösningen att få alla biltillverkare att sluta att producera bilar så länge vi inte har något att ersätta dem med som fungerar minst lika bra. En biltillverkare kan däremot göra mycket för miljön genom att minska bränsleförbrukningen och undersöka alternativa energikällor för att driva sina fordon. Det är så vi gör framsteg på csv-fronten – inte genom att sluta att producera en viss produkt, eftersom det skulle få oönskade följdeffekter på många andra plan.</p>
1361. <p>Jag nämner i avsnittet det CRS-seminarium som Coca-Cola Enterprises Sverige AB höll förra veckan med presentationer av deras samarbetspartners. <a href="http://cceansvar.se" target="_blank">Läs mer om deras hållbarhetsarbete här.</a> Det här företaget är ett av dem som jag menar befinner sig i CSV-toppen globalt sett med sitt CSV-arbete &#8211; oavsett vad någon kan ha för åsikter om (överkonsumtion av) läsk.</p>
1362. <p>Fortune utkommer med sin lista Change the world, där de utmärker företag som har gjort stora framsteg när det gäller just CSV. I ett tidigare <a href="http://ankisundin.se/mm039-gor-kakan-storre/" target="_blank">podavsnitt Gör kakan större</a> har jag tidigare nämnt <strong><a href="https://www.cvshealth.com/about/our-offerings/cvs-pharmacy" target="_blank">CVS Pharmacy</a></strong>, som slutat sälja tobaksvaror, <strong><a href="http://www.patagonia.com/eu/enSE/home" target="_blank">Patagonia</a></strong>, som tagit bort all bomull ur sitt sortiment med hänvisning till att bomull är mycket miljöpåfrestande och istället använder bara återvunnet material i sina produkter, och stora aktörer inom textilindustrin där bl.a. <a href="http://www.sustainablebrands.com/news_and_views/chemistry_materials/sustainable_brands/businesscase_gap_hm_levis_target_mills_save_14" target="_blank">Target, Gap, Levi Strauss och H&amp;M</a> finns representerade. Genom <a href="http://www.nrdc.org/international/cleanbydesign/" target="_blank">Natural Resources Defence Council (NRDC) och deras Clean by Design Program</a> har de företagen åstadkommit en besparing om 3 miljoner ton vatten, 61 000 ton kol, 36 miljoner kWh elektricitet och 400 ton kemikalier på de över 30 kinesiska textilfabriker som tillverkar deras produkter. Under 2014.</p>
1363. <h2>CSV har inget med företagets historia att göra</h2>
1364. <p>Den underliggande drivkraften är finansiell. Alla CSV-insatser sparar pengar eller ökar intäkterna. Det är CSV – lönsam hållbarhet. Men det har inget heller med företagens historia att göra. Det är inte minst BASF ett bra exempel på. Det är av världens största kemikalieföretag som idag är ett av de ledande företagen inom CSV, men har en mycket mörk historia som stavas både sprängmedel och giftgas.</p>
1365. <p>Csv är alltså inget sätt att ta ställning för ett företag eller deras produkter. Det är ett sätt att förtydliga det lönsamma hållbarhetsarbete som visar vägen framåt för att kunna göra bra business – bra för företagets ekonomiska ställning och bra för intressenter runt omkring.</p>
1366. <p>&nbsp;</p>
1367. <h2>EU och Kina minskar matsvinnet med 30%</h2>
1368. <p>Goda csv-nyheter den här veckan är att eu stöttar ett forskningsprojekt som involverar samarbetspartners i EU och Kina för att minska <strong>matsvinnet med 30%</strong> till och med år 2025. Projektet kallas Horizon 2020 project – eller <a href="http://www.foodnavigator.com/Policy/EU-project-aims-to-slash-food-waste-by-30-by-2025/?utm_source=newsletter_daily&amp;utm_medium=email&amp;utm_campaign=GIN_DRd&amp;c=4wf5Enj8%2FQDqGs%2BYQJHvdQC3OPhOH0Ts&amp;p2=" target="_blank">Resource Efficient Food and dRink for the Entire Supply cHain, REFRESH</a>. Inom projektet kommer man också arbeta för at minska avfallshanteringskostnader och maximera värdet av oundvikligt matsvinn och förpackningsmaterial.</p>
1369. <p>Enligt information från projektet så slänger vi runt <strong>100 miljoner ton mat</strong> per år i EU, och det kommer att stiga till <strong>120 miljoner ton</strong> om vi inte gör några insatser. Matsvinnet skulle räcka<strong> två gånger om för att mätta alla hungrande människor i världen</strong>, enligt en rapport från EU-kommissionen från 2015.</p>
1370. <p>Projektet ska utvärdera teknologiska och ekonomiska möjligheter, juridiska frågor och hållbarhet i de fyra europeiska pilotländerna Tyskland, Spanien, Ungern och Nederländerna, samt Kina.</p>
1371. <h2>Kommande föreläsningar</h2>
1372. <p>Närmast i tiden är tre föreläsningar med titeln den perfekta träningsmaten.</p>
1373. <p><a href="https://www.facebook.com/KatrineholmsAtletklubb/photos/gm.1640832356156593/1014404401937227/?type=3&amp;ref_newsfeed_story_type=regular&amp;action_history=null" target="_blank">18 okt på Katrineholms Atletklubb</a></p>
1374. <p><a href="https://www.facebook.com/events/770849203046029/" target="_blank">25 okt på Wenngarn Sportcenter</a>, Sigtuna</p>
1375. <p>7 november på Vagnhallen Crossfit i Göteborg.</p>
1376. <p>För mer info, kontakta mig på <a href="mailto:anki@ankisundin.se">anki@ankisundin.se</a></p>
1377. <h2>CSV-föreläsningar</h2>
1378. <p>För dig som vill veta hur CSV kan föra din bransch eller ditt företag framåt har jag två föreläsningar i höst.</p>
1379. <p><a href="http://www.munktellbusinesscenter.se/munktell-business-club/30okt-csv/" target="_blank">30 okt på Munktell Business Center</a></p>
1380. <p>om vad CSV kan göra för livsmedelsbranschen</p>
1381. <p><a href="http://www.fitnessfestivalen.se/event/nybranschdagarna-nyast" target="_blank">27 nov på Fitnessfestivalen i Stockholm</a></p>
1382. <p>berättar jag vad CSV kan innebära för träningsbranschen. Mer info inom kort.</p>
1383. <p>Värd: Anki Sundin, anki@ankisundin.se</p>
1384. <p>Jingle: LofiLeif</p>
1385. <p>Inlägget <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se/mm044-lonsam-hallbarhet/">MM 044: Lönsam hållbarhet i ifrågasatta branscher</a> dök först upp på <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se">Anki Sundin</a>.</p>
1386. ]]></content:encoded>
1387. <enclosure url="http://traffic.libsyn.com/matochmarginaler/MM044.mp3" length="13493564" type="audio/mpeg" />
1388. <itunes:subtitle>Inom livsmedelsbranschen är produkterna av självklara skäl intimt förknippade med själva företaget, särskilt om produkterna går att ifrågasätta ur inte minst ett hälsoperspektiv. I det här avsnittet pratar jag om lönsam hållbarhet i ifrågasatta bransch...</itunes:subtitle>
1389. <itunes:summary>Inom livsmedelsbranschen är produkterna av självklara skäl intimt förknippade med själva företaget, särskilt om produkterna går att ifrågasätta ur inte minst ett hälsoperspektiv. I det här avsnittet pratar jag om lönsam hållbarhet i ifrågasatta branscher för att poängtera att CSV inte har något med produktportfölj eller företagets karaktär att göra.</itunes:summary>
1390. <itunes:author>Anki Sundin: Näringsfysiolog, SSE MBA</itunes:author>
1391. <itunes:image href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-stor.jpg" />
1392. <itunes:explicit>clean</itunes:explicit>
1393. <itunes:duration>13:26</itunes:duration>
1394. <post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">1698</post-id> </item>
1395. <item>
1396. <title>MM 043: Äta insekter – möt Qvicket</title>
1397. <link>http://ankisundin.se/ata-insekter/</link>
1398. <pubDate>Mon, 28 Sep 2015 03:00:20 +0000</pubDate>
1399. <guid isPermaLink="false">http://ankisundin.se/?p=1675</guid>
1400. <comments>http://ankisundin.se/ata-insekter/#respond</comments>
1401. <wfw:commentRss>http://ankisundin.se/ata-insekter/feed/</wfw:commentRss>
1402. <slash:comments>0</slash:comments>
1403. <category><![CDATA[Podcast]]></category>
1404. <category><![CDATA[anki sundin]]></category>
1405. <category><![CDATA[äta insekter]]></category>
1406. <category><![CDATA[hakuna mat]]></category>
1407. <category><![CDATA[josefin strömberg]]></category>
1408. <category><![CDATA[mat och marginaler]]></category>
1409. <category><![CDATA[Qvicket]]></category>
1410. <category><![CDATA[syrsa]]></category>
1411. <category><![CDATA[syrsmjöl]]></category>
1412. <description>&lt;p&gt;Insektsmarknaden står inför många utmaningar, såväl legislativa som preferensmässiga – i Sverige är det än så länge inte lagligt att saluföra insekter som livsmedel. Dessutom upplever många människor den berömda I-faktorn, äckelfaktorn. Att äta insekter kan bli nästa stora trend, men frågan hur vi tar oss dit ligger ännu öppen med frågetecken. Anki Sundin intervjuar Josefin Strömberg, vd för Qvicket, som erbjuder marknaden ett mjöl gjort på syrsa - rikt på protein och andra näringsämnen, klimatvänligt och mer djuretiskt än många skulle betrakta konventionella djurindustrin.&lt;/p&gt;
1413. &lt;p&gt;Inlägget &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se/ata-insekter/&quot;&gt;MM 043: Äta insekter – möt Qvicket&lt;/a&gt; dök först upp på &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se&quot;&gt;Anki Sundin&lt;/a&gt;.&lt;/p&gt;</description>
1414. <content:encoded><![CDATA[<p><strong><a href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/09/mm043-äta-insekter_Mat-och-marginaler-Anki.jpg"><img class="size-medium wp-image-1677 alignleft" src="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/09/mm043-äta-insekter_Mat-och-marginaler-Anki-300x300.jpg" alt="Mat och Marginaler - en pod om Qvicket - äta insekter" width="300" height="300" srcset="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/09/mm043-äta-insekter_Mat-och-marginaler-Anki-300x300.jpg 300w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/09/mm043-äta-insekter_Mat-och-marginaler-Anki-150x150.jpg 150w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/09/mm043-äta-insekter_Mat-och-marginaler-Anki.jpg 1024w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /></a>Äta insekter? </strong>Mat och Marginaler träffar Josefin Strömberg som är vd för <a href="http://www.qvicket.se" target="_blank">Qvicket</a>. Hon berättar att det är mer miljö- och klimatvänligt att odla insekter än att stalla våra traditionella köttdjur. Insekter kan också odlas i så kallade urban farms och kräver alltså inte så stora utrymmen som köttdjur. Men att tillhandahålla ätbara insekter 2015 i Sverige är så pass nytt att det i nuläget finns snåriga hinder för Qvicket och andra företag i samma bransch.</p>
1415. <p><span id="more-1675"></span></p>
1416. <h2>Att vara kvick har sitt pris</h2>
1417. <p>Insektsmarknaden står inför många utmaningar, såväl legislativa som preferensmässiga – i Sverige är det än så länge inte lagligt att saluföra insekter som livsmedel. Dessutom upplever många människor den berömda I-faktorn, äckelfaktorn. Att äta insekter kan bli nästa stora trend, men frågan hur vi tar oss dit ligger ännu öppen med frågetecken.</p>
1418. <p>Det finns idag ingen produktion av ätbara insekter i EU. Därför importerar Qvicket sitt syrsmjöl från Thailand där leverantören är godkänd av FDA i USA. Leverantören är på gång att bli ekologiskt certifierad eftersom det efterfrågas på marknaden.</p>
1419. <p>Se också när Josefin Strömberg pratar om <a href="http://www.tv4play.se/program/nyhetsmorgon?video_id=3203841" target="_blank">framtidens föda, att äta insekter, på Nyhetsmorgon</a>.</p>
1420. <p>Efter att Nyhetsmorgon uppmärksammade Qvicket och deras syrsmjöl fick företaget ett förbud att sälja sina produkter av Stockholms Stad &#8211; mer om detta kan du läsa på <a href="https://www.facebook.com/qvicket?fref=ts" target="_blank">Qvickets Facebook-sida</a>. Du kan även besöka <a href="http://qvicket.se" target="_blank">Qvickets hemsida.</a></p>
1421. <p>Blekinge Läns Tidning skrev i dagarna en artikel där Qvicket var med &#8211; läs gärna <a href="http://www.blt.se/ledare/byrakrati-fore-miljo/" target="_blank">Byråkrati sätter stopp för klimatentreprenörer</a>. Ett annat företag som också fått förbud på sina insektsprodukter är <a href="http://hakunamat.se/" target="_blank">Hakuna Mat</a>.</p>
1422. <h2>Hur stor är insektsfrågan?</h2>
1423. <p>Vi nämner konferensen Insects to Feed the World, anordnad av FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations) och universitetet i Wageningen 2014.</p>
1424. <h2>Äta insekter &#8211; relevant webportal</h2>
1425. <p>Sedan 2010 har FAO haft en webportal om ätbara insekter. Den ger grundläggande information om användning och potentialen som ligger i att äta insekter och v<a href="http://www.fao.org/forestry/edibleinsects/en/" target="_blank">ia FAO:s webportal får du bred info</a>, bland annat relevanta nätlänkar, teknisk information, videos och mediatäckning.</p>
1426. <p>Det finns också en rapport tillgänglig från 2013, med samma avsändare: <a href="http://www.fao.org/docrep/018/i3253e/i3253e.pdf" target="_blank">Edible insects &#8211; FAO, van Huis et al (pdf).</a>.</p>
1427. <p><strong>Värd</strong>:</p>
1428. <p>Anki Sundin, nutritionist/näringsfysiolog (M.Sc. Nutrition), SSE MBA (<a href="mailto:anki@ankisundin.se">anki@ankisundin.se</a>)</p>
1429. <p>Jingel av LoFiLeif</p>
1430. <p>Inlägget <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se/ata-insekter/">MM 043: Äta insekter – möt Qvicket</a> dök först upp på <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se">Anki Sundin</a>.</p>
1431. ]]></content:encoded>
1432. <enclosure url="http://traffic.libsyn.com/matochmarginaler/MM043.mp3" length="22772836" type="audio/mpeg" />
1433. <itunes:subtitle>Insektsmarknaden står inför många utmaningar, såväl legislativa som preferensmässiga – i Sverige är det än så länge inte lagligt att saluföra insekter som livsmedel. Dessutom upplever många människor den berömda I-faktorn, äckelfaktorn.</itunes:subtitle>
1434. <itunes:summary>Insektsmarknaden står inför många utmaningar, såväl legislativa som preferensmässiga – i Sverige är det än så länge inte lagligt att saluföra insekter som livsmedel. Dessutom upplever många människor den berömda I-faktorn, äckelfaktorn. Att äta insekter kan bli nästa stora trend, men frågan hur vi tar oss dit ligger ännu öppen med frågetecken. Anki Sundin intervjuar Josefin Strömberg, vd för Qvicket, som erbjuder marknaden ett mjöl gjort på syrsa - rikt på protein och andra näringsämnen, klimatvänligt och mer djuretiskt än många skulle betrakta konventionella djurindustrin.</itunes:summary>
1435. <itunes:author>Anki Sundin: Näringsfysiolog, SSE MBA</itunes:author>
1436. <itunes:image href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-stor.jpg" />
1437. <itunes:explicit>clean</itunes:explicit>
1438. <itunes:duration>23:06</itunes:duration>
1439. <post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">1675</post-id> </item>
1440. <item>
1441. <title>MM042: Korn och app mot matsvinn</title>
1442. <link>http://ankisundin.se/mm042-minska-matsvinn/</link>
1443. <pubDate>Mon, 21 Sep 2015 03:00:04 +0000</pubDate>
1444. <guid isPermaLink="false">http://ankisundin.se/?p=1660</guid>
1445. <comments>http://ankisundin.se/mm042-minska-matsvinn/#respond</comments>
1446. <wfw:commentRss>http://ankisundin.se/mm042-minska-matsvinn/feed/</wfw:commentRss>
1447. <slash:comments>0</slash:comments>
1448. <category><![CDATA[Podcast]]></category>
1449. <category><![CDATA[anki sundin]]></category>
1450. <category><![CDATA[linköping]]></category>
1451. <category><![CDATA[mat och marginaler]]></category>
1452. <category><![CDATA[matsvinn]]></category>
1453. <category><![CDATA[regrained]]></category>
1454. <category><![CDATA[scandinavian organics]]></category>
1455. <description>&lt;p&gt;1/3 av all mat som produceras varje år, eller 1,3 miljarder ton, kastas. Per person motsvarar det i Europa ungefär 270 kg mat, i Nordamerika närmare 300. Här finns det mycket pengar för industrin att tjäna och stora miljö- och klimatvinster att göra.&lt;/p&gt;
1456. &lt;p&gt;Inlägget &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se/mm042-minska-matsvinn/&quot;&gt;MM042: Korn och app mot matsvinn&lt;/a&gt; dök först upp på &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se&quot;&gt;Anki Sundin&lt;/a&gt;.&lt;/p&gt;</description>
1457. <content:encoded><![CDATA[<p><img class="alignleft wp-image-1589" src="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-liten-300x300.jpg" alt="matsvinn-kort-och-app" width="217" height="217" srcset="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-liten-300x300.jpg 300w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-liten-150x150.jpg 150w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-liten.jpg 350w" sizes="(max-width: 217px) 100vw, 217px" /></p>
1458. <p>Korn från bryggerier och app för minskat matsvinn inom offentlig verksamhet är två lösningar på problemet med matsvinn.</p>
1459. <p>1/3 av all mat som produceras varje år, eller <strong>1,3 miljarder ton</strong>, kastas. Per person motsvarar det i Europa ungefär <strong>270 kg</strong> mat, i Nordamerika närmare <strong>300</strong>. Här finns det mycket pengar för industrin att tjäna och stora miljö- och klimatvinster att göra.</p>
1460. <p><span id="more-1660"></span></p>
1461. <p><a href="http://newhope360.com/food-amp-beverage/infographic-how-much-food-does-your-business-waste" target="_blank">Produktionsleden svarar för den största andelen av matsvinnet,</a> men drygt 20% står vi konsumenter för i Europa, och en ännu större andel, närmare 30% i Nordamerika.</p>
1462. <p>Livsmedelsverket, Jordbruksverket och Naturvårdsverket samarbetade inom en gemensam kampanj för ungefär ett år sedan: <a href="http://www.jordbruksverket.se/pressochmedia/nyheter/nyheter2014/harduetttivoliikylskapet.5.eb81582149e826b3c69942f.html" target="_blank">Har du ett tivoli i kylskåpet </a>– mat för 3000-6000 kr per år för typfamilj.</p>
1463. <p>På <a href="http://stoppamatsvinnet.nu" target="_blank">Stoppa matsvinnet</a> kan vi som konsumenter få bra tips på hur vi kan minska vårt eget matsvinn.</p>
1464. <h2>Fyra Vänern per år &#8220;rakt ut i sjön&#8221;</h2>
1465. <p><strong>25% av allt färskvatten</strong> som används går till matproduktion som sedan blir matsvinn. Det motsvarar <strong>600 kubikkilometer vatten</strong>, helt i onödan. Det är lika mycket vatten som ryms i <strong><a href="http://www.smhi.se/polopoly_fs/1.26794!/Uppgifter_Vänern.pdf" target="_blank">fyra Vänern</a></strong>,</p>
1466. <h2>Hela Sveriges skog och 19 miljoner typvillor för att producera matsvinn</h2>
1467. <p>24 miljoner hektar skog skövlas varje år för att odla mat. <a href="http://www.skogsstyrelsen.se/Upptack-skogen/Skog-i-Sverige/Fakta-om-skogen/" target="_blank">Skogsstyrelsen</a> uppger att det finns 23 miljoner hektar skog i hela Sverige.</p>
1468. <p>Samtidigt går det åt 300 miljoner tunnor olja varje år för att producera mat som bara kastas. Det motsvarar nästan 47 700 miljoner liter olja.</p>
1469. <p>Enligt <a href="http://www.eon.se/upload/eon-se-2-0/dokument/privatkund/energiradgivning/2/varme_i_villan.pdf" target="_blank">Eons</a> siffror använder ett oljevärmt typhus 2,5 m3 olja varje år, så all olja som används för att producera matsvinn motsvarar 19 miljoner typhus per år.</p>
1470. <h2>Korn och app mot matsvinn</h2>
1471. <p>Korn från bryggerier är inte bara uppskattat djurfoder, utan kan också bli utmärkta livsmedel för människor. <a href="http://regrained.com" target="_blank">Regrained</a> gör granola bars av uttjänt korn &#8211; billig råvara, stora värden.</p>
1472. <p>I Linköping använder man en app för att minska på matsvinnet inom skolan. Matsvinnet där är värt 4 miljoner kr per år, <a href="http:// www.svt.se/nyheter/regionalt/ost/app-ska-minska-matsvinnet" target="_blank">enligt kostchef Åsa Kullberg</a>.</p>
1473. <p><a href="https://www.youtube.com/watch?v=zkASAZGIuu0" target="_blank">Länk till Just eat it</a></p>
1474. <p>Länk till <a href="http://ankisundin.se/mm041-minskat-matsvinn-scandinavian-organics/" target="_blank">avsnitt 41 med Nils Wetterlind,</a> vd på Scandinavian Organics.</p>
1475. <p>Inlägget <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se/mm042-minska-matsvinn/">MM042: Korn och app mot matsvinn</a> dök först upp på <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se">Anki Sundin</a>.</p>
1476. ]]></content:encoded>
1477. <enclosure url="http://traffic.libsyn.com/matochmarginaler/MM042.mp3" length="14566526" type="audio/mpeg" />
1478. <itunes:subtitle>1/3 av all mat som produceras varje år, eller 1,3 miljarder ton, kastas. Per person motsvarar det i Europa ungefär 270 kg mat, i Nordamerika närmare 300. Här finns det mycket pengar för industrin att tjäna och stora miljö- och klimatvinster att göra.</itunes:subtitle>
1479. <itunes:summary>1/3 av all mat som produceras varje år, eller 1,3 miljarder ton, kastas. Per person motsvarar det i Europa ungefär 270 kg mat, i Nordamerika närmare 300. Här finns det mycket pengar för industrin att tjäna och stora miljö- och klimatvinster att göra.</itunes:summary>
1480. <itunes:author>Anki Sundin: Näringsfysiolog, SSE MBA</itunes:author>
1481. <itunes:image href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-stor.jpg" />
1482. <itunes:explicit>clean</itunes:explicit>
1483. <itunes:duration>14:33</itunes:duration>
1484. <post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">1660</post-id> </item>
1485. <item>
1486. <title>MM 041: Minskat matsvinn med Scandinavian Organics – Slow food, Fast</title>
1487. <link>http://ankisundin.se/mm041-minskat-matsvinn-scandinavian-organics/</link>
1488. <pubDate>Mon, 14 Sep 2015 04:00:03 +0000</pubDate>
1489. <guid isPermaLink="false">http://ankisundin.se/?p=1648</guid>
1490. <comments>http://ankisundin.se/mm041-minskat-matsvinn-scandinavian-organics/#respond</comments>
1491. <wfw:commentRss>http://ankisundin.se/mm041-minskat-matsvinn-scandinavian-organics/feed/</wfw:commentRss>
1492. <slash:comments>0</slash:comments>
1493. <category><![CDATA[Podcast]]></category>
1494. <category><![CDATA[anki sundin]]></category>
1495. <category><![CDATA[creating shared value]]></category>
1496. <category><![CDATA[CSV]]></category>
1497. <category><![CDATA[drickbuljong]]></category>
1498. <category><![CDATA[ekologiska värphöns]]></category>
1499. <category><![CDATA[köttbullar]]></category>
1500. <category><![CDATA[mat och marginaler]]></category>
1501. <category><![CDATA[nils wetterlind]]></category>
1502. <category><![CDATA[pannbiff]]></category>
1503. <category><![CDATA[scandinavian organics]]></category>
1504. <category><![CDATA[slow food]]></category>
1505. <description>&lt;p&gt;Scandinavian Organics bidrar till minskat matsvinn genom att förädla tidigare outnyttjat kött och ratade grönsaker till livsmedel. Scandinavian Organics är ett svenskt företag vars affärsidé är att  De köper in ekologiska värphöns, oxben och skrov billigt och omvandlar det till bland annat köttbullar, pannbiff och buljong. Även ekologiska och kravmärkta grönsaker som ratats för att de inte uppfyller utseendestandard. I det här avsnittet intervjuar jag Nils Wetterlind, VD för företaget.&lt;/p&gt;
1506. &lt;p&gt;Inlägget &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se/mm041-minskat-matsvinn-scandinavian-organics/&quot;&gt;MM 041: Minskat matsvinn med Scandinavian Organics – Slow food, Fast&lt;/a&gt; dök först upp på &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se&quot;&gt;Anki Sundin&lt;/a&gt;.&lt;/p&gt;</description>
1507. <content:encoded><![CDATA[<p><a href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-liten.jpg"><img class="wp-image-1589 alignleft" src="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-liten-300x300.jpg" alt="MatoMarg_ANKI3B-liten" width="219" height="219" srcset="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-liten-300x300.jpg 300w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-liten-150x150.jpg 150w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-liten.jpg 350w" sizes="(max-width: 219px) 100vw, 219px" /></a><a href="http://www.scanorganics.com" target="_blank">Scandinavian Organics</a> bidrar till minskat matsvinn genom att förädla tidigare outnyttjat kött och ratade grönsaker till livsmedel. Scandinavian Organics är ett svenskt företag vars affärsidé är att minska matsvinnet. De köper in ekologiska värphöns, oxben och skrov billigt och omvandlar det till bland annat köttbullar, pannbiff och buljong. Även ekologiska och kravmärkta grönsaker som ratats för att de inte uppfyller utseendestandard. I det här avsnittet intervjuar jag Nils Wetterlind, VD för företaget.</p>
1508. <p><span id="more-1648"></span></p>
1509. <h2>Minskat matsvinn</h2>
1510. <p>Nils uppger att <strong>30-40% av all potatis och 25-30% av alla morötter</strong> och lök i Sverige slängs. Det betyder att det finns gott om råvaror även på den vegetariska sidan att göra god mat av.</p>
1511. <p>&nbsp;</p>
1512. <h2>Slow food. Fast.</h2>
1513. <p>Att koka en höna tar tre timmar, och Nils säger att vi inte kommer att återgå till att tillaga höns från grunden som vi gjorde tidigare när vi har tillgång till broilerkyckling, som är klar på en kvart. Därför gör Scandinavian Organics det åt oss istället. Därför är deras slogan Slow food. Fast.</p>
1514. <p>Företaget samarbetar med <a href="http://www.brydling.se" target="_blank">Ulrika Brydling</a>, kock och ses i Vardagspuls.</p>
1515. <p>Hon lagar mat i Vardagspuls och <a href="http://www.vardagspuls.se/mat--recept/honsfarslasagne/" target="_blank">använde nyligen Scandinavian Organics svenska, ekologiska hönsfärs för att göra lasagne</a> – gott, billigt, svenskt, ekologisk och hållbart.</p>
1516. <h2>&#8220;I vårt fall finns inga förlorare&#8221;</h2>
1517. <p>-I vårt konsumtionssamhälle har vi <strong>outsourcat förlorarna</strong>, säger Nils. De finns någon annanstans än i Sverige – bananplockaren i Sydamerika, kaffeplockaren i Etiopen, miljön i Indonesien…</p>
1518. <blockquote><p>&#8220;Men vi tillverkar svensk ekologisk mat till ett mycket bra pris och som har en hållbarhetsstory bakom sig. Det vi gör gynnar inte bara vara konsumenter. Det vi gör gynnar också svenskt jordbruk och svenska bönder. I vårt fall finns inga förlorare.&#8221;</p></blockquote>
1519. <p>säger Nils.</p>
1520. <h2>Här finns Scandinavian Organics</h2>
1521. <p>Scandinavian Organics finns på ICA Maxi, Coop och Willys. Förra veckan hade de en rikstäckande kampanj på köttbullar som gav ett mycket gott genomslag.</p>
1522. <h2>Drickbuljong &#8211; snart i en Pressbyrå och 7Eleven nära dig</h2>
1523. <p>Nyheter från Scandinavian Organics är Buyo, <strong>buljongdryck</strong> som man kommer att kunna köpa på <strong>7Eleven och Pressbyrån</strong> inom några veckor. <strong>Buyo</strong> lanseras i England, Danmark och Sverige.</p>
1524. <p>Buljongerna är</p>
1525. <p><strong>Oxfond</strong> med lingonsaft och timjan (”Det låter vansinnigt, men det är grymt gott”, försäkrar Nils.)</p>
1526. <p><strong>Kycklingfond</strong> med ingefära och chili</p>
1527. <p><strong>Grönsaksbuljong</strong> med rödbetssaft</p>
1528. <p>&nbsp;</p>
1529. <p>&nbsp;</p>
1530. <p>Följ <a href="https://www.facebook.com/ScandinavianOrganics?fref=ts" target="_blank">Scandinavian Organics på Facebook</a></p>
1531. <p><a href="http://www.scanorganics.com" target="_blank">Läs mer om Scandinavian Organics på http://www.scanorganics.com</a></p>
1532. <p><a href="https://www.youtube.com/watch?v=oeZwraPufV8" target="_blank">Se deras film på <u>https://www.youtube.com/watch?v=oeZwraPufV8</u></a></p>
1533. <p>Inlägget <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se/mm041-minskat-matsvinn-scandinavian-organics/">MM 041: Minskat matsvinn med Scandinavian Organics – Slow food, Fast</a> dök först upp på <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se">Anki Sundin</a>.</p>
1534. ]]></content:encoded>
1535. <enclosure url="http://traffic.libsyn.com/matochmarginaler/MM041.mp3" length="25334700" type="audio/mpeg" />
1536. <itunes:subtitle>Scandinavian Organics bidrar till minskat matsvinn genom att förädla tidigare outnyttjat kött och ratade grönsaker till livsmedel. Scandinavian Organics är ett svenskt företag vars affärsidé är att  De köper in ekologiska värphöns,</itunes:subtitle>
1537. <itunes:summary>Scandinavian Organics bidrar till minskat matsvinn genom att förädla tidigare outnyttjat kött och ratade grönsaker till livsmedel. Scandinavian Organics är ett svenskt företag vars affärsidé är att  De köper in ekologiska värphöns, oxben och skrov billigt och omvandlar det till bland annat köttbullar, pannbiff och buljong. Även ekologiska och kravmärkta grönsaker som ratats för att de inte uppfyller utseendestandard. I det här avsnittet intervjuar jag Nils Wetterlind, VD för företaget.</itunes:summary>
1538. <itunes:author>Anki Sundin: Näringsfysiolog, SSE MBA</itunes:author>
1539. <itunes:image href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-stor.jpg" />
1540. <itunes:explicit>clean</itunes:explicit>
1541. <itunes:duration>25:46</itunes:duration>
1542. <post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">1648</post-id> </item>
1543. <item>
1544. <title>MM 040: Minskat matsvinn och effektivare vattenanvändning betyder mera pengar</title>
1545. <link>http://ankisundin.se/mm-040-minskat-matsvinn/</link>
1546. <pubDate>Mon, 07 Sep 2015 04:00:58 +0000</pubDate>
1547. <guid isPermaLink="false">http://ankisundin.se/?p=1634</guid>
1548. <comments>http://ankisundin.se/mm-040-minskat-matsvinn/#respond</comments>
1549. <wfw:commentRss>http://ankisundin.se/mm-040-minskat-matsvinn/feed/</wfw:commentRss>
1550. <slash:comments>0</slash:comments>
1551. <category><![CDATA[Podcast]]></category>
1552. <category><![CDATA[anki sundin]]></category>
1553. <category><![CDATA[boxa]]></category>
1554. <category><![CDATA[jain]]></category>
1555. <category><![CDATA[mat och marginaler]]></category>
1556. <category><![CDATA[matsvinn]]></category>
1557. <category><![CDATA[stora enso]]></category>
1558. <category><![CDATA[walmart]]></category>
1559. <description>&lt;p&gt;Stora Enso tillsammans med en rad olika aktörer och med Packaging Arena som projektledare tagit fram konceptet BOXA, en behändig låda för restauranger att erbjuda sina kunder för att de smidigt ska kunna ta hem överbliven mat. På det sättet minskar vi svinnet, kunder sparar pengar och förpackningsindustrin hittar ytterligare en plats för sina produkter.&lt;/p&gt;
1560. &lt;p&gt;Inlägget &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se/mm-040-minskat-matsvinn/&quot;&gt;MM 040: Minskat matsvinn och effektivare vattenanvändning betyder mera pengar&lt;/a&gt; dök först upp på &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se&quot;&gt;Anki Sundin&lt;/a&gt;.&lt;/p&gt;</description>
1561. <content:encoded><![CDATA[<p><a href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-liten.jpg"><img class="alignright wp-image-1589" src="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-liten-300x300.jpg" alt="minskat matsvinn" width="165" height="187" /></a></p>
1562. <p>Minskat matsvinn och effektivare vattenanvändning betyder mera pengar och bättre resurshantering. Det som är bra för privatekonomin, miljön och klimatet kan också vara bra för företagen. Konceptet <strong>BOXA</strong>, varuhusjätten <strong>Walmart</strong> och <strong>Jain</strong>, världens näst största tillverkare av bevattningssystem, får stå för exemplen i detta avsnitt.</p>
1563. <p><span id="more-1634"></span></p>
1564. <h2>Minskat matsvinn betyder mera pengar</h2>
1565. <p><a href="https://www.youtube.com/watch?v=5403Yn5wkzA" target="_blank">BOXA</a>: Enligt <a href="http://renewablepackaging.storaenso.com/about-us/mills/skoghall-mill/swedish" target="_blank">Stora Enso </a>slänger svenska restauranger <strong>170 000 ton</strong> mat varje år. För att finna en lösning på det har Stora Enso tillsammans med en rad olika aktörer och med Packaging Arena som projektledare tagit fram konceptet BOXA, en behändig låda för restauranger att erbjuda sina kunder för att de smidigt ska kunna ta hem överbliven mat. På det sättet <strong>minskar vi svinnet</strong>, kunder <strong>sparar pengar</strong> och <strong>förpackningsindustrin</strong> hittar ytterligare en plats för sina produkter.</p>
1566. <h2>Effektivare vattenanvändning för privatekonomi och miljö</h2>
1567. <p><a href="http://fortune.com/change-the-world/walmart-4/" target="_blank">Walmart</a> har introducerat ett nytt tvättmedel i sitt sortiment, Purex Powershot, som utvecklat i samarbete med tillverkaren Henkel. Tvättmedlet behöver <strong>30% mindre vatten,</strong> är 50% mer effektivt än den äldre versionen och har samma pris, säger Walmarts vd Doug McMillon. Walmart är en av de första bolagen som insåg att hållbarhet är business. Idag får Walmart 26% av sin energi från förnybara källor och har minskat sin energiförbrukning med 9% sedan 2010. Nästan 1300 av deras leverantörer använder deras <strong>sustainability index</strong> och i slutet av 2015 räknar de med att ha <strong>minskat sitt utsläpp av växthusgaser med 20 miljoner ton</strong>. För att sätta det i perspektiv, var utsläppet av växthusgaser i hela <a href="http://www.epa.gov/climatechange/science/indicators/ghg/us-ghg-emissions.html" target="_blank">USA år 2013 6,673 miljoner ton</a> CO2-ekvivalenter. Det Walmart har gjort motsvarar alltså nästan 0,3% av den totala belastningen av växthusgaser i USA.</p>
1568. <p>Företaget estimerar vidare att deras leverantörer kommer att ha ökat mängden återvunnet material i sina förpackningar med <strong>450 000 ton år 2020</strong>. Det är mer än allt papper och all kartong som återvanns i sverige år 2014. Den siffran ligger på nästan <a href="http://(http://www.sopor.nu/Rena-fakta/Avfallsmaengder/Statistik)" target="_blank">403 000 ton.</a></p>
1569. <h2>Effektivare vattenanvändning betyder bättre avkastning åt bönder</h2>
1570. <p><a href="http://fortune.com/change-the-world/jain-irrigation-systems-7/" target="_blank">Jain</a> har byggt sin affärsmodell på att förbättra levnadsstandarden för fem miljoner småskaliga bönder i Indien. De började sälja mikro-bevattningssystem redan 1986, när man insåg att den teknologin inte bara kunde användas av de stora spelarna utan också hos lokala odlare. De var tidigare hänvisade till regn eller bevattning som gick ut på att översvämma fälten med vatten. Jains motto är ”<strong>more crop per drop</strong>”, alltså mer gröda per droppe. Deras bevattningssystem har <strong>ökat avkastningen mellan 50-300%</strong> för bönderna, beroende på planta. Jain uppges nu vara <strong>världens näst största säljare</strong> av droppbevattningssystem och finns i <strong>116 länder</strong>.</p>
1571. <p>Inlägget <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se/mm-040-minskat-matsvinn/">MM 040: Minskat matsvinn och effektivare vattenanvändning betyder mera pengar</a> dök först upp på <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se">Anki Sundin</a>.</p>
1572. ]]></content:encoded>
1573. <enclosure url="http://traffic.libsyn.com/matochmarginaler/MM040.mp3" length="9023602" type="audio/mpeg" />
1574. <itunes:subtitle>Stora Enso tillsammans med en rad olika aktörer och med Packaging Arena som projektledare tagit fram konceptet BOXA, en behändig låda för restauranger att erbjuda sina kunder för att de smidigt ska kunna ta hem överbliven mat.</itunes:subtitle>
1575. <itunes:summary>Stora Enso tillsammans med en rad olika aktörer och med Packaging Arena som projektledare tagit fram konceptet BOXA, en behändig låda för restauranger att erbjuda sina kunder för att de smidigt ska kunna ta hem överbliven mat. På det sättet minskar vi svinnet, kunder sparar pengar och förpackningsindustrin hittar ytterligare en plats för sina produkter.</itunes:summary>
1576. <itunes:author>Anki Sundin: Näringsfysiolog, SSE MBA</itunes:author>
1577. <itunes:image href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-stor.jpg" />
1578. <itunes:explicit>clean</itunes:explicit>
1579. <itunes:duration>8:46</itunes:duration>
1580. <post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">1634</post-id> </item>
1581. <item>
1582. <title>MM 039: Gör kakan större!</title>
1583. <link>http://ankisundin.se/mm039-gor-kakan-storre/</link>
1584. <pubDate>Mon, 31 Aug 2015 04:00:56 +0000</pubDate>
1585. <guid isPermaLink="false">http://ankisundin.se/?p=1607</guid>
1586. <comments>http://ankisundin.se/mm039-gor-kakan-storre/#respond</comments>
1587. <wfw:commentRss>http://ankisundin.se/mm039-gor-kakan-storre/feed/</wfw:commentRss>
1588. <slash:comments>0</slash:comments>
1589. <category><![CDATA[Podcast]]></category>
1590. <category><![CDATA[anki sundin]]></category>
1591. <category><![CDATA[Axfood]]></category>
1592. <category><![CDATA[CSV]]></category>
1593. <category><![CDATA[CVS]]></category>
1594. <category><![CDATA[Dagab]]></category>
1595. <category><![CDATA[mat och marginaler]]></category>
1596. <category><![CDATA[michael porter]]></category>
1597. <category><![CDATA[näringsfysiolog]]></category>
1598. <category><![CDATA[nutritionist]]></category>
1599. <category><![CDATA[Patagonia]]></category>
1600. <category><![CDATA[Ugly fruit]]></category>
1601. <description>&lt;p&gt;Hur kan man göra kakan större istället för att försöka fördela den existerande kakan mer rättvist genom att försöka få konsumenter att frivilligt betala mer för en produkt? Det är pudelns kärna. Uppmaningen Gör kakan större är ett annat sätt att säga Expandera dina värde- och intressentkedjor.&lt;/p&gt;
1602. &lt;p&gt;Inlägget &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se/mm039-gor-kakan-storre/&quot;&gt;MM 039: Gör kakan större!&lt;/a&gt; dök först upp på &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se&quot;&gt;Anki Sundin&lt;/a&gt;.&lt;/p&gt;</description>
1603. <content:encoded><![CDATA[<p><a href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-liten.jpg"><img class="alignleft wp-image-1589" src="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-liten-300x300.jpg" alt="MatoMarg_ANKI3B-liten" width="250" height="250" srcset="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-liten-300x300.jpg 300w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-liten-150x150.jpg 150w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-liten.jpg 350w" sizes="(max-width: 250px) 100vw, 250px" /></a></p>
1604. <p><strong>Det som är bra för samhället är bra för företaget,</strong> <a href="https://hbr.org/2011/01/the-big-idea-creating-shared-value" target="_blank">säger Michael Porter, upphovmakare till begreppet Creating Shared Value.</a></p>
1605. <p>Att inte tjäna pengar på samhällets och miljöns bekostnad utan att <strong>tjäna pengar på att tjäna samhället och miljön,</strong> att tillmötesgå behov av bra bostäder, bra miljö, tillgång på bra mat skapar en plattform för gemensamt värde – att tjäna pengar på att tillgodose behov på olika nivåer, allt från individnivå till samhällsnivå. Om man kan expandera sin syn på sina värde- och intressentkedjor så kommer man också att kunna expandera sin kundportfölj för att man sätter sin produkt i ett större perspektiv.</p>
1606. <p><span id="more-1607"></span></p>
1607. <h2>Gör kakan större!</h2>
1608. <p>Hur kan man göra kakan större istället för att försöka fördela den existerande kakan mer rättvist genom att försöka få konsumenter att frivilligt betala mer för en produkt? Det är pudelns kärna. Uppmaningen Gör kakan större är ett annat sätt att säga Expandera dina värde- och intressentkedjor.</p>
1609. <h2>Exempel 1: Ugly Fruit</h2>
1610. <p><a href="http://www.dailymail.co.uk/femail/food/article-2693000/Forget-ugli-fruit-meet-ugly-fruit-bowl-French-supermarket-introduces-lumpy-misshapen-fruit-vegetables-sold-30-discount-combat-food-waste.html" target="_blank">Ugly Fruit</a> är ett perfekt exempel på företag som har gjort kakan större. <strong>300 miljoner ton ”fula” frukter och grönsaker slängs varje år</strong> – helt felfria förutom att någon har bestämt att de inte ser så snygga ut. Företaget köper in den maten, säljer den till 30% av det vanliga priset och tjänar pengar på en produkt som tidigare bara har kastats. Win win, för alla – företaget, konsumenterna och miljön. Under de första två dagarna såldes <strong>1,2 ton frukt och grönt</strong>, trots att den ansågs vara ”ful”.</p>
1611. <h2>Exempel 2: Patagonia</h2>
1612. <p><a href="http://fortune.com/change-the-world/patagonia-24/" target="_blank">Patagonia</a>: 1996 tog Patagonia bort all bomull ur sitt sortiment och använder enbart <strong>återvunnet</strong> material i sina produkter. 2011 drev de en mycket framgångsrik kampanj som de kallade ”<strong>Don’t buy this jacket</strong>”, för att uppmuntra konsumenter att laga kläder de redan har. Det var förstås en säljkampanj, men satte dem ytterligare en gång på kartan. <strong>Försäljningen ökade med 40%.</strong></p>
1613. <h2>Exempel 3: CVS Pharmacy</h2>
1614. <p><a href="http://fortune.com/change-the-world/cvs-health-31/" target="_blank">CVS Pharmacy </a>tog bort tobaksvaror från hyllorna i sina över 7600 affärer i början av 2014. Aktien ökade med 66%, tre gånger så mycket som <strong>S&amp;P 500</strong> (Standard &amp; Poor&#8217;s 500 är ett aktieindex över 500 stora börsnoterade aktiebolag som handlas i USA. Det är det näst största indexet i USA efter <a href="http://(https://sv.wikipedia.org/wiki/S%26P_500)" target="_blank">Dow Jones Industrial Average.</a>)</p>
1615. <p>Det skulle vara intressant att göra ett sådant experiment i Sverige. Vad skulle hända med exempelvis Axfood Sverige AB:s aktie om de gjorde vågade göra en sådan sak? En ren samhällstjänst med potential för att öka vinsten radikalt. <a href="http://www.axfood.se/sv/Press/Pressmeddelanden/Axfood-Sverige-blir-Dagab/" target="_blank">Axfood Sverige AB har för övrigt sedan 27 aug i år bytt namn till Dagab. </a>Det är de som har bland annat Hemköp och Willys i sin organisation.</p>
1616. <p>&nbsp;</p>
1617. <p>Håll utkik efter min CSV-workshop som jag håller under våren 2016. Och vill du bara prata CSV helt förutsättningslöst över en kopp Fairtrademärkt Earl grey så hör du av dig på <a href="mailto:anki@ankisundin.se">anki@ankisundin.se</a> eller ringer under kontorstid på tfn 0707-292633.</p>
1618. <p>Inlägget <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se/mm039-gor-kakan-storre/">MM 039: Gör kakan större!</a> dök först upp på <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se">Anki Sundin</a>.</p>
1619. ]]></content:encoded>
1620. <enclosure url="http://traffic.libsyn.com/matochmarginaler/MM039.mp3" length="12185352" type="audio/mpeg" />
1621. <itunes:subtitle>Hur kan man göra kakan större istället för att försöka fördela den existerande kakan mer rättvist genom att försöka få konsumenter att frivilligt betala mer för en produkt? Det är pudelns kärna. Uppmaningen Gör kakan större är ett annat sätt att säga E...</itunes:subtitle>
1622. <itunes:summary>Hur kan man göra kakan större istället för att försöka fördela den existerande kakan mer rättvist genom att försöka få konsumenter att frivilligt betala mer för en produkt? Det är pudelns kärna. Uppmaningen Gör kakan större är ett annat sätt att säga Expandera dina värde- och intressentkedjor.</itunes:summary>
1623. <itunes:author>Anki Sundin: Näringsfysiolog, SSE MBA</itunes:author>
1624. <itunes:image href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-stor.jpg" />
1625. <itunes:explicit>clean</itunes:explicit>
1626. <itunes:duration>12:04</itunes:duration>
1627. <post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">1607</post-id> </item>
1628. <item>
1629. <title>MM 038: Kläder av fiskrens och pendling i megastäder</title>
1630. <link>http://ankisundin.se/mm-038-klader-av-fiskrens-och-pendling-i-megastader/</link>
1631. <pubDate>Mon, 24 Aug 2015 04:00:24 +0000</pubDate>
1632. <guid isPermaLink="false">http://ankisundin.se/?p=1590</guid>
1633. <comments>http://ankisundin.se/mm-038-klader-av-fiskrens-och-pendling-i-megastader/#respond</comments>
1634. <wfw:commentRss>http://ankisundin.se/mm-038-klader-av-fiskrens-och-pendling-i-megastader/feed/</wfw:commentRss>
1635. <slash:comments>0</slash:comments>
1636. <category><![CDATA[Podcast]]></category>
1637. <description>&lt;p&gt;Hållbar lönsamhet handlar om att tjäna och spara pengar på befintliga resurer. Ta Tidal Vision som exempel. Från fiskeriindustrin genereras 9000 ton avfall i enbart Alaska varje år, och att göra pengar av avfall är kanske det optimala csv:t. Tidigare har innovativa människor omvandlat räkskal till allt från bioplast till solceller, men företaget Tidal Vision går ytterligare ett steg och ska göra kläder av fiskrens. &lt;/p&gt;
1638. &lt;p&gt;Inlägget &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se/mm-038-klader-av-fiskrens-och-pendling-i-megastader/&quot;&gt;MM 038: Kläder av fiskrens och pendling i megastäder&lt;/a&gt; dök först upp på &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se&quot;&gt;Anki Sundin&lt;/a&gt;.&lt;/p&gt;</description>
1639. <content:encoded><![CDATA[<p><a href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-liten.jpg"><img class="size-medium wp-image-1589 alignleft" src="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-liten-300x300.jpg" alt="MatoMarg_ANKI3B-liten" width="300" height="300" srcset="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-liten-300x300.jpg 300w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-liten-150x150.jpg 150w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-liten.jpg 350w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /></a>Att göra kläder av fiskrens och minska tiden för pendling i megastäder genom smart infrastruktur är bra exempel på CVS, creating shared value.</p>
1640. <p>Enligt <a href="http://www.sustainablebrands.com/digital_learning/slideshow/marketing_comms/how_millennials_gen_z_are_changing_game_how_chief_futuris?utm_source=email&amp;utm_medium=community&amp;utm_content=image&amp;utm_campaign=sbnews201518&amp;mkt_tok=3RkMMJWWfF9wsRolu6zLZKXonjHpfsX66ukuW6ewlMI%2F0ER3fOvrPUfGjI4FSsJkI%2BSLDwEYGJlv6SgFTrTBMbVxyLgOXxk%3D" target="_blank">Chief Futurist Sheryl Connelly på Ford Motor Company</a> är den arbetskraft som används för att varje dag hämta vatten i fattiga delar av världen lika stor som <strong>BNP för hela Frankrike</strong>. Det är både vuxna och barn som hela dagarna ägnar sig åt att vandra för att hämta rent vatten.</p>
1641. <p>Det betyder i sin tur att tillgång på rent vatten i den direkta omgivningen skulle frigöra arbetstimmar för att utveckla sig själv, samhället och driva landet framåt.<br />
1642. <span id="more-1590"></span></p>
1643. <h2>Pendling i megastäder tar en halv arbetsdag</h2>
1644. <p>Men det är inte bara vatten som är en utmaning. Infrastruktur överlag är en utmaning. Enligt McKinsey Global kommer 60% av världens BNP från 600 megastäder redan år 2025. 100 av de städerna har inte ens byggts ännu.</p>
1645. <p>LA och New York är exempel på megastäder, men även Peking. Den genomsnittliga pendlingstiden <strong>i Peking är fem timmar</strong>. Vi kan föreställa oss vad folk skulle kunna göra för sig själva och samhället med den extra tiden, istället för att ägna en halv arbetsdag åt pendling i megastäder.</p>
1646. <p>&nbsp;</p>
1647. <h2>Kläder av fiskrens</h2>
1648. <p>Ta <a href="http://bit.ly/1Gzt2vY" target="_blank">Tidal Vision</a> som exempel. Från fiskeriindustrin genereras 9000 ton avfall i enbart Alaska varje år, och att göra pengar av avfall är kanske det optimala <strong>creating shared value, CSV</strong>. Tidigare har innovativa människor omvandlat <strong>räkskal till allt från bioplast till solceller</strong>, men företaget Tidal Vision går ytterligare ett steg och ska göra <strong>kläder av fiskrens</strong>. Laxläder och mjukt tyg gjort av chitosan, som finns i räk- och krabbskal för att användas i kläder och accessoarer.</p>
1649. <h2>Dags för Creating Shared Value i din verksamhet?</h2>
1650. <p>Allt det här kanske låter komplicerat, och det kan det vara. Det går att göra extremt detaljerade kartläggningar av de egna värde- och intressentkedjorna och mycket ingående estimat på hur mycket en given insats skulle vara värd i reda pengar. Men jag menar att man inte behöver göra allt perfekt när man ska arbeta med det här. Det handlar snarare om att hitta vad som kallas för de lågt hängande frukterna, insatser som kräver minimalt med insats men ändå ger tillräckligt stor utdelning för att vara intressant. Genom att bygga in lönsamhet och hållbarhet på det här sättet, skapar man också samtidigt en transparent plattform för marknadsföring och PR. Det uppskattar konsumenter och andra intressenter.</p>
1651. <p>&nbsp;</p>
1652. <p>Vill du diskutera vad <strong>CSV</strong> kan betyda för din verksamhet? Kontakta mig för ett förutsättningslöst möte! Du når mig på <a href="mailto:anki@ankisundin.se">anki@ankisundin.se</a> eller ring mig på 0707-29 26 33.</p>
1653. <p>Inlägget <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se/mm-038-klader-av-fiskrens-och-pendling-i-megastader/">MM 038: Kläder av fiskrens och pendling i megastäder</a> dök först upp på <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se">Anki Sundin</a>.</p>
1654. ]]></content:encoded>
1655. <enclosure url="http://traffic.libsyn.com/matochmarginaler/MM038.mp3" length="10574370" type="audio/mpeg" />
1656. <itunes:subtitle>Hållbar lönsamhet handlar om att tjäna och spara pengar på befintliga resurer. Ta Tidal Vision som exempel. Från fiskeriindustrin genereras 9000 ton avfall i enbart Alaska varje år, och att göra pengar av avfall är kanske det optimala csv:t.</itunes:subtitle>
1657. <itunes:summary>Hållbar lönsamhet handlar om att tjäna och spara pengar på befintliga resurer. Ta Tidal Vision som exempel. Från fiskeriindustrin genereras 9000 ton avfall i enbart Alaska varje år, och att göra pengar av avfall är kanske det optimala csv:t. Tidigare har innovativa människor omvandlat räkskal till allt från bioplast till solceller, men företaget Tidal Vision går ytterligare ett steg och ska göra kläder av fiskrens.</itunes:summary>
1658. <itunes:author>Anki Sundin: Näringsfysiolog, SSE MBA</itunes:author>
1659. <itunes:image href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-stor.jpg" />
1660. <itunes:explicit>clean</itunes:explicit>
1661. <itunes:duration>10:23</itunes:duration>
1662. <post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">1590</post-id> </item>
1663. <item>
1664. <title>MM 037: Hållbar cashewjuice och lönsamma värphöns</title>
1665. <link>http://ankisundin.se/mm037-hallbar-cashewjuice-lonsamma-varphons/</link>
1666. <pubDate>Mon, 17 Aug 2015 04:00:35 +0000</pubDate>
1667. <guid isPermaLink="false">http://ankisundin.se/?p=1565</guid>
1668. <comments>http://ankisundin.se/mm037-hallbar-cashewjuice-lonsamma-varphons/#respond</comments>
1669. <wfw:commentRss>http://ankisundin.se/mm037-hallbar-cashewjuice-lonsamma-varphons/feed/</wfw:commentRss>
1670. <slash:comments>0</slash:comments>
1671. <category><![CDATA[Podcast]]></category>
1672. <description>&lt;p&gt;Om du representerar ett litet eller medelstort företag inom livsmedelssektorn, så finns det mycket att göra bara genom att ta en spade och gräva där man står. Att använda sin ekonomiska rapport på ett smart sätt för att se var det går att spara och tjäna pengar genom att bygga in hållbarhet i sin verksamhet behöver inte vara svårt eller ens särskilt kostsamt.  Och det är det jag arbetar med – att hjälpa företag att identifiera sina värde- och intressentkedjor för att se var man kan bygga in hållbarhet och tjäna och spara pengar på det.&lt;/p&gt;
1673. &lt;p&gt;Inlägget &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se/mm037-hallbar-cashewjuice-lonsamma-varphons/&quot;&gt;MM 037: Hållbar cashewjuice och lönsamma värphöns&lt;/a&gt; dök först upp på &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se&quot;&gt;Anki Sundin&lt;/a&gt;.&lt;/p&gt;</description>
1674. <content:encoded><![CDATA[<p><a href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/06/MatoMarginaler_141208_white-Podbild-141209.jpg"><img class=" wp-image-1447 alignleft" src="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/06/MatoMarginaler_141208_white-Podbild-141209-300x300.jpg" alt="MatoMarginaler_141208_white Podbild 141209" width="245" height="252" /></a>Idag kan vi inte arbeta inom kost- och näringslära utan att också titta på hur våra kostvanor och matval påverkar längre bak och längre fram i leden. Det är inte bara vi som påverkas av det vi äter. <strong>Människorna</strong> som producerar det vi äter påverkas av våra val, de <strong>djur</strong> som ingår i den så kallade värdekedjan påverkas i allra högsta grad av vad vi väljer att äta, och <strong>miljö och klimat</strong> är ytterligare en dimension som vi påverkar vare sig vi är medvetna om det eller inte.</p>
1675. <p><span id="more-1565"></span></p>
1676. <p>Inom livsmedelsbranschen har de stora spelarna för länge sedan insett att <strong>hållbarhet är en så kallad kompetetiv fördel</strong>. Vi kan inte fortsätta att slösa med ändliga resurser såsom <strong>vatten, olja och skog</strong>. All mat vi producerar kräver vatten, i stort sett alla förpackningar vi använder för att innesluta den maten är gjorda av konventionell plast eller papper. Vi behöver också se till <strong>kvaliteten på maten</strong> – blir den lika hög och därmed efterfrågad på marknaden om djuren är instängda på omänskligt små utrymmen, avlas fram för att producera maximala volymer och får spendera all sin tid inomhus i en miljö som går att ifrågasätta ur ett hygienperspektiv?</p>
1677. <p>&nbsp;</p>
1678. <h2>Gräv där du står!</h2>
1679. <p>Om du representerar ett litet eller medelstort företag inom livsmedelssektorn, så finns det mycket att göra bara genom att ta en spade och gräva där man står. Att använda sin ekonomiska rapport på ett smart sätt för att se var det går att spara och tjäna pengar genom att bygga in hållbarhet i sin verksamhet behöver inte vara svårt eller ens särskilt kostsamt. Stora företag och koncernjättar har avancerade program för att identifiera var i värde- och intressentkedjorna som de här outnyttjade resurserna finns. Men de är oftast så kostsamma att ett mindre företag inte har råd med dem.</p>
1680. <p><strong>Och det är det jag arbetar med – att hjälpa företag att identifiera</strong> sina värde- och intressentkedjor för att se var man kan bygga in hållbarhet och tjäna och spara pengar på det.</p>
1681. <p>&nbsp;</p>
1682. <p>Det traditionella sättet att betrakta CSR är att ett företag skänker bort en del av sin vinst till behjärtansvärda verksamheter och insatser. Det är godhjärtat och fint. Samtidigt ser det bra ut utåt, eftersom man kan skriva det i sin hållbarhetsrapport och göra pr och marknadsföring av det. ”vi skänker pengar till den oh den organisationen”</p>
1683. <p>Men det året som företaget inte går så bra, eller man byter hållbarhetschef, eller vd:n ger besked om att man måste dra åt svångremmen för att möta de mål som är uppsatta, så finns det en stor risk för att den typen av satsningar får stå tillbaka.</p>
1684. <p>&nbsp;</p>
1685. <p>Det är alltså inte hållbart att bygga hållbarhet, medmänsklighet och omtanke om djur och miljö på att en del av vinsten i ett vinstdrivande företag ska skänkas bort.</p>
1686. <p>&nbsp;</p>
1687. <h2>När hållbarhet blir lönsamhet</h2>
1688. <p>En utveckling av det är <strong>CSV</strong>, creating shared value. Här expanderar man sin syn på sina värde- och intressentkedjor och ser på vilket sätt man kan förändra sina interna och externa processer för att dels gagna sina intressenter, dels resultera i minskade kostnader och ökade intäkter på ett sätt som kan översättas till hållbarhet.</p>
1689. <p>&nbsp;</p>
1690. <p><strong>ROI of sustainablility</strong> har blivit ett etablerat uttryck inom många verksamheter, helt enkelt vad man får tillbaka av att investera inom hållbarhet – hur mycket man tjänar på att göra gott eller rätt, om du vill. Här hittar man <strong>ökad försäljning, ökad tilläxt på marknaden, högre produktivitet bland anställda och minskad riskexponering</strong> bland fördelarna med hållbarhet. En ny rapport från Morgan Stanley Institute for Sustainable Investing visar att hållbarhetsinesteringar vanlistvis möter och överträffar andra investeringar, enligt <a href="http://www.sustainablebrands.com/news_and_views/new_metrics/dimitar_vlahov/5_evolving_reasons_every_business_should_care_about_new_me?utm_source=email&amp;utm_medium=community&amp;utm_content=button&amp;utm_campaign=sbnews201517&amp;mkt_tok=3RkMMJWWfF9wsRoksqTBZKXonjHpfsX66ukuW6ewlMI%2F0ER3fOvrPUfGjI4FScpqI%2BSLDwEYGJlv6SgFTrTBMbVxyLgOXxk%3D" target="_blank">Sustainable Brands</a>. <strong>Targets</strong> Made to Matte-kollektion har ökat försäljningen med 25% och beräknas vara värd 1 miljard dollar 2015. <strong>Jet blue</strong> har ingått i ett partnerskap med The ocean foundation för att försöka påvisa ekonomiska värden av att ha rena stränder genom att knyta betydelsen av naturen till deras klassiska ekonomiska mätvärde omsättning per tillgängligt säte och mile, medan <strong>SAP</strong> har ökat sin vinst med 35-45 miljoner euro genom ett ökat engagemang från de anställda, mätt genom employee engagement index.</p>
1691. <h2>Lönsamma värphöns</h2>
1692. <p>Men man behöver som sagt inte titta på de här företagsjättarna för att hitta spännande verksamheter och insatser. I sverige har ett relativt nystartat företag, <a href="http://www.scanorganics.com" target="_blank">Scandinavian Organics</a>, skapat sin affärsidé kring råvaror som tidigare har betraktats som avfall. De köper bland annat <strong>höns från äggindustrin</strong> och som annars hade gått till slakt för att bli minkfoder eller i värsta fall bara kasserats, och gör bland annat <strong>buljong och köttbullar</strong> av dem istället. Här har vi ett bra exempel på hur man kan <strong>ta en råvara som tidigare bara ansetts vara dyrt avfall och göra sin affär på det.</strong> Samtidigt som det är en mycket bra plattform att göra <strong>marknadsföring och PR</strong> på, så är det också en kostnadseffektiv väg att använda <strong>redan befintliga resurser</strong> för att skapa värden för konsumenter av.</p>
1693. <p>&nbsp;</p>
1694. <h2>Så hur gör man?</h2>
1695. <p>Man börjar med att titta på sina <strong>värde- och intressentkedjor</strong>. Vilka råvaror och andra produkter använder jag i mina processer, och vilka personer, grupperingar, organisationer och andra företag är intresserade av det här? Det kan vara allt från miljörörelsen och djurrättsorganisationer till konkurrenter via kunder, slutkonsumenter, innovatörer och representanter för företag som är leverantörer och underleverantörer till den egna verksamheten. Om du tillverkar skosnören, så är bomull en del av din värdekedja, och de som odlar bomullen är en del av din intressentkedja. Men det är även de som förser bomullsodlarna med bekämpningsmedel, jordbruksmaskiner, korgar att plocka i och så vidare. Och de som tillverkar skorna som använder dina skosnören, de som tillvekar kartongerna som skorna ligger i men även förpackningarna som själva skosnörena skeppas iväg i är en del av din intressentkedja. Företagen som är involverade i transporterna av de färdiga produkterna, men även de som tar fram växten bomull att planera på åkrarna är en del av din intressentkedja. De här kedjorna kan göras hur stora och komplexa som helst, och ju mer man bygger ut dem och kartlägger dem, desto lättare är det att identifiera var man kan skapa gemensamma värden, <strong>creating shared value.</strong></p>
1696. <p>&nbsp;</p>
1697. <p>Om du ser ett problem med bomullsodling, för att det är en krävande monokultur som kräver mycket bekämpningsmedel och du inser att innovatörer, biokemister och fältbiologer är en del av din intressentkedja, så kan ett sätt att skapa gemensamma värden vara att hitta bomullstyper som kräver mindre bekämpningsmedel, inte kräver mookultur på samma sätt och som kanske växer på strån som kan användas som djurfoder, råvaror inom textilindustrin eller liknande, så hittar du samtidigt ett sätt att<strong> spara pengar och tjäna mer</strong> på att sälja ytterligare produkter som kommer av samma veksamhet.</p>
1698. <h2>Hållbar cashewjuice</h2>
1699. <p>Så gör <a href="http://www.sustainablebrands.com/news_and_views/supply_chain/mike_hower/pepsi_using_begin_using_cashew_juice_products_next_spring" target="_blank">Pepsico med cashewäpplen</a>. Cashewjuice kommer från cashewfrukten. Därifrån får vi cashewnötter, men själva frukten har hittills betraktats som en avfallsprodukt. Inom dryckesbranschen är man så klart alltid intresserade av att hitta nya smaker och/eller billiga ersättningar för lite dyrare produkter såsom apelsin- och ananasjuice. Från och med våren 2015 kommer därför Pepsico att börja blanda i cashewjuice i några av sina blandjuicer som de saluför i Indien. Det är mer kostnadseffektivt och innebär en ytterligare inkomstkälla för de tusentals småskaliga bönder som idag lever av att producera cashewnötter och som hittills kasserat cashewfrukten. Bolaget börjar med att köpa frukten från mer än 2000 småskaliga bönder och planerar att skala upp till 15000 leverantörer under de kommande fem åren.</p>
1700. <p>CSV handlar alltså om att bygga in hållbarhet och lönsamhet i sin verksamhet och ger samtidigt en bra plattform för PR och marknadsföring.</p>
1701. <blockquote><p>”Vi förbättrar lönsamheten för småskaliga bönder så att de kan leva på sin odling och har råd att förbättra sin levnadsstandard.”</p></blockquote>
1702. <p>&nbsp;</p>
1703. <p>Arbetar du inom livsmedelsindustrin? Är du intresserad av hållbarhetsfrågor och hur de kan vävas in för att öka lönsamheten i företaget? Då är du intresserad av csv. Hör av dig, så pratar vi mer om vad csv kan betyda för ditt företag.</p>
1704. <p>Jag håller också workshops i csv. Redan nu kan du anmäla ditt intresse till workshopen som kommer i <strong>stockholm våren 2016</strong>. Mer om detta längre fram.</p>
1705. <p>Jag kommer också gärna ut till företaget eller organsationen du arbetar på för att berätta mer om creating shared value, hur man tjänar pengar på att göra gott eller rätt genom att bygga in hållbarhet och samtidigt få en bra plattform för pr och marknadsföring.</p>
1706. <p>&nbsp;</p>
1707. <p>Du når mig på <a href="mailto:anki@ankisundin.se">anki@ankisundin.se</a>. Jag finns på LinkedIn, Facebook och Twitter. Följ mig där och hör av dig om du vill ta ett förutsättningslöst möte och prata CSV.</p>
1708. <p>Inlägget <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se/mm037-hallbar-cashewjuice-lonsamma-varphons/">MM 037: Hållbar cashewjuice och lönsamma värphöns</a> dök först upp på <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se">Anki Sundin</a>.</p>
1709. ]]></content:encoded>
1710. <enclosure url="http://traffic.libsyn.com/matochmarginaler/MM037.mp3" length="12502674" type="audio/mpeg" />
1711. <itunes:subtitle>Om du representerar ett litet eller medelstort företag inom livsmedelssektorn, så finns det mycket att göra bara genom att ta en spade och gräva där man står. Att använda sin ekonomiska rapport på ett smart sätt för att se var det går att spara och tjä...</itunes:subtitle>
1712. <itunes:summary>Om du representerar ett litet eller medelstort företag inom livsmedelssektorn, så finns det mycket att göra bara genom att ta en spade och gräva där man står. Att använda sin ekonomiska rapport på ett smart sätt för att se var det går att spara och tjäna pengar genom att bygga in hållbarhet i sin verksamhet behöver inte vara svårt eller ens särskilt kostsamt.  Och det är det jag arbetar med – att hjälpa företag att identifiera sina värde- och intressentkedjor för att se var man kan bygga in hållbarhet och tjäna och spara pengar på det.</itunes:summary>
1713. <itunes:author>Anki Sundin: Näringsfysiolog, SSE MBA</itunes:author>
1714. <itunes:image href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-stor.jpg" />
1715. <itunes:explicit>clean</itunes:explicit>
1716. <itunes:duration>12:44</itunes:duration>
1717. <post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">1565</post-id> </item>
1718. <item>
1719. <title>MM 036: Jill gör sorti</title>
1720. <link>http://ankisundin.se/mm036-jill-holmstrom-sorti/</link>
1721. <pubDate>Mon, 10 Aug 2015 04:00:06 +0000</pubDate>
1722. <guid isPermaLink="false">http://ankisundin.se/?p=1549</guid>
1723. <comments>http://ankisundin.se/mm036-jill-holmstrom-sorti/#respond</comments>
1724. <wfw:commentRss>http://ankisundin.se/mm036-jill-holmstrom-sorti/feed/</wfw:commentRss>
1725. <slash:comments>0</slash:comments>
1726. <category><![CDATA[Podcast]]></category>
1727. <description>&lt;p&gt;Jag letar nu efter en podpartner som vill driva Mat och Marginaler vidare med ett ännu tydligare CSV-perspektiv. Om du är intresserad får du gärna höra av dig på anki@ankisundin.se. Jag ser gärna att du har en bakgrund inom hållbarhet och ekonomi, självklart gärna med ett CSV-fokus.&lt;/p&gt;
1728. &lt;p&gt;Inlägget &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se/mm036-jill-holmstrom-sorti/&quot;&gt;MM 036: Jill gör sorti&lt;/a&gt; dök först upp på &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se&quot;&gt;Anki Sundin&lt;/a&gt;.&lt;/p&gt;</description>
1729. <content:encoded><![CDATA[<p><img class="alignleft wp-image-1447" src="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/06/MatoMarginaler_141208_white-Podbild-141209-300x300.jpg" alt="MatoMarginaler_141208_white Podbild 141209" width="230" height="230" srcset="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/06/MatoMarginaler_141208_white-Podbild-141209-300x300.jpg 300w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/06/MatoMarginaler_141208_white-Podbild-141209-150x150.jpg 150w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/06/MatoMarginaler_141208_white-Podbild-141209.jpg 672w" sizes="(max-width: 230px) 100vw, 230px" />Jill gör sorti från Mat och Marginaler för att satsa helhjärtat på sin elitidrottskarriär och <a href="http://www.maxadinforbranning.se">Maxa Din Förbränning</a>. Här summerar vi våra hittills 35 avsnitt och jag berättar hur formatet kommer att bli framgent.</p>
1730. <p>Jag letar nu efter en <strong>podpartner</strong> som vill driva Mat och Marginaler vidare med ett ännu <strong>tydligare CSV-perspektiv</strong>. Om du är intresserad får du gärna höra av dig på <a href="mailto:anki@ankisundin.se">anki@ankisundin.se</a>. Jag ser gärna att du har en bakgrund inom <strong>hållbarhet och ekonomi</strong>, självklart gärna med ett CSV-fokus.</p>
1731. <p><span id="more-1549"></span></p>
1732. <p>Jag lovar också att komma ned till MMA-klubben Pancrease och köra ett pass med Jill.</p>
1733. <p>Ett avsnitt som vi inte hann ta tillsammans är ett om <strong>GMO</strong>, och det är fortfarande intressant att genomföra ett sådant framgent. Vi tangerar också teff som livsmedel.</p>
1734. <h2>Vi nämner avsnitten med bland annat</h2>
1735. <p><a href="http://ankisundin.se/mm-022-bra-och-dalig-journalistik-sa-ser-det-ut/">Johan Wicklén om bra och dålig journalistik, avsnitt 22</a></p>
1736. <p><a href="http://ankisundin.se/mm-018-kalle-zackari-wahlstrom-om-svett-och-etikett-traning-och-prestationsangest/" target="_blank">Kalle Zachari Wahlström på Svett och Etikett, avnitt 18</a></p>
1737. <p><a href="http://ankisundin.se/mm-031-med-jill-jycken-och-hanna-pa-mma-academy/" target="_blank">Jycken, Hanna och Jill, avsnitt 31</a></p>
1738. <p><a href="http://ankisundin.se/mm-030-kolloidalt-silver-med-lautaro-arino/" target="_blank">Lautaro Arino om kolloidalt silver och om Lautaro kan skilja mellan socker och sötningsmedel, avsnitt 30</a></p>
1739. <p><a href="http://ankisundin.se/mm-027-bikini-fitness-vinnaren-zenna-gustafsson-om-kost-knopp-och-traning/" target="_blank">Zenna Gustafsson, avsnitt 27</a></p>
1740. <p><a href="http://ankisundin.se/mm-032-usama-aziz-om-traning/" target="_blank">Usama Aziz, avsnitt 32</a></p>
1741. <p><a href="http://ankisundin.se/mm-025-itrim-om-viktminskning-som-business/" target="_blank">Itrim, avsnitt 25</a></p>
1742. <p><a href="http://ankisundin.se/mm-023-valj-bort-barntrafficking-med-fairtrade-i-kundkorgen/" target="_blank">Fairtrade, avsnitt 23</a></p>
1743. <h2>Flera avsnitt med Jycken:</h2>
1744. <p><a href="http://ankisundin.se/mm-010-konsten-att-trivas-med-sig-sjalv-med-magnus-jycken-cedenblad-och-martin-gilck/" target="_blank">Avsnitt 10 om att trivas med sig själv</a></p>
1745. <p><a href="http://ankisundin.se/mm-009-bli-en-fighter-med-magnus-jycken-cedenblad/" target="_blank">Avsnitt 9: Bli en fighter med Magnus Jycken Cedenblad</a></p>
1746. <p><strong>Hashtaggar</strong> om du vill synas i våra respektive flöden:</p>
1747. <p>Anki: #denperfektaträningsmaten</p>
1748. <p>Jill: #vågaät #maxadinförbränning #jagmaxar</p>
1749. <h2>Länkar</h2>
1750. <p><a href="http://www.svtplay.se/svett-och-etikett" target="_blank">Länk till Svett och Etikett</a></p>
1751. <p><a href="http://www.skkf.org/n.699/skkf-summer-camp-2015.aspx" target="_blank">SKKFs summercamp</a></p>
1752. <p><a href="http://mmaacademy.se/mma-camp/" target="_blank">MMA Academy</a></p>
1753. <p>&nbsp;</p>
1754. <p>Jill finns fortfarande på <a href="mailto:jill@maxadinforbranning.se">jill@maxadinforbranning.se</a></p>
1755. <p>Anki mailar du på <a href="mailto:anki@ankisundin.se">anki@ankisundin.se</a></p>
1756. <p><strong>Hör gärna av dig om du vill ses och prata CSV inom livsmedelsindustrin över en kopp te med Anki!</strong></p>
1757. <h2>Värdar</h2>
1758. <p><strong>Anki Sundin</strong>, nutritionist/näringsfysiolog (M.Sc. Nutrition), SSE MBA (anki@ankisundin.se)<br />
1759. <strong>Jill Holmström</strong>, leg dietist, personlig tränare (jill@maxdinforbranning.se)</p>
1760. <p>Jingel av LoFiLeif</p>
1761. <p>Inlägget <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se/mm036-jill-holmstrom-sorti/">MM 036: Jill gör sorti</a> dök först upp på <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se">Anki Sundin</a>.</p>
1762. ]]></content:encoded>
1763. <enclosure url="http://traffic.libsyn.com/matochmarginaler/MM036.mp3" length="38052252" type="audio/mpeg" />
1764. <itunes:subtitle>Jag letar nu efter en podpartner som vill driva Mat och Marginaler vidare med ett ännu tydligare CSV-perspektiv. Om du är intresserad får du gärna höra av dig på anki@ankisundin.se. Jag ser gärna att du har en bakgrund inom hållbarhet och ekonomi,</itunes:subtitle>
1765. <itunes:summary>Jag letar nu efter en podpartner som vill driva Mat och Marginaler vidare med ett ännu tydligare CSV-perspektiv. Om du är intresserad får du gärna höra av dig på anki@ankisundin.se. Jag ser gärna att du har en bakgrund inom hållbarhet och ekonomi, självklart gärna med ett CSV-fokus.</itunes:summary>
1766. <itunes:author>Anki Sundin: Näringsfysiolog, SSE MBA</itunes:author>
1767. <itunes:image href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-stor.jpg" />
1768. <itunes:explicit>clean</itunes:explicit>
1769. <itunes:duration>39:21</itunes:duration>
1770. <post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">1549</post-id> </item>
1771. <item>
1772. <title>MM 035: CSV för ökad lönsamhet</title>
1773. <link>http://ankisundin.se/mm036-csv-lonsamhet/</link>
1774. <pubDate>Mon, 03 Aug 2015 04:00:15 +0000</pubDate>
1775. <guid isPermaLink="false">http://ankisundin.se/?p=1536</guid>
1776. <comments>http://ankisundin.se/mm036-csv-lonsamhet/#respond</comments>
1777. <wfw:commentRss>http://ankisundin.se/mm036-csv-lonsamhet/feed/</wfw:commentRss>
1778. <slash:comments>0</slash:comments>
1779. <category><![CDATA[Podcast]]></category>
1780. <category><![CDATA[algolja]]></category>
1781. <category><![CDATA[anki sundin]]></category>
1782. <category><![CDATA[creating shared value]]></category>
1783. <category><![CDATA[CSV]]></category>
1784. <category><![CDATA[csv lönsahmet]]></category>
1785. <category><![CDATA[fiskolja]]></category>
1786. <category><![CDATA[gelatin]]></category>
1787. <category><![CDATA[jill holmström]]></category>
1788. <category><![CDATA[kasein]]></category>
1789. <category><![CDATA[krillolja]]></category>
1790. <category><![CDATA[LoFiLeif]]></category>
1791. <category><![CDATA[lönsamhet]]></category>
1792. <category><![CDATA[lykopen]]></category>
1793. <category><![CDATA[mandelodling]]></category>
1794. <category><![CDATA[mandlar]]></category>
1795. <category><![CDATA[maxa din förbränning]]></category>
1796. <category><![CDATA[mjölk]]></category>
1797. <category><![CDATA[mjölkprotein]]></category>
1798. <category><![CDATA[tomater]]></category>
1799. <category><![CDATA[usda]]></category>
1800. <category><![CDATA[vassle]]></category>
1801. <category><![CDATA[vetenskapliga studier]]></category>
1802. <description>&lt;p&gt;Vad är skillnaden mellan CSV och CSR?&lt;br /&gt;
1803. Varför blir man svullen om fingrarna när man promenerar?<br />
1804. Är det säkert att inta vassle respektive kasein som gravid eller under amning?<br />
1805. Fungerar algolja lika bra som fiskolja, och hur är det med linfröolja?<br />
1806. Hur får man tillgång till vetenskapliga artiklar efter studierna?<br />
1807. Vad händer med innehållet av lykopen i tomater om man skalar dem?</p>
1808. &lt;p&gt;Inlägget &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se/mm036-csv-lonsamhet/&quot;&gt;MM 035: CSV för ökad lönsamhet&lt;/a&gt; dök först upp på &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se&quot;&gt;Anki Sundin&lt;/a&gt;.&lt;/p&gt;</description>
1809. <content:encoded><![CDATA[<p><a href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/06/MatoMarginaler_141208_white-Podbild-141209.jpg"><img class="  alignright wp-image-1447" src="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/06/MatoMarginaler_141208_white-Podbild-141209-300x300.jpg" alt="csv lönsamhet" width="245" height="245" srcset="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/06/MatoMarginaler_141208_white-Podbild-141209-300x300.jpg 300w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/06/MatoMarginaler_141208_white-Podbild-141209-150x150.jpg 150w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/06/MatoMarginaler_141208_white-Podbild-141209.jpg 672w" sizes="(max-width: 245px) 100vw, 245px" /></a>Anki ger ett frågor och svar-avsnitt och berättar mer om hur små till medelstora företag inom livsmedelsbranchen kan öka sin lönsamhet och hållbarhet på samma gång. Anki förklarar också skillnaden mellan <strong>CSV och CSR</strong>.</p>
1810. <p><span id="more-1536"></span></p>
1811. <h2>Ur Frågor och svar</h2>
1812. <ul>
1813. <li>Varför blir man svullen om fingrarna när man promenerar?</li>
1814. <li>Är det säkert att inta vassle respektive kasein som gravid eller under amning?</li>
1815. <li>Fungerar algolja lika bra som fiskolja, och hur är det med linfröolja?</li>
1816. <li>Hur får man tillgång till vetenskapliga artiklar efter studierna?</li>
1817. <li>Vad händer med innehållet av lykopen i tomater om man skalar dem?</li>
1818. </ul>
1819. <h2>CSV för ökad lönsamhet: Veckans CSV</h2>
1820. <p>‪Kalifornien är inne på sitt fjärde år av torka, och mandelodling kräver mycket vatten. Genom att bl.a. gå från &#8220;flood irrigation&#8221; till &#8220;micro-irrigation&#8221;, där vatten leveras droppe för droppe direkt till rötterna istället för att vattna hela fälten så minskar också vattenförbrukningen. Ett sätt att spara både vatten och pengar och på så vis bygga in långsiktighet och lönsamhet i verksamheten. Vill du veta mer om hur <strong>CSV inom livsmedelsbranschen kan hjälpa ditt företag</strong>? Kontakta mig gärna på anki@ankisundin.se. ‪</p>
1821. <p><a href="http://www.bakeryandsnacks.com/Ingredients/How-is-Californian-drought-affecting-almond-supply" target="_blank">Läs mer om mandelodlingens CSV-insatser här.</a></p>
1822. <h2>Värdar</h2>
1823. <p><strong>Anki Sundin</strong>, nutritionist/näringsfysiolog (M.Sc. Nutrition), SSE MBA (anki@ankisundin.se)<br />
1824. <strong>Jill Holmström</strong>, leg dietist, personlig tränare (jill@maxdinforbranning.se)</p>
1825. <p>Jingel av LoFiLeif</p>
1826. <p>Inlägget <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se/mm036-csv-lonsamhet/">MM 035: CSV för ökad lönsamhet</a> dök först upp på <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se">Anki Sundin</a>.</p>
1827. ]]></content:encoded>
1828. <enclosure url="http://traffic.libsyn.com/matochmarginaler/MM035.mp3" length="17410156" type="audio/mpeg" />
1829. <itunes:subtitle>Vad är skillnaden mellan CSV och CSR? Varför blir man svullen om fingrarna när man promenerar? Är det säkert att inta vassle respektive kasein som gravid eller under amning? Fungerar algolja lika bra som fiskolja, och hur är det med linfröolja? </itunes:subtitle>
1830. <itunes:summary>Vad är skillnaden mellan CSV och CSR?&lt;br /&gt;
1831. Varför blir man svullen om fingrarna när man promenerar?<br />
1832. Är det säkert att inta vassle respektive kasein som gravid eller under amning?<br />
1833. Fungerar algolja lika bra som fiskolja, och hur är det med linfröolja?<br />
1834. Hur får man tillgång till vetenskapliga artiklar efter studierna?<br />
1835. Vad händer med innehållet av lykopen i tomater om man skalar dem?</itunes:summary>
1836. <itunes:author>Anki Sundin: Näringsfysiolog, SSE MBA</itunes:author>
1837. <itunes:image href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-stor.jpg" />
1838. <itunes:explicit>clean</itunes:explicit>
1839. <itunes:duration>17:51</itunes:duration>
1840. <post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">1536</post-id> </item>
1841. <item>
1842. <title>MM 034: Daniel Larsson &#8211; Bli den bästa PT:n!</title>
1843. <link>http://ankisundin.se/mm034-daniel-larsson-basta-pt/</link>
1844. <pubDate>Mon, 27 Jul 2015 04:00:53 +0000</pubDate>
1845. <guid isPermaLink="false">http://ankisundin.se/?p=1508</guid>
1846. <comments>http://ankisundin.se/mm034-daniel-larsson-basta-pt/#respond</comments>
1847. <wfw:commentRss>http://ankisundin.se/mm034-daniel-larsson-basta-pt/feed/</wfw:commentRss>
1848. <slash:comments>0</slash:comments>
1849. <category><![CDATA[Podcast]]></category>
1850. <category><![CDATA[bli den bästa pt:n]]></category>
1851. <category><![CDATA[daniel larsson]]></category>
1852. <category><![CDATA[fitnesspodden]]></category>
1853. <category><![CDATA[fitnesspodden.se]]></category>
1854. <category><![CDATA[marknadsföring]]></category>
1855. <category><![CDATA[nätverk]]></category>
1856. <category><![CDATA[nätverka]]></category>
1857. <category><![CDATA[personlig tränare]]></category>
1858. <category><![CDATA[pt]]></category>
1859. <description>&lt;p&gt;Daniel Larsson är en av Sveriges mesta personliga tränare just nu. Han debuterar i september med sin bok Bli den bästa PT:n (NGruppen Förlag). Här berättar han hur man blir den bästa PT:n, hur man marknadsför och säljer sin kompetens, vikten av att nätverka och hur han trampade i klaveret med en av filmvärldens just nu mest kända skådespelare.&lt;/p&gt;
1860. &lt;p&gt;Inlägget &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se/mm034-daniel-larsson-basta-pt/&quot;&gt;MM 034: Daniel Larsson – Bli den bästa PT:n!&lt;/a&gt; dök först upp på &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se&quot;&gt;Anki Sundin&lt;/a&gt;.&lt;/p&gt;</description>
1861. <content:encoded><![CDATA[<p><a href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/07/Daniel-Larsson-150727.jpg"><img class="  wp-image-1525 alignleft" src="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/07/Daniel-Larsson-150727-300x294.jpg" alt="Daniel Larsson 150727" width="209" height="205" srcset="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/07/Daniel-Larsson-150727-300x294.jpg 300w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/07/Daniel-Larsson-150727.jpg 640w" sizes="(max-width: 209px) 100vw, 209px" /></a>Daniel Larsson är en av Sveriges mesta <strong>personliga tränare</strong> just nu. Han debuterar i september med sin bok <strong>Bli den bästa PT:n</strong> (NGruppen Förlag). Här berättar han hur man blir den bästa PT:n, hur man <strong>marknadsför</strong> och säljer sin kompetens, vikten av att <strong>nätverka</strong> och hur han<strong> trampade i klaveret</strong> med en av filmvärldens just nu mest kända skådespelare.</p>
1862. <h2><span id="more-1508"></span>Daniel Larsson om att Bli den bästa PT:n</h2>
1863. <p>Daniel Larsson har nyligen börjat blogga tillsammans med sin kollega Robert Svensson som komplement till sin mycket populära pod, <a href="http://fitnesspodden.se/lyssna-pa-podden/" target="_blank">Fitnesspodden</a>.</p>
1864. <p>&nbsp;</p>
1865. <p>Han frilansar också för en rad tidningar, bland annat <a href="http://www.body.se" target="_blank">Body Magazine</a>, samt spelar in serier och filmer och arbetar som modell.</p>
1866. <p><a href="http://ankisundin.se/bocker/">http://ankisundin.se/bocker/</a></p>
1867. <p>&nbsp;</p>
1868. <p>En <strong>duktig PT måste kunna marknadsföra och sälja</strong> sin kompetens. Det räcker inte att man är bra på träning, säger han. I sin bok beskriver han hur det kan gå till, han ger några prisexempel på PT-tjänster och hur man behöver tänka när man prissätter sin kompetens och arbete, samt vad som är skillnaden mellan att vara anställd och driva eget.</p>
1869. <p>Många uppfattar ”<strong>säljare</strong>” som något negativt, men Daniel vill få oss att tänka om på den punkten. En duktig säljare är en problemlösare som ju hjälper kunden att nå ett visst mål.</p>
1870. <blockquote><p>Om jag går in i en butik så gillar ju jag att köpa en tröja om jag <strong>känner att det är ett bra köp</strong> – och det är samma sak med PT-timmar</p>
1871. <p>En bra <strong>säljare är en person som är omtyckt</strong>, en person som folk gillar att vara med.</p></blockquote>
1872. <p>Se säljsamtalet som ett vanligt samtal som slutar med att kunden köper PT-timmar av dig, säger Daniel.</p>
1873. <p>&nbsp;</p>
1874. <p>Daniel Larsson upplever att få tränare faktiskt tränar på att sälja, och det gör att konkurrensen inte är så stor som man kanske kan tro. Man behöver inte ha någon medfödd talang för att sälja – om man tränar sig på det så kan man ändå gå om den som har talang från början, säger han.</p>
1875. <p>&nbsp;</p>
1876. <p>Daniel beskriver också hur han uppfattar hur den <strong>framgångsrika, typiska PT-personligheten</strong> ska vara. Han menar att det är en person som får människor att tycka om träning.</p>
1877. <p>&nbsp;</p>
1878. <p>Han rekommenderar sin bok till <strong>den som vill utbilda sig till PT</strong>, den som <strong>är PT</strong> och vill utvecklas vidare, och den som vill veta mer om hur man ska tolka information i media. I boken lägger han fokus på hur man <strong>hittar sina kunder</strong> och lyckas bilda sig en stor kundkrets som dessutom stannar kvar.</p>
1879. <p>&nbsp;</p>
1880. <p>Daniel pratar om nyttan av att <strong>nätverka</strong> för att bygga sin kundkrets. <strong>Samarbeta</strong> gärna med yrkesgrupper som du har nytta av och som du i din tur kan hjälpa med deras kunder, t.ex. kiropraktorer och fysioterapeuter.</p>
1881. <p>&nbsp;</p>
1882. <p>Daniel betraktar 100 PT-timmar per månad som heltid. Därefter tillkommer planering för träningspass, reflektion och så vidare. Det är <strong>viktigt att tänka på när man prissätter</strong> sina tjänster om man driver eget.</p>
1883. <p>&nbsp;</p>
1884. <p>Vi kommer slutligen in på en fråga kring <strong>setpoint- och settling point-</strong>teorierna. Du kan läsa mer om dessa i artikeln Äta för lite för viktminskning <a href="http://ankisundin.se/ata-for-lite-for-viktminskning/">http://ankisundin.se/ata-for-lite-for-viktminskning/</a></p>
1885. <p>&nbsp;</p>
1886. <p>Daniel menar att man kan <strong>nischa sig som PT,</strong> men att man gärna kan se sitt sätt att träna som sin nisch snarare än att man specialiserar sig på något enstaka område.</p>
1887. <p>&nbsp;</p>
1888. <p>Daniel avslöjar också att han suttit bredvid <a href="http://www.aftonbladet.se/nojesbladet/film/article20500238.ab" target="_blank">Kristofer Hivju från Game of Thrones under en Beck-inspelning</a> och frågat om han varit med i någon inspelning tidigare. Kristofer ska ha tagit frågan med jämnmod&#8230;</p>
1889. <p>&nbsp;</p>
1890. <p>Daniel lovar att de ska sätta igång <strong>web-tv</strong> framöver, men det är oklart när.</p>
1891. <p>Lyssna på <a href="http://fitnesspodden.se/lyssna-pa-podden/" target="_blank">Fitnesspodden</a> med Daniel och Robert som avsändare!</p>
1892. <h2>Från försnacket</h2>
1893. <p>Anki och Jill planerar en gemensam föreläsning på <a href="http://wenngarnsportcenter.se" target="_blank">Wenngarn Sportcenter</a> 17 okt. Mer info om det kommer.</p>
1894. <p><a href="https://www.facebook.com/wenngarnbetongfabriken" target="_blank">Besök och gilla Wenngarn Sportcenter på Facebook</a>.</p>
1895. <p>Inlägget <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se/mm034-daniel-larsson-basta-pt/">MM 034: Daniel Larsson &#8211; Bli den bästa PT:n!</a> dök först upp på <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se">Anki Sundin</a>.</p>
1896. ]]></content:encoded>
1897. <enclosure url="http://traffic.libsyn.com/matochmarginaler/MM034.mp3" length="42446918" type="audio/mpeg" />
1898. <itunes:subtitle>Daniel Larsson är en av Sveriges mesta personliga tränare just nu. Han debuterar i september med sin bok Bli den bästa PT:n (NGruppen Förlag). Här berättar han hur man blir den bästa PT:n, hur man marknadsför och säljer sin kompetens,</itunes:subtitle>
1899. <itunes:summary>Daniel Larsson är en av Sveriges mesta personliga tränare just nu. Han debuterar i september med sin bok Bli den bästa PT:n (NGruppen Förlag). Här berättar han hur man blir den bästa PT:n, hur man marknadsför och säljer sin kompetens, vikten av att nätverka och hur han trampade i klaveret med en av filmvärldens just nu mest kända skådespelare.</itunes:summary>
1900. <itunes:author>Anki Sundin: Näringsfysiolog, SSE MBA</itunes:author>
1901. <itunes:image href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-stor.jpg" />
1902. <itunes:explicit>clean</itunes:explicit>
1903. <itunes:duration>43:55</itunes:duration>
1904. <post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">1508</post-id> </item>
1905. <item>
1906. <title>MM 033: Arbeta med nutrition? Detta bör du veta!</title>
1907. <link>http://ankisundin.se/mm033-arbeta-med-nutrition-dietist/</link>
1908. <pubDate>Mon, 20 Jul 2015 04:00:35 +0000</pubDate>
1909. <guid isPermaLink="false">http://ankisundin.se/?p=1490</guid>
1910. <comments>http://ankisundin.se/mm033-arbeta-med-nutrition-dietist/#respond</comments>
1911. <wfw:commentRss>http://ankisundin.se/mm033-arbeta-med-nutrition-dietist/feed/</wfw:commentRss>
1912. <slash:comments>0</slash:comments>
1913. <category><![CDATA[Podcast]]></category>
1914. <category><![CDATA[anki sundin]]></category>
1915. <category><![CDATA[arbetsmarknad]]></category>
1916. <category><![CDATA[creating shared value]]></category>
1917. <category><![CDATA[CSV]]></category>
1918. <category><![CDATA[dietist]]></category>
1919. <category><![CDATA[jill holmström]]></category>
1920. <category><![CDATA[leg dietist]]></category>
1921. <category><![CDATA[lisa möller]]></category>
1922. <category><![CDATA[LoFiLeif]]></category>
1923. <category><![CDATA[mat och marginaler]]></category>
1924. <category><![CDATA[naturvetarna]]></category>
1925. <category><![CDATA[nutritionist]]></category>
1926. <category><![CDATA[Veckans CSV]]></category>
1927. <category><![CDATA[veckans dra åt]]></category>
1928. <category><![CDATA[Veckans Dra åt helvete]]></category>
1929. <description>&lt;p&gt;Lisa Möller, disputerad nutritionist och karriärrådgivare på Naturvetarna, svarar bland annat på:&lt;br /&gt;
1930. -Var kan man arbeta som nutritionist eller dietist?<br />
1931. -Vilken lön kan man förvänta sig?<br />
1932. -Vad ska man eventuellt komplettera sin grundutbildning med för att vara framgångsrik på arbetsmarknaden?<br />
1933. -Hur ser marknaden inom idrottsnutrition ut?</p>
1934. &lt;p&gt;Inlägget &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se/mm033-arbeta-med-nutrition-dietist/&quot;&gt;MM 033: Arbeta med nutrition? Detta bör du veta!&lt;/a&gt; dök först upp på &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se&quot;&gt;Anki Sundin&lt;/a&gt;.&lt;/p&gt;</description>
1935. <content:encoded><![CDATA[<p><img class="alignright wp-image-1447" src="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/06/MatoMarginaler_141208_white-Podbild-141209-300x300.jpg" alt="en nutritionist och en dietist" width="300" height="300" srcset="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/06/MatoMarginaler_141208_white-Podbild-141209-300x300.jpg 300w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/06/MatoMarginaler_141208_white-Podbild-141209-150x150.jpg 150w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/06/MatoMarginaler_141208_white-Podbild-141209.jpg 672w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" />Jill träffar Lisa Möller, disputerad nutritionist och karriärrådgivare på Naturvetarna.</p>
1936. <p>Vi reder ut <strong>hur arbetsmarknaden ser ut för nutritionister och dietister</strong>, nu och i framtiden.</p>
1937. <p><span id="more-1490"></span></p>
1938. <p>Lisa berättar att nutritionister och dietister <strong>kan arbeta inom</strong> bl.a. landstinget, kommunala verksamheter, forskning, inom livsmedelsindustrin som produktutvecklare. Många startar eget.</p>
1939. <h2>Lisa svarar bland annat på:</h2>
1940. <ul>
1941. <li>Var kan man arbeta som nutritionist eller dietist?</li>
1942. <li>Vilken lön kan man förvänta sig?</li>
1943. <li>Vad ska man eventuellt komplettera sin grundutbildning med för att vara framgångsrik på arbetsmarknaden?</li>
1944. <li>Hur ser marknaden inom idrottsnutrition ut?</li>
1945. </ul>
1946. <h2>Värdar</h2>
1947. <p><strong>Anki Sundin</strong>, nutritionist/näringsfysiolog (M.Sc. Nutrition), SSE MBA (anki@ankisundin.se)<br />
1948. <strong>Jill Holmström</strong>, leg dietist, personlig tränare (jill@maxdinforbranning.se)</p>
1949. <p>Jingel av <strong>LoFiLeif</strong></p>
1950. <p>Inlägget <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se/mm033-arbeta-med-nutrition-dietist/">MM 033: Arbeta med nutrition? Detta bör du veta!</a> dök först upp på <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se">Anki Sundin</a>.</p>
1951. ]]></content:encoded>
1952. <enclosure url="http://traffic.libsyn.com/matochmarginaler/MM033.mp3" length="65842484" type="audio/mpeg" />
1953. <itunes:subtitle>Lisa Möller, disputerad nutritionist och karriärrådgivare på Naturvetarna, svarar bland annat på: -Var kan man arbeta som nutritionist eller dietist? -Vilken lön kan man förvänta sig? -Vad ska man eventuellt komplettera sin grundutbildning med för a...</itunes:subtitle>
1954. <itunes:summary>Lisa Möller, disputerad nutritionist och karriärrådgivare på Naturvetarna, svarar bland annat på:&lt;br /&gt;
1955. -Var kan man arbeta som nutritionist eller dietist?<br />
1956. -Vilken lön kan man förvänta sig?<br />
1957. -Vad ska man eventuellt komplettera sin grundutbildning med för att vara framgångsrik på arbetsmarknaden?<br />
1958. -Hur ser marknaden inom idrottsnutrition ut?</itunes:summary>
1959. <itunes:author>Anki Sundin: Näringsfysiolog, SSE MBA</itunes:author>
1960. <itunes:image href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-stor.jpg" />
1961. <itunes:explicit>clean</itunes:explicit>
1962. <itunes:duration>1:08:18</itunes:duration>
1963. <post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">1490</post-id> </item>
1964. <item>
1965. <title>MM 032: Usama Aziz om träning</title>
1966. <link>http://ankisundin.se/mm-032-usama-aziz-om-traning/</link>
1967. <pubDate>Mon, 13 Jul 2015 04:00:42 +0000</pubDate>
1968. <guid isPermaLink="false">http://ankisundin.se/?p=1478</guid>
1969. <comments>http://ankisundin.se/mm-032-usama-aziz-om-traning/#respond</comments>
1970. <wfw:commentRss>http://ankisundin.se/mm-032-usama-aziz-om-traning/feed/</wfw:commentRss>
1971. <slash:comments>0</slash:comments>
1972. <category><![CDATA[Podcast]]></category>
1973. <description>&lt;p&gt;Ute på MMA Academy träffade Jill Usama Aziz för en inspelning om vilja, att pusha sina gränser och övervinna sina rädslor. Vi pratar både om Usamas inställning när han tävlande och hur han hanterade nervositet. Usama är OS-brottaren som gick över till MMA och efter en lång och framgångsfylld karriär som tävlande var han förbundskapten […]&lt;/p&gt;
1974. &lt;p&gt;Inlägget &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se/mm-032-usama-aziz-om-traning/&quot;&gt;MM 032: Usama Aziz om träning&lt;/a&gt; dök först upp på &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se&quot;&gt;Anki Sundin&lt;/a&gt;.&lt;/p&gt;</description>
1975. <content:encoded><![CDATA[<p><img class="alignleft wp-image-1486" src="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/07/Jill-och-Usama-150713-768x1024.jpg" alt="Jill-och-Usama-150713-768x1024" width="182" height="243" />Ute på MMA Academy träffade Jill Usama Aziz för en inspelning om vilja, att pusha sina gränser och övervinna sina rädslor. Vi pratar både om Usamas inställning när han tävlande och hur han hanterade nervositet.</p>
1976. <p>Usama är OS-brottaren som gick över till MMA och efter en lång och framgångsfylld karriär som tävlande var han förbundskapten för svenska MMA-landslaget 2014 där Jill debuterade och tog hem ett VM-silver. Usama bjuder på sina egna reflektioner om självinsikt och att våga prestera.</p>
1977. <p><span id="more-1478"></span></p>
1978. <p>Vi pratar även om Usamas och Madelinns träningskoncept <a href="http://www.tauff.com/" target="_blank">Tauff</a>  som är funktionella parövningar som alla kan vara med på. Fysträningen går att anpassa för alla och rörelseglädjen har ett stort fokus i träningsupplägget.</p>
1979. <p>Usama pratar även om vikten att våga investera sin tid i sina passioner oavsett om det är jobb eller träning och att komma i rätt sinnestillstånd för att träna.<br />
1980. Är du första personen som kommer ha kvar din fobi mot att träna nära andra människor efter ett Tauffpass?</p>
1981. <p>Inlägget <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se/mm-032-usama-aziz-om-traning/">MM 032: Usama Aziz om träning</a> dök först upp på <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se">Anki Sundin</a>.</p>
1982. ]]></content:encoded>
1983. <enclosure url="http://traffic.libsyn.com/matochmarginaler/MM032.mp3" length="46435116" type="audio/mpeg" />
1984. <itunes:subtitle>Ute på MMA Academy träffade Jill Usama Aziz för en inspelning om vilja, att pusha sina gränser och övervinna sina rädslor. Vi pratar både om Usamas inställning när han tävlande och hur han hanterade nervositet.</itunes:subtitle>
1985. <itunes:summary>Ute på MMA Academy träffade Jill Usama Aziz för en inspelning om vilja, att pusha sina gränser och övervinna sina rädslor. Vi pratar både om Usamas inställning när han tävlande och hur han hanterade nervositet. Usama är OS-brottaren som gick över till MMA och efter en lång och framgångsfylld karriär som tävlande var han förbundskapten […]</itunes:summary>
1986. <itunes:author>Anki Sundin: Näringsfysiolog, SSE MBA</itunes:author>
1987. <itunes:image href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-stor.jpg" />
1988. <itunes:explicit>clean</itunes:explicit>
1989. <itunes:duration>48:05</itunes:duration>
1990. <post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">1478</post-id> </item>
1991. <item>
1992. <title>MM 031: Med Jill, Jycken och Hanna på MMA Academy</title>
1993. <link>http://ankisundin.se/mm-031-med-jill-jycken-och-hanna-pa-mma-academy/</link>
1994. <pubDate>Mon, 06 Jul 2015 04:00:39 +0000</pubDate>
1995. <guid isPermaLink="false">http://ankisundin.se/?p=1466</guid>
1996. <comments>http://ankisundin.se/mm-031-med-jill-jycken-och-hanna-pa-mma-academy/#respond</comments>
1997. <wfw:commentRss>http://ankisundin.se/mm-031-med-jill-jycken-och-hanna-pa-mma-academy/feed/</wfw:commentRss>
1998. <slash:comments>0</slash:comments>
1999. <category><![CDATA[Podcast]]></category>
2000. <category><![CDATA[anki sundin]]></category>
2001. <category><![CDATA[creating shared value]]></category>
2002. <category><![CDATA[CSV]]></category>
2003. <category><![CDATA[hanna gustafsson]]></category>
2004. <category><![CDATA[jill holmström]]></category>
2005. <category><![CDATA[Jycken]]></category>
2006. <category><![CDATA[LoFiLeif]]></category>
2007. <category><![CDATA[magnus jycken cedenblad]]></category>
2008. <category><![CDATA[mat och marginaler]]></category>
2009. <category><![CDATA[MMA]]></category>
2010. <category><![CDATA[MMA Academy]]></category>
2011. <category><![CDATA[ufc]]></category>
2012. <category><![CDATA[Veckans CSV]]></category>
2013. <category><![CDATA[veckans dra åt]]></category>
2014. <category><![CDATA[Veckans Dra åt helvete]]></category>
2015. <category><![CDATA[yoga]]></category>
2016. <description>&lt;p&gt;Jill tar över rodret denna vecka och har med sig Magnus “Jycken” Cedenblad och Hanna Gustafsson. Magnus &quot;Jycken&quot; Cedenblad är UFC-fightern som även jobbar som coach. Han har gästat Mat och Marginaler tidigare och nu är han äntligen tillbaka för att prata mer motivation med Jill och yogainstruktören Hanna Gustafsson.  &lt;/p&gt;
2017. &lt;p&gt;Inlägget &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se/mm-031-med-jill-jycken-och-hanna-pa-mma-academy/&quot;&gt;MM 031: Med Jill, Jycken och Hanna på MMA Academy&lt;/a&gt; dök först upp på &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se&quot;&gt;Anki Sundin&lt;/a&gt;.&lt;/p&gt;</description>
2018. <content:encoded><![CDATA[<p><img class="alignleft wp-image-1474 size-medium" src="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/07/jill-jycken-hanna-225x300.jpg" alt="jill-jycken-hanna" width="225" height="300" srcset="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/07/jill-jycken-hanna-225x300.jpg 225w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/07/jill-jycken-hanna.jpg 230w" sizes="(max-width: 225px) 100vw, 225px" />Jill Holmström tar över rodret denna vecka och har med sig <strong>Magnus “Jycken” Cedenblad</strong> och <strong>Hanna Gustafsson</strong>. Magnus &#8220;Jycken&#8221; Cedenblad är UFC-fightern som även jobbar som coach. Han har gästat Mat och Marginaler tidigare och nu är han äntligen tillbaka för att prata mer motivation med Jill och yogainstruktören Hanna Gustafsson.</p>
2019. <p><span id="more-1466"></span></p>
2020. <p>Vi befinner oss ute i idylliska Vackstanäs hålls det årliga <strong>MMA Academy</strong> där fighers möts för att <strong>träna, äta mängder av näringsrik mat och njuta av lugnet</strong>. Mellan yogan och fightingen fick Jill en egen pratstund som handlar om motivation, kontrollen av vår autopilot och att ta första steget till bättre vanor.</p>
2021. <p>När vi pratar rädslor är det en fortsättning på ett av de resonomang som <a href="http://ankisundin.se/mm-009-bli-en-fighter-med-magnus-jycken-cedenblad/" target="_blank">Magnus gjorde förra gången han deltog i Mat och Marginaler</a>.</p>
2022. <p>Tidigare avsnitt där Magnus medverkat:</p>
2023. <p><a href="http://ankisundin.se/mm-009-bli-en-fighter-med-magnus-jycken-cedenblad/" target="_blank">MM 009: Bli en fighter med Magnus &#8220;Jycken&#8221; Cedenblad</a></p>
2024. <p><a href="http://ankisundin.se/mm-010-konsten-att-trivas-med-sig-sjalv-med-magnus-jycken-cedenblad-och-martin-gilck/" target="_blank">MM 010: Konsten att trivas med sig själv med Magnus &#8220;Jycken&#8221; Cedenblad och Martin Gilck</a></p>
2025. <h2>Värdar</h2>
2026. <p><strong>Anki Sundin</strong>, nutritionist/näringsfysiolog (M.Sc. Nutrition), SSE MBA (anki@ankisundin.se)<br />
2027. <strong>Jill Holmström</strong>, leg dietist, personlig tränare (jill@maxdinforbranning.se)</p>
2028. <p>Jingel av <strong>LoFiLeif</strong></p>
2029. <p>Inlägget <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se/mm-031-med-jill-jycken-och-hanna-pa-mma-academy/">MM 031: Med Jill, Jycken och Hanna på MMA Academy</a> dök först upp på <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se">Anki Sundin</a>.</p>
2030. ]]></content:encoded>
2031. <enclosure url="http://traffic.libsyn.com/matochmarginaler/MM031.mp3" length="45078468" type="audio/mpeg" />
2032. <itunes:subtitle>Jill tar över rodret denna vecka och har med sig Magnus “Jycken” Cedenblad och Hanna Gustafsson. Magnus &quot;Jycken&quot; Cedenblad är UFC-fightern som även jobbar som coach. Han har gästat Mat och Marginaler tidigare och nu är han äntligen tillbaka för att pra...</itunes:subtitle>
2033. <itunes:summary>Jill tar över rodret denna vecka och har med sig Magnus “Jycken” Cedenblad och Hanna Gustafsson. Magnus &quot;Jycken&quot; Cedenblad är UFC-fightern som även jobbar som coach. Han har gästat Mat och Marginaler tidigare och nu är han äntligen tillbaka för att prata mer motivation med Jill och yogainstruktören Hanna Gustafsson.</itunes:summary>
2034. <itunes:author>Anki Sundin: Näringsfysiolog, SSE MBA</itunes:author>
2035. <itunes:image href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-stor.jpg" />
2036. <itunes:explicit>clean</itunes:explicit>
2037. <itunes:duration>46:40</itunes:duration>
2038. <post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">1466</post-id> </item>
2039. <item>
2040. <title>MM 030: Kolloidalt silver med Lautaro Ariño</title>
2041. <link>http://ankisundin.se/mm-030-kolloidalt-silver-med-lautaro-arino/</link>
2042. <pubDate>Mon, 29 Jun 2015 04:00:56 +0000</pubDate>
2043. <guid isPermaLink="false">http://ankisundin.se/?p=1451</guid>
2044. <comments>http://ankisundin.se/mm-030-kolloidalt-silver-med-lautaro-arino/#comments</comments>
2045. <wfw:commentRss>http://ankisundin.se/mm-030-kolloidalt-silver-med-lautaro-arino/feed/</wfw:commentRss>
2046. <slash:comments>2</slash:comments>
2047. <category><![CDATA[Podcast]]></category>
2048. <category><![CDATA[anki sundin]]></category>
2049. <category><![CDATA[Ariño]]></category>
2050. <category><![CDATA[aspartam]]></category>
2051. <category><![CDATA[creating shared value]]></category>
2052. <category><![CDATA[CSV]]></category>
2053. <category><![CDATA[frågor och svar]]></category>
2054. <category><![CDATA[ion silver]]></category>
2055. <category><![CDATA[jill holmström]]></category>
2056. <category><![CDATA[källkritik]]></category>
2057. <category><![CDATA[källkritisk]]></category>
2058. <category><![CDATA[kolloidal]]></category>
2059. <category><![CDATA[kolloidalt silver]]></category>
2060. <category><![CDATA[läkemedelsverket]]></category>
2061. <category><![CDATA[Lautaro]]></category>
2062. <category><![CDATA[Lautaro Ariño]]></category>
2063. <category><![CDATA[light]]></category>
2064. <category><![CDATA[lightläsk]]></category>
2065. <category><![CDATA[LoFiLeif]]></category>
2066. <category><![CDATA[mat och marginaler]]></category>
2067. <category><![CDATA[näring]]></category>
2068. <category><![CDATA[nyttig]]></category>
2069. <category><![CDATA[silver]]></category>
2070. <category><![CDATA[sötningsmedel]]></category>
2071. <category><![CDATA[Veckans CSV]]></category>
2072. <category><![CDATA[veckans dra åt]]></category>
2073. <category><![CDATA[Veckans Dra åt helvete]]></category>
2074. <category><![CDATA[vetenskapsmetodik]]></category>
2075. <description>&lt;p&gt;Veckans gäst i Mat och Marginaler: Lautaro Ariño från Vetenskap och Folkbildning. Vi pratar kolloidalt silver, som har diskuterats mycket den senaste tiden, genomför ett vetenskapligt experiment på Lautaro och svarar på:&lt;br /&gt;
2076. Kan man definiera nyttig som gör nytta?<br />
2077. Är nyttiga ämnen nyttiga även när vi har tillräckligt av dem?<br />
2078. Hur mycket ska man träna för att man ska behöva proteinpulver?<br />
2079. Kan vissa vitaminer och mineraler boosta kroppen och immunförsvaret?</p>
2080. &lt;p&gt;Inlägget &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se/mm-030-kolloidalt-silver-med-lautaro-arino/&quot;&gt;MM 030: Kolloidalt silver med Lautaro Ariño&lt;/a&gt; dök först upp på &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se&quot;&gt;Anki Sundin&lt;/a&gt;.&lt;/p&gt;</description>
2081. <content:encoded><![CDATA[<p><a href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/06/Jill-och-Lautaro-skål-150629.jpg"><img class=" size-medium wp-image-1461 alignleft" src="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/06/Jill-och-Lautaro-skål-150629-300x300.jpg" alt="Jill och Lautaro skål 150629" width="300" height="300" srcset="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/06/Jill-och-Lautaro-skål-150629-300x300.jpg 300w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/06/Jill-och-Lautaro-skål-150629-150x150.jpg 150w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/06/Jill-och-Lautaro-skål-150629.jpg 640w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /></a>Vi pratar kolloidalt silver, utför ett (nästan) vetenskapligt experiment med påståendet <strong>”Lautaro kan skilja mellan socker och sötningsmedel i läsk”</strong> och Anki anklagar Lautaro Ariño för <strong>forskningsfusk.</strong> Anki och Jill blir också <strong>oense</strong>.<br />
2082. <span id="more-1451"></span><br />
2083. I det här avsnittet av Mat och Marginaler förklarar vi skillnaden mellan <strong>singel- och dubbelblindat</strong> test genom att genomföra en egen liten studie, där Lautaro och Jill ska skilja mellan olika sorters läsk med Anki som testledare. Vem tror du vinner?</p>
2084. <p>Vi pratar även om <strong>kolloidalt silver</strong>, ett ämne som numera inte får säljas som <strong>kosttillskott</strong> utan som ”<strong>vattenreningsprodukt</strong>”. Lautaro ställer också korta frågor till oss, och vår utmaning är att svara. Kort. Vi svarar bland annat på:</p>
2085. <blockquote><p>Kan man definiera nyttig som gör nytta?</p>
2086. <p>Är nyttiga ämnen nyttiga även när vi har tillräckligt av dem?</p>
2087. <p>Hur mycket ska man träna för att man ska behöva proteinpulver?</p>
2088. <p>Kan vissa vitaminer och mineraler boosta kroppen och immunförsvaret?</p></blockquote>
2089. <p><a href="http://fysiopodden.se" target="_blank">Vi nämner och rekommenderar Fysiopodden: http://fysiopodden.se</a></p>
2090. <p><a href="https://lakemedelsverket.se/Alla-nyheter/NYHETER-2015/Lakemedelsverket-forbjuder-forsaljning-av-Ionosil-Kolloidalt-Silver-med-olika-pastaenden-om-lakemedelseffekt/" target="_blank">Länk till Läkemedelsverkets skrivelse om kolloidalt silver</a></p>
2091. <h2>Veckans Dra åt hel*ete</h2>
2092. <p>Sockeralternativ som påstås vara ”nyttigare”. De små mängder näringsämnen som finns i t.ex. agavesocker och liknande påverkar inte hälsan positivt.</p>
2093. <h2>Veckans CSV</h2>
2094. <p>EnviroFlight. Produktion av insekter som djurfoder som en del av lösningen på avfallsproblemen. Vi diskuterar aptitligheten att äta kött från djur som fötts upp på insekter.</p>
2095. <p>Mer om <a href="http://bit.ly/EnviroFlight">EnviroFlights hållbara djurfoder</a>.</p>
2096. <h2>Värdar</h2>
2097. <p><strong>Anki Sundin</strong>, nutritionist/näringsfysiolog (M.Sc. Nutrition), SSE MBA (anki@ankisundin.se)<br />
2098. <strong>Jill Holmström</strong>, leg dietist, personlig tränare (jill@maxdinforbranning.se)</p>
2099. <p>Jingel av LoFiLeif</p>
2100. <p>Inlägget <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se/mm-030-kolloidalt-silver-med-lautaro-arino/">MM 030: Kolloidalt silver med Lautaro Ariño</a> dök först upp på <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se">Anki Sundin</a>.</p>
2101. ]]></content:encoded>
2102. <enclosure url="http://traffic.libsyn.com/matochmarginaler/MM030.mp3" length="78035033" type="audio/mpeg" />
2103. <itunes:subtitle>Veckans gäst i Mat och Marginaler: Lautaro Ariño från Vetenskap och Folkbildning. Vi pratar kolloidalt silver, som har diskuterats mycket den senaste tiden, genomför ett vetenskapligt experiment på Lautaro och svarar på: </itunes:subtitle>
2104. <itunes:summary>Veckans gäst i Mat och Marginaler: Lautaro Ariño från Vetenskap och Folkbildning. Vi pratar kolloidalt silver, som har diskuterats mycket den senaste tiden, genomför ett vetenskapligt experiment på Lautaro och svarar på:&lt;br /&gt;
2105. Kan man definiera nyttig som gör nytta?<br />
2106. Är nyttiga ämnen nyttiga även när vi har tillräckligt av dem?<br />
2107. Hur mycket ska man träna för att man ska behöva proteinpulver?<br />
2108. Kan vissa vitaminer och mineraler boosta kroppen och immunförsvaret?</itunes:summary>
2109. <itunes:author>Anki Sundin: Näringsfysiolog, SSE MBA</itunes:author>
2110. <itunes:image href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-stor.jpg" />
2111. <itunes:explicit>clean</itunes:explicit>
2112. <itunes:duration>1:21:00</itunes:duration>
2113. <post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">1451</post-id> </item>
2114. <item>
2115. <title>MM 029: Om sötningsmedel med Lautaro Ariño</title>
2116. <link>http://ankisundin.se/mm-029-om-sotningsmedel-med-lautaro-arino/</link>
2117. <pubDate>Mon, 22 Jun 2015 04:00:52 +0000</pubDate>
2118. <guid isPermaLink="false">http://ankisundin.se/?p=1416</guid>
2119. <comments>http://ankisundin.se/mm-029-om-sotningsmedel-med-lautaro-arino/#respond</comments>
2120. <wfw:commentRss>http://ankisundin.se/mm-029-om-sotningsmedel-med-lautaro-arino/feed/</wfw:commentRss>
2121. <slash:comments>0</slash:comments>
2122. <category><![CDATA[Podcast]]></category>
2123. <category><![CDATA[anki sundin]]></category>
2124. <category><![CDATA[Ariño]]></category>
2125. <category><![CDATA[aspartam]]></category>
2126. <category><![CDATA[chalmers]]></category>
2127. <category><![CDATA[creating shared value]]></category>
2128. <category><![CDATA[CSV]]></category>
2129. <category><![CDATA[expressen]]></category>
2130. <category><![CDATA[frågor och svar]]></category>
2131. <category><![CDATA[göran persson]]></category>
2132. <category><![CDATA[göran pettersson]]></category>
2133. <category><![CDATA[gudiol]]></category>
2134. <category><![CDATA[jacob gudiol]]></category>
2135. <category><![CDATA[jill holmström]]></category>
2136. <category><![CDATA[källkritik]]></category>
2137. <category><![CDATA[källkritisk]]></category>
2138. <category><![CDATA[Lautaro]]></category>
2139. <category><![CDATA[Lautaro Ariño]]></category>
2140. <category><![CDATA[light]]></category>
2141. <category><![CDATA[lightläsk]]></category>
2142. <category><![CDATA[LoFiLeif]]></category>
2143. <category><![CDATA[mat och marginaler]]></category>
2144. <category><![CDATA[miljöteknik]]></category>
2145. <category><![CDATA[sötningsmedel]]></category>
2146. <category><![CDATA[Veckans CSV]]></category>
2147. <category><![CDATA[veckans dra åt]]></category>
2148. <category><![CDATA[Veckans Dra åt helvete]]></category>
2149. <category><![CDATA[vetenskapsmetodik]]></category>
2150. <description>&lt;p&gt;Lautaro Ariño är moderator på föreningen Vetenskap och Folkbildnings Facebooksida. Han har gästat Mat och Marginaler tidigare och nu är han äntligen tillbaka för att prata sötningsmedel med oss. Lautaro berättar också om sin sockerutmaning – under hela juni ska han undvika socker. Klarar han det? Vi går igenom artikeln 6 saker som händer när […]&lt;/p&gt;
2151. &lt;p&gt;Inlägget &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se/mm-029-om-sotningsmedel-med-lautaro-arino/&quot;&gt;MM 029: Om sötningsmedel med Lautaro Ariño&lt;/a&gt; dök först upp på &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se&quot;&gt;Anki Sundin&lt;/a&gt;.&lt;/p&gt;</description>
2152. <content:encoded><![CDATA[<p><a href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/06/MatoMarginaler_141208_white-Podbild-141209.jpg"><img class=" size-medium wp-image-1447 alignleft" src="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/06/MatoMarginaler_141208_white-Podbild-141209-300x300.jpg" alt="MatoMarginaler_141208_white Podbild 141209" width="300" height="300" srcset="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/06/MatoMarginaler_141208_white-Podbild-141209-300x300.jpg 300w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/06/MatoMarginaler_141208_white-Podbild-141209-150x150.jpg 150w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/06/MatoMarginaler_141208_white-Podbild-141209.jpg 672w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /></a>Lautaro Ariño är moderator på föreningen Vetenskap och Folkbildnings Facebooksida. Han har gästat Mat och Marginaler tidigare och nu är han äntligen tillbaka för att prata sötningsmedel med oss.</p>
2153. <p>Lautaro berättar också om sin sockerutmaning – under hela juni ska han undvika socker. Klarar han det?<br />
2154. <span id="more-1416"></span><br />
2155. Vi går igenom artikeln <a href="http://www.expressen.se/halsoliv/halsa/6-saker-som-hander-nar-du-slutar-dricka-lightlask/" target="_blank">6 saker som händer när du slutar dricka lightläsk</a>, som publicerades i Expressen.</p>
2156. <p>Vi resonerar kring påståendena i denna och tar även upp den expert som uttalat sig i artikeln i fråga – Göran Pettersson, professor i miljöteknik – och hänvisar till <a href="https://www.facebook.com/Tranastyrka.se/posts/853651594721830:0?__mref=message_bubble" target="_blank">Jacob Gudiols artikel på Facebook om just detta.</a></p>
2157. <p>I sammanfattningen föreslår vi en workshop för journalister som vill lära sig mer om hur man tolkar studier. Denna idé har vi fått från <a href="http://ankisundin.se/mm-022-bra-och-dalig-journalistik-sa-ser-det-ut/" target="_blank">Johan Wicklén, som gästade Mat och Marginaler för att prata om bra och dålig journalistik.</a></p>
2158. <p>Vi hänvisar också till den <a href="http://ankisundin.se/mm-019-lautaro-arino-om-vetenskap-och-osynliga-drakar/#more-1225" target="_blank">osynliga drake som Lautaro Ariño påstod att han hade i sitt vardagsrum i ett tidigare avsnitt</a>, och där jag och Jill hade till uppgift att ställa frågor kring för att förklara hur forskning och kritiskt tänkande tar vetenskapen framåt. För övrigt en mycket bra övning inom ramen för vetenskapsmetodik.</p>
2159. <h2>Vi har hänvisat till bl.a.</h2>
2160. <p>Sørensen et al, 2014, om sötningsmedel:</p>
2161. <p><a href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/?term=S%C3%B8rensen%20LB%5BAuthor%5D&amp;cauthor=true&amp;cauthor_uid=24787495"><u>Sørensen LB</u></a>1, <a href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/?term=Vasilaras%20TH%5BAuthor%5D&amp;cauthor=true&amp;cauthor_uid=24787495"><u>Vasilaras TH</u></a>1, <a href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/?term=Astrup%20A%5BAuthor%5D&amp;cauthor=true&amp;cauthor_uid=24787495"><u>Astrup A</u></a>1, <a href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/?term=Raben%20A%5BAuthor%5D&amp;cauthor=true&amp;cauthor_uid=24787495"><u>Raben A</u></a>. Sucrose compared with artificial sweeteners: a clinical intervention study of effects on energy intake, appetite, and energy expenditure after 10 wk of supplementation in overweight subjects. <u>Am J Clin Nutr.</u> 2014 Jul;100(1):36-45.</p>
2162. <p>Studie i Nature om glukosintolerans och sötningsmedel:</p>
2163. <p>Suez et al. Artificial sweeteners induce glucose intolerance by altering the gut microbiota. Nature. 2014;514,181–6.</p>
2164. <h2>Veckans Dra åt hel*ete</h2>
2165. <p>”Collagen Booster”. Jill ifrågasätter på sitt eget tydliga vis huruvida en mycket liten dos kollagen, intaget peroralt, kan ge någon effekt på hud och hår.</p>
2166. <h2>Veckans CSV</h2>
2167. <p>Panera Breads Chief Concept Officer, Scott Davis, har nyligen tagit fram sin Food Policy med fokus på ”rena” ingredienser, transparens och en positiv inverkan på livsmedelssystemet. ”Sustainability is the key to competitive advantage”. Han berättade på SB i San Diego att de var ute efter att hitta välsmakande kyckling, och vad de hittade var kyckling som fötts upp på ett mer hållbart sätt. I USA betyder det bl.a. uppfödning utan antibiotika.</p>
2168. <p>I början var kycklingen dubbelt så dyr, vilket betydde en dollar mer per portion. Företaget lär den reella kostnaden passera, men la inte på marginaler. Externt kommunicerade företaget mycket – de tillbringade mycket tid med att kommunicera med sina kunder för att få dem att förstå vad de ville åstadkomma. Kunderna var nöjda och de var beredda att betala den extra kostnaden. Internt fungerade det dock inte lika bra. Ägarna och andra intressenter begrep det övergripande – att de hade godare kyckling – men från deras håll betydde det mindre marginaler och det pressade läget ännu mer.</p>
2169. <p>De befann sig snart i den typiska J-kurvan – i området mellan två affärsmodeller där svackan betyder högre kostnader och mindre marginaler. En take away message från deras erfarenhet är därför att det är viktigt att få med sig hela företaget när man ska göra om sin affärsmodell – alla måste vara med på tåget och förstå varför man ska göra en viss förändring.</p>
2170. <p><a href="http://bit.ly/1eeBaYT" target="_blank">http://bit.ly/1eeBaYT</a></p>
2171. <h2>Värdar</h2>
2172. <p>Anki Sundin, nutritionist/näringsfysiolog (M.Sc. Nutrition), SSE MBA (anki@ankisundin.se)<br />
2173. Jill Holmström, leg dietist, personlig tränare (jill@maxdinforbranning.se)<br />
2174. Jingel av LoFiLeif</p>
2175. <p>Inlägget <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se/mm-029-om-sotningsmedel-med-lautaro-arino/">MM 029: Om sötningsmedel med Lautaro Ariño</a> dök först upp på <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se">Anki Sundin</a>.</p>
2176. ]]></content:encoded>
2177. <enclosure url="http://traffic.libsyn.com/matochmarginaler/MM029.mp3" length="74474822" type="audio/mpeg" />
2178. <itunes:subtitle>Lautaro Ariño är moderator på föreningen Vetenskap och Folkbildnings Facebooksida. Han har gästat Mat och Marginaler tidigare och nu är han äntligen tillbaka för att prata sötningsmedel med oss. Lautaro berättar också om sin sockerutmaning – under hela...</itunes:subtitle>
2179. <itunes:summary>Lautaro Ariño är moderator på föreningen Vetenskap och Folkbildnings Facebooksida. Han har gästat Mat och Marginaler tidigare och nu är han äntligen tillbaka för att prata sötningsmedel med oss. Lautaro berättar också om sin sockerutmaning – under hela juni ska han undvika socker. Klarar han det? Vi går igenom artikeln 6 saker som händer när […]</itunes:summary>
2180. <itunes:author>Anki Sundin: Näringsfysiolog, SSE MBA</itunes:author>
2181. <itunes:image href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-stor.jpg" />
2182. <itunes:explicit>clean</itunes:explicit>
2183. <itunes:duration>1:17:17</itunes:duration>
2184. <post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">1416</post-id> </item>
2185. <item>
2186. <title>MM 028: Frågor och svar med Jill och Anki</title>
2187. <link>http://ankisundin.se/mm-028-fragor-och-svar-med-jill-och-anki/</link>
2188. <pubDate>Mon, 15 Jun 2015 04:00:17 +0000</pubDate>
2189. <guid isPermaLink="false">http://ankisundin.se/?p=1404</guid>
2190. <comments>http://ankisundin.se/mm-028-fragor-och-svar-med-jill-och-anki/#respond</comments>
2191. <wfw:commentRss>http://ankisundin.se/mm-028-fragor-och-svar-med-jill-och-anki/feed/</wfw:commentRss>
2192. <slash:comments>0</slash:comments>
2193. <category><![CDATA[Podcast]]></category>
2194. <description>&lt;p&gt;Proteindenaturering – förstörs aminosyraprofilen när vi värmer upp protein?&lt;br /&gt;
2195. Insulinpåslag av sötningsmedel?<br />
2196. Hur kan två personer som äter lika mycket väga olika mycket?<br />
2197. Förstörs näringsämnen när man kokar potatis?<br />
2198. Vilka kosttillskott fungerar?<br />
2199. Buljong för hälsan?<br />
2200. BCAA och muskler?</p>
2201. &lt;p&gt;Inlägget &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se/mm-028-fragor-och-svar-med-jill-och-anki/&quot;&gt;MM 028: Frågor och svar med Jill och Anki&lt;/a&gt; dök först upp på &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se&quot;&gt;Anki Sundin&lt;/a&gt;.&lt;/p&gt;</description>
2202. <content:encoded><![CDATA[<p><a href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2014/12/MatoMarginaler_NY_White.jpg"><img class="  wp-image-1063 alignright" src="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2014/12/MatoMarginaler_NY_White-300x300.jpg" alt="MatoMarginaler_NY_White" width="243" height="243" srcset="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2014/12/MatoMarginaler_NY_White-300x300.jpg 300w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2014/12/MatoMarginaler_NY_White-150x150.jpg 150w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2014/12/MatoMarginaler_NY_White-1024x1024.jpg 1024w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2014/12/MatoMarginaler_NY_White-1080x1080.jpg 1080w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2014/12/MatoMarginaler_NY_White.jpg 1400w" sizes="(max-width: 243px) 100vw, 243px" /></a>Jag och Jill Holmström svarar på lyssnarfrågor och avhandlar bland annat:</p>
2203. <ul>
2204. <li>Proteindenaturering – förstörs aminosyraprofilen när vi värmer upp protein?</li>
2205. <li>Insulinpåslag av sötningsmedel?</li>
2206. <li>Hur kan två personer som äter lika mycket väga olika mycket?</li>
2207. <li>Förstörs näringsämnen när man kokar potatis?</li>
2208. <li>Vilka kosttillskott fungerar?</li>
2209. <li>Buljong för hälsan?</li>
2210. <li>BCAA och muskler?</li>
2211. </ul>
2212. <p><span id="more-1404"></span><br />
2213. Vi nämner också Jackie Masetes Proteinmums på Instagram, där man kan få recept på proteinrika mumsigheter!</p>
2214. <p><a href="http://urplay.se/Produkter/189302-UR-Samtiden-Mat-piller-och-pulver-Proteinhajpen-behov-eller-pahitt" target="_blank">Länk till föreläsning med Anki: Proteinhajpen &#8211; behov eller påhitt?</a></p>
2215. <p>som arrangerades av <a href="http://www.konsumentforeningenstockholm.se" target="_blank">Konsumentföreningen Stockholm</a>.</p>
2216. <p>Anki <strong>siar om nästa kosttrend</strong> i superfruts-kategorin: sasha inchi – ”indianjordnötter”</p>
2217. <p><a href="http://ankisundin.se/mm-007-gluten-laktos-borde-alla-undvika-det-vita-giftet/" target="_blank">Vi hänvisar också till avsnittet där vi avhandlar laktos och gluten, avsnitt nr 7: http://ankisundin.se/mm-007-gluten-laktos-borde-alla-undvika-det-vita-giftet/<strong> </strong></a></p>
2218. <h2>Veckans Dra åt hel*ete</h2>
2219. <p>”Glutenfritt som viktminskningsdiet”. Det blir inte mer näring i maten eller lämpar sig bättre som viktminskningskost bara för att det är glutenfritt. Och då pratar vi glutenfritt bröd, glutenfria kakor och liknande.</p>
2220. <h2>Veckans CSV</h2>
2221. <p>CSV står för<strong> Creating Shared Value</strong>, vilket är ett sätt för verksamheter att <strong>bygga in lönsamhet och hlålbarhet</strong> på samma gång. WWF har uppmärksammat insekter som djurfoder genom att 2014 utse företaget <a href="http://cleantechscandinavia.com/events/pitching-cleantech-companies/" target="_blank">JM Green</a> med sin produkt MagMeal till Climate Solver of the Year, ett program som lyfter och främjar innovativa lösningar. Och MagMeal är precis vad det låter som, ett proteinrikt mjöl gjort på fluglarver och som kan användas som djurfoder.</p>
2222. <p><a href="https://www.youtube.com/watch?v=BWX0Eds5z1w">https://www.youtube.com/watch?v=BWX0Eds5z1w</a></p>
2223. <p><a href="https://www.youtube.com/watch?v=3zHFx6rOa7I">https://www.youtube.com/watch?v=3zHFx6rOa7I</a></p>
2224. <p><a href="http://www.climatesolver.org" target="_blank">Läs mer om Climate Solver här</a></p>
2225. <p>&nbsp;</p>
2226. <h2>Värdar</h2>
2227. <p>Anki Sundin, nutritionist/näringsfysiolog (M.Sc. Nutrition), SSE MBA (anki@ankisundin.se)<br />
2228. Jill Holmström, leg dietist, personlig tränare (jill@maxdinforbranning.se)<br />
2229. Jingel av LoFiLeif</p>
2230. <p>Inlägget <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se/mm-028-fragor-och-svar-med-jill-och-anki/">MM 028: Frågor och svar med Jill och Anki</a> dök först upp på <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se">Anki Sundin</a>.</p>
2231. ]]></content:encoded>
2232. <enclosure url="http://traffic.libsyn.com/matochmarginaler/MM028.mp3" length="48939012" type="audio/mpeg" />
2233. <itunes:subtitle>Proteindenaturering – förstörs aminosyraprofilen när vi värmer upp protein? Insulinpåslag av sötningsmedel? Hur kan två personer som äter lika mycket väga olika mycket? Förstörs näringsämnen när man kokar potatis? Vilka kosttillskott fungerar? </itunes:subtitle>
2234. <itunes:summary>Proteindenaturering – förstörs aminosyraprofilen när vi värmer upp protein?&lt;br /&gt;
2235. Insulinpåslag av sötningsmedel?<br />
2236. Hur kan två personer som äter lika mycket väga olika mycket?<br />
2237. Förstörs näringsämnen när man kokar potatis?<br />
2238. Vilka kosttillskott fungerar?<br />
2239. Buljong för hälsan?<br />
2240. BCAA och muskler?</itunes:summary>
2241. <itunes:author>Anki Sundin: Näringsfysiolog, SSE MBA</itunes:author>
2242. <itunes:image href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-stor.jpg" />
2243. <itunes:explicit>clean</itunes:explicit>
2244. <itunes:duration>50:41</itunes:duration>
2245. <post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">1404</post-id> </item>
2246. <item>
2247. <title>MM 027: Bikini Fitness-vinnaren Zenna Gustafsson om kost, knopp och träning</title>
2248. <link>http://ankisundin.se/mm-027-bikini-fitness-vinnaren-zenna-gustafsson-om-kost-knopp-och-traning/</link>
2249. <pubDate>Mon, 08 Jun 2015 04:00:49 +0000</pubDate>
2250. <guid isPermaLink="false">http://ankisundin.se/?p=1390</guid>
2251. <comments>http://ankisundin.se/mm-027-bikini-fitness-vinnaren-zenna-gustafsson-om-kost-knopp-och-traning/#respond</comments>
2252. <wfw:commentRss>http://ankisundin.se/mm-027-bikini-fitness-vinnaren-zenna-gustafsson-om-kost-knopp-och-traning/feed/</wfw:commentRss>
2253. <slash:comments>0</slash:comments>
2254. <category><![CDATA[Podcast]]></category>
2255. <description>&lt;p&gt;Anki träffar Bikini Fitness-vinnaren Zenna Gustafsson på SKKF:s Summer Camp. Zenna Gustavsson vann Bikini Fitness på Fitnessgalan och kom 2:a på Tyngre Classic. Hon har sin träningsbakgrund inom handboll och hamnade på gymmet pga en axelskada från arbetet. Hon insåg snabbt att det var roligt att lyfta tungt och 10 år senare ställde hon sig […]&lt;/p&gt;
2256. &lt;p&gt;Inlägget &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se/mm-027-bikini-fitness-vinnaren-zenna-gustafsson-om-kost-knopp-och-traning/&quot;&gt;MM 027: Bikini Fitness-vinnaren Zenna Gustafsson om kost, knopp och träning&lt;/a&gt; dök först upp på &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se&quot;&gt;Anki Sundin&lt;/a&gt;.&lt;/p&gt;</description>
2257. <content:encoded><![CDATA[<p><a href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/06/Zenna-Gustafsson-150608.jpg"><img class="  wp-image-1394 alignleft" src="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/06/Zenna-Gustafsson-150608-300x300.jpg" alt="Zenna Gustafsson 150608" width="217" height="217" srcset="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/06/Zenna-Gustafsson-150608-300x300.jpg 300w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/06/Zenna-Gustafsson-150608-150x150.jpg 150w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/06/Zenna-Gustafsson-150608.jpg 306w" sizes="(max-width: 217px) 100vw, 217px" /></a>Anki träffar Bikini Fitness-vinnaren <strong>Zenna Gustafsson</strong> på <a href="http://www.skkf.org/n.699/skkf-summer-camp-2015.aspx" target="_blank">SKKF:s Summer Camp</a>.</p>
2258. <p>Zenna Gustavsson <strong>vann Bikini Fitness</strong> på Fitnessgalan och kom <a href="http://www.body.se/artiklar/nyheter/20150503/resultat-fran-tyngre-classic-2015" target="_blank">2:a på Tyngre Classic</a>. Hon har sin träningsbakgrund inom handboll och hamnade på gymmet pga en axelskada från arbetet. Hon insåg snabbt att det var roligt att lyfta tungt och 10 år senare ställde hon sig sedan på scen.</p>
2259. <p><span id="more-1390"></span></p>
2260. <p>Zenna tar hjälp av Jill Holmström kring kosten och menar att det är skönt att ha någon som ”håller henne i handen” och säger åt henne att ”sluta gnälla” – även om man själv kan mycket om kost så är det lätt att tvivla på sig själv när hjärnspökena kommer, och då är det bra att ha någon som håller i tyglarna, säger hon.</p>
2261. <p><a href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/06/Zenna-och-Anki-150607.jpg"><img class=" size-medium wp-image-1395 alignright" src="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/06/Zenna-och-Anki-150607-225x300.jpg" alt="Zenna och Anki 150607" width="225" height="300" srcset="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/06/Zenna-och-Anki-150607-225x300.jpg 225w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/06/Zenna-och-Anki-150607.jpg 720w" sizes="(max-width: 225px) 100vw, 225px" /></a></p>
2262. <p>Sedan sin första tävling har hon <strong>skalat av ca 10 kg</strong> med minimal förlust av muskelmassa. Sedan dess ligger hon ungefär <strong>fem kilo över sin tävlingsvikt</strong> och siktar på att inte gå upp så mycket efter varje tävling.</p>
2263. <blockquote><p>-Jag ville skala av allting och se hur kroppen såg ut under, säger Zenna.</p></blockquote>
2264. <p>Zenna menar att <strong>deffkosten måste smaka bra</strong>. Hon gillar att experimentera med kryddor, buljong och ingredienser för att deffkosten ska bli som vilken vanlig vardagsmat som helst. Hon inspireras av vanan av att äta mycket soppor och grytor, och det tillämpar hon även under deffen.</p>
2265. <blockquote><p>-Man måste hitta mat som man tycker om.</p></blockquote>
2266. <p>&nbsp;</p>
2267. <p><a href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/06/Mockarutor-Zenna-150608.jpg"><img class=" size-medium wp-image-1392 alignleft" src="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/06/Mockarutor-Zenna-150608-300x225.jpg" alt="Mockarutor Zenna 150608" width="300" height="225" srcset="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/06/Mockarutor-Zenna-150608-300x225.jpg 300w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/06/Mockarutor-Zenna-150608-1024x768.jpg 1024w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/06/Mockarutor-Zenna-150608-1080x810.jpg 1080w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/06/Mockarutor-Zenna-150608.jpg 1280w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /></a>Vi kommer in på <strong>potatisens</strong> vara och icke vara under deff. Självklart måste jag också be Zenna att avslöja receptet på sina inlagda <strong>rödbetor</strong>, som är den enda variant jag hittills har kunnat uppskatta av denna rotfrukt. Zenna antog utmaningen och lyckades. Ytterligare en rödbetsframgång är <strong>mockarutor</strong> som hon hade tagit med sig hela vägen till Summer Camp i Högbo – och så gott!!!</p>
2268. <p>&nbsp;</p>
2269. <p>Zenna ser <strong>varje detalj</strong> i vardagen som en del på vägen till <strong>målet</strong>.</p>
2270. <blockquote><p>-Jag älskar min torsk, min kyckling och min broccoli, för jag vet att det kommer att ta mig till målet.</p></blockquote>
2271. <p>Hon menar att det är viktigt att ha en klar målbild för sig, oavsett vad man strävar efter – hur det kommer att kännas att nå målet.</p>
2272. <p>&nbsp;</p>
2273. <p><strong>Zenna i media:</strong></p>
2274. <p><strong>Bloggar</strong> på Aldrig Vila: <a href="http://therestless.se/zenna">http://therestless.se/zenna</a></p>
2275. <p><a href="https://instagram.com/zennagustafsson/" target="_blank"><strong>Instagram</strong>: zennagustafsson</a></p>
2276. <p><strong><a href="https://www.facebook.com/zenna.macea?fref=ts" target="_blank">Facebook, Zenna Gustafsson</a></strong></p>
2277. <p><a href="http://www.tranastidning.se/tagg/33788/zenna-gustafsson" target="_blank">http://www.tranastidning.se/tagg/33788/zenna-gustafsson</a></p>
2278. <h2><strong>Veckans CSV</strong></h2>
2279. <p>Organiskt material som produceras när man <strong>brygger öl och rostar kaffe</strong> har blivit en stapelvara i jordbruk och trädgårdsodling. Det är ett effektivt och billigt alternativ till kommersiella gödningsmedel och foder för flera bönder och trädgårdsodlare i Maine.</p>
2280. <p>Företagen som tillverkar öl och kaffe kan göra sig av med <strong>avfall</strong> som annars hade varit kostsamt att transportera och deponera, och de lokala odlarna sparar pengar på att använda det materialet istället eller som komplement till sina verksamheter.</p>
2281. <p><a href="http://www.allagash.com" target="_blank">Allagash Brewing Company </a>lyfts fram som ett exempel. Detta bryggeriföretag producerar mellan 70 och 80 ton avfall från använt korn varje vecka, och det använder en <strong>boskapsuppfödare</strong> sedan flera år tillbaka som foder till sina djur. Som en sidoverksamhet säljer han själv överskottet till andra.</p>
2282. <p>Ett annat exempel är <a href="http://www.coffeebydesign.com" target="_blank">Coffee by design</a>, som skänker sitt organiska avfall till lokala odlare för att användas i <strong>komposter och hjälpa till med svampodling</strong></p>
2283. <p>Som tredje och sista exempel får vi en ännu mer raffinerad variant på temat. <a href="http://www.millercoors.com/AgeVerification.aspx" target="_blank">MillerCoors</a> och biotek-företaget <a href="http://nutrinsic.com" target="_blank">Nutrinsic</a> har ingår i ett <a href="http://www.reuters.com/article/2015/05/18/idUSnMKWjc8m5a+1c0+MKW20150518" target="_blank">partnerskap för att utvinna protein ur bryggeriets avloppsvatten</a> för att tillverka <strong>fisk- och djurfoder</strong> av det.</p>
2284. <p><a href="http://bit.ly/1Hggnzq" target="_blank">Länk till Veckans CSV: http://bit.ly/1Hggnzq</a></p>
2285. <p>&nbsp;</p>
2286. <p><strong>Värdar</strong>:<br />
2287. Anki Sundin, nutritionist/näringsfysiolog (M.Sc. Nutrition), SSE MBA (anki@ankisundin.se)<br />
2288. Jill Holmström, leg dietist, personlig tränare (jill@maxdinforbranning.se)<br />
2289. Jingel av LoFiLeif</p>
2290. <p>Inlägget <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se/mm-027-bikini-fitness-vinnaren-zenna-gustafsson-om-kost-knopp-och-traning/">MM 027: Bikini Fitness-vinnaren Zenna Gustafsson om kost, knopp och träning</a> dök först upp på <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se">Anki Sundin</a>.</p>
2291. ]]></content:encoded>
2292. <enclosure url="http://traffic.libsyn.com/matochmarginaler/MM027.mp3" length="48683336" type="audio/mpeg" />
2293. <itunes:subtitle>Anki träffar Bikini Fitness-vinnaren Zenna Gustafsson på SKKF:s Summer Camp. Zenna Gustavsson vann Bikini Fitness på Fitnessgalan och kom 2:a på Tyngre Classic. Hon har sin träningsbakgrund inom handboll och hamnade på gymmet pga en axelskada från arbe...</itunes:subtitle>
2294. <itunes:summary>Anki träffar Bikini Fitness-vinnaren Zenna Gustafsson på SKKF:s Summer Camp. Zenna Gustavsson vann Bikini Fitness på Fitnessgalan och kom 2:a på Tyngre Classic. Hon har sin träningsbakgrund inom handboll och hamnade på gymmet pga en axelskada från arbetet. Hon insåg snabbt att det var roligt att lyfta tungt och 10 år senare ställde hon sig […]</itunes:summary>
2295. <itunes:author>Anki Sundin: Näringsfysiolog, SSE MBA</itunes:author>
2296. <itunes:image href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-stor.jpg" />
2297. <itunes:explicit>clean</itunes:explicit>
2298. <itunes:duration>50:25</itunes:duration>
2299. <post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">1390</post-id> </item>
2300. <item>
2301. <title>MM 026: Frågor och svar med Anki Sundin</title>
2302. <link>http://ankisundin.se/mm-026-fragor-och-svar-med-anki-sundin/</link>
2303. <pubDate>Mon, 01 Jun 2015 04:00:38 +0000</pubDate>
2304. <guid isPermaLink="false">http://ankisundin.se/?p=1370</guid>
2305. <comments>http://ankisundin.se/mm-026-fragor-och-svar-med-anki-sundin/#respond</comments>
2306. <wfw:commentRss>http://ankisundin.se/mm-026-fragor-och-svar-med-anki-sundin/feed/</wfw:commentRss>
2307. <slash:comments>0</slash:comments>
2308. <category><![CDATA[Podcast]]></category>
2309. <category><![CDATA[anki sundin]]></category>
2310. <category><![CDATA[åsa kullberg]]></category>
2311. <category><![CDATA[creating shared value]]></category>
2312. <category><![CDATA[CSV]]></category>
2313. <category><![CDATA[frågor och svar]]></category>
2314. <category><![CDATA[jill holmström]]></category>
2315. <category><![CDATA[kostchef]]></category>
2316. <category><![CDATA[linköping]]></category>
2317. <category><![CDATA[LoFiLeif]]></category>
2318. <category><![CDATA[mat och marginaler]]></category>
2319. <category><![CDATA[matsvinn]]></category>
2320. <category><![CDATA[Veckans CSV]]></category>
2321. <category><![CDATA[veckans dra åt]]></category>
2322. <category><![CDATA[Veckans Dra åt helvete]]></category>
2323. <category><![CDATA[vidingsjö]]></category>
2324. <category><![CDATA[vist]]></category>
2325. <description>&lt;p&gt;Kan man ta upp näringen i rå äggvita? Kan man ersätta vassle med BCAA? Och hur påverkar vitamintillskott? Det är några av frågorna som Anki Sundin avhandlar i veckans avsnitt av Mat och Marginaler.&lt;/p&gt;
2326. &lt;p&gt;Inlägget &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se/mm-026-fragor-och-svar-med-anki-sundin/&quot;&gt;MM 026: Frågor och svar med Anki Sundin&lt;/a&gt; dök först upp på &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se&quot;&gt;Anki Sundin&lt;/a&gt;.&lt;/p&gt;</description>
2327. <content:encoded><![CDATA[<p>Det är dags för Frågor och Svar. Denna gång avhandlar Anki Sundin på egen hand följande:</p>
2328. <ul>
2329. <li>Kan man ta upp näringen i rå äggvita?</li>
2330. <li>Är det farligt för barn att få proteinpulver?</li>
2331. <li>Kan man ersätta vassle med BCAA?</li>
2332. <li>Hur påverkar vitamintillskott?</li>
2333. <li>Ska man ta kasein på morgonen?</li>
2334. </ul>
2335. <p><span id="more-1370"></span></p>
2336. <h2>Veckans CSV</h2>
2337. <p>SVT Nyheter rapporterade 30 april om hur skolorna i Vidingsjö och Vist har börjat använda en app, som möjliggör för eleverna att i förväg välja vilken lunch de vill äta den dagen. Den informationen går till kökspersonalen, som tillagar rätt mäng av varje rätt. Tanken är att både tallrikssvinn och tillagningssvinn ska minska.</p>
2338. <p>– I skolorna i Linköping slängs mat för fyra miljoner kronor om året. Vi kan göra bättre saker för pengarna, till exempel köpa in bättre råvaror. Appen är en idé från en förälder, och vad jag vet så finns den ingen annanstans i Sverige, säger kostchefen Åsa Kullberg.¨</p>
2339. <p>Efter att man infört appen har Vidingsjöskolan gått från ett matsvinn om 14 kilo mat per dag till 4-5 kilo per dag.</p>
2340. <p>Det är inte svårt att föreställa sig att det kommer att leda till stora besparingar samtidigt som man sparar på råvaror, miljö och klimat. Nu ser vi fram emot en utvärdering av den appen så att man kan börja använda den i all offentlig verksamhet och kanske till och med på vanliga restauranger.</p>
2341. <p>Länk till artikeln på SVT Nyheter:<br />
2342. <a href="http://%20www.svt.se/nyheter/regionalt/ost/app-ska-minska-matsvinnet" target="_blank">http:// www.svt.se/nyheter/regionalt/ost/app-ska-minska-matsvinnet</a></p>
2343. <h2>Referenser till uppgifter om upptag av protein från rått ägg</h2>
2344. <p>Evenepoel P et al. Digestibility of Cooked and Raw Egg Protein in Humans as Assessed by Stable Isotope Techniques. J Nutr. 1998;128:1716–22.</p>
2345. <p>Evenepoel, P et al. Amount and fate of egg protein escaping assimilation in the small intestine of humans. Am J Physiol. 1999,277 (Gastrointest. Liver Physiol. 40): G935–G943.</p>
2346. <h2>Värdar</h2>
2347. <p>Anki Sundin, nutritionist/näringsfysiolog (M.Sc. Nutrition), SSE MBA (anki@ankisundin.se)<br />
2348. Jill Holmström, leg dietist, personlig tränare (jill@maxdinforbranning.se)<br />
2349. Jingel av LoFiLeif</p>
2350. <p>Inlägget <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se/mm-026-fragor-och-svar-med-anki-sundin/">MM 026: Frågor och svar med Anki Sundin</a> dök först upp på <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se">Anki Sundin</a>.</p>
2351. ]]></content:encoded>
2352. <enclosure url="http://traffic.libsyn.com/matochmarginaler/MM026.mp3" length="18282238" type="audio/mpeg" />
2353. <itunes:subtitle>Kan man ta upp näringen i rå äggvita? Kan man ersätta vassle med BCAA? Och hur påverkar vitamintillskott? Det är några av frågorna som Anki Sundin avhandlar i veckans avsnitt av Mat och Marginaler.</itunes:subtitle>
2354. <itunes:summary>Kan man ta upp näringen i rå äggvita? Kan man ersätta vassle med BCAA? Och hur påverkar vitamintillskott? Det är några av frågorna som Anki Sundin avhandlar i veckans avsnitt av Mat och Marginaler.</itunes:summary>
2355. <itunes:author>Anki Sundin: Näringsfysiolog, SSE MBA</itunes:author>
2356. <itunes:image href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-stor.jpg" />
2357. <itunes:explicit>clean</itunes:explicit>
2358. <itunes:duration>18:45</itunes:duration>
2359. <post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">1370</post-id> </item>
2360. <item>
2361. <title>MM 025: Itrim om viktminskning som business</title>
2362. <link>http://ankisundin.se/mm-025-itrim-om-viktminskning-som-business/</link>
2363. <pubDate>Mon, 25 May 2015 04:00:13 +0000</pubDate>
2364. <guid isPermaLink="false">http://ankisundin.se/?p=1358</guid>
2365. <comments>http://ankisundin.se/mm-025-itrim-om-viktminskning-som-business/#respond</comments>
2366. <wfw:commentRss>http://ankisundin.se/mm-025-itrim-om-viktminskning-som-business/feed/</wfw:commentRss>
2367. <slash:comments>0</slash:comments>
2368. <category><![CDATA[Podcast]]></category>
2369. <category><![CDATA[anki sundin]]></category>
2370. <category><![CDATA[anna hjort]]></category>
2371. <category><![CDATA[bantning]]></category>
2372. <category><![CDATA[birgitta thörn]]></category>
2373. <category><![CDATA[creating shared value]]></category>
2374. <category><![CDATA[CSV]]></category>
2375. <category><![CDATA[itrim]]></category>
2376. <category><![CDATA[jill holmström]]></category>
2377. <category><![CDATA[LoFiLeif]]></category>
2378. <category><![CDATA[måltidsersättare]]></category>
2379. <category><![CDATA[mat och marginaler]]></category>
2380. <category><![CDATA[Veckans CSV]]></category>
2381. <category><![CDATA[veckans dra åt]]></category>
2382. <category><![CDATA[Veckans Dra åt helvete]]></category>
2383. <category><![CDATA[viktminskning]]></category>
2384. <description>&lt;p&gt;Vi intervjuar Birgitta Thörn, grundare till Itrim, och Anna Hjort, nutritionist och ansvarig för företagets etablering i Tyskland. Vi pratar om metoden i sin helhet och om måltidsersättare som hjälpmedel. Anki och Jill har tidigare diskuterat ämnet och är inte helt överens kring värdet av sådana produkter. Veckans Dra åt hel*ete Viktminskningsplåster. Plåstret i sammanhanget […]&lt;/p&gt;
2385. &lt;p&gt;Inlägget &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se/mm-025-itrim-om-viktminskning-som-business/&quot;&gt;MM 025: Itrim om viktminskning som business&lt;/a&gt; dök först upp på &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se&quot;&gt;Anki Sundin&lt;/a&gt;.&lt;/p&gt;</description>
2386. <content:encoded><![CDATA[<p>Vi intervjuar Birgitta Thörn, grundare till <a href="http://www.itrim.se" target="_blank">Itrim</a>, och Anna Hjort, nutritionist och ansvarig för företagets etablering i Tyskland. Vi pratar om metoden i sin helhet och om måltidsersättare som hjälpmedel. Anki och Jill har tidigare diskuterat ämnet och är inte helt överens kring värdet av sådana produkter.<br />
2387. <span id="more-1358"></span></p>
2388. <h2>Veckans Dra åt hel*ete</h2>
2389. <p>Viktminskningsplåster. Plåstret i sammanhanget innehåller koffein, guarana, hoodia och Garcinia cambogia. Jill har självklart en affärsidé som skulle kunna konkurrera&#8230;</p>
2390. <p>Länk till VOLM (växter olämpliga som livsmedel) på tal om hoodia:<br />
2391. <a href="http://bit.ly/1PBNT8C" target="_blank">http://bit.ly/1PBNT8C</a></p>
2392. <h2>Veckans CSV</h2>
2393. <p>Natural Resources Defence Council (NRDC) har uppger resultaten av deras Clean by Design Program, en global modell för hållbar tillverkning inom klädindustrin där bl.a. Target, Gap, Levi Strauss och H&amp;M finns representerade. Programmet har inneburit en minskning av föroreningar, vatten- och energiförbrukning samt kemikalier på över 30 kinesiska textilfabriker som tillverkar kläder för dessa märken. Detta har resulterat i en besparing med 14,73 miljoner dollar till textilfabrikerna. Kostnaderna för att åstadkomma dessa besparingar var en engångssumma på 17,3 miljoner dollar. Pay back time för allt var 14 månader. Översatt till naturresurser motsvara detta under 2014 en besparing om 3 miljoner ton vatten, 61 000 ton kol, 36 miljoner kWh elektricitet och 400 ton kemikalier. En vanlig spisplatta som är påslagen en timme förbrukar 1 kWh, enligt Wikipedia (<a href="http://sv.wikipedia.org/wiki/Wattimme">http://sv.wikipedia.org/wiki/Wattimme</a>). Så 36 miljoner spisplattor på ett år…</p>
2394. <p>Länk till artikeln:<br />
2395. <a href="http://bit.ly/1Eow68Z" target="_blank">http://bit.ly/1Eow68Z</a></p>
2396. <p>För den som vill veta mer om creating shared value:<br />
2397. <a href="https://www.youtube.com/watch?t=58&amp;v=1vK3cxnP6I4" target="_blank">https://www.youtube.com/watch?t=58&amp;v=1vK3cxnP6I4</a></p>
2398. <h2>Värdar</h2>
2399. <p>Anki Sundin, nutritionist/näringsfysiolog (M.Sc. Nutrition), SSE MBA (anki@ankisundin.se)<br />
2400. Jill Holmström, leg dietist, personlig tränare (jill@maxdinforbranning.se)<br />
2401. Jingel av LoFiLeif</p>
2402. <p>Inlägget <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se/mm-025-itrim-om-viktminskning-som-business/">MM 025: Itrim om viktminskning som business</a> dök först upp på <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se">Anki Sundin</a>.</p>
2403. ]]></content:encoded>
2404. <enclosure url="http://traffic.libsyn.com/matochmarginaler/MM025.mp3" length="5242880" type="audio/mpeg" />
2405. <itunes:subtitle>Vi intervjuar Birgitta Thörn, grundare till Itrim, och Anna Hjort, nutritionist och ansvarig för företagets etablering i Tyskland. Vi pratar om metoden i sin helhet och om måltidsersättare som hjälpmedel. Anki och Jill har tidigare diskuterat ämnet och...</itunes:subtitle>
2406. <itunes:summary>Vi intervjuar Birgitta Thörn, grundare till Itrim, och Anna Hjort, nutritionist och ansvarig för företagets etablering i Tyskland. Vi pratar om metoden i sin helhet och om måltidsersättare som hjälpmedel. Anki och Jill har tidigare diskuterat ämnet och är inte helt överens kring värdet av sådana produkter. Veckans Dra åt hel*ete Viktminskningsplåster. Plåstret i sammanhanget […]</itunes:summary>
2407. <itunes:author>Anki Sundin: Näringsfysiolog, SSE MBA</itunes:author>
2408. <itunes:image href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-stor.jpg" />
2409. <itunes:explicit>clean</itunes:explicit>
2410. <post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">1358</post-id> </item>
2411. <item>
2412. <title>MM 024: Lisa Jisei berättar om sin ortorexi</title>
2413. <link>http://ankisundin.se/mm-024-lisa-jisei-berattar-om-sin-ortorexi/</link>
2414. <pubDate>Mon, 18 May 2015 04:00:18 +0000</pubDate>
2415. <guid isPermaLink="false">http://ankisundin.se/?p=1343</guid>
2416. <comments>http://ankisundin.se/mm-024-lisa-jisei-berattar-om-sin-ortorexi/#comments</comments>
2417. <wfw:commentRss>http://ankisundin.se/mm-024-lisa-jisei-berattar-om-sin-ortorexi/feed/</wfw:commentRss>
2418. <slash:comments>1</slash:comments>
2419. <category><![CDATA[Podcast]]></category>
2420. <description>&lt;p&gt;Lisa tränade 10 timmar per dag utöver sin instruktörsroll på dansskolan och åt extremt lite mat. När hon fick beskedet om att hon inte skulle få återgå till sitt arbete med att instruera på dansskolan på grund av hennes hälsostatus, så bestämde hon sig för att sätta på sig löparskorna och springa tills hon inte orkade mer. Och det gjorde hon.&lt;/p&gt;
2421. &lt;p&gt;Inlägget &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se/mm-024-lisa-jisei-berattar-om-sin-ortorexi/&quot;&gt;MM 024: Lisa Jisei berättar om sin ortorexi&lt;/a&gt; dök först upp på &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se&quot;&gt;Anki Sundin&lt;/a&gt;.&lt;/p&gt;</description>
2422. <content:encoded><![CDATA[<p><img class="alignright wp-image-1262 size-medium" src="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/04/Lisa-Jisei-194x300.jpeg" alt="Lisa Jisei ortorexi jag är sjuk" width="194" height="300" srcset="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/04/Lisa-Jisei-194x300.jpeg 194w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/04/Lisa-Jisei.jpeg 500w" sizes="(max-width: 194px) 100vw, 194px" />Lisa är aktuell med sin bok <a href="http://jagarsjuk.se" target="_blank">Jag är sjuk och driver en blogg med samma namn</a>, där hon berättar om ortorexi.</p>
2423. <p>Lisa tränade 10 timmar per dag utöver sin instruktörsroll på dansskolan och åt extremt lite mat. När hon fick beskedet om att hon inte skulle få återgå till sitt arbete med att instruera på dansskolan på grund av hennes hälsostatus, så bestämde hon sig för att sätta på sig löparskorna och springa tills hon inte orkade mer. Och det gjorde hon.</p>
2424. <blockquote><p>Det är bara när man tränar genom eld och lera som man får uppmärksamhet.</p>
2425. <p>Det är den eviga motiveringen till att man får äta den där chokladbollen som provocerar mig.</p>
2426. <p>Människor som inte har ett halvstört förhållande till mat har inget behov av att lägga upp sina måltider på nätet.</p></blockquote>
2427. <p><span id="more-1343"></span><br />
2428. Lisa gjorde matlådor som såg ut som mat. Kyckling i krossade tomater, som hon kunde visa upp om något ifrågasatte att hon åt för lite.</p>
2429. <p>Lisa berättar också om resan till VM i Slovakien. Hon gjorde sig illa under tävlingen och fick ta hjälp av sina kompisar för att klä om och ta sig till bussen. Under bussresan hem fick hon ligga över sätena för att hon inte kunde sitta upp på grund av ryggsmärtan.</p>
2430. <p>Hon tolkade ryggskadan som att hon var för svag och började därför träna ännu mer.</p>
2431. <p>Lisa menar att kunskap om kost och träning hos tränarna är mycket viktigt för att förbättra miljön och minska risken för att aktiva att utveckla ätstörningar.</p>
2432. <blockquote><p>Min utmaning på gymmet nu är att ställa klockan på löpbandet och gå av 30 sekunder innan snarare än att köra en minut till.</p></blockquote>
2433. <p>&nbsp;</p>
2434. <p><strong>Vi diskuterar replikskiftena</strong> mellan Lisa Jisei och Jonas Colting i Metro:</p>
2435. <p>Lisa Jisei: <a href="http://www.metro.se/metro-debatt/jag-forstod-att-jag-skulle-provocera-traningssverige/EVHodA!Ybbz2S2p4Qh26/" target="_blank">Jag förstod att jag skulle provocera träningssverige</a></p>
2436. <p>Jonas Colting: <a href="http://www.metro.se/metro-debatt/vi-behover-inte-en-debatt-om-farorna-med-traning/EVHodz!eyrhpByKpgVQE/" target="_blank">Vi behöver inte en debatt om farorna med träning</a></p>
2437. <p><strong>Om och med Lisa Jisei i annan media:</strong></p>
2438. <p><a href="http://www.tv4play.se/program/nyhetsmorgon?video_id=3102637&amp;utm_medium=sharing&amp;utm_source=permalink&amp;utm_campaign=tv4play.se" target="_blank">Tv4 Nyhetsmorgon: Träningsberoendet tog nästan Lisas liv</a></p>
2439. <p><a href="http://www.svd.se/mat-och-vin/besatt-av-traning_5548825.svd" target="_blank">SvD: Besatt av träning </a></p>
2440. <p><a href="https://www.youtube.com/watch?v=ye-tOgxlEkM" target="_blank">Lisa Jisei i podcasten Värvet</a></p>
2441. <p><iframe class='youtube-player' type='text/html' width='1080' height='608' src='https://www.youtube.com/embed/SmCjPL0kA0w?version=3&#038;rel=1&#038;fs=1&#038;autohide=2&#038;showsearch=0&#038;showinfo=1&#038;iv_load_policy=1&#038;wmode=transparent' allowfullscreen='true' style='border:0;'></iframe></p>
2442. <h2>Veckans CSV</h2>
2443. <p>&nbsp;</p>
2444. <p>Scandinavian Organics är relativt nystartade och har fått en kraftigt ökad efterfrågan på sina produkter. De arbetar med råvaror som annars hade blivit matsvinn. <a href="http://www.sustainablebrands.com/news_and_views/waste_not/mike_hower/g20_food_waste_enormous_global_concern" target="_blank">FAO rapporterade förra året</a> att vi varje år kastar nära 30 procent av all mat som produceras. Det betyder ofattbara 1,3 miljarder ton mat varje år globalt. Scandinavian organics drar sitt strå till stacken och köper in helt felfria livsmedel som annars hade kastats och gör mat som de kan sälja. Jag ska faktiskt läsa direkt från deras hemsida:</p>
2445. <blockquote><p>Det visade sig att 25 % av alla ekologiska grönsaker i Sverige slängs innan de ens kommit till butikerna. Därför att vi vant oss med att alla morötter, rödbetor, bananer osv, skall se exakt likadana ut.</p>
2446. <p>När det gäller våra kära värphöns så var det tyvärr lika illa där. Mer än 70 % av alla ekologiska värphöns brändes som biogas eller blev minkfoder när de slutat värpa. Vi pratar om nästan en miljon ekologiska höns per år!</p>
2447. <p>Istället föder industrin upp broilerkyckling och vi importerar billig kyckling från utlandet som gemene man glatt mumsar i sig.</p>
2448. <p>Sedan tittade vi på köttben och det visade sig att hundratusentals ton med prima svenska köttben kastas som avfall varje år. Samma sak med ben från vilt, lamm och ren. Man kan sälja det kött som är lättlagat, och resten slänger man.</p>
2449. <p>Allt detta tycker vi är vansinne. Så vi beslöt oss för att göra någonting åt det.</p>
2450. <p>Vi köper in grönsaker som annars skulle slängts eller bränts upp, av dessa grönsaker gör vi färsk och fryst ekologisk grönsaksbuljong.</p>
2451. <p>Vi tar hand om tiotusentals ekologiska värphöns varje månad som annars skulle kastats; av köttet gör vi underbart god och näringsrik köttfärs, pannbiffar och köttbullar. Av köttbenen och viltköttet gör vi färsk ekologisk Ox -och Viltfond.</p></blockquote>
2452. <p><a href="http://www.scanorganics.com" target="_blank">Länk till Scandinavian Organics: http://www.scanorganics.com</a></p>
2453. <h2>Värdar</h2>
2454. <p>Anki Sundin, nutritionist/näringsfysiolog (M.Sc. Nutrition), SSE MBA (anki@ankisundin.se)<br />
2455. Jill Holmström, leg dietist, personlig tränare (jill@maxdinforbranning.se)<br />
2456. Jingel av LoFiLeif</p>
2457. <p>Inlägget <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se/mm-024-lisa-jisei-berattar-om-sin-ortorexi/">MM 024: Lisa Jisei berättar om sin ortorexi</a> dök först upp på <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se">Anki Sundin</a>.</p>
2458. ]]></content:encoded>
2459. <enclosure url="http://traffic.libsyn.com/matochmarginaler/MM024.mp3" length="72749958" type="audio/mpeg" />
2460. <itunes:subtitle>Lisa tränade 10 timmar per dag utöver sin instruktörsroll på dansskolan och åt extremt lite mat. När hon fick beskedet om att hon inte skulle få återgå till sitt arbete med att instruera på dansskolan på grund av hennes hälsostatus,</itunes:subtitle>
2461. <itunes:summary>Lisa tränade 10 timmar per dag utöver sin instruktörsroll på dansskolan och åt extremt lite mat. När hon fick beskedet om att hon inte skulle få återgå till sitt arbete med att instruera på dansskolan på grund av hennes hälsostatus, så bestämde hon sig för att sätta på sig löparskorna och springa tills hon inte orkade mer. Och det gjorde hon.</itunes:summary>
2462. <itunes:author>Anki Sundin: Näringsfysiolog, SSE MBA</itunes:author>
2463. <itunes:image href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-stor.jpg" />
2464. <itunes:explicit>clean</itunes:explicit>
2465. <itunes:duration>1:15:29</itunes:duration>
2466. <post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">1343</post-id> </item>
2467. <item>
2468. <title>MM 023: Välj bort barntrafficking med Fairtrade i kundkorgen</title>
2469. <link>http://ankisundin.se/mm-023-valj-bort-barntrafficking-med-fairtrade-i-kundkorgen/</link>
2470. <pubDate>Mon, 11 May 2015 06:10:28 +0000</pubDate>
2471. <guid isPermaLink="false">http://ankisundin.se/?p=1306</guid>
2472. <comments>http://ankisundin.se/mm-023-valj-bort-barntrafficking-med-fairtrade-i-kundkorgen/#respond</comments>
2473. <wfw:commentRss>http://ankisundin.se/mm-023-valj-bort-barntrafficking-med-fairtrade-i-kundkorgen/feed/</wfw:commentRss>
2474. <slash:comments>0</slash:comments>
2475. <category><![CDATA[Podcast]]></category>
2476. <description>&lt;p&gt;Framför allt är det livsmedel som är Fairtrademärkta inte minst choklad, kaffe och bananer, men även bomull och skönhetsprodukter kan vara Fairtrademärkta, &lt;/p&gt;
2477. &lt;p&gt;Inlägget &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se/mm-023-valj-bort-barntrafficking-med-fairtrade-i-kundkorgen/&quot;&gt;MM 023: Välj bort barntrafficking med Fairtrade i kundkorgen&lt;/a&gt; dök först upp på &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se&quot;&gt;Anki Sundin&lt;/a&gt;.&lt;/p&gt;</description>
2478. <content:encoded><![CDATA[<div id="attachment_1333" style="width: 310px" class="wp-caption alignright"><img class="wp-image-1333" src="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/05/anki-jill-magdalena-fairtrade-257x300.jpg" alt="anki-jill-magdalena-fairtrade" width="300" height="350" srcset="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/05/anki-jill-magdalena-fairtrade-257x300.jpg 257w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/05/anki-jill-magdalena-fairtrade.jpg 550w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /><p class="wp-caption-text">Veckans poddavsnitt från Mat och Marginaler med Magdalena Streijffert, generalsekreterare för Fairtrade i Sverige</p></div>
2479. <p>Det var <a href="http://fairtrade.se/inspiration-material/kampanjer/world-fair-trade-day/" target="_blank">World Fairtrade Day i lördags</a>, 9 maj. Det firar vi med en podintervju med ingen mindre än generalsekreterare för Fairtrade i Sverige, <strong>Magdalena Streijffert</strong>.</p>
2480. <p><a href="http://fairtrade.se" target="_blank">http://fairtrade.se</a></p>
2481. <p>Magdalena har tidigare varit riksdagsledamot och arbetat med migrationsfrågor. Hon har besökt bland annat gummiplantage i Kambodja, bananplantage i Ghana och rosplantage och banankooperativ i Ecuador.</p>
2482. <p>Magdalena vittnar om hur människor utnyttjas och lever i extrem fattigdom, utan rent vatten, och där människor dör av sjukdomar som går att bota. Här gör Fairtrade skillnad.<br />
2483. <span id="more-1306"></span></p>
2484. <h2>30 000 Fairtrade-märkta produkter</h2>
2485. <p>Fairtrade är uppdelat i två organisationer. Föreningen Fairtrade, som Magdalena är generalsekreterare för, har till uppgift att öka kunskapen om Fairtrade gentemot konsumenter. Bolaget Fairtrade licensierar företag som vill Fairtrade-märka sina produkter.</p>
2486. <p>Idag finns över 30 000 Fairtrademärkta produkter. Storbritannien har kommit längst i att erbjuda Fairtrade-varor.</p>
2487. <p><img class="alignright wp-image-1331" src="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/05/logo_fairtrade-253x300.jpg" alt="logo_fairtrade" width="150" height="178" srcset="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/05/logo_fairtrade-253x300.jpg 253w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/05/logo_fairtrade.jpg 500w" sizes="(max-width: 150px) 100vw, 150px" />Framför allt är det livsmedel som är Fairtrademärkta inte minst choklad, kaffe och bananer, men även bomull och skönhetsprodukter kan vara Fairtrademärkta, berättar Magdalena. Ett nytt EU-direktiv säger att man ska använda upphandling för att nå ”samhälleliga mål”, dvs bekämpa fattigdom och liknande. Det gör det möjligt för kommunerar att upphandla Fairtrade-produkter och till och med få Fairtrade-märkning på hela kommunen.</p>
2488. <p>Idag Fairtrademärks inte tjänster, men vissa resebolag märker sina resor med Fair Trade.</p>
2489. <p>Europeiska företag kan inte Fairtrade-märka sina produkter enligt de stadgar som finns idag. Fairtrade finns i Afrika och Asien i länder där behoven är som störst.</p>
2490. <p>Magdalena vittnar om hur människor utnyttjas och lever i extrem fattigdom, utan rent vatten, och där människor dör av sjukdomar som går att bota. Här gör Fairtrade skillnad.</p>
2491. <div id="attachment_1332" style="width: 190px" class="wp-caption alignleft"><a href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/05/jill_med_kakao.jpg"><img class="wp-image-1332" src="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/05/jill_med_kakao-225x300.jpg" alt="jill_med_kakao" width="180" height="240" srcset="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/05/jill_med_kakao-225x300.jpg 225w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/05/jill_med_kakao.jpg 400w" sizes="(max-width: 180px) 100vw, 180px" /></a><p class="wp-caption-text">Jill med Fairtrade kakao</p></div>
2492. <p>I intervjun nämner vi filmen <strong>The dark side of chocolate</strong>. Vi är överens om att den som äter choklad bör se den för att förstå varifrån chokladkakan man just nu njuter av kommer.</p>
2493. <p><a href="https://www.youtube.com/watch?v=7Vfbv6hNeng" target="_blank">https://www.youtube.com/watch?v=7Vfbv6hNeng</a></p>
2494. <p>Vi nämner även filmen <strong>Bananas!</strong> Jag har tidigare skrivit ett blogginlägg om detta.</p>
2495. <p><a href="http://ankisundin.se/bananas-om-dole-giftiga-bananer-och-skonhet-pa-bananers-vis/" target="_blank">http://ankisundin.se/bananas-om-dole-giftiga-bananer-och-skonhet-pa-bananers-vis/</a></p>
2496. <p>&nbsp;</p>
2497. <p>&#8211; Varför är Fairtrade-märkta produkter dyrare? frågar vi.</p>
2498. <p>&#8211; För att företag inte betalar arbetarna schyssta löner och för att butikerna själva sätter priserna. Magdalena säger att konventionella produkter är för billiga, eftersom de marginaler inte räcker för att ge bra levnads- och arbetsvillkor för arbetare.</p>
2499. <p>Fairtrade som affärsmodell går ut på att konsumenter frivilligt ska betala mer för en produkt av solidariska skäl, vilket kan ses som en svaghet. Men uppenbarligen är vi beredda att göra det. 2011 omsatte Fairtrade i Sverige 13,2 miljoner kr, och 2013 hade den siffran stigit till 17,8 miljoner kr. Under den perioden har de haft samma antal anställda, 9 st, och har en imponerande vinstmarginal på 23,18% enligt senaste bokslutet. Den svenska handeln med Fairtrade-produkter har också ökat från 400 MSEK 2007 till 1,6 BSEK 2012, enligt vd Morgan Zerne. Men vad händer om folk plötsligt inte är beredda att betala mer?</p>
2500. <p>&#8211; Konsumenter är i ökande grad är beredda att betala mer för att bidra till att minska fattigdomen i världen, säger Magdalena. Enligt EU svarar 82% av svenskarna att de är beredda att betala några kronor mer.</p>
2501. <h2>Fairtrade betyder alltid minst minimipriset, ofta mer, för produkten till odlaren</h2>
2502. <p>Magdalena berättar att en Fairtrade-certifierad odlare av kaffe får ett minimipris oavsett hur världsmarknadspriset fluktuerar, men får mer när priset för kaffe går upp på marknaden. Det betyder att det inte kostar odlaren mer än vad de får för produkten, vilket ibland är fallet med konventionellt kaffe.</p>
2503. <p>För odlaren betyder Fairtrade bland annat skolgång för barn, sjukförsäkring, god standard på boendet, näringsriktig mat.</p>
2504. <h2>Skillnad mellan Fairtrade och Fair Trade</h2>
2505. <p>World Fair Trade Organisation har ett eget märke, men är riktat mot hantverk, leksaker, inredning och liknande. Deras logotype heter Fair Trade och det finns ett samarbete mellan Fairtrade och Fair Trade även om regelverken inte ser likadana ut.</p>
2506. <p>Vidare berättar Magdalena att Fairtrade och Krav ofta finns på samma produkt. I Sverige har inte de två organisationerna något nära formellt samarbete, men internationellt samordnar man kontrollerna.</p>
2507. <h2>Lär dig mer om Fairtrade</h2>
2508. <p>Fairtrade håller tvådagarsutbildningar för ambassadörer. Du som vill veta mer och anmäla dig får gärna kika in på:</p>
2509. <p><a href="http://fairtrade.se/ambassadorsutbildning/" target="_blank">http://fairtrade.se/ambassadorsutbildning/</a></p>
2510. <p>Jill uppmanar slutligen dig som konsument att maila henne om de bananer, choklad och kaffe som du köper inte är Fairtrade-märkt och berätta varför.</p>
2511. <p>Anki nämner IKEA som ett företag som hanterade dunskandalen på ett framgångsrikt sätt. <a href="http://www.expressen.se/tv/nyheter/ikea-backar---erkanner-dun-fran-levande-fagel/">http://www.expressen.se/tv/nyheter/ikea-backar&#8212;erkanner-dun-fran-levande-fagel/</a></p>
2512. <p>Inlägget <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se/mm-023-valj-bort-barntrafficking-med-fairtrade-i-kundkorgen/">MM 023: Välj bort barntrafficking med Fairtrade i kundkorgen</a> dök först upp på <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se">Anki Sundin</a>.</p>
2513. ]]></content:encoded>
2514. <enclosure url="http://traffic.libsyn.com/matochmarginaler/MM023.mp3" length="75009962" type="audio/mpeg" />
2515. <itunes:subtitle>Framför allt är det livsmedel som är Fairtrademärkta inte minst choklad, kaffe och bananer, men även bomull och skönhetsprodukter kan vara Fairtrademärkta,</itunes:subtitle>
2516. <itunes:summary>Framför allt är det livsmedel som är Fairtrademärkta inte minst choklad, kaffe och bananer, men även bomull och skönhetsprodukter kan vara Fairtrademärkta,</itunes:summary>
2517. <itunes:author>Anki Sundin: Näringsfysiolog, SSE MBA</itunes:author>
2518. <itunes:image href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-stor.jpg" />
2519. <itunes:explicit>clean</itunes:explicit>
2520. <itunes:duration>1:17:51</itunes:duration>
2521. <post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">1306</post-id> </item>
2522. <item>
2523. <title>MM 022: Bra och dålig journalistik – så ser det ut</title>
2524. <link>http://ankisundin.se/mm-022-bra-och-dalig-journalistik-sa-ser-det-ut/</link>
2525. <pubDate>Mon, 04 May 2015 04:00:15 +0000</pubDate>
2526. <guid isPermaLink="false">http://ankisundin.se/?p=1290</guid>
2527. <comments>http://ankisundin.se/mm-022-bra-och-dalig-journalistik-sa-ser-det-ut/#respond</comments>
2528. <wfw:commentRss>http://ankisundin.se/mm-022-bra-och-dalig-journalistik-sa-ser-det-ut/feed/</wfw:commentRss>
2529. <slash:comments>0</slash:comments>
2530. <category><![CDATA[Podcast]]></category>
2531. <description>&lt;p&gt;Johan Wicklén är reporter på SVT Nyheter. Han har sin idrottsbakgrund inom kampsport men är i dagsläget framför allt aktiv inom styrketräning. Vi kommer snabbt in på kompetensen inom kost- och näringslära och hälsa på olika redaktioner och konstaterar att även om kompetensen kan finnas, som den gör på SVT Nyheter, tillfrågas den inte alltid. […]&lt;/p&gt;
2532. &lt;p&gt;Inlägget &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se/mm-022-bra-och-dalig-journalistik-sa-ser-det-ut/&quot;&gt;MM 022: Bra och dålig journalistik – så ser det ut&lt;/a&gt; dök först upp på &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se&quot;&gt;Anki Sundin&lt;/a&gt;.&lt;/p&gt;</description>
2533. <content:encoded><![CDATA[<p><img class="alignright wp-image-1303 size-medium" src="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/05/anki-jill-johan-wicklen-238x300.jpg" alt="anki-jill-johan-wicklen" width="238" height="300" srcset="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/05/anki-jill-johan-wicklen-238x300.jpg 238w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/05/anki-jill-johan-wicklen.jpg 400w" sizes="(max-width: 238px) 100vw, 238px" />Johan Wicklén är reporter på <a title="SVT Nyheter" href="http://www.svt.se/nyheter/">SVT Nyheter</a>. Han har sin idrottsbakgrund inom kampsport men är i dagsläget framför allt aktiv inom styrketräning. Vi kommer snabbt in på kompetensen inom kost- och näringslära och hälsa på olika redaktioner och konstaterar att även om kompetensen kan finnas, som den gör på SVT Nyheter, tillfrågas den inte alltid. Som jämförelse kan nämnas journalistik inom ekonomi och politik, där journalister behöver ha en bakgrund inom de områdena.<br />
2534. <span id="more-1290"></span></p>
2535. <h2>Forskning och kvacksalvare</h2>
2536. <p>I försnacket diskuterar vi Dr. Oz, och en underhållande men samtidigt förtydligande länk kring varför vi avfärdar honom som kvacksalvare är denna: <span class="s1">Last Week Tonight with John Oliver: Dr. Oz and Nutritional Supplements (HBO).<br />
2537. <a title="John Oliver – Dr. Oz and Nutritional Supplements" href="https://youtu.be/TucUMpWWe8A">https://youtu.be/TucUMpWWe8A</a></span></p>
2538. <p>Jill tar upp de brittiska forskarna som 2002 organiserade sig i Science Media Center, som har till uppgift att reagera direkt det kommer ut felaktiga påståenden som rör vetenskap i media.<br />
2539. <a title="http://bit.ly/ScienceMediaCenter" href="http://bit.ly/ScienceMediaCenter">http://bit.ly/ScienceMediaCenter</a></p>
2540. <p>Johan har lyssnat på Alex Danielsson och Andreas Guiance på Tyngre radio där Anki har varit med flera gånger och på det sättet hittat både Anki och podden Mat och Marginaler.<br />
2541. <a title="http://bit.ly/TyngreRadio" href="http://bit.ly/TyngreRadio">http://bit.ly/TyngreRadio</a></p>
2542. <h2>Falsk balans</h2>
2543. <p>Om varför så få högljudda får så stort utrymme i media Johan berättar om falsk balans – en situation där ”båda sidor får komma till tals” utan hänsyn till hur etablerade respektive ståndpunkt är. Han exemplifierar med vaccination av barn och nämner mässlingen, som skulle utrotas från Europa.</p>
2544. <p>&#8211; Det kommer vi inte att lyckas med, säger Johan, mycket på grund av att människor vägrar att vaccinera sina barn. Johan reagerade starkt på programmet Debatt när de tog upp vaccination och det också påstods att vaccination av barn är en omdebatterad fråga. Det är det inte, men vaccinationsmotståndarna är högljudda och kan kanske uppfattas som många och får frågan att verka omdebatterad. Johan twittrade och skrev att han ”skäms för att vara public service-anställd” när Debatt sänder den här typen av program.<br />
2545. <a title="http://bit.ly/JohanOmSVTDebatt" href="http://bit.ly/JohanOmSVTDebatt">http://bit.ly/JohanOmSVTDebatt</a></p>
2546. <blockquote class="twitter-tweet" lang="sv" data-cards="hidden">
2547. <p dir="ltr" lang="sv">För helvete <a href="https://twitter.com/hashtag/svtdebatt?src=hash">#svtdebatt</a> &#8211; &#8220;vaccination har blivit en omdiskuterad fråga&#8221;. Som public service-anställd skäms jag! <a href="http://t.co/HT1wXsz4Pu">pic.twitter.com/HT1wXsz4Pu</a></p>
2548. <p>— Johan Wicklén (@johanwicklen) <a href="https://twitter.com/johanwicklen/status/585500230600302592">7 april 2015</a></p></blockquote>
2549. <p><script src="//platform.twitter.com/widgets.js" async="" charset="utf-8"></script></p>
2550. <p>Granskningsnämnden har beslutat att SVT inte behöver ha med klimatskeptiker i material som handlar om människans påverkan på klimatet. Det betyder att SVT i princip skulle kunna frångå principen att ge båda sidor utrymme när det är uppenbart att resultatet blir falsk balans, där vaccinationsmotstånd är en sådan fråga.</p>
2551. <p>Johan nämner också Lilla Saltsjöbadavtalet, en konspirationsteori som handlar om invandring. Johan menar dock att denna konspirationsteori faller på eget grepp, eftersom det skulle kräva så oerhört stor koordination inom svensk media. Det är till och med svårt att koordinera alla grupper inom SVT Nyheter, så att hela media-Sverige skulle ha kommit överens om en viss hållning i en fråga är inte rimligt, menar Johan.<br />
2552. <a title="http://sv.wikipedia.org/wiki/Lilla_Saltsjöbadsavtalet" href="http://sv.wikipedia.org/wiki/Lilla_Saltsjöbadsavtalet">http://sv.wikipedia.org/wiki/Lilla_Saltsjöbadsavtalet</a></p>
2553. <p>Vi nämner Jacob Gudiols bok Skitmat, som Johan rekommenderar alla journalister att läsa:<br />
2554. <a title="bit.ly/JacobGudiolSkitmat" href="bit.ly/JacobGudiolSkitmat"><span class="domain">bit.ly</span>/JacobGudiolSkitmat</a></p>
2555. <p>Och för sakens skull: Kung i Sverige 1650 var ingen kung, utan drottning Kristina. Hon kröntes 1644. Läs mer på Wikipedia:<br />
2556. <a title="http://sv.wikipedia.org/wiki/Drottning_Kristina" href="http://sv.wikipedia.org/wiki/Drottning_Kristina">http://sv.wikipedia.org/wiki/Drottning_Kristina</a></p>
2557. <p>Vi nämner även Lautaro Arino, som har varit med i Mat och Marginaler flera gånger tidigare. Han representerar föreningen Vetenskap och Folkbildning (<a title="http://www.vof.se" href="http://www.vof.se">http://www.vof.se</a>), och är moderator för deras Facebookgrupp.<br />
2558. <a title="https://www.facebook.com/groups/2362213620/?fref=ts" href="https://www.facebook.com/groups/2362213620/?fref=ts">https://www.facebook.com/groups/2362213620/?fref=ts</a></p>
2559. <p>Vi nämner programmet Medierna. Saxat från deras hemsida: ”Programmet skildrar och granskar det som sker i medierna i vid bemärkelse, allt från tv-trender till hotad yttrandefrihet och nya medier på nätet. Det bygger på aktuella händelser och består av raka reportage samt intervjuer som tar lyssnaren bakom kulisserna på medieredaktionerna”.<br />
2560. <a title="http://sverigesradio.se/sida/default.aspx?programid=2795" href="http://sverigesradio.se/sida/default.aspx?programid=2795">http://sverigesradio.se/sida/default.aspx?programid=2795</a></p>
2561. <p>Vi tar också också Efter 10 med Malou: Det vita giftet. Jag (Anki) deltog för en tid sedan i en diskussion kring huruvida mjölk och gluten.<br />
2562. <a title="https://www.youtube.com/watch?v=r2yN6381ox4" href="https://www.youtube.com/watch?v=r2yN6381ox4">https://www.youtube.com/watch?v=r2yN6381ox4</a></p>
2563. <p>Anki rekommenderar podden SciFri och nämner ett inslag i denna där de tar upp numera går att utvinna värdefulla metaller från reningsverkens extrementer från människor.<br />
2564. <a title="http://bit.ly/PodcastSciFri" href="http://bit.ly/PodcastSciFri">http://bit.ly/PodcastSciFri</a></p>
2565. <p>I eftersnacket pratar Jill om krom, som EFSA har avfärdat med avseende på de hälsopåståenden som har gjorts om produkter med krom.<br />
2566. <a title="http://bit.ly/EFSAomKrom" href="http://bit.ly/EFSAomKrom">http://bit.ly/EFSAomKrom</a></p>
2567. <h2>Veckans Dra åt hel*ete</h2>
2568. <p>Sockerbalans, sockerfria brustabletter som innehåller krom. Produkten påstås (indirekt) kunna påverka blodsockret.</p>
2569. <h2>Veckans CSV</h2>
2570. <p>Spring tillsammans med Brightstar Corp. och HOBI International fick förstapris i en tävling som gick ut på att komma på användningsområden för begagnade smartphones eller deras komponenter. Vinnande laget från University of California Berkeley har uppfunnit TouchCart, en kundvagn som håller reda på logistik och lagerstatus i affären samtidigt som den underlättar och förbättrar upplevelsen i affären för kunden.<br />
2571. <a title="http://bit.ly/BrightstarCorp" href="http://bit.ly/BrightstarCorp">http://bit.ly/BrightstarCorp</a></p>
2572. <p>Inlägget <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se/mm-022-bra-och-dalig-journalistik-sa-ser-det-ut/">MM 022: Bra och dålig journalistik – så ser det ut</a> dök först upp på <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se">Anki Sundin</a>.</p>
2573. ]]></content:encoded>
2574. <enclosure url="http://traffic.libsyn.com/matochmarginaler/MM022.mp3" length="121455314" type="audio/mpeg" />
2575. <itunes:subtitle>Johan Wicklén är reporter på SVT Nyheter. Han har sin idrottsbakgrund inom kampsport men är i dagsläget framför allt aktiv inom styrketräning. Vi kommer snabbt in på kompetensen inom kost- och näringslära och hälsa på olika redaktioner och konstaterar ...</itunes:subtitle>
2576. <itunes:summary>Johan Wicklén är reporter på SVT Nyheter. Han har sin idrottsbakgrund inom kampsport men är i dagsläget framför allt aktiv inom styrketräning. Vi kommer snabbt in på kompetensen inom kost- och näringslära och hälsa på olika redaktioner och konstaterar att även om kompetensen kan finnas, som den gör på SVT Nyheter, tillfrågas den inte alltid. […]</itunes:summary>
2577. <itunes:author>Anki Sundin: Näringsfysiolog, SSE MBA</itunes:author>
2578. <itunes:image href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-stor.jpg" />
2579. <itunes:explicit>clean</itunes:explicit>
2580. <itunes:duration>2:06:13</itunes:duration>
2581. <post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">1290</post-id> </item>
2582. <item>
2583. <title>MM 021: Jill frågar ut Anki om soja, hampa och superfruits</title>
2584. <link>http://ankisundin.se/mm-021-jill-fragar-ut-anki-om-soja-hampa-och-superfruits/</link>
2585. <pubDate>Mon, 27 Apr 2015 04:00:47 +0000</pubDate>
2586. <guid isPermaLink="false">http://ankisundin.se/?p=1257</guid>
2587. <comments>http://ankisundin.se/mm-021-jill-fragar-ut-anki-om-soja-hampa-och-superfruits/#respond</comments>
2588. <wfw:commentRss>http://ankisundin.se/mm-021-jill-fragar-ut-anki-om-soja-hampa-och-superfruits/feed/</wfw:commentRss>
2589. <slash:comments>0</slash:comments>
2590. <category><![CDATA[Podcast]]></category>
2591. <category><![CDATA[anki sundin]]></category>
2592. <category><![CDATA[creating shared value]]></category>
2593. <category><![CDATA[CSV]]></category>
2594. <category><![CDATA[dow chemical]]></category>
2595. <category><![CDATA[frågor och svar]]></category>
2596. <category><![CDATA[hampa]]></category>
2597. <category><![CDATA[jill holmström]]></category>
2598. <category><![CDATA[LoFiLeif]]></category>
2599. <category><![CDATA[mat och marginaler]]></category>
2600. <category><![CDATA[soja]]></category>
2601. <category><![CDATA[suoerfruit]]></category>
2602. <category><![CDATA[superfood]]></category>
2603. <category><![CDATA[Veckans CSV]]></category>
2604. <category><![CDATA[veckans dra åt]]></category>
2605. <category><![CDATA[Veckans Dra åt helvete]]></category>
2606. <description>&lt;p&gt;Vi nämner det tidigare avsnittet om mikrobiotan, där vi pratar om pre- och probiotika. Det är avsnitt nr 5 som heter ”Är vi slavar under tarmbiotan? Bra mat får en ny innebörd”. Du finner det här: Länk till vårt tidigare avsnitt tarmbiotan som nämns tidigt i veckans avsnitt: MM 005: Är vi slavar under tarmbiotan? ”Bra […]&lt;/p&gt;
2607. &lt;p&gt;Inlägget &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se/mm-021-jill-fragar-ut-anki-om-soja-hampa-och-superfruits/&quot;&gt;MM 021: Jill frågar ut Anki om soja, hampa och superfruits&lt;/a&gt; dök först upp på &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se&quot;&gt;Anki Sundin&lt;/a&gt;.&lt;/p&gt;</description>
2608. <content:encoded><![CDATA[<p>Vi nämner det tidigare avsnittet om mikrobiotan, där vi pratar om pre- och probiotika. Det är avsnitt nr 5 som heter ”Är vi slavar under tarmbiotan? Bra mat får en ny innebörd”. Du finner det här:</p>
2609. <p>Länk till vårt tidigare avsnitt tarmbiotan som nämns tidigt i veckans avsnitt: <em>MM 005: Är vi slavar under tarmbiotan? ”Bra mat” får en ny innebörd</em>:<br />
2610. <a title="Mat &amp; Marginaler 005: Är vi slavar under tarmbiotan?" href="http://ankisundin.se/mm-005-slavar-under-tarmbiotan-bra-mat-far-en-ny-innebord/">http://ankisundin.se/mm-005-slavar-under-tarmbiotan-bra-mat-far-en-ny-innebord/</a><br />
2611. <span id="more-1257"></span></p>
2612. <h2>Ska man vara orolig för att äta soja?</h2>
2613. <p>Soja innehåller fytoöstrogener, och av dessa studeras ofta genistein och daidzein. Anki nämner en råttstudie där man givit råttor dessa fyroöstrogener i mängder om 200 mg/kg per dag från fosterlivet till könsmognad. Här uppvisades inga skillnader i testosteronkoncentrationer i serum från behandlade resp obehandlade råttor. Testiklarna innehöll mindre testosteron hos behandlade råttor än obehandlade råttor. Mängden 200 mg/kg motsvarar hos en människa på 80 kg 17,6 kg sojaproteinisolat. Mängden är alltså helt orimligt stor.</p>
2614. <p>Referens: Piotrowska K et al. Changes in male reproductive system and mineral metabolism induced by soy isoflavones administered to rats from prenatal life until sexual maturity. Nutrition. 2011 Mar;27(3):372-9.</p>
2615. <h2>Hur bra är hampaproteinet?</h2>
2616. <p>Hampa verkar ha en relativt hög proteinkvalitet, jämförbar med soja. Dock saknas standardiserade värden för aminosyraprofilen för hampa. Omega 3-innehållet i hampa är förvisso relativt högt, men eftersom hampa är vegetabiliskt så är det ALA (alfa-linolensyra) som utgör huvudparten av omega 3-fettsyrorna. De omega 3-fettsyror som vi skulle behöva mer av i kosten är snarare EPA och DHA, som finns uteslutande i animaliska livsmedel, framför allt fet fisk. Det finns även i vissa alger, så algolja kan vara ett alternativ till fiskolja eller krillolja ur ett fettsyraperspektiv.</p>
2617. <h2>Veckans Dra åt hel*ete:</h2>
2618. <p>”Aspartam är farligt”. Aspartam består av två aminosyror. Socker kommer från sockerbetor (eller sockerrör).</p>
2619. <h2>Veckans CSV</h2>
2620. <p>Dow Chemical har tagit fram solros och canola som alternativ till sojabönor och som ger dubbelt så stor avkastning. Det betyder mindre odling av sojabönor, mer avkastning till odlarna och mer intäkter till företaget, motsvarande 700 miljoner dollar till Dow Chemical.</p>
2621. <p>Länk till presentationen från Michael E. Porter på Harvard Business School:<br />
2622. <a title="The Role of Business in Society: Creating Shared Value" href="http://bit.ly/RoleOfBusiness">http://bit.ly/RoleOfBusiness</a></p>
2623. <h2>Andra länkar</h2>
2624. <p>Länk till Mat och Marginaler med Rikard Åsgård om antioxidanter: <em>MM 017: Allt om antioxidanter med nutritionist och toxikolog Rikard Åsgård</em>:<br />
2625. <a title="Mat &amp; Marginaler: Allt om antioxidanter" href="http://ankisundin.se/mm-017-allt-om-antioxidanter-med-nutritionist-och-toxikolog-rikard-asgard/">http://ankisundin.se/mm-017-allt-om-antioxidanter-med-nutritionist-och-toxikolog-rikard-asgard/</a></p>
2626. <p>Länk till USDA:s databas med isoflavonmängder i livsmedel:<br />
2627. <a title="Isoflavonmängder i livsmedel" href="http://www.ars.usda.gov/SP2UserFiles/Place/80400525/Data/isoflav/Isoflav_R2.pdf">http://www.ars.usda.gov/SP2UserFiles/Place/80400525/Data/isoflav/Isoflav_R2.pdf</a></p>
2628. <h2>Värdar</h2>
2629. <p>Anki Sundin, nutritionist/näringsfysiolog (M.Sc. Nutrition), SSE MBA<br />
2630. Jill Holmström, leg dietist, personlig tränare<br />
2631. Jingel av LoFiLeif</p>
2632. <p>Inlägget <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se/mm-021-jill-fragar-ut-anki-om-soja-hampa-och-superfruits/">MM 021: Jill frågar ut Anki om soja, hampa och superfruits</a> dök först upp på <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se">Anki Sundin</a>.</p>
2633. ]]></content:encoded>
2634. <enclosure url="http://traffic.libsyn.com/matochmarginaler/MM021.mp3" length="71336806" type="audio/mpeg" />
2635. <itunes:subtitle>Vi nämner det tidigare avsnittet om mikrobiotan, där vi pratar om pre- och probiotika. Det är avsnitt nr 5 som heter ”Är vi slavar under tarmbiotan? Bra mat får en ny innebörd”. Du finner det här: Länk till vårt tidigare avsnitt tarmbiotan som nämns ti...</itunes:subtitle>
2636. <itunes:summary>Vi nämner det tidigare avsnittet om mikrobiotan, där vi pratar om pre- och probiotika. Det är avsnitt nr 5 som heter ”Är vi slavar under tarmbiotan? Bra mat får en ny innebörd”. Du finner det här: Länk till vårt tidigare avsnitt tarmbiotan som nämns tidigt i veckans avsnitt: MM 005: Är vi slavar under tarmbiotan? ”Bra […]</itunes:summary>
2637. <itunes:author>Anki Sundin: Näringsfysiolog, SSE MBA</itunes:author>
2638. <itunes:image href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-stor.jpg" />
2639. <itunes:explicit>clean</itunes:explicit>
2640. <itunes:duration>1:14:01</itunes:duration>
2641. <post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">1257</post-id> </item>
2642. <item>
2643. <title>MM 020: Lautaro Ariño om Vett och etikett, antivaccinationsrörelsen, chemtrails och fluor</title>
2644. <link>http://ankisundin.se/mm-020-lautaro-arino-om-vett-och-etikett-antivaccinationsrorelsen-chemtrails-och-fluor/</link>
2645. <pubDate>Mon, 20 Apr 2015 04:00:37 +0000</pubDate>
2646. <guid isPermaLink="false">http://ankisundin.se/?p=1246</guid>
2647. <comments>http://ankisundin.se/mm-020-lautaro-arino-om-vett-och-etikett-antivaccinationsrorelsen-chemtrails-och-fluor/#respond</comments>
2648. <wfw:commentRss>http://ankisundin.se/mm-020-lautaro-arino-om-vett-och-etikett-antivaccinationsrorelsen-chemtrails-och-fluor/feed/</wfw:commentRss>
2649. <slash:comments>0</slash:comments>
2650. <category><![CDATA[Podcast]]></category>
2651. <category><![CDATA[anki sundin]]></category>
2652. <category><![CDATA[antivaccin]]></category>
2653. <category><![CDATA[antivaccinationsrörelse]]></category>
2654. <category><![CDATA[chemtrails]]></category>
2655. <category><![CDATA[creating shared value]]></category>
2656. <category><![CDATA[CSV]]></category>
2657. <category><![CDATA[fettförbrännande kryddor]]></category>
2658. <category><![CDATA[fettförbränning]]></category>
2659. <category><![CDATA[fluor]]></category>
2660. <category><![CDATA[frågor och svar]]></category>
2661. <category><![CDATA[jill holmström]]></category>
2662. <category><![CDATA[konspirationsteori]]></category>
2663. <category><![CDATA[kryddor]]></category>
2664. <category><![CDATA[kuli kuli]]></category>
2665. <category><![CDATA[Lautaro Ariño]]></category>
2666. <category><![CDATA[LoFiLeif]]></category>
2667. <category><![CDATA[mat och marginaler]]></category>
2668. <category><![CDATA[moringa]]></category>
2669. <category><![CDATA[pseudovetenskap]]></category>
2670. <category><![CDATA[Veckans CSV]]></category>
2671. <category><![CDATA[veckans dra åt]]></category>
2672. <category><![CDATA[Veckans Dra åt helvete]]></category>
2673. <category><![CDATA[vetenskap och folkbildning]]></category>
2674. <category><![CDATA[vof]]></category>
2675. <description>&lt;p&gt;Vett och etikett i en argumentation: vi behöver vara sakliga och objektiva, inte diskutera någons person utan hålla sig till ämnet. Lautaro nämner The shotgun tactic, där en motpart skjuter ut argument efter argument utan att invänta svar på de tidigare Vi diskuterar också konspirationsteorier: Antivaccinationsrörelsens rädslor och vårt bemötande av dessa Chemtrails Fluor Antivaccinationsrörelse […]&lt;/p&gt;
2676. &lt;p&gt;Inlägget &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se/mm-020-lautaro-arino-om-vett-och-etikett-antivaccinationsrorelsen-chemtrails-och-fluor/&quot;&gt;MM 020: Lautaro Ariño om Vett och etikett, antivaccinationsrörelsen, chemtrails och fluor&lt;/a&gt; dök först upp på &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se&quot;&gt;Anki Sundin&lt;/a&gt;.&lt;/p&gt;</description>
2677. <content:encoded><![CDATA[<div id="attachment_1249" style="width: 286px" class="wp-caption alignright"><img class="wp-image-1249 size-medium" src="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/04/chemtrails-150215_comp-2-276x300.jpg" alt="Chemtrails" width="276" height="300" srcset="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/04/chemtrails-150215_comp-2-276x300.jpg 276w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/04/chemtrails-150215_comp-2.jpg 400w" sizes="(max-width: 276px) 100vw, 276px" /><p class="wp-caption-text">Är chemtrails skadliga för miljön?</p></div>
2678. <p>Vett och etikett i en argumentation: vi behöver vara sakliga och objektiva, inte diskutera någons person utan hålla sig till ämnet.</p>
2679. <p>Lautaro nämner The shotgun tactic, där en motpart skjuter ut argument efter argument utan att invänta svar på de tidigare</p>
2680. <p>Vi diskuterar också konspirationsteorier:</p>
2681. <ul>
2682. <li>Antivaccinationsrörelsens rädslor och vårt bemötande av dessa</li>
2683. <li>Chemtrails</li>
2684. <li>Fluor</li>
2685. </ul>
2686. <p><span id="more-1246"></span></p>
2687. <h2>Antivaccinationsrörelse</h2>
2688. <p>Antivaccinationsrörelse motsätter sig vaccin för att de är av uppfattningen att man blir sjuk av vaccin, jfr autism pga vaccin.</p>
2689. <h2>Chemtrails</h2>
2690. <p>Chemtrails handlar om att människor tror att kondensstrimmorna efter flygplan innehåller kemikalier som är satta till bränslet. Några syften till detta uppges vara:</p>
2691. <ul>
2692. <li>Kemisk manipulering av väder och klimat</li>
2693. <li>Testning av biologisk krigsföring</li>
2694. <li>Geoengineering – att ändra geografin på planeten</li>
2695. <li>Massutrotning av människor</li>
2696. </ul>
2697. <p>Lautaro nämner Pernilla Hagberg, tidigare förtroendevald miljöpartist i Vingåker, som offentligt pratade om chemtrails. Här är en länk till hennes uttalande:</p>
2698. <p><a title="Pernilla Hagberg om chemtrails" href="http://www.svt.se/nyheter/regionalt/sormland/mp-s-toppnamn-smhi-morkar">http://www.svt.se/nyheter/regionalt/sormland/mp-s-toppnamn-smhi-morkar</a></p>
2699. <h2>Fluor</h2>
2700. <p>Människor som är av uppfattningen att fluor i dricksvattnet är giftigt i de mängder som är tillåtna. Fluor i höga mängder kan ge dental fluoros (vita fläckar på tänderna).</p>
2701. <p>Så hur bevisar vi att vi tre i podden i detta avsnitt inte själva är köpta av läkemedelsindustrin, regeringen eller annat? Rent vetenskapligt kan vi tre inte bevisa det, men bevisbördan ligger på den som kommer med ett givet påstående.</p>
2702. <p>Lautaro sammanfattar slutligen hur man bör förhålla sig till konspirationsteorier:</p>
2703. <ul>
2704. <li>Orimlighet – finns det någon rimlighet i ett påstående?</li>
2705. <li>Konspirationsteorier har täckt alla luckor – det finns alltid en förklaring på alla invändningar</li>
2706. </ul>
2707. <h2>Veckans Dra åt hel*ete</h2>
2708. <p>Rubriker om fettförbrännande kryddor. Jill konstaterar att den minimala ökningen av energiomsättning som en given mängd kryddor kan ge inte påverkar kroppsvikten.</p>
2709. <h2>Veckans CSV</h2>
2710. <p>Moringa. Termen Super Food klingar mindre bra i öronen på mig som nutritionist, eftersom det dels inte finns någon definition på vad ett Super Food är, dels används mest för att få folk att tro att just den HÄR grönsaken eller det HÄR bäret är så överlägset allt annat som finns. Men om vi ända ska använda begreppet så kan det vara lämpligt att göra det på bl.a. Moringa-trädet och alla dess delar. Med sitt höga näringsvärde i både bark, rötter, blad, knoppar och blommor, och sin tålighet mot torka och hetta, är det ett träd som kanske inte bara kan vara ett viktigt livsmedel om man bor i områden där det råder brist på mat. Investerare har visat sig vara intresserade av att se moringa-trädet i form av pulver och bars även på den västerländska, eller åtminstone nordamerikanska, delen av världen.</p>
2711. <p>Moringa uppges innehålla sju gånger mer vitamin C än apelsin, fyra gånger mer vitamin A än morötter, fyra gånger mer kalcium än mjölk, tre gånger mer kalium än banan och dubbelt så mycket protein som yoghurt.</p>
2712. <p>Kuli Kuli påstår sig vara USA:s första återförsäljare av moringa-produkter. De köper in sina varor från kvinnokooperativ i Västafrika för att stötta dem och deras samhällen och hjälpa dem bort från fattigdom. Kuli Kulis första år på marknaden var 2013, och de gick från 9 till 200 butiker och fick en omsättnng om 200 000 dollar.</p>
2713. <p>Länk till Kuli Kuli:<br />
2714. <a title="Kuli Kuli" href="https://www.kulikulifoods.com">https://www.kulikulifoods.com</a></p>
2715. <p>I samma artikel påstås också att moringa kan ”förebygga över 300 sjukdomar”, vilket väl är något som vi får ta med en nypa salt. Men CSV-värdet ligger i alla fall i att kunna använda en befintlig resurs, moringaträdet, för att tjäna pengar på det via förädling och samtidigt bidra till långsiktighet genom att aktivera kvinnokooperativ. Solskenshistorier av det här slaget ska alltid betraktas med ett kritiskt öga – det kan finnas en baksida som inte beskrivs alls här – men det kan vara en produkt värd att hålla utkik efter om man är ute efter något nytt.</p>
2716. <p>Läs mer om Moringa här:<br />
2717. <a title="Moringa-trädet" href="http://bit.ly/1FUcdNe">http://bit.ly/1FUcdNe</a></p>
2718. <h2>Andra länkar från avsnittet</h2>
2719. <p>Fluor misstänks ge sköldkörtelsjukdom:<br />
2720. <a title="Fluor misstänks ge sköldkörtelsjukdom" href="http://www.dn.se/nyheter/vetenskap/fluor-misstanks-ge-skoldkortelsjukdom/">http://www.dn.se/nyheter/vetenskap/fluor-misstanks-ge-skoldkortelsjukdom/</a></p>
2721. <p>Debattartikel av Vetenskap och Folkbildning: Pseudovetenskap ska inte accepteras som friskvård:<br />
2722. <a title="Pseudovetenskap och friskvård" href="http://www.dn.se/debatt/pseudovetenskap-ska-inte-accepteras-som-friskvard/">http://www.dn.se/debatt/pseudovetenskap-ska-inte-accepteras-som-friskvard/</a></p>
2723. <p>&#8220;UFO Disclosure Files &#8211; So how small are we?&#8221;, länken som Jill nämner i avsnittet:<br />
2724. <a title="So how small are we" href="https://www.youtube.com/watch?v=7XhtXdspRaw">https://www.youtube.com/watch?v=7XhtXdspRaw</a></p>
2725. <h2>Värdar</h2>
2726. <p>Anki Sundin, nutritionist/näringsfysiolog (M.Sc. Nutrition), SSE MBA<br />
2727. Jill Holmström, leg dietist, personlig tränare<br />
2728. Jingel av LoFiLeif</p>
2729. <p>Inlägget <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se/mm-020-lautaro-arino-om-vett-och-etikett-antivaccinationsrorelsen-chemtrails-och-fluor/">MM 020: Lautaro Ariño om Vett och etikett, antivaccinationsrörelsen, chemtrails och fluor</a> dök först upp på <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se">Anki Sundin</a>.</p>
2730. ]]></content:encoded>
2731. <enclosure url="http://traffic.libsyn.com/matochmarginaler/MM020.mp3" length="85142838" type="audio/mpeg" />
2732. <itunes:subtitle>Vett och etikett i en argumentation: vi behöver vara sakliga och objektiva, inte diskutera någons person utan hålla sig till ämnet. Lautaro nämner The shotgun tactic, där en motpart skjuter ut argument efter argument utan att invänta svar på de tidigar...</itunes:subtitle>
2733. <itunes:summary>Vett och etikett i en argumentation: vi behöver vara sakliga och objektiva, inte diskutera någons person utan hålla sig till ämnet. Lautaro nämner The shotgun tactic, där en motpart skjuter ut argument efter argument utan att invänta svar på de tidigare Vi diskuterar också konspirationsteorier: Antivaccinationsrörelsens rädslor och vårt bemötande av dessa Chemtrails Fluor Antivaccinationsrörelse […]</itunes:summary>
2734. <itunes:author>Anki Sundin: Näringsfysiolog, SSE MBA</itunes:author>
2735. <itunes:image href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-stor.jpg" />
2736. <itunes:explicit>clean</itunes:explicit>
2737. <itunes:duration>1:28:24</itunes:duration>
2738. <post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">1246</post-id> </item>
2739. <item>
2740. <title>MM 019: Lautaro Ariño om vetenskap, och osynliga drakar</title>
2741. <link>http://ankisundin.se/mm-019-lautaro-arino-om-vetenskap-och-osynliga-drakar/</link>
2742. <pubDate>Mon, 13 Apr 2015 04:00:17 +0000</pubDate>
2743. <guid isPermaLink="false">http://ankisundin.se/?p=1225</guid>
2744. <comments>http://ankisundin.se/mm-019-lautaro-arino-om-vetenskap-och-osynliga-drakar/#respond</comments>
2745. <wfw:commentRss>http://ankisundin.se/mm-019-lautaro-arino-om-vetenskap-och-osynliga-drakar/feed/</wfw:commentRss>
2746. <slash:comments>0</slash:comments>
2747. <category><![CDATA[Podcast]]></category>
2748. <category><![CDATA[anki sundin]]></category>
2749. <category><![CDATA[Ariño]]></category>
2750. <category><![CDATA[Boktipset]]></category>
2751. <category><![CDATA[creating shared value]]></category>
2752. <category><![CDATA[CSV]]></category>
2753. <category><![CDATA[Dianetik]]></category>
2754. <category><![CDATA[djävulskyrkan]]></category>
2755. <category><![CDATA[jill holmström]]></category>
2756. <category><![CDATA[kampsport]]></category>
2757. <category><![CDATA[Lautaro]]></category>
2758. <category><![CDATA[Lautaro Ariño]]></category>
2759. <category><![CDATA[LoFiLeif]]></category>
2760. <category><![CDATA[måltidsersättning]]></category>
2761. <category><![CDATA[mat och marginaler]]></category>
2762. <category><![CDATA[MMA]]></category>
2763. <category><![CDATA[molkom]]></category>
2764. <category><![CDATA[satanism]]></category>
2765. <category><![CDATA[scientologi]]></category>
2766. <category><![CDATA[teori]]></category>
2767. <category><![CDATA[Veckans Dra åt helvete]]></category>
2768. <category><![CDATA[vetenskap]]></category>
2769. <category><![CDATA[vetenskap och folkbildning]]></category>
2770. <category><![CDATA[vetenskapmetodik]]></category>
2771. <category><![CDATA[vof]]></category>
2772. <category><![CDATA[yellow bamboo]]></category>
2773. <description>&lt;p&gt;Vi pratar om definitionen på ”naturligt” – Lautaro menar att det är arrogant att påstå att något som människan har skapat är ”onaturligt”. Han menar att något som är skapat av naturen i sig är naturligt, inklusive kärnvapen, våldtäkt och krig per definition och begreppet har därmed inget värde i vetenskapligt sammanhang eftersom det inte […]&lt;/p&gt;
2774. &lt;p&gt;Inlägget &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se/mm-019-lautaro-arino-om-vetenskap-och-osynliga-drakar/&quot;&gt;MM 019: Lautaro Ariño om vetenskap, och osynliga drakar&lt;/a&gt; dök först upp på &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se&quot;&gt;Anki Sundin&lt;/a&gt;.&lt;/p&gt;</description>
2775. <content:encoded><![CDATA[<div id="attachment_1237" style="width: 310px" class="wp-caption alignright"><img class="wp-image-1237" src="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/04/jill_lautaro_mindre-261x300.jpg" alt="jill_lautaro_mindre" width="300" height="345" srcset="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/04/jill_lautaro_mindre-261x300.jpg 261w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/04/jill_lautaro_mindre.jpg 396w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /><p class="wp-caption-text">Jill låter Lautaro få smaka på mattan</p></div>
2776. <p>Vi pratar om definitionen på ”naturligt” – Lautaro menar att det är arrogant att påstå att något som människan har skapat är ”onaturligt”. Han menar att något som är skapat av naturen i sig är naturligt, inklusive kärnvapen, våldtäkt och krig per definition och begreppet har därmed inget värde i vetenskapligt sammanhang eftersom det inte betyder något som måste vara bra även om det är så ordet används i marknadsföring av olika produkter.</p>
2777. <p>Lautaro jämför slutligen MMA med vetenskap – MMA har testat kampsport på ett vetenskapligt sätt. En övertro på tradition och gamla mästare i andra kampsporter är att betrakta som ett vetenskapligt fel. MMA testar istället tekniker och nöter fram en teori som fungerar. Och Jill liknar MMA vid schack som gör ont.<br />
2778. <span id="more-1225"></span><br />
2779. Anki och Lautaro levererar (skämtsamt) Dagens Boktips: Dianetik av L. Ron Hubbard och Djävulskyrkan av Antor Santon LaVey.</p>
2780. <p>Vi sammanfattar avsnittet med att leka en lek – Lautaro påstår att han har en magisk drake och Jills och Ankis uppgift är att leka grävande journalister och ställa frågor för att avgöra om där finns en magisk drake eller inte. Det var inte helt enkelt, ska tilläggas… De flesta bra frågor kom vi så klart på i efterhand. Leken är ett sätt att illustrera skillnaden mellan vetenskap och pseudovetenskap. Vetenskapen kan aldrig säga att draken inte existerar, men om draken inte påverkar verkligheten så bör vi betrakta hantera det hela som att den inte existerar. Det innebär att om någon påstår att de har en metod eller ett piller som har en viss effekt på kroppen, men som inte kan mätas med vanliga vetenskapliga metoder (något som är en kraftig varning för pseudovetenskap), så bör vi betrakta det som att det inte fungerar.</p>
2781. <h2>Länkar från veckans podavsnitt</h2>
2782. <p>Jill nämner komikern Joe Rogans standup om vad som är naturligt eller inte:<br />
2783. <a href="https://youtu.be/LRhV4ld_dp8?t=2m9s" title="Joe Rogan om mjölk">https://youtu.be/LRhV4ld_dp8?t=2m9s</a></p>
2784. <p>Länk till Three Miles North of Molkom: Yellow Bamboo:<br />
2785. <a title="Three Miles North of Molkom: Yellow Bamboo" href="https://www.youtube.com/watch?v=5TVR67ApSXY">https://www.youtube.com/watch?v=5TVR67ApSXY</a></p>
2786. <p>Mer Yellow Bamboo:<br />
2787. <a title="Yellow Bamboo" href="https://www.youtube.com/watch?v=WhnvETs4F6Q&amp;index=8&amp;list=PLj3j7TeeO7nhIomp8W0s3SXsmZgkTWfU7">https://www.youtube.com/watch?v=WhnvETs4F6Q&amp;index=8&amp;list=PLj3j7TeeO7nhIomp8W0s3SXsmZgkTWfU7</a></p>
2788. <p>Länk till Lautaros lista på Epic Fails:<br />
2789. <a title="Lautaros lista på epic fails" href="https://www.youtube.com/playlist?list=PLj3j7TeeO7nhIomp8W0s3SXsmZgkTWfU7">https://www.youtube.com/playlist?list=PLj3j7TeeO7nhIomp8W0s3SXsmZgkTWfU7</a></p>
2790. <p>Och som bonus från Lautaro: någon som påstår sig kunna bli immun mot knivar och svärd med sin ki-kraft. Och skär upp sin arm när han försöker bevisa det:<br />
2791. <a title="Escrima Master" href="https://www.youtube.com/watch?v=zlybPPTAvx4&amp;index=22&amp;list=PLj3j7TeeO7nhIomp8W0s3SXsmZgkTWfU7">https://www.youtube.com/watch?v=zlybPPTAvx4&amp;index=22&amp;list=PLj3j7TeeO7nhIomp8W0s3SXsmZgkTWfU7</a></p>
2792. <p>Anki och Lautaro nämner klassikern Boktipset med Stefan Mählqvist från 80-talet: <a title="Boktipset" href="https://www.youtube.com/watch?v=bJXapKDe-xs">https://www.youtube.com/watch?v=bJXapKDe-xs</a></p>
2793. <h2>Veckans Dra åt hel*ete</h2>
2794. <p>Måltidsersättare. För att få 150 kcal föreslår Jill istället 125 g lättkvarg med 1 dl blåbär och 1 dl hallon, eller 2 ägg. Det finns inget magiskt med en måltidsersättare. Här kommer vi in på ett område där det uppstår en diskussion mellan oss.</p>
2795. <h2>Veckans CSV</h2>
2796. <p>Konsten att spara vatten inom livsmedelsindustrin. Jordbruket har förlorat 2,2 miljarder kronor år 2014 pga torkan i Kalifornien. Flera företag har skrivit under på att börja spara på vatten, man ska själv kontakta policymakare och kunder och övriga intressenter att det är nödvändigt att minska vattenkonsumtionen. Coca-Cola North America sparar 280 miljoner gallons, dvs nästan 1 miljard liter, i sitt vattenbesparingsprogram.</p>
2797. <p><a title="Sustainable Brands" href="http://www.sustainablebrands.com/news_and_views/collaboration/sustainable_brands/general_mills_coke_kb_home_launch_campaign_urging_bo?utm_source=newsletter&amp;utm_medium=brandsweekly&amp;utm_campaign=mar5&amp;mkt_tok=3RkMMJWWfF9wsRokvK7JZKXonjHpfsX66ukuW6ewlMI%2F0ER3fOvrPUfGjI4FTcNnI%2BSLDwEYGJlv6SgFTrTBMbVxyLgOXxk%3D">Artikel: General Mills, Coke, KB Home Launch Campaign Urging Bolder Business Action to Conserve Water</a></p>
2798. <h2>Värdar</h2>
2799. <p>Anki Sundin, nutritionist/näringsfysiolog (M.Sc. Nutrition), SSE MBA<br />
2800. Jill Holmström, leg dietist, personlig tränare<br />
2801. Jingel av LoFiLeif</p>
2802. <p>Inlägget <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se/mm-019-lautaro-arino-om-vetenskap-och-osynliga-drakar/">MM 019: Lautaro Ariño om vetenskap, och osynliga drakar</a> dök först upp på <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se">Anki Sundin</a>.</p>
2803. ]]></content:encoded>
2804. <enclosure url="http://traffic.libsyn.com/matochmarginaler/MM019.mp3" length="74947418" type="audio/mpeg" />
2805. <itunes:subtitle>Vi pratar om definitionen på ”naturligt” – Lautaro menar att det är arrogant att påstå att något som människan har skapat är ”onaturligt”. Han menar att något som är skapat av naturen i sig är naturligt, inklusive kärnvapen,</itunes:subtitle>
2806. <itunes:summary>Vi pratar om definitionen på ”naturligt” – Lautaro menar att det är arrogant att påstå att något som människan har skapat är ”onaturligt”. Han menar att något som är skapat av naturen i sig är naturligt, inklusive kärnvapen, våldtäkt och krig per definition och begreppet har därmed inget värde i vetenskapligt sammanhang eftersom det inte […]</itunes:summary>
2807. <itunes:author>Anki Sundin: Näringsfysiolog, SSE MBA</itunes:author>
2808. <itunes:image href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-stor.jpg" />
2809. <itunes:explicit>clean</itunes:explicit>
2810. <itunes:duration>1:17:47</itunes:duration>
2811. <post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">1225</post-id> </item>
2812. <item>
2813. <title>MM 018: Kalle Zackari Wahlström om Svett och Etikett, träning och prestationsångest</title>
2814. <link>http://ankisundin.se/mm-018-kalle-zackari-wahlstrom-om-svett-och-etikett-traning-och-prestationsangest/</link>
2815. <pubDate>Mon, 06 Apr 2015 04:00:27 +0000</pubDate>
2816. <guid isPermaLink="false">http://ankisundin.se/?p=1215</guid>
2817. <comments>http://ankisundin.se/mm-018-kalle-zackari-wahlstrom-om-svett-och-etikett-traning-och-prestationsangest/#respond</comments>
2818. <wfw:commentRss>http://ankisundin.se/mm-018-kalle-zackari-wahlstrom-om-svett-och-etikett-traning-och-prestationsangest/feed/</wfw:commentRss>
2819. <slash:comments>0</slash:comments>
2820. <category><![CDATA[Podcast]]></category>
2821. <category><![CDATA[agavesocker]]></category>
2822. <category><![CDATA[anki sundin]]></category>
2823. <category><![CDATA[frågor och svar]]></category>
2824. <category><![CDATA[jill holmström]]></category>
2825. <category><![CDATA[Kalle Zachari Wahlström]]></category>
2826. <category><![CDATA[kokoskocker]]></category>
2827. <category><![CDATA[LoFiLeif]]></category>
2828. <category><![CDATA[mat och marginaler]]></category>
2829. <category><![CDATA[MMA]]></category>
2830. <category><![CDATA[palmsocker]]></category>
2831. <category><![CDATA[socker]]></category>
2832. <category><![CDATA[Svett och Etikett]]></category>
2833. <description>&lt;p&gt;Vi vet alla vem tv-profilen och SM-silvermedaljören i kettlebells Kalle Zackari Wahlström är. Han har gått rakt genom tv-rutan in i vardagsrummet hos alla som gillar träning – eller inte gör det utan bara gillar honom och alla utmaningar han tar sig an. Vi kommer först in på Kalles tv-karriär i framför allt Svett och Etikett […]&lt;/p&gt;
2834. &lt;p&gt;Inlägget &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se/mm-018-kalle-zackari-wahlstrom-om-svett-och-etikett-traning-och-prestationsangest/&quot;&gt;MM 018: Kalle Zackari Wahlström om Svett och Etikett, träning och prestationsångest&lt;/a&gt; dök först upp på &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se&quot;&gt;Anki Sundin&lt;/a&gt;.&lt;/p&gt;</description>
2835. <content:encoded><![CDATA[<p><img class="alignright size-medium wp-image-1222" src="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/04/mm018_kalle_comp-300x300.jpg" alt="mm018_kalle_comp" width="300" height="300" srcset="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/04/mm018_kalle_comp-300x300.jpg 300w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/04/mm018_kalle_comp-150x150.jpg 150w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/04/mm018_kalle_comp.jpg 400w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" />Vi vet alla vem tv-profilen och SM-silvermedaljören i kettlebells Kalle Zackari Wahlström är. Han har gått rakt genom tv-rutan in i vardagsrummet hos alla som gillar träning – eller inte gör det utan bara gillar honom och alla utmaningar han tar sig an.<br />
2836. Vi kommer först in på Kalles tv-karriär i framför allt Svett och Etikett på SVT. Han menar att alla har tid att träna, även om alla inte har tid att träna som elitidrottare. Burpees på gräsmattan kan räcka som ett träningspass om man har mycket att göra!<br />
2837. Kalle berättar också om sin prestationsångest och sina låga förväntningar på sig själv i programmet Svett och Etikett. Och utmanar Jill genom att säga att ingen borde tävla i MMA!<br />
2838. <span id="more-1215"></span></p>
2839. <h2>Lite mer om Kalle</h2>
2840. <p>Nutritionisten och dietisten i podden får avslöjat för sig att Kalle aldrig gjort en kostregistrering, vilket så klart är intressant för den som är intresserad av näringslära – han får uppenbarligen i sig det han behöver för sina topprestationer ändå, men vi kan ändå tycka att det vore intressant att få räkna lite på hans energi- och näringsintag. Vid tillfälle kanske vi får möjlighet att göra det.</p>
2841. <p>Han har även en insats för Musikhjälpen på gång. För 35 000 kr får du springa med Kalle. På ishinderbana. I Jukkasjärvi.<br />
2842. <a title="Kalle Musikhjälpen" href="http://sverigesradio.se/sida/artikel.aspx?programid=3946&amp;artikel=6028979">http://sverigesradio.se/sida/artikel.aspx?programid=3946&amp;artikel=6028979</a></p>
2843. <p>Kalle berättar om sin terapi – som naprapati för hjärnan. Han tycker att alla borde gå i terapi för att få koll på sina känslor.</p>
2844. <p>Och vår nya vana trogen levereras här veckans recept, denna gång;<br />
2845. <strong style="line-height: 1.5;">Kalles morgonsmoothie:</strong></p>
2846. <ul>
2847. <li>4 ägg</li>
2848. <li>1 banan</li>
2849. <li>½ avokado</li>
2850. <li>mjölk</li>
2851. <li>jordnötssmör</li>
2852. </ul>
2853. <p><strong>Vill du boka Kalle för en föreläsning?</strong> Maila till <a title="Maila Tove" href="mailto:tove@promotormedia.se">tove@promotormedia.se</a>. Han pratar gärna om hur man kan göra träning rolig och inte så krånglig.</p>
2854. <h2>Se och hör mer av Kalle</h2>
2855. <p>Lyssna på Kalles senaste avsnitt på Tyngre Radio:<br />
2856. <a title="Kalle i Tyngre Radio" href="http://tyngre.se/podcasts/tyngre-radio/kalle-zackari-wahlstroem-tillbaka/">http://tyngre.se/podcasts/tyngre-radio/kalle-zackari-wahlstroem-tillbaka/</a></p>
2857. <p>Svett och Etikett hittar du på SVT:<br />
2858. <a title="Svett och Etikett" href="http://www.svt.se/svett--etikett/mer-svett-med-kalle-zackari-wahlstrom">http://www.svt.se/svett&#8211;etikett/mer-svett-med-kalle-zackari-wahlstrom</a></p>
2859. <h2>Veckans Dra åt hel*ete</h2>
2860. <p>Alla olika sockervarianter, t.ex. kokossocker. Närings- och energivärdet är i princip identiskt mot vanligt strösocker, men det är stor skillnad på priset.</p>
2861. <h2>Veckans CSV</h2>
2862. <p>Från krabba till handväska. Från fiskeriindustrin genereras 9000 ton avfall i enbart Alaska varje år, och att göra pengar av avfall är kanske det optimala CSV:t. Tidigare har innovativa människor omvandlat räkskal till allt från bioplast till solceller, men företaget Tidal Vision går ytterligare ett steg och ska göra kläder av fiskrens. Laxläder och mjukt tyg gjort av chitosan, som finns i räk- och krabbskal för att användas i kläder och accessoarer.</p>
2863. <p><a title="From Crab to Handbag" href="http://bit.ly/1Gzt2vY">Läs mer om projektet här (http://bit.ly/1Gzt2vY).</a></p>
2864. <h2>Värdar</h2>
2865. <p>Anki Sundin, nutritionist/näringsfysiolog (M.Sc. Nutrition), SSE MBA<br />
2866. Jill Holmström, leg dietist, personlig tränare<br />
2867. Jingel av LoFiLeif</p>
2868. <p>Vill du komma i kontakt med oss? Har du tips på teman och gäster? Är du vår nästa gäst? Maila oss på <a title="Anki Sundin" href="mailto:anki@ankisundin.se">anki@ankisundin.se</a> eller <a title="Jill Holmström" href="mailto:jill@maxadinforbranning.se">jill@maxadinforbranning.se</a>.</p>
2869. <p>Inlägget <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se/mm-018-kalle-zackari-wahlstrom-om-svett-och-etikett-traning-och-prestationsangest/">MM 018: Kalle Zackari Wahlström om Svett och Etikett, träning och prestationsångest</a> dök först upp på <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se">Anki Sundin</a>.</p>
2870. ]]></content:encoded>
2871. <enclosure url="http://traffic.libsyn.com/matochmarginaler/MM018.mp3" length="71200022" type="audio/mpeg" />
2872. <itunes:subtitle>Vi vet alla vem tv-profilen och SM-silvermedaljören i kettlebells Kalle Zackari Wahlström är. Han har gått rakt genom tv-rutan in i vardagsrummet hos alla som gillar träning – eller inte gör det utan bara gillar honom och alla utmaningar han tar sig an...</itunes:subtitle>
2873. <itunes:summary>Vi vet alla vem tv-profilen och SM-silvermedaljören i kettlebells Kalle Zackari Wahlström är. Han har gått rakt genom tv-rutan in i vardagsrummet hos alla som gillar träning – eller inte gör det utan bara gillar honom och alla utmaningar han tar sig an. Vi kommer först in på Kalles tv-karriär i framför allt Svett och Etikett […]</itunes:summary>
2874. <itunes:author>Anki Sundin: Näringsfysiolog, SSE MBA</itunes:author>
2875. <itunes:image href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-stor.jpg" />
2876. <itunes:explicit>clean</itunes:explicit>
2877. <itunes:duration>1:13:53</itunes:duration>
2878. <post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">1215</post-id> </item>
2879. <item>
2880. <title>MM 017: Allt om antioxidanter med nutritionist och toxikolog Rikard Åsgård</title>
2881. <link>http://ankisundin.se/mm-017-allt-om-antioxidanter-med-nutritionist-och-toxikolog-rikard-asgard/</link>
2882. <pubDate>Mon, 30 Mar 2015 04:00:44 +0000</pubDate>
2883. <guid isPermaLink="false">http://ankisundin.se/?p=1202</guid>
2884. <comments>http://ankisundin.se/mm-017-allt-om-antioxidanter-med-nutritionist-och-toxikolog-rikard-asgard/#respond</comments>
2885. <wfw:commentRss>http://ankisundin.se/mm-017-allt-om-antioxidanter-med-nutritionist-och-toxikolog-rikard-asgard/feed/</wfw:commentRss>
2886. <slash:comments>0</slash:comments>
2887. <category><![CDATA[Podcast]]></category>
2888. <category><![CDATA[anki sundin]]></category>
2889. <category><![CDATA[antiinflammatorisk kost]]></category>
2890. <category><![CDATA[antioxidanter]]></category>
2891. <category><![CDATA[diabetes]]></category>
2892. <category><![CDATA[frågor och svar]]></category>
2893. <category><![CDATA[fria radikaler]]></category>
2894. <category><![CDATA[frukt]]></category>
2895. <category><![CDATA[grönt]]></category>
2896. <category><![CDATA[inflammation]]></category>
2897. <category><![CDATA[jill holmström]]></category>
2898. <category><![CDATA[LoFiLeif]]></category>
2899. <category><![CDATA[mat och marginaler]]></category>
2900. <category><![CDATA[metabola syndromet]]></category>
2901. <category><![CDATA[ORAC]]></category>
2902. <category><![CDATA[oxidativ stress]]></category>
2903. <category><![CDATA[Rikard Åsgård]]></category>
2904. <category><![CDATA[tillskott]]></category>
2905. <description>&lt;p&gt;Rikard Åsgård är nutritionist/näringsfysiolog och toxikolog, och har forskat på antioxidanter i samband med metabola syndromet. Rikard berättar inledningsvis om olika sorter och grupper av antioxidanter: katalas, superoxiddismutas, proteiner som gör att celler går in i apoptos (celldöd), scavengers tex glutation, samt ämnen i maten, bl.a. karoteinoider (katotener och xantofyller), vitamin E (tokoferoler och tokotrienoler), […]&lt;/p&gt;
2906. &lt;p&gt;Inlägget &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se/mm-017-allt-om-antioxidanter-med-nutritionist-och-toxikolog-rikard-asgard/&quot;&gt;MM 017: Allt om antioxidanter med nutritionist och toxikolog Rikard Åsgård&lt;/a&gt; dök först upp på &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se&quot;&gt;Anki Sundin&lt;/a&gt;.&lt;/p&gt;</description>
2907. <content:encoded><![CDATA[<p><img class="alignright size-medium wp-image-1206" src="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/03/Rikard-Åsgård-150329-e1427672263216-267x300.jpg" alt="Rikard Åsgård 150329" width="267" height="300" srcset="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/03/Rikard-Åsgård-150329-e1427672263216-267x300.jpg 267w, http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/03/Rikard-Åsgård-150329-e1427672263216.jpg 339w" sizes="(max-width: 267px) 100vw, 267px" />Rikard Åsgård är nutritionist/näringsfysiolog och toxikolog, och har forskat på antioxidanter i samband med metabola syndromet.</p>
2908. <p>Rikard berättar inledningsvis om olika sorter och grupper av antioxidanter: katalas, superoxiddismutas, proteiner som gör att celler går in i apoptos (celldöd), scavengers tex glutation, samt ämnen i maten, bl.a. karoteinoider (katotener och xantofyller), vitamin E (tokoferoler och tokotrienoler), polyfenoler/flavonoider, C-vitamin och olika mineraler tex selen.</p>
2909. <p>Rikard berättar också vad fria radikaler är – ämnen i kroppen som är mycket reaktiva. De bildas hela tiden, och de kan även komma utifrån via t.ex. miljögifter.</p>
2910. <p>Förutom frukt och grönt nämner Rikard te, kaffe, choklad, nötter, ägg och fisk som viktiga källor till antioxidanter.<br />
2911. <span id="more-1202"></span><br />
2912. Kriterier för metabola syndromet riskzonen att utveckla diabetes typ 2 och andra hjärt-kärlsjukdomar. Rikard och hans forskargrupp har undersökt intaget av frukt- och grönt kopplat till fria radikaler vid metabola syndromet och har kommit fram till att människor med metabola syndromet har ett större behov av att skydda sig mot fria radikaler.<br />
2913. Antioxidanter i frukt och grönt är stabilare än i tillskott, och hela livsmedel innehåller dessutom ämnen som hjälper antioxidanterna i sina effekter.</p>
2914. <p>En del antioxidanter kan växla om och bli prooxidanter istället. Vitamin C och beta-karoten är sådana ämnen.</p>
2915. <p>Rikard nämner ORAC som ett sätt att mäta effekten av antioxidanter. ORAC står för oxygen radical absorbance capacity.</p>
2916. <p>Vill du komma i kontakt med Rikard? Du når honom på mail <a title="Maila Rikard Åsgård" href="mailto:pjrikard.asgard@gmail.com">pjrikard.asgard@gmail.com</a>. Du kan också ladda ned hans kappa från Uppsala Universitet via <a title="Rikard Åsgård" href="http://uu.diva-portal.org/smash/get/diva2:694319/FULLTEXT01.pdf">http://uu.diva-portal.org/smash/get/diva2:694319/FULLTEXT01.pdf</a></p>
2917. <h2>Utkristalliserad fakta om Rikard Åsgård, PhD, Nutritionist och Toxikolog</h2>
2918. <p>Utbildad inom Nutrition och Toxikologi vid Stockholms Universitet och Karolinska Institutet.<br />
2919. Disputerad inom Toxikologi 2014 vid Uppsala Universitet.<br />
2920. Avhandlingen visar att typ 2 diabetiker kan sänka nivåer av oxidativ stress och inflammation i kroppen genom att äta mer frukt- och grönsaker och därmed förhindra eller fördröja sjukdomsutveckling. Personer med fetma, metabola syndromet, typ 2 diabetes eller hjärt- kärlsjukdom har en hög oxidativ stress och kan bromsa sjukdomsutvecklingen genom att äta tillräckligt av frukter, bär och grönsaker. Dessa livsmedel innehåller höga halter av olika antioxidanter, t.ex. karotenoider, tokoferoler, vitamin C och flavonoider.<br />
2921. Intag av samma antioxidanter som finns i frukt, bär och grönsaker, i form av kosttillskott, visade ingen effekt på oxidativ stress och inflammation hos samma typ 2 diabetiker. Litteraturen visar att intag av enskilda antioxidanter i höga nivåer inte har lika bra antioxidanteffekt i kroppen samt att de ibland kan ha skadlig effekt. Hos personer med hög nivå av oxidativ stress, t.ex. rökare, har antioxidanten betakaroten visat sig vara prooxidativ och öka skadorna från fria radikaler. Slutsatserna från litteraturen blir att det är bättre att äta mycket frukt, bär och grönsaker än kosttillskott med enskilda antioxidanter.</p>
2922. <h2>Veckans Dra åt hel*ete</h2>
2923. <p>Antioxidanter på burk. Rikard har med all önskvärd tydlighet avfärdat antioxidanter i tillskottsform – det finns inget underlag för att tillskott på burk ger samma effekt som motsvarande livsmedel.</p>
2924. <h2>Veckans CSV</h2>
2925. <p>Net Zero Aqualife. Ett closed loop system för att odla räkor för att minska miljöpåverkan och minska behovet av import. I USA importeras över 90% av räkorna som konsumeras. Med företag som Net Zero Aqualife har utsikten att åtminstone minska den miljömässiga belastningen. Anki nämner professor Hans Rosling, som har intressanta aspekter på inte minst import av tigerräkor från länder där man exploaterar mangroveskogar för produktion av tigerräkor.</p>
2926. <p><a title="Veckans CSV" href="http://www.sustainablebrands.com/news_and_views/startups/caitlin_kauffman/closed-loop_organic_shrimp_farm_could_create_sea_change_dom">http://www.sustainablebrands.com/news_and_views/startups/caitlin_kauffman/closed-loop_organic_shrimp_farm_could_create_sea_change_dom</a></p>
2927. <h2>Relaterade länkar</h2>
2928. <p>För första gången jätteräkan okej:<br />
2929. <a title="Jätteräkor" href="http://www.dn.se/webb-tv/klipp/ekonomi/for-forsta-gangen-jatterakan-okej/">http://www.dn.se/webb-tv/klipp/ekonomi/for-forsta-gangen-jatterakan-okej/</a></p>
2930. <p>Bland de många filmer på Youtube som finns med Hans Rosling finns denna:<br />
2931. <a title="Videoklipp Hans Rosling" href="https://www.youtube.com/watch?v=uOqcneWKGQM">https://www.youtube.com/watch?v=uOqcneWKGQM</a></p>
2932. <h2>Värdar</h2>
2933. <p>Anki Sundin, nutritionist/näringsfysiolog (M.Sc. Nutrition), SSE MBA<br />
2934. Jill Holmström, leg dietist, personlig tränare<br />
2935. Jingel av LoFiLeif</p>
2936. <p>Inlägget <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se/mm-017-allt-om-antioxidanter-med-nutritionist-och-toxikolog-rikard-asgard/">MM 017: Allt om antioxidanter med nutritionist och toxikolog Rikard Åsgård</a> dök först upp på <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se">Anki Sundin</a>.</p>
2937. ]]></content:encoded>
2938. <enclosure url="http://traffic.libsyn.com/matochmarginaler/MM017.mp3" length="48387941" type="audio/mpeg" />
2939. <itunes:subtitle>Rikard Åsgård är nutritionist/näringsfysiolog och toxikolog, och har forskat på antioxidanter i samband med metabola syndromet. Rikard berättar inledningsvis om olika sorter och grupper av antioxidanter: katalas, superoxiddismutas,</itunes:subtitle>
2940. <itunes:summary>Rikard Åsgård är nutritionist/näringsfysiolog och toxikolog, och har forskat på antioxidanter i samband med metabola syndromet. Rikard berättar inledningsvis om olika sorter och grupper av antioxidanter: katalas, superoxiddismutas, proteiner som gör att celler går in i apoptos (celldöd), scavengers tex glutation, samt ämnen i maten, bl.a. karoteinoider (katotener och xantofyller), vitamin E (tokoferoler och tokotrienoler), […]</itunes:summary>
2941. <itunes:author>Anki Sundin: Näringsfysiolog, SSE MBA</itunes:author>
2942. <itunes:image href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-stor.jpg" />
2943. <itunes:explicit>clean</itunes:explicit>
2944. <itunes:duration>50:07</itunes:duration>
2945. <post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">1202</post-id> </item>
2946. <item>
2947. <title>MM 016: Anki och Jill intervjuar Lautaro Ariño (Del 2)</title>
2948. <link>http://ankisundin.se/mm-016-anki-och-jill-intervjuar-lautaro-arino-del-2/</link>
2949. <pubDate>Mon, 23 Mar 2015 05:00:52 +0000</pubDate>
2950. <guid isPermaLink="false">http://ankisundin.se/?p=1194</guid>
2951. <comments>http://ankisundin.se/mm-016-anki-och-jill-intervjuar-lautaro-arino-del-2/#respond</comments>
2952. <wfw:commentRss>http://ankisundin.se/mm-016-anki-och-jill-intervjuar-lautaro-arino-del-2/feed/</wfw:commentRss>
2953. <slash:comments>0</slash:comments>
2954. <category><![CDATA[Podcast]]></category>
2955. <category><![CDATA[andar]]></category>
2956. <category><![CDATA[anki sundin]]></category>
2957. <category><![CDATA[Ariño]]></category>
2958. <category><![CDATA[cold reading]]></category>
2959. <category><![CDATA[diplomering]]></category>
2960. <category><![CDATA[facebook-terapeut]]></category>
2961. <category><![CDATA[homeopati]]></category>
2962. <category><![CDATA[hypotes]]></category>
2963. <category><![CDATA[jill holmström]]></category>
2964. <category><![CDATA[kolloidalt silver]]></category>
2965. <category><![CDATA[Lautaro]]></category>
2966. <category><![CDATA[Lautaro Ariño]]></category>
2967. <category><![CDATA[legitimation]]></category>
2968. <category><![CDATA[licensiering]]></category>
2969. <category><![CDATA[LoFiLeif]]></category>
2970. <category><![CDATA[mat och marginaler]]></category>
2971. <category><![CDATA[socialstyrelsen]]></category>
2972. <category><![CDATA[teori]]></category>
2973. <category><![CDATA[terapeut]]></category>
2974. <category><![CDATA[titel]]></category>
2975. <category><![CDATA[vetenskap]]></category>
2976. <category><![CDATA[vetenskap och folkbildning]]></category>
2977. <category><![CDATA[vof]]></category>
2978. <category><![CDATA[warm reading]]></category>
2979. <category><![CDATA[yrkesskyddad titel]]></category>
2980. <description>&lt;p&gt;Lautaro Arino är en av drivkrafterna bakom föreningen Vetenskap och Folkbildning och modererar föreningens sida på Facebook. Föreningen kallas internationellt för Swedish Skeptics Society. I detta avsnitt dyker vi tillbaka in i intervjun där vi klippte i förra veckans avsnitt och hamnar i diskussionen kring ämnen som är farliga i för hög dos. Vi diskuterar […]&lt;/p&gt;
2981. &lt;p&gt;Inlägget &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se/mm-016-anki-och-jill-intervjuar-lautaro-arino-del-2/&quot;&gt;MM 016: Anki och Jill intervjuar Lautaro Ariño (Del 2)&lt;/a&gt; dök först upp på &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se&quot;&gt;Anki Sundin&lt;/a&gt;.&lt;/p&gt;</description>
2982. <content:encoded><![CDATA[<p>Lautaro Arino är en av drivkrafterna bakom föreningen Vetenskap och Folkbildning och modererar föreningens sida på Facebook. Föreningen kallas internationellt för Swedish Skeptics Society. I detta avsnitt dyker vi tillbaka in i intervjun där vi klippte i förra veckans avsnitt och hamnar i diskussionen kring ämnen som är farliga i för hög dos.<br />
2983. <span id="more-1194"></span></p>
2984. <p>Vi diskuterar även problemet med legitimation och yrkesskyddade titlar – en dietist är legitimerad, men en nutritionist/näringsfysiolog har ingen yrkesskyddad titel. Begreppet terapeut finns inte med i listan över yrkesskyddade titlar enligt Socialstyrelsens hemsida och Lautaro utnämner sig därför direkt till Facebook-terapeut.</p>
2985. <p>Så här svarar Socialstyrelsen om huruvida man får kalla sig för terapeut hur som helst:<br />
2986. ”I 4 kap Patientsäkerhetslag (PSL) anges samtliga skyddade yrkestitlar inom hälso- och sjukvården. Exempelvis är yrkestiteln ”psykoterapeut” en skyddad yrkestitel som endast får användas av den som har legitimation för yrket. ”Terapeut” är inte en skyddad yrkestitel.<br />
2987. Det ska dock noteras att i yrkesverksamhet på hälso- och sjukvårdens område får den som saknar behörighet att använda en skyddad yrkestitel inte använda en titel som kan förväxlas med en skyddad yrkestitel (jmf 4 kap, 5 och 6 §§, PSL).”</p>
2988. <p>Det borde betyda att Lautaro får fortsätta att kalla sig för Facebook-terapeut.</p>
2989. <h2>Tips för att bli mer källkritisk</h2>
2990. <ul>
2991. <li>Skaffa dig ”go to-personer”</li>
2992. <li>Läs studentlitteratur</li>
2993. <li>Undvik personer som säger att ”alla mår bra av det här” och som inte definierar målgruppen för sitt budskap</li>
2994. <li>Var uppmärksam på ”ny forskning” som går emot all tidigare vetenskap</li>
2995. <li>Vem har kontakt med vem?</li>
2996. </ul>
2997. <p>Lautaro nämner pink slime som ett exempel på att argumentet ”ser det äckligt ut så kan det inte vara hälsosamt” inte fungerar. Näringsmässigt är pink slime detsamma som kött.</p>
2998. <h2>Veckans Dra åt hel*ete</h2>
2999. <p>Offerkoftan – när folk känner sig lurade när de kommer hem med produkter som är sockersötade. Jill fokuserar på kvarg med och utan socker där det klart och tydligt står på förpackningen vad som innehåller vad. Hon flaggar dock för att det finns en skillnad i proteinmängderna mellan sötad och osötad kvarg, något som kan vara bra att känna till om det är proteinet man är ute efter.</p>
3000. <h2>Veckans CSV</h2>
3001. <p>Nestlé tar ytterligare ett steg mot hållbar kakao inom ramen för deras Global Cocoa Plan i samarbete med UTZ. Allt chokladgodis till påsk i år ska vara UTZ-certifierat. Nestlé North America tar också bort alla artificiella aromer och FDA-certifierade färgämnen till i slutet av 2015 och ersätter dem med ”naturliga” motsvarigheter. Det är sannolikt ett erkännande av att konsumenter idag börjar bli mer och mer medvetna om vad man äter och efterfrågar produkter som är ”renare” och mer etiska.<br />
3002. <a title="Nestle hållbar kakao" href="http://bit.ly/NestleHallbarKakao">http://bit.ly/NestleHallbarKakao</a></p>
3003. <p>Vi nämner kolesterol och hänvisar gärna till det tidigare avsnittet om fettsyror där vi pratar bland annat om kolesterol. Detta är avsnitt 8, direktlänk:<br />
3004. <a title="Mat och Marginaler mättat fett" href="http://ankisundin.se/mm-008-mattat-fett-farligt-eller-inte/">http://ankisundin.se/mm-008-mattat-fett-farligt-eller-inte/</a></p>
3005. <h2>Värdar</h2>
3006. <p>Anki Sundin, nutritionist/näringsfysiolog (M.Sc. Nutrition), SSE MBA<br />
3007. Jill Holmström, leg dietist, personlig tränare<br />
3008. Jingel av LoFiLeif</p>
3009. <p>Inlägget <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se/mm-016-anki-och-jill-intervjuar-lautaro-arino-del-2/">MM 016: Anki och Jill intervjuar Lautaro Ariño (Del 2)</a> dök först upp på <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se">Anki Sundin</a>.</p>
3010. ]]></content:encoded>
3011. <enclosure url="http://traffic.libsyn.com/matochmarginaler/MM016.mp3" length="86973758" type="audio/mpeg" />
3012. <itunes:subtitle>Lautaro Arino är en av drivkrafterna bakom föreningen Vetenskap och Folkbildning och modererar föreningens sida på Facebook. Föreningen kallas internationellt för Swedish Skeptics Society. I detta avsnitt dyker vi tillbaka in i intervjun där vi klippte...</itunes:subtitle>
3013. <itunes:summary>Lautaro Arino är en av drivkrafterna bakom föreningen Vetenskap och Folkbildning och modererar föreningens sida på Facebook. Föreningen kallas internationellt för Swedish Skeptics Society. I detta avsnitt dyker vi tillbaka in i intervjun där vi klippte i förra veckans avsnitt och hamnar i diskussionen kring ämnen som är farliga i för hög dos. Vi diskuterar […]</itunes:summary>
3014. <itunes:author>Anki Sundin: Näringsfysiolog, SSE MBA</itunes:author>
3015. <itunes:image href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-stor.jpg" />
3016. <itunes:explicit>clean</itunes:explicit>
3017. <itunes:duration>1:30:18</itunes:duration>
3018. <post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">1194</post-id> </item>
3019. <item>
3020. <title>MM 015: Anki och Jill intervjuar Lautaro Ariño</title>
3021. <link>http://ankisundin.se/mm-015-anki-och-jill-intervjuar-lautaro-arino/</link>
3022. <pubDate>Mon, 16 Mar 2015 05:00:07 +0000</pubDate>
3023. <guid isPermaLink="false">http://ankisundin.se/?p=1189</guid>
3024. <comments>http://ankisundin.se/mm-015-anki-och-jill-intervjuar-lautaro-arino/#respond</comments>
3025. <wfw:commentRss>http://ankisundin.se/mm-015-anki-och-jill-intervjuar-lautaro-arino/feed/</wfw:commentRss>
3026. <slash:comments>0</slash:comments>
3027. <category><![CDATA[Podcast]]></category>
3028. <category><![CDATA[andar]]></category>
3029. <category><![CDATA[anki sundin]]></category>
3030. <category><![CDATA[Ariño]]></category>
3031. <category><![CDATA[cold reading]]></category>
3032. <category><![CDATA[Dianetik]]></category>
3033. <category><![CDATA[djävulskyrkan]]></category>
3034. <category><![CDATA[frågor och svar]]></category>
3035. <category><![CDATA[homeopati]]></category>
3036. <category><![CDATA[hypotes]]></category>
3037. <category><![CDATA[informationsförgiftning]]></category>
3038. <category><![CDATA[informationsöverladdning]]></category>
3039. <category><![CDATA[jill holmström]]></category>
3040. <category><![CDATA[kolloidalt silver]]></category>
3041. <category><![CDATA[Lautaro]]></category>
3042. <category><![CDATA[Lautaro Ariño]]></category>
3043. <category><![CDATA[LoFiLeif]]></category>
3044. <category><![CDATA[mat och marginaler]]></category>
3045. <category><![CDATA[molkom]]></category>
3046. <category><![CDATA[satanism]]></category>
3047. <category><![CDATA[scientologi]]></category>
3048. <category><![CDATA[teori]]></category>
3049. <category><![CDATA[terapeut]]></category>
3050. <category><![CDATA[vetenskap]]></category>
3051. <category><![CDATA[vetenskap och folkbildning]]></category>
3052. <category><![CDATA[vof]]></category>
3053. <category><![CDATA[warm reading]]></category>
3054. <category><![CDATA[yellow bamboo]]></category>
3055. <description>&lt;p&gt;Lautaro Ariño är en av drivkrafterna bakom föreningen Vetenskap och Folkbildning och modererar föreningens sida på Facebook. Föreningen kallas internationellt för Swedish Skeptics Society. Den som ser fram emot Veckans Dra åt hel*ete med Jill och Veckans CSV med Anki får vänta till nästa avsnitt – vi kastar oss här rakt in i intervjun. Djupdykning […]&lt;/p&gt;
3056. &lt;p&gt;Inlägget &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se/mm-015-anki-och-jill-intervjuar-lautaro-arino/&quot;&gt;MM 015: Anki och Jill intervjuar Lautaro Ariño&lt;/a&gt; dök först upp på &lt;a rel=&quot;nofollow&quot; href=&quot;http://ankisundin.se&quot;&gt;Anki Sundin&lt;/a&gt;.&lt;/p&gt;</description>
3057. <content:encoded><![CDATA[<p>Lautaro Ariño är en av drivkrafterna bakom föreningen Vetenskap och Folkbildning och modererar föreningens sida på Facebook. Föreningen kallas internationellt för Swedish Skeptics Society.<br />
3058. Den som ser fram emot Veckans Dra åt hel*ete med Jill och Veckans CSV med Anki får vänta till nästa avsnitt – vi kastar oss här rakt in i intervjun.<br />
3059. <span id="more-1189"></span></p>
3060. <h2>Djupdykning i vetenskaplig teori</h2>
3061. <p>I det här avsnittet, som Jill inledningsvis döper om till Religionspodden Mat och Marginaler, börjar vi med att reda ut skillnaden mellan ateist och agnostiker. Lautaro berättar vidare om källkritiskt tänkande – om att inte bli lurad i den ”informationsöverladdning” eller ”informationsförgiftning” som vi riskerar idag i det snabba flöde som är.<br />
3062. Han förklarar vidare om vad ”teori” egentligen betyder inom vetenskapen och vi kommer därför in på seanser, andar, cold och hot/warm reading, falsifierbarhet, kolloidalt silver, homeopati och huruvida alla läkare är mutade av läkemedelsföretag…</p>
3063. <p>Vi diskuterar problemet med legitimation och yrkesskyddade titlar – en dietist är legitimerad, men en nutritionist/näringsfysiolog har ingen yrkesskyddad titel. Begreppet terapeut finns inte med i listan över yrkesskyddade titlar enligt Socialstyrelsens hemsida och Lautaro utnämner sig därför direkt till Facebook-terapeut.</p>
3064. <h2>&#8220;Facebook-terapuet&#8221;</h2>
3065. <p>Så här svarar Socialstyrelsen om huruvida man får kalla sig för terapeut hur som helst:<br />
3066. ”I 4 kap Patientsäkerhetslag (PSL) anges samtliga skyddade yrkestitlar inom hälso- och sjukvården. Exempelvis är yrkestiteln ”psykoterapeut” en skyddad yrkestitel som endast får användas av den som har legitimation för yrket. ”Terapeut” är inte en skyddad yrkestitel.<br />
3067. Det ska dock noteras att i yrkesverksamhet på hälso- och sjukvårdens område får den som saknar behörighet att använda en skyddad yrkestitel inte använda en titel som kan förväxlas med en skyddad yrkestitel (jmf 4 kap, 5 och 6 §§, PSL).”</p>
3068. <p>Det borde betyda att Lautaro får fortsätta att kalla sig för Facebook-terapeut.</p>
3069. <p>Tips för att bli mer källkritisk:</p>
3070. <ul>
3071. <li>Skaffa dig ”go to-personer”</li>
3072. <li>Läs studentlitteratur</li>
3073. <li>Undvik personer som säger att ”alla mår bra av det här” och som inte definierar målgruppen för sitt budskap</li>
3074. <li>Var uppmärksam på ”ny forskning” som går emot all tidigare vetenskap</li>
3075. <li>Vem har kontakt med vem?</li>
3076. </ul>
3077. <p>Lautaro nämner pink slime som ett exempel på att argumentet ”ser det äckligt ut så kan det inte vara hälsosamt” inte fungerar. Näringsmässigt är pink slime detsamma som kött.</p>
3078. <h2>MMA och vetenskap</h2>
3079. <p>Lautaro jämför slutligen MMA med vetenskap – MMA har testat kampsport på ett vetenskapligt sätt. En övertro på tradition och gamla mästare i andra kampsporter är att betrakta som ett vetenskapligt fel. MMA testar istället tekniker och nöter fram en teori som fungerar.</p>
3080. <p>Anki och Lautaro levererar (skämtsamt) Dagens Boktips: Dianetik av L Ron Hubbard och Djävulskyrkan av Antor Santon LaVey.</p>
3081. <h2>Lekdags</h2>
3082. <p>Vi sammanfattar avsnittet med att leka en lek – Lautaro påstår att han har en magisk drake och Jills och Ankis uppgift är att leka grävande journalister och ställa frågor för att avgöra om där finns en magisk drake eller inte. Det var inte helt enkelt, ska tilläggas… De flesta bra frågor kom vi så klart på i efterhand. Leken är ett sätt att illustrera skillnaden mellan vetenskap och pseudovetenskap. Vetenskapen kan aldrig säga att draken inte existerar, men om draken inte påverkar verkligheten så bör vi betrakta hantera det hela som att den inte existerar. Det innebär att om någon påstår att de har en metod eller ett piller som har en viss effekt på kroppen, men som inte kan mätas med vanliga vetenskapliga metoder (något som är en kraftig varning för pseudovetenskap), så bör vi betrakta det som att det inte fungerar.</p>
3083. <h2>Länkar</h2>
3084. <p>Länk till Joe Rogans standup om vad som är naturligt:<br />
3085. <a title="Joe Rogans standup" href="http://youtu.be/vlo4eLhCNUQ">http://youtu.be/vlo4eLhCNUQ</a></p>
3086. <p>Länk till Three Miles North of Molkom: Yellow Bamboo:<br />
3087. <a title="Three Miles North of Molkom" href="https://www.youtube.com/watch?v=5TVR67ApSXY">https://www.youtube.com/watch?v=5TVR67ApSXY</a></p>
3088. <p>Länk till Lautaros lista på Epic Fails kommer!</p>
3089. <h2>Värdar</h2>
3090. <p>Anki Sundin, nutritionist/näringsfysiolog (M.Sc. Nutrition), SSE MBA<br />
3091. Jill Holmström, leg dietist, personlig tränare<br />
3092. Jingel av LoFiLeif</p>
3093. <p>Inlägget <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se/mm-015-anki-och-jill-intervjuar-lautaro-arino/">MM 015: Anki och Jill intervjuar Lautaro Ariño</a> dök först upp på <a rel="nofollow" href="http://ankisundin.se">Anki Sundin</a>.</p>
3094. ]]></content:encoded>
3095. <enclosure url="http://traffic.libsyn.com/matochmarginaler/MM015.mp3" length="59224821" type="audio/mpeg" />
3096. <itunes:subtitle>Lautaro Ariño är en av drivkrafterna bakom föreningen Vetenskap och Folkbildning och modererar föreningens sida på Facebook. Föreningen kallas internationellt för Swedish Skeptics Society. Den som ser fram emot Veckans Dra åt hel*ete med Jill och Vecka...</itunes:subtitle>
3097. <itunes:summary>Lautaro Ariño är en av drivkrafterna bakom föreningen Vetenskap och Folkbildning och modererar föreningens sida på Facebook. Föreningen kallas internationellt för Swedish Skeptics Society. Den som ser fram emot Veckans Dra åt hel*ete med Jill och Veckans CSV med Anki får vänta till nästa avsnitt – vi kastar oss här rakt in i intervjun. Djupdykning […]</itunes:summary>
3098. <itunes:author>Anki Sundin: Näringsfysiolog, SSE MBA</itunes:author>
3099. <itunes:image href="http://ankisundin.se/wp-content/uploads/2015/08/MatoMarg_ANKI3B-stor.jpg" />
3100. <itunes:explicit>clean</itunes:explicit>
3101. <itunes:duration>1:01:24</itunes:duration>
3102. <post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">1189</post-id> </item>
3103. </channel>
3104. </rss>
3105.